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Informe de Análisis de Resultados de Proyectos FIA
Nombre del
Proyecto
Código
Plataforma /
Macroproyecto
Producción
Predial/
Praderas, forraje y
alimentación
Información base sobre la prevalencia y características de presentación de
alteraciones metabólico-nutricionales en el rebaño nacional y sistemas de
diagnóstico y control.
Institución
Encargado de
proyecto
U. Austral
Dr.Fernando
Wittwer
M2P6
Participantes
R Chihuailaf, M
Noro, P
Contreras
Fecha de término
Septiembre 2011
1. Objetivos
 Generar un sistema de diagnóstico, para el control de alteraciones metabólico- nutricionales
mediante la detección temprana de situaciones de desequilibrios nutricionales.
 Cuantificar la presentación de las alteraciones metabólico-nutricionales, en macro zonas
homogéneas de importancia en la producción lechera nacional.
2.Resultados generales del proyecto

Se dispone de una plataforma de diagnóstico, mediante exámenes sanguíneos para la
detección temprana de desequilibrios metabólico- nutricionales de energía, proteínas y de
minerales.

Se adecuó y validó un procedimiento para el monitoreo de alteraciones ácido- básicas
ruminales. La técnica de ruminocentesis dorsal es adecuada a nuestras condiciones, segura,
eficaz y entrega valores similares a la ruminocentesis ventral.

Se validó la técnica de cuantificación de urea en leche mediante tiras reactivas: baja
precisión y exactitud no la hacen recomendable.

El balance energético negativo y la asincronía ruminal RDP: energía, constituyen los
problemas metabólicos nutricionales más frecuentes en las lecherías en condiciones pastoriles
de las macrozonas IV a VIII. Entre las deficiencias minerales, se apreciaron con mayor frecuencia
las de Mg, Na y Se y se observaron cuadros de acidosis ruminal en vacas de transición post parto
y de pico de lactancia a pastoreo en el sur de Chile.
3.Valor generado por el proyecto para el sector
3.1 Innovación validada para el sector (qué cambio propone)
 Generar un sistema de diagnóstico para el control de alteraciones metabólico- nutricionales
mediante la detección temprana de situaciones de desequilibrios nutricionales, antes que
éstas impacten en la productividad del rebaño lechero, tecnología que no estaba
implementada en el medio antes del proyecto.
 Cuantificar la presentación de las alteraciones metabólico-nutricionales, en macro zonas
homogéneas de importancia en la producción lechera nacional. Información que no estaba
disponible en el sector lácteo, y que es de alta relevancia por el efecto en la productividad.
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3.2 Parámetros técnicos/de gestión/económicos mejorados (brecha acortada)

Los hallazgos en el diagnóstico de las alteraciones metabólicas en trece predios de las
macrozonas IV a VIII fueron: SARA en vacas en sistemas pastoriles del sur de Chile, mayormente
en otoño; el BEN como el desbalance metabólico-nutricional más frecuente en las macro zonas
evaluadas del país (macro zonas IV a VIII), tanto en vacas de transición post parto como en pico
de lactancia; la asincronía ruminal de proteína/energía se mostró como un alteración frecuente
en vacas en lactancia, de rebaños lecheros del sur de Chile (macro zonas IV a VIII); la
hiponatremia y la hiperfosfatemia, fueron los desbalances de macroelementos más frecuentes
en Chile en vacas de inicio de lactancia, además en sur de Chile se observó hipomagnesemia e
hipocalcemia subclínica. Esta información constituye un conocimiento nuevo y relevante de la
presentación de estas enfermedades metabólicas, lo cual permite tomar medidas en el manejo
de alimentación, que eviten la presentación de éstas condiciones que afectan la productividad
del rebaño.
3.3 Impacto económico proyectado (Margen operacional por hectárea)
Generar la posibilidad de diagnosticar enfermedades metabólicas y difundir los motivos de su
presentación en las vacas lecheras en producción, disminuye el impacto de éstas enfermedades en
la producción de las vacas en lactancia. Lo cual generaría un aumento de la producción de las
vacas lo cual impactaría en el área de los ingresos a mejorar el margen operacional por hectárea.
3.4 Difusión o Transferencia realizada el último periodo (año 2010 hasta marzo 2011)



Tercera edición del libro (1.500 ejemplares ) “Rumen Morfofisiología, trastornos y
modulación de la actividad fermentativa” Destinado a Médicos Veterinarios e Ingenieros
Agrónomos especialistas en nutrición
Curso 35 Personas (Médicos Veterinarios e Ingenieros Agrónomos especialistas en el área
nutricional) Osorno, 9 Noviembre2010
Charla Técnica 40 personas (Productores y profesionales del sector lechero) Los Ángeles,
16 Agosto 2010
3.5. Información difundible o transferible


Difusión de los hallazgos diagnósticos encontrados y los factores relacionados a la
presentación de las alteraciones metabólicas. En este punto es importante considerar que
el hallazgo de SARA en vacas de pastoreo constituye un conocimiento nuevo e importante
de transferir.
Enseñar a médicos veterinarios, el método de parasentesis ruminal dorsal para el
muestreo y medición de pH en el líquido ruminal.
3. Proyección
3.1 Etapas o actividades pendientes


Evaluación de una técnica para cuantificación de ß-OH-butirato en leche.
Análisis de indicadores energéticos desde el pre-parto hasta los 2 meses de lactancia en
vacas lecheras y su asociación con cetosis.

Diagnóstico de cetosis subclínica mediante muestras de leche u orina.

Evolución de desbalances metabólicos-nutricionales en sur de Chile desde 1986 al 2010 en
perfiles metabólicos.
2

Elaboración del Informe final.
3.2. Áreas o iniciativas para avanzar en función de los resultados

Analizar la sincronía ruminal y los desbalances energéticos en vacas lecheras de diferentes
sistemas de alimentación.

Investigar medidas de mitigación, para evitar cetosis y otras enfermedades metabólicas
asociadas a desbalances energéticos.

Investigar la disminución de la fertilidad, debido a desbalances energéticos.

Establecer volúmenes, tipos, distribución temporal y formas de uso de las suplementaciones
minerales en el sistema lechero nacional.
4. Ámbitos y aportes a la Estrategia de Competitividad del Consorcio Lechero
Este proyecto apunta a la detección temprana de enfermedades metabólicas en el rebaño
lechero y a evitar su presentación, lo cual tiene como resultado el aumento de la productividad
del rebaño. Lo anterior, aporta al cumplimiento del objetivo estratégico de “Aumentar el tamaño
del rebaño lechero nacional y volúmenes de producción”, incluido en el Nivel Predial de la
estrategia del Consorcio Lechero.
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