Extra Brut Denominación Vino Espumoso

Extra Brut
Denominación
Vino Espumoso- Extra Brut
Método de Elaboración
Método Charmat.
Composición varietal:
Chardonnay: 60%
Pinot Noir: 40%
Suelo
Franco arenoso con canto rodado, de fertilidad media a baja, con bajo
porcentaje de material orgánico. Bien drenados y con escasa salinidad.
Clima:
Inviernos rigurosos y veranos cálidos con días templados o cálidos y noches
muy frías. La amplitud térmica diaria supera los 15°C, lo que favorece el
balance de azúcar acidez e incrementa la producción aromática en las uvas.
Cosecha:
Cosechado manualmente en cajas de 18-kilos..
Datos Técnicos:
Vista: Amarillo, con pálidos destellos dorados, burbujas pequeñas y
persistentes.
Nariz: Frutal con recuerdos de frutos rojos y toques de lavanda.
Boca: Tiene la estructura del pinot noir y la delicadeza del chardonnay.
Notas