mercolleida 24/0 8 /1 1 europa garrí barc elona 26/07/20 11

SETMANA: 32/2011
MERCOLLEIDA
24/08/11
EVOLUCIÓ DELS PREUS DEL MERCAT PORCÍ
Producte
€/kg
Diferencial
Porc Selecte
1.269
-0.013
Porc de Lleida
1.257
-0.013
Porc Gras
1.245
-0.013
Truja
0.42
=
Garrí de 20 kg
20.00
-1.50
€/kg viu
Dif.
Holanda (56%)
1.53
=
Alemanya (56%)
Bèlgica (80-120)
1.09
=
Itàlia (130-144)
1.39
+0.047
GARRÍ
EUROPA
PAÍS
SEGOVIA
(20KG)
28
PAÍS
€/kg viu
Dif.
=
-0.03
França (56%)
1.298
-0.003
Dinamarca (60%)
1.36
=
ZAMORA
Dif.
-2.50
HOLANDA
Dif.
(20KG)
26
(23KG)
-2
28.50
Dif.
-1
EQUIVALÈNCIES TEÒRIQUES EN CONDICIONS HOMOGÈNIES (€/KG VIU)
Espanya
1.27
Alemanya
1.21
Holanda
1.20
Bèlgica
1.17
França
1.16
BARCELONA
26/07/2011
EVOLUCIÓ DELS PREUS DEL CEREAL
BLAT DE MORO
BLAT
ORDI
SOJA
(€/Tn)
(€/Tn)
(€/Tn)
(€/Tn)
273
214
217
295
+3
-4
=
-9
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NOTÍCIES DEL SECTOR

MERCAT ESPANYOL
Informació de mercats nacionals Mercolleida.
Sacrifici dels porcs a Espanya entre Gener –Maig de 2011: +1.9% en caps de porcí, +2.4% en tones
En total als primers cinc mesos de 2011
han estat sacrificats a Espanya casi 17
milions de porcs, això és un +1.9% que
en mateix període de l’any anterior
(322.000 més en números absoluts) amb
una producció de 1.47 milions de tones
de carn de porc, amb un augment del
2.4% (+33.880 en números absoluts).
Per comunitats autònomes, en el
període Gener - Maig de 2011, el
nombre de porcs sacrificats segueix en
descens a Galícia, Madrid i Navarra. Els
increments més importants es centren a
Catalunya, Castella i Lleó i Aragó,
seguits d’Andalusia i la Comunitat
Valenciana.

MERCAT USA
Informació de mercats internacionals Mercolleida.
Nuevos récords absolutos en el mercado del cerdo en vivo y en el cárnico de los USA
Aunque es una noticia a la que los
medios han prestado una menor
atención ya que se ha producido en
medio del gran debate nacional
sobre el límite de la deuda y la
negativa evolución de las Bolsas,
para los implicados en el sector es
de gran importancia. Estos récords
vienen de la mano de una
producción más baja de lo prevista
unido a un fuerte incremento de la
demanda exterior. En este contexto
el mercado cárnico anota un
incremento en las cotizaciones de
todas las piezas, con especial
referencia a lomos, jamones y pancetas. La situación durante la semana ha venido marcada por una
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matanza que con 1,95 millones de sacrificios semanales, se mantiene en los volúmenes
correspondientes a ésta época del año (-1,07% con respecto a la semana anterior y +0,5% con
respecto al año pasado), mientras que la oferta se ve claramente afectada por los calores
veraniegos. Los pesos han vuelto a bajar, y por poner un ejemplo los pesos de la zona Iowa-Minnesota
son los más bajos desde agosto de 2008, y ésta semana es la décima consecutiva en la que se
registra una disminución del peso de los animales listos para sacrificio. Fruto de éstas circunstancias el
jueves 4, el mercado de futuros para la carne de cerdo marcó el record histórico alcanzado nunca
por un contrato de éstas características. Pese al incremento del precio de la carne de cerdo en USA,
su consumo apenas se resiente, mostrando un incremento cercano al 7% desde el mes de mayo, en
contraposición a un descenso del 3% en el consumo de vacuno y de pollo. Frente al verano tan
“mágico” que está viviendo el porcino USA, algunos expertos alertan sobre los negros nubarrones que,
procedentes de los mercados financieros, acechan a la incipiente recuperación de la economía.
Cabe pensar que si los tiempos son malos, la carne es la parte costosa de la alimentación y la que
más rápidamente se sustituye por otros alimentos menos onerosos.

MATERIES PRIMERES
Us proposem un article interessant sobre matèries primeres de la web: www.3tres3.com del
08/08/2011
FILOSOFIA VERANIEGA
Per: Jordi Beascoechea i Pina
Para empezar vamos a plantear 3 premisas:
-Primera: los mercados pueden subir, bajar o quedarse más o menos igual.
-Segunda: en base a los fundamentales del mercado (cosechas, consumos, stocks finales de
campaña...) y dependiendo del momento del tiempo en que nos encontremos se puede
intuir la tendencia del mercado.
-Tercero: en general, todos los operadores del mercado quieren saber cuál es el precio
mínimo o máximo dentro de la tendencia.
La primera es una verdad incuestionable. En cuanto a la segunda, aún siendo verdad, no es
frecuente acertar, por lo menos en lo que a inmediato se refiere, porque influyen multitud de factores
como divisas, otros mercados de materias primas, decisiones políticas, decisiones
macroeconómicas...etc.
Respecto a la tercera....es imposible saberlo y mucho más improbable acertar. Lo cual tal vez sea una
suerte, porque si fuera de otro modo no sería necesaria la presencia de la mayoría los operadores
que trabajamos en este
mercado y pasaríamos a
engrosar las listas del paro.
Todo esto viene a colación
para poner de manifiesto
que, a pesar que todos
tenemos
a
veces
la
sensación
de
que
no
sabemos nada, ni acertamos
nuestras
decisiones
de
compra, no olvidemos que a
los demás (me atrevería decir
que a todo el mercado en
general) les ocurre lo mismo.
Cotitzacions pel blat de moro a la borsa de Chicago
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Bien, filosofadas aparte, hablemos de los mercados. Empecemos por el trigo, éste se ha situado
alrededor de los 200 €/Tm para posición de agosto/septiembre/octubre. La cebada ha recuperado
los niveles del principio de la campaña ( más o menos los 210 €/Tm destino Lleida) y el maíz está más o
menos estable alrededor de los 263 €/Tm sobre Lleida. ¿Y todo ellos por qué? ¿Ha cambiado la
tendencia? Entiendo que la tendencia no ha variado, lo que ocurre es que entre la tormenta
americana (el pacto sobre el aumento del techo de la deuda, que aunque nadie se cree que no
lleguen a un acuerdo, si nos están haciendo bailar día a día a golpe de titulares), la tormenta
europea (Grecia, Portugal, Irlanda, España, Italia, etc, los test de stress y otros tantos problemas), los
mercados están confundidos, y a pesar de las cosechas (sobretodo las Europeas, que no han dejado
de mejorar y que se habla de niveles no óptimos pero si aceptables de las cosechas en Rusia y
Ucrania,), no dejan que los fundamentales influyan tanto como el panorama político-económico.
Además, como ya dijimos en el último artículo, estamos en un momento complicado, en los puertos
hay poca mercancía y la poca que hay va llegando en cuenta gotas. Este escenario continuará más
o menos hasta finales de agosto. Teniendo en cuenta que el precio del maíz sigue prohibitivo, los
consumos de cebada y de trigo son altos y sin posibilidades de cambiarlos a corto plazo.
Entiendo que en agosto/septiembre los mercados se serenarán, y podremos tener una idea más clara
de que lo que nos esperará este invierno, aunque esto en pleno agosto nos queda muy lejano.
Resumiendo, tengo la sensación que estamos ante una oportunidad de vender, sobretodo cebada.
Porque si estamos delante de una oportunidad de compra, lo que quiere decir es que la cebada va
a seguir subiendo, si la cebada llegara a cotizar a 240 €/Tm, el trigo debería cotizar alrededor de 250
€/Tm, en cuanto al maíz es mejor ni pensarlo.... Y si no hay un milagro que haga subir el precio de la
carne, los huevos o el producto final en general....¡que Dios nos coja confesados!
En cuanto a la proteína, sigue a pies juntillas a los cereales. Ahora cotiza alrededor de 300 €/Tm y por
enésima vez sigo pensando que la tendencia no está clara, es por eso que si vuelve a cotizar
alrededor de los 280 €/Tm se debería cubrir, por lo menos parcialmente.
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