CLASIFICACIÓN DE PROTEÍNAS

PROTEÍNAS
CLASIF ICACIÓ N
Las proteínas se pueden clasifica r por:
Simples.- por hidrólisis dan sólo
aminoácidos.
a) Su
composición
b) Su forma
tridimensional
c) Su función
Conjugadas.- por hidrólisis, dan otros
compuestos
además de los aminoácidos.
Pueden ser:
- Glucoproteínas
- Lipoproteínas
- Nucleoproteínas
- Fosfoproteínas
- Metaloproteínas
Fibrosas.- forman fibras largas, se utilizan en
la
naturaleza para formar materiales
estructurales:
- músculos
- tendones
- uñas
- cuernos
- pezuñas
Globulares.- están enrolladas en formas
- enzimas
compactas
- hormonas
y casi esféricas. Solubles en
- de transporte
agua y se
mueven dentro de las células:
Proteínas estructurales (querastina, elastina. colágeno)
“
de transporte (hemoglobina)
“
protectoras (anticuerpos: inmunoglobina)
“
hormonales (insulina)
“
enzimáticas (quimotripsina: catalizadores biológicos)
EST RUCT URA
NIVEL
Estructura
Descripción
1
Primaria
Se le llama así a la secuencia de aminoácidos en una
proteína.
2
Secundaria
3
Terciaria
4
Cuaternaria
Describe la orientación, en un patrón regular, de los
diferentes segmentos de una proteína.
Describe el enrollamiento total de la proteína en una
forma general tridimensional.
Se refiere a la reunión de varios péptidos o proteínas en
grandes estructuras agregadas.