Utilización de la soya integral en la alimentación de gallinas en

Agron. Costarr. 9 (1): 3740. 1985
UTILIZACION
DE LA SOY A INTEGRAL
EN LA ALIMENT
DE GALUNAS
EN PRODUCCION
1/*
ACION
Carlos M Campabadal **
Manuel Vaquero***
Rene Ledezma***
ABSTRACT
Nutritional value of full-fat soybeansin laying hen feeding. An experiment
was conducted to evaluate the effect of full-fat soybeans as a source of protein
and energy in laying hen feeding. A total of 4000 babcock laying hens were
divided in five groups of 800 hens and alloted to four replicates of 200 animals
each. The following treat~nts were evaluated:
A- Control (soybean meal)
B10 % substitution for full fat soybean
C20 % substitution for full fat soybean
D30 % substitution for full fat soybean and
D.
40 % substitution for full fat soybean as the main source of protein.
The experimental period lasted 120 days. Feed and water were supplied
ad libitum. There were no significant differences (P< 005) in egg production and
egg weight among treatments. However, better performance was obtained in the
group fed the full fat soybeans diets. The amount of feed required to produce
one kg of eggsdiffered (P< 0.05) for the treatment with the highest level of full
fat soybeans in the diet. In general, full fat soybeanscan be used up to 10.8% in
layer diets.
INTRODUCCION
El nive1 de energia en la dieta para las aves
en producci6n es uno de los factores mas limitantes en la alimentaci6n aviar. Esto se debe principalmente a la utilizacion de granos y subproductos
agroindustriales que no satisfacen dicho requerimiento. Esta situacion hace que las avesde postura
sean menos eficientes al requerir una mayor cantidad de alimento por kg de huevos producidos.
1/
*
**
***
R
'b 'd
bl '"
I 26 d
d 1984
eCI 1 0 para PU lcaClon e
e agosto e
.
Estainvestigacionfile financiadapOI las siguientes
instituciones:AsociacionAmericanade Soya,Universidadde CostaRica y Proveedorade ConcentradosS.A.
Universidadde CostaRica
E
I d Z t ' U .
'd d d C t R'
scuea e 00 ecrna. rnverSIa e os a lca.
AsociacionAmericanade Soya.
Para evitar este problema, sobre todo en climas
calidos se utiliza la grasa vegetal 0 animal, pero
este material presenta el inconveniente de manejo,
calidad y precio , por 10 que su uso no 6S muy
popular y se crea la necesidad de buscar fuentes
energeticas de alta calidad que ayuden a solucionar
este problema.
Una posib1e solucion es la utilizacion de la
soya integral, la cual no solo contiene un nivel alto
de proteina (38%) con un excelente patron de arninoacidos sino que al no habersele extraido la grasa,
contiene niveles altos de energia ~tabolizable
(
..
,
.
3520 kcaljkg) (2). La ahmentaClon de gallinas de
postura con soya integral, ha experimentado controversia en el efecto del procesarniento terrnico
sobre la utilizacion maxima de nutrimentos (6
13) E d. h
'
. stu 108 echos en Canada demostraron que
1a soya integral cruda producia resultados similares
38
AGRONOMIACOSTARRICENSE
CUADRa 1. Compositionporcentualy nutritiva de )asdietasexperimentales
Nivel de soyaintegral %
lngredientes
0
10
20
30
40
Maiz molido
Torta de soya
Soyaintegral
67,40
21,40
66,65
19,45
66,10
17,40
65,30
15,40
64,65
13,35
2,70
5,40
8,10
10,80
2,50
7,50
0,30
0,15
0,10
0,25
0,25
0,15
2,50
7,50
0,30
0,15
0,10
0,25
0,25
0,15
2,50
7,50
0,30
0,15
0,10
0,25
0,25
0,15
2,50
7,50
0,30
0,15
0,10
0,25
0,25
0,15
2,50
7,50
0,30
0,15
0,10
0,25
0,25
0,15
100,00
100,00
100,00
100,00
100,00
Proteina %
16,05
Metionina %**
0,36
Calcio
3,28
Fosforo aprovechable%
0,5.4
Energia metabolizable (K tal / kg**) 2776,00
Grasa%
3,35
Acido linoleico %**
1,57
16,14
16,02
16,11
16,01
0,35
3,25
0,35
3,27
0,35
3,31
0,35
3,26
Fosfatodicalcico
Carbonatode calcio
Sal
Premezcla
de vitaminas
Premezcla
de mineralestrazas
Clorurode colina
Aditivos*
MetioninaDL.
Total;:;
-
Composition Nutricional
0,51
0,53
0,58
0,61
2797,00
3,78
1,66
2820,00
4,20
1,76
2841,00
4,68
1,85
2864,00
5,05
1,95
*
Aditivos: Antioxidante, Antibiotico y Agente Pigmentante.
**
Calculado.
a la torta de soya(7); sin embargo,otros autores
establecenque la soya integral cruda no produce
buenosrendimientosen la alimentacionde ponedoras(12), ya que al procesarla seminade soyalag
gallinasfueron maseficientes.TambienexisteDdiferenciasde criteria sabreel mejor metodade procesamientode la soya, siendoel tostadoy la extru
sion log mas comunes(12, 13). En CostaRica, la
soya integral ha sido procesadapar el metoda de
extrusion y su valor alimenticio es desconocido,
par 10 tanto el objetivo del presentetrabajo de
investigacionrue el de evaluarel efecto de diferentes nivelesde soya integral como fuente de proteina y energiaen la alimentacionde gallinasen
produccion.
MATERIALESY METODOS
Un total de 4000 gallinasBabcockiniciando
la sexta semanade postura ruedividido en cinco
gruposexperimentalesde 800 gallinas.Cadagrupo
se dividio en cuatro repeticionesde 200 gallinas
cada una, que fueron alojadasen galerasde produccion. Se evaluaronlog siguientestratarnientos:
A- Testigo(torta de soya); B- sustitucionpar 10%
de soya integral; C- sustitucionpar 20 % de soya
integral; D- sustitucionpar 30 % d~ soyaintegraly
E- sustitucionpar 40%de soyaintegral.EI periodo
experimental tuvo una duracion de 120 dias. EI
aguay el alimento se suministroa libre voluntad.
Las dietassecalcularonisoproteicase isometioninicas con un nivel de 16 % de proteina y
0,35 % de metionina. EI rnaiz se utilizo como
fuente de energia y la torta de soya y la soya
integral como fuente proteica. Este wtimo ingrediente s.ustituy6ala torta de soya~glm el nivel de
proteina que sereemplazoen cadatratamiento. La
soyaintegral se sometioal procesode extrusiOny
contenia 38,05 % de proteina, 0,49 % de metionina y 18 % de grasa.EI nivel de calcioy fosforo se
CAMPABADALet al.: Soyaintegralen la alimentacionde gallinas
satisflZo segun log requerimientosde SurnrnerY
Leeson(11), asi como lag vitaminasy minerales
trazas. Las dietas fueron suplementadascon un
antioxidante, un antibiotico y un agentepigmen.
.'
tante que corresponden respectivamente a. etoXlquin, tramulina y una combinacion del ester apocarotenoico y cantarantina. La compasicion parcentual y nutritiva de lag dietas esta presente en el
Cuadra 1. Se realizo un analisis de materia seca,
proteina, grasa calcio y fosforo segun log metodos
de la A.O.A.C. (1), Fick et ai. (4) Y Fiske y Subbarow (5). Se utilizo un disefio estadistico completamente 31 azar. Sefijo un nivel de significancia
de 95 % y la diferenciaentre mediasfueron analizadaspar media de la prueba de Duncan (3). Se
1
..
,
d
.,
.
anallzaron os slgulentes parametros: pro UCClon
total de huevos, porcentaje. de postura, peso de log
huevos consumo de alimento y eficiencia de utili. 'n ' de alimento (kg de alimento f kg de huevos) .
zaClo,.
,
El penodo experImentalrue de 120 dlas.
CUADRO
2.Efectode 1asoyaintegralsoblelos rendimientosproductivos
de gallinasenproducciOn.
Pr0 dUCClon
.'
total
Numerode
huevos
Testigo
82
10 %soyaintegral
86
20 % soyaintegral 86
30 % soyaintegral 89
40 % soyaintegral 89
PorcentaJe. Peso
de postura huevo
Gallina/
g
dia
68,00
58
72,00
56
72,00
57
74,00
55
75,00
58
. .
, .
N,! seprese~aron
varlaClones
estadlstlcas
entretratamientos (P
"'"
0,05).
CUADRO3. Efecto de la soyaintegralsoblela eficiencia
de utili~~ci6n
de alimentos
Los resultadosde la presenteinvestigacion
indican que la produccionde huevosrue superior
para lag dietas con soya integral que con la dieta
testigo(Cuadro2), siendoademassuperiorparalog
nivelesmas altos de este ingrediente,aunqueesta
diferencia no rue significativa. Estos resultados
concuerdan con lag investigaciones de Waldroup y
Hazen (13) yWasldroupet al. (14), quienes demos-
traron mejoresrendirnientosproductivosen laggallinas alimentadas con soya integral extruida que
con torta de soya.El pesode log huevosrue estadisticamente similar entre tratamientos, aunque
para el nivel de 30% de soya integral,el pesorue
inferior. El consumode alimentono seafecto estadisticamente (P> 0,05) entre tratamientos; sin
embargo,sepresentouna reduccionen el consumo
de alimento al incrementarel porcentajede soya
integral en lag dietas,10queprodujounadiferencia
significativa(P:IO;:
0,005) en la cantidadde alirnento requeridapara producir un kg de huevosen el
nivel superiorde soya. Estareduccionen el consumo de alimento(Cuadro3) y mejor eficienciaen la
utilizacion de alimentos,es el producto del nivel
superiorde energiaen lag dietas con soya integral
y concuerdacon numerosasinvestigaciones
con soya integral (6,7,8,9,10,11,12,13,y 14).
En generallog resultadosde esta investigacion demuestranque el nivel energeticosuperior
en la soya integral permite satisfacerel requeri-
en gallinas en
production.
Consumo
de
RESULTADOSY DISCUSION
39
alimento
Alimento
/kg.
Tratamientosg / aye/ dia
huevos
Testigo
10%soyaintegral
20%soyaintegral
30%soyaintegral
40%soyaintegral
2,95a
2,87a
2,82a
2,75a
2,45b
11
109
109
106
101
a, b. Mediascon diferenteletra en unamismacolumnadi.
tierenestadisticamente
(P ~ 0,05).
miento de energiaen la alimentacionde gallinasen
produccion y se puede concluir que la soya integral puede utilizarse en niveleshasta de 40% en
dietasparaavesde postura.
RESUMEN
Se realizoun experimentocon el objetivo de
evaluar el potencial nutritivo de la &Jyaintegral
obtenida por el procesode extrusioncomo fuente
de proteina y energiaen la alimentacionde gallinag en produccion.Un total de 4 000 gallinasiniciando la sexta semanade posturarue dividido en
cinco gruposexperimentalesde 800 gallinas.Cada
grupo se dividio en cuatro repeticionesde 200 gallinas cadauno, que fueron alojadasen galeras.
Seevaluaronlog siguientestratarnientos:
A- Testigo(torta de soya)
B- Sustitucionpar 10 % de soyaintegral
40
AGRONOMIACOSTARRICENSE
CDE.
Sustituci6npar 20%de soyaintegral
Sustituci6npar 30 % de soyaintegral
40Oi d
. t al
S . .6
ustltuCl n par 10 e soyam egr
El perfodo experimentaltuvo una duraci6n
de 120 dfas. El aguay alimento se suministr6 a
libre voluntad. No se presentarondiferenciasestadfsticas (P ~ 0,05) para la produc~6n de huevos,
pesode loghuevosy consumode alimento, aunque
se presentaronmejoresrendimientospara lag aves
que consumieronsoya integral en lag dietas. La
t"d
can
d
1
de
a
limento
re
q
uerido
par
kg
de
huevos
a
.
.
para
FISKE,C.H.y SUBBAROW
V. The colorimetric
d~ter~nation ?f phosphorus
Journalof
Biological ChemIstry 66: 375. 1925.
6.
7.
LATSHAW,J.D. Soybeansprocessing
and its
effectson the layinghen.PoultryScience
53: 1342-1347.
1974.
LATSHAW,
J. D. y CALYTONP.C.RawandHeated full-fat soybean
in layingdiets.Poultry
Science
55: 1268-1272.1976.
.
8.
ROGLER,
J.E.
'and
rue estadisticamente diferente (P ~ 0,05) para el
nivel superior de soya que para log otros tratarnientOg evaluados. Se puede concluir que la soya integral puede utilizarse en niveles hasta de 40 % en
dletas
5.
d
gallmas
en
pro
.,
uc-~()n
..
~n
unheated
y
CARRICK
C.
soybeans
W.
Studies
for
on
layers.
raw
Poultry
Science43: 605-612. 1964.
9.
,
SALMEN, A.J. y McFINNIS J. Eff~ct of supplementing raw soybean meal with methi~nine
on
sustltuClon
47:
performance
of
layers.
Poultry
Science
247-251.1968.
de la torta de soya.
10.
UTERAflJKA
1.
C "" ADA
ASSOCIATION
OF OFFICIAL
ANALYTICAL
CHEMISTS. Official Methods of Analysis.
12 th Ed. A.O.A.C. Washington D. C., 1970.
SCOTT, M.L.
Processed whole
commercial
layer
1973. pp. 32-57.
I£
diets.
soybeans in
Feedstuffs.
March,
11.
SUMMERS, J.D. y LEESON
Handbook. University
1975.132 p.
L. Poultry Nutrition
of Guelph, Canada,
12.
WALDROUP, R.W. y HAZEN K.R. An evaluation
of roasted, extruded and raw unextracted
957 p.
2.
BUSHMAN,
D.H. La soya integral para aves. Aso-
ciacion Americana de Soya. Mexico No. 13.,
1977.16 p.
3.
DUNCAN, D.B. Multiple
11:1-42.1955.
4.
FICK,
F. Test. Biometrics
K.R.; MILLER S.M.; FUNK J.D.; Mc
DOWELL L.R. y HOUSER R.H. Methods of
mineral analysis for plant and animal tissues.
Latin American Research Program. University of Florida. Gainesville, Florida. USA,
1976. 132 p.
soybeans in the diets of laying hen. Nutrition Report International 26:14.1979.
13.
WALDROUP, P.W., SLOAN D.R. yDEVENPORT
R.F. The use of raw and extruded soybeans
in layer diets. Poultry Science 48: 1486.
1969.
14.
WALDROUP, P.W., SLOAN D.R. y DEVENPORT
R.F. The use of raw and extruded soybeans
in layer diets. Poultry Science 48: 1481.
1969.