Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo

Informe Semanal de
Precios e Ingresos al
Mercado Modelo
Unidad de Información, Desarrollo y Promoción
Coordinador: Ing. Agr. Alfredo Pérez Zuzich, Colaborador: Bach. Diego Romero
Información correspondiente a la semana del 22 al 28 de Setiembre de 2012
El Mercado se prepara para el crecimiento
de la oferta de Frutilla
Ingresan las primeras partidas de duraznos y pelones procedentes
de Bella Unión
Frutilla, si bien la oferta se habría retraído, debido a las bajas temperaturas, en
relación con el volumen esperado para esta época, se espera para semanas venideras
una creciente oferta de esta fruta. Al volumen de producto proveniente del litoral
norte del país se le vienen sumando importantes remesas del sur, que en el mes de
octubre pasara a ser la mayoritaria. Los precios mayoristas oscilan, dependiendo de
tamaños o calibres, variedad y también de la calidad de la fruta ofertada.
Ingreso de Frutilla
800
700
600
500
Ton
•
400
300
200
100
0
ene
2012
feb
mar
2011
abr
2010
may
jun
jul
Mes
ago
sep
oct
nov
dic
•
Como novedad se registró el ingreso de las primeras partidas de duraznos y pelones
de origen nacional procedentes de Bella Unión, dando así comienzo a la zafra 20122013 para estas frutas.
•
Manzana y pera: los precios no presentaron variaciones significativas. La colocación
de manzanas fue medianamente ágil, en un escenario de oferta menguada. Los
precios record para este producto, y la escasa oferta han determinado la presencia de
numerosas partidas de calidad inferior comercializándose en la plaza. Las escasas
partidas de pera continuaron colocándose en forma poco fluida, relacionado a los
problemas de calidad que presenta la mayoría de la oferta de pera Packham´s en
nuestro país.
•
Hortalizas de Fruto: en estas hortalizas se produjeron incrementos en sus valores
de referencia, asociado a las bajas temperaturas registradas en la semana que
enlentecieron el proceso de maduración de las mismas y por ende una menor oferta
de calidad superior. Además, en el caso de tomate y morrón rojo, especialmente el
primero, la merma en la oferta y la predominancia de calibres medianos y chicos,
está relacionado con las intensas heladas registradas en el mes de Junio, que habrían
hecho abortar de 2 a 3 racimos en algunos casos y la aparición de frutas mal cuajadas
(por ello la prevalencia de frutas pequeñas) en otros.
•
Zapallito: la baja momentánea en la oferta desencadenó incrementos en los precios.
Para semanas próximas, y en medida que aumente la temperatura en el litoral norte,
se esperan fuertes incrementos en el ingreso al Mercado y precios similares al de la
semana pasada.
•
Cebolla: ingresaron mayores volúmenes de cebolla temprana, registrándose en la
mayoría de las partidas una mejora significativa en relación a la calidad presentada,
aunque es justo precisar que la oferta de este tipo de cebollas presenta importantes
disparidades. Por ello los valores de referencia para este tipo de producto oscilan
entre los 17.5 $/Kg. para las mejores calidades y los 10 $/kg para las peores.
MERCADO DE FRUTAS
Producto
OFERTA (ton)
Variación Participación
15/09 – 21/09 22/09 – 28/ 09
% Canasta
%
Período
Anterior
PRECIOS ($U/kg)
Variación
Período
%
Actual
Banana
-
-
-
-
15.5 – 16.8
13.5 – 14.0
-16.6
Kiwi
-
-
-
-
42.0 – 46.0
42.0 – 46.0
0.0
Frutilla
59
48
-18.0
1.0
35.0 – 37.5
40.0 – 45.0
20.0
Manzana
284
288
1.6
6..2
43.0 – 45.0
43.0 – 45.0
0.0
Mandarina
477
467
-2.0
10.0
14.5 – 16.0
14.0 – 15.0
-6.2
Naranja
298
304
2.1
6.5
12.0 – 13.0
12.5 – 14.0
7.7
Pera
26
32
20.9
0.7
33.0 – 35.0
35.0 – 38.0
8.6
Fuente: CAMM – DIGEGRA. Referencias: Los precios contenidos en el cuadro corresponden a las variedades o tipos más significativos en la oferta de cada producto a
saber: Banana cal. Med. Import. de Brasil, Kiwi (Chile), Mandarina Ellendale , Manzana Red de Atm Controlada y Pera Packham´s, Naranja Navel .
MERCADO DE HORTALIZAS
OFERTA (ton)
Producto
15/09 – 21/09
22/09 – 28/ 09
Variación
%
Participación
% Canasta
Periodo
Anterior
PRECIOS ($/kg)
Periodo
Actual
Variación
%
Acelga *
6.794
6.737
-0.8
2.2
90.0 – 100.0
90.0 – 100.0
0.0
Espinaca *
7.717
8.221
6.5
1.1
90.0 – 110.0
80.0 – 90.0
-18.2
Lechuga *
20.028
17.606
-10.6
2.7
70.0 – 80.0
60.0 – 80.0
0.0
Choclo*
4.958
4.990
0.6
0.5
Boniato
204
230
12.6
4.9
14.0 – 16.0
15.0 – 16.5
3.1
Calabacín
85
82
-3.7
1.8
12.0 – 14.0
12.5 – 14.0
0.0
Cebolla
254
306
20.5
6.5
21.0 – 23.5
23.0 – 25.0
6.4
80
80
0.7
1.7
16.0 – 18.0
18.0 – 20.0
11.1
143
115
-19.2
2.5
29.0 – 32.0
36.0 – 40.0
25.0
Papa
929
1.449
55.9
30.9
6.4 – 7.2
6.8 – 8.0
11.1
Tomate
Larga Vida
Tomate
americano
26.0 – 28.0
45.0 – 48.0
71.4
351
342
-2.7
7.3
25.0 – 27.0
40.0 – 45.0
66.6
Zanahoria
204
336
64.9
7.2
20.0 – 22.5
20.0 – 22.0
-2.2
Zapallito
156
123
-20.8
2.6
10.0 – 12.5
22.5 – 25.0
100.0
Zapallo
Kabutiá
163
178
9.5
3.8
7.5 – 8.0
11.0 – 12.5
56.2
Morrón
Verde
Morrón
Rojo
130.0 – 150.0 130.0 – 150.0
0.0
Fuente: UIC – CAMM - DIGEGRA. Referencias: Los precios contenidos en el cuadro corresponden a las variedades o tipos más significativos en la oferta de cada
producto, a saber: cajón de Lechuga mantecosa (12 plantas); docena de: Acelga (Cat I Mediano), Espinaca (Cat I Mediano) y Choclo dulce (Importado de Arg)
Kg. de: Papa rosada lavada, Tomate redondos, Zanahoria (cat l), y Cebolla seca, Boniato tipo Beauregard, Calabacín y Zapallo Kabutiá de calibre mediano.
* Corresponde a ingresos en docenas y Lechuga a cajón de 12 unidades
REFERENCIAS
El presente informe se elaboró considerando los productos que integran la canasta hortifrutícola, la cual está conformada por los rubros que
acumulan mas de 90% del total anual ingresado al Mercado Modelo, asimismo se toma como unidad o período de análisis la semana.
Tablas de Mercado de frutas y hortalizas
Variación Precios: expresa el coeficiente de variación calculado a partir de los valores actuales de precios máximos de cada producto con
respecto a los valores del jueves de la semana anterior.
Precios: refleja el rango de precios del producto de categoría x para la variedad de mayor relevancia en la oferta. Estos incluyen impuestos.