EXPECTATIVAS PARA AGOSTO

DIRECCIÓN GENERAL DE COMERCIO INTERIOR
Y ECONOMÍA DIGITAL
COMENTARIO MENSUAL DE PRODUCTOS PESQUEROS
Clave: FO-DIM-17
Núm. Rev.: 0
Fecha Elaboración: 26/03/10
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Comentario mensual del mercado
“La Nueva Viga” de la
Ciudad de México
Junio, 2010
Junio 2010
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Clave: FO-DIM-17
Núm. Rev.: 0
Fecha Elaboración: 26/03/10
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EXPECTATIVAS PARA EL MES DE JULIO
PRONÓSTICO DEL TIEMPO
Para el mes de julio las condiciones meteorológicas
serán las siguientes:
2.- Abulón Amarillo y Azul.- Del 1 de julio al 30 de
noviembre.- Zona 1: Desde línea divisoria con los Estados
Unidos hasta Punta Malarrimo, B.C.S.
El pronóstico de precipitación indica que estará por arriba
del 50 por ciento en forma puntual sobre Nayarit, Jalisco,
Colima, Michoacán, Guerrero, Oaxaca, Chiapas, Quintana
Roo, Yucatán, Campeche, Tabasco, Veracruz y
Tamaulipas.
3.- Langosta Azul, Verde e Insular.- Del 1 de julio al 30 de
octubre.- En aguas de jurisdicción federal del Golfo de
California, dentro de una franja comprendida entre la 0 y
100 brazas de profundidad a lo largo de los litorales de
Sonora y Sinaloa, así como en las aguas de jurisdicción
federal del Océano Pacífico, desde Nayarit hasta el Estado
de Chiapas, en la frontera con la República de Guatemala.
Estarán por abajo de la media entre un 50 y 100 por ciento
en forma puntual sobre Baja California, Baja California Sur,
Sonora y Sinaloa.
4.- Pulpo.- Del 16 de diciembre del 2006 al 31 de julio de
este año, en Campeche, Yucatán y Quintana Roo.
En cuanto al pronóstico de temperatura, se estima un
promedio de 25.0º C y que estén por arriba de la media
(arriba de 20º C) en forma puntual Baja California, Baja
California Sur, Sonora, Sinaloa, Nayarit, Jalisco, Colima,
Michoacán, Guerrero, Oaxaca, Chiapas, Quintana Roo,
Yucatán, Campeche, Tabasco, Veracruz y Tamaulipas.
5.- Camarón Altamar del Océano Pacífico.- Del 8 de
marzo hasta el 24 de agosto.- En las aguas de jurisdicción
federal de los sistemas lagunarios, estuarinos, marismas y
bahías de los estados de Baja California Sur, Sonora,
Sinaloa y Nayarit, así como en las aguas marinas
comprendidas dentro de la Reserva de la Biosfera Alto
Golfo de California y Delta del Río.
VEDAS VIGENTES
Con base en las disposiciones emitidas por la Comisión
Nacional de Acuacultura y Pesca de la Sagarpa, para el
mes de julio, las vedas que tienen vigencia son las
siguientes:
1.- Langosta Azul, Roja y Verde.- Del 1 de abril al 30 de
octubre.- Zona 1: De “Boca de Pabellón”, hasta otra línea
similar trazada en dirección oeste, desde el punto conocido
como “Cabo Tosco”, ubicado en el extremo sur de Isla
Margarita, B.C.S. Del 1 de junio al 15 de noviembre, Zona
2- Comprendida entre dos líneas imaginarias trazadas con
dirección oeste desde los puntos conocidos como "Cabo
Tosco" y "Cabo San Lucas", incluyendo una franja
comprendida entre las 0 y 100 brazas de profundidad
dentro del Golfo de California, a todo lo largo de la costa
oriental de la Península de B. C.
6.- Bagre.- Del 1 de mayo al 31 de agosto, Lago de
Chapala en Jalisco y Michoacán.
7.- Lebrancha o Liseta del Pacífico.- Del 15 de mayo al
15 de julio., Zona B: Colima, Michoacán, Guerrero, Oaxaca
y Chiapas.
8.- Langosta Roja.- Del 16 de febrero al 15 de septiembre.Zona A: Línea divisoria con los E.U., hasta una línea
imaginaria trazada desde la desembocadura del Arroyo el
Tordillo, B.C.S.- Del 1 de marzo al 30 de septiembre.- En
Zona B: Desde la línea imaginaria indicada en la zona
anterior, hasta una línea imaginaria trazada con dirección
oeste desde el punto conocido como la “Boca del Pabellón”.
9.- Caracoles Blanco, Chactel, Chirita, Lanceta y
Tomburro.- Del 1 de mayo al 31 de octubre, en Quintana
Roo.
10.- Ostión de Roca.- Del 1 de junio al 31 de agosto, de
Sinaloa hasta Chiapas.
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11.- Robalo Blanco y Prieto.- Del 1 de julio al 15 de
agosto.- Zona B: Desde la Barra de Chachalacas, Ver.,
hasta la Barra de Tonalá ubicada en los límites de los
estados de Veracruz y Tabasco.
Cabe señalar que la Sagarpa puede modificar las
disposiciones establecidas para la apertura y/o cierre de las
vedas; mismas que son publicadas en el D.O.F. Para
cualquier aclaración sobre el particular, favor de
comunicarse a la Dirección General de Inspección y
Vigilancia, Sagarpa, a los teléfonos 01 (669) 9-13-09-07 Y 913-08-89 Y 56-00-89-23 EN EL D.F.
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Pescados de agua dulce
A pesar del clima que nos espera en esta temporada, se
prevé que haya una oferta suficiente en los ingresos al
mercado para la Mojarra tilapia, Carpa y Lobina negra. Los
principales estados proveedores en estas especies son:
Tabasco por parte del golfo y Michoacán por el pacífico,
aunque se consideran envíos igualmente sobresalientes
por parte de los estados sin litoral como Tlaxcala, Hidalgo,
Durango, Estado de México, San Luis Potosí y Puebla.
Crustáceos
COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS
En julio habrá algunos nublados y lluvias intensas durante
la mayor parte del periodo, afectando en forma importante
al sector pesquero, creando además condiciones poco
favorables para el manejo y comercialización de pescados
y mariscos en todo el país. Habrá que esperar para saber
que efectos trae consigo para la captura de los productos
pesqueros el reciente paso del huracán “Alex”, por el Golfo
de México. A pesar de lo anterior, se espera que los
ingresos de especies a este mercado de la Nueva Viga del
Distrito Federal mantengan cierta regularidad, aunque no
se descarta que por lo señalado, el suministro de producto
fresco se reduzca en alguna medida.
Pescados marinos
Se esperan en este período arribos globales regulares del
producto fresco en el grupo de las especies de gran
consumo como podría ser la Cintilla, el Cazón sin cabeza,
Besugo, Huachinango del pacífico, Pargo huachinango,
Peto o carito, Robalo del golfo, Rubia o biajaiba,
Lebrancha, Bandera, Tiburón sin cabeza, Mero, Lisa del
golfo y Jurel. En cuanto a los ingresos por entidad de
origen, se espera que el estado de Tabasco continúe
siendo el suministrador mayoritario de especies marinas en
estado fresco al Distrito Federal. Algunos aumentos en los
precios se podrían dar en especies como Peto o carito,
Pargo huachinango, Cazón sin cabeza, Lisa del golfo,
Sierra, Trucha de mar, Bandera, Huachinango del pacífico,
Mojarra tilapia chica, Pargo habanero y Rubia o biajaiba.
Por otro lado, las especies que pudieran observar alguna
reducción en sus precios, serían la Cintilla, así como la
Lebrancha y la Sierra, ambas del golfo.
En estas semanas en que las lluvias serán abundantes en
la mayor parte del mes, se presentarán algunos aumentos
en las entradas de los crustáceos en todas las tallas,
variedades y presentaciones. Se contempla también una
baja en el precio de la Jaiba entera fresca y en pulpa,
debido por un lado a los grandes volúmenes de ingresos
que se dan en este mes, así como por la demanda limitada
de la mayor parte de los consumidores que vienen a este
mercado de la Nueva Viga.
Moluscos
Durante estas semanas llega a su término la veda del
Pulpo en las costas del Golfo de México y el Caribe; por lo
que se tiene contemplado que el costo de esta especie se
vea reducido notablemente. Destacará una baja de precios
en todos los moluscos, que es debida a la reactivación de
los volúmenes de entradas, como los relativos a la Almeja
de Campeche, Almeja chocolata, así como la Almeja pata
de mula, Calamar gigante, Ostión sin concha y el Caracol.
Para la distribución de estas especies se tienen previstos
los arribos de los estados de Yucatán, Campeche,
Tabasco, Veracruz, así como la parte norte del país como
Baja California Sur y Sonora principalmente.
Importaciones
En este rubro, las operaciones de las especies de
importación asumirán una ligera tendencia a la alza en sus
ingresos respecto al mes de junio. Como consecuencia de
su buen nivel de aprobación en el mercado, destacará la
importación del Cazón sin cabeza y el Calamar americano
procedente de los Estados Unidos, así como el Pulpo que
proviene de las Filipinas; la Sierra, Mojarra tilapia, Surimi y
el Tiburón sin cabeza.
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COMPORTAMIENTO DE LOS PRECIOS
Respecto al mes anterior, por grupo de especie, el
comportamiento fue el siguiente:
Pescados Marinos: El 62 por ciento de los productos
registraron alza en su precio en comparación con mayo
(Besugo, Rubia o biajaiba, Cintilla, Pámpano,
Lebrancha, Jurel, Pargo huachinango, Aleta de raya,
Tiburón sin cabeza, Cazón con cabeza, Cojinuda,
Cazón tripa, Cazón sin cabeza, Lisa del golfo, Lisa del
pacífico y Tiburón marrajo sin cabeza), siendo ésta del 6
por ciento en promedio.
Pescados Marinos
Precio promedio mensual al mayoreo
($/kg)
Producto/Var.
Aleta de raya
Bandera
Besugo
Cazón c/cabeza
Cazón s/cabeza
Cazón tripa
Cintilla
Cojinuda
Huachinango Golfo
Jurel
Lebrancha
Lisa del golfo
Lisa del pacífico
Mero o extraviado
Mojarra rayada
Pámpano
Pargo huachinango
Peto o carito
Pierna y conejo
Róbalo del golfo
Rubia o biajaiba
Sierra del golfo
Sierra del pacífico
Tiburón s/cabeza
Tiburón marrajo s/c
Trucha o corvina
S/p sin presencia
Mayo
17.36
22.71
18.50
38.00
44.60
35.25
22.03
15.50
93.80
18.68
16.91
20.00
15.50
75.45
34.88
45.00
56.40
45.34
46.80
96.55
47.60
46.00
34.60
26.40
36.00
37.30
Junio
18.00
18.44
23.04
38.96
45.00
35.60
24.88
15.76
93.04
19.68
18.24
20.16
15.56
74.20
34.56
49.76
59.08
45.24
46.40
86.32
55.84
45.72
32.12
27.32
36.08
37.00
Variación
nominal
(%)
3.67
-18.81
24.54
2.53
0.90
0.99
12.96
1.68
-0.81
5.38
7.85
0.80
0.39
-1.66
-0.90
10.58
4.75
-0.22
-0.85
-10.60
17.31
-0.61
-7.17
3.48
0.22
-0.80
Pescados de Agua Dulce: El 57 por ciento de los
productos registraron baja en su precio en comparación
con mayo (Lobina negra, Trucha arcoíris, Bagre y
Jolote), siendo ésta del 2 por ciento en promedio.
Pescados de Agua Dulce
Precio promedio mensual al mayoreo
($/kg)
Producto/Var.
Bagre
Carpa
Jolote
Lobina negra
Tilapia chica
Tilapia grande
Trucha arcoiris
Mayo
28.60
18.00
18.60
26.00
23.70
29.40
68.00
Junio
27.68
18.24
18.00
25.88
24.08
30.00
67.40
Variación
Nominal
%
-3.22
1.33
-3.23
-0.46
1.60
2.04
-0.88
S/p sin presencia
Crustáceos: De este grupo el 38 por ciento de los
productos bajaron su precio, respecto al mes pasado
(Camarón chico sin cabeza, Camarón grande sin
cabeza, Camarón macuil, Camarón roca y Jaiba
entera), siendo éste decremento en promedio del 3 por
ciento.
Crustáceos
Precio promedio mensual al mayoreo
($/kg)
Producto/Var.
Acamaya cruda
Jaiba entera
Jaiba en pulpa
Langostino
Camarón macuil
Camarón pacotilla
Camarón roca
Camarón chico c/c
Camarón mediano c/c
Camarón grande c/c
Camarón chico s/c
Camarón mediano s/c
Camarón grande s/c
Mayo
69.50
40.90
168.00
155.00
100.00
106.95
79.90
68.00
92.00
140.00
75.00
100.00
173.94
Junio
74.08
36.56
168.00
155.00
97.76
110.88
78.00
68.00
92.00
140.00
74.44
100.00
171.48
Variación
Nominal
%
6.59
-10.61
0.00
0.00
-2.24
3.67
-2.38
0.00
0.00
0.00
-0.75
0.00
-1.41
S/p sin presencia
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Moluscos y otros: En este mes el 31 por ciento de los
productos registraron alza de precio, respecto al mes
pasado (Pulpo fresco, Almeja negra, Ostión sin concha
y Almeja chocolata), siendo esta alza en promedio del 2
por ciento.
Moluscos y otros
Precio promedio mensual al mayoreo
($/kg)
Mayo
Junio
Producto/Var.
Almeja casco
Almeja chocolata
Almeja gallo
Almeja negra
Almeja pata de mula
Calamar americano
Calamar gigante fresco
Caracol burro
Ostión c/concha
Ostión s/concha
Pulpo congelado
Pulpo fresco
Ancas de rana
15.00
38.70
22.75
15.65
205.00
55.00
19.10
60.00
170.00
92.00
85.00
74.30
130.00
15.00
38.96
21.44
16.00
205.00
53.28
18.00
60.00
170.00
93.88
85.00
76.48
130.00
Variación
Nominal
%
0.00
0.67
-5.76
2.24
0.00
-3.13
-5.76
0.00
0.00
2.04
0.00
2.93
0.00
En comparación con 2009, por grupo de especie, el
comportamiento fue el siguiente:
Pescados Marinos: En este grupo el 65 por ciento de
los productos registraron alza en su precio en
comparación con junio de 2009 (Aleta de raya, Pierna o
conejo, Lisa del pacífico, Sierra del golfo, Jurel, Cazón
sin cabeza, Cazón tripa, Peto o carito, Sierra del
pacífico, Lebrancha, Huachinango del golfo, Tiburón
marrajo sin cabeza, Mojarra rayada, Robalo del golfo,
Trucha o corvina, Cojinuda y Cazón con cabeza),
siendo ésta del 19 por ciento en promedio. La Aleta de
raya fue el producto que mayor incremento registró (36
por ciento) y el Besugo fue el que más se redujo (42 por
ciento).
Pescados Marinos
Precio promedio mensual al mayoreo
($/kg)
Producto/Var.
Aleta de raya
Bandera
Besugo
Cazón c/cabeza
Cazón s/cabeza
Cazón tripa
Cintilla
Cojinuda
Huachinango Golfo
Jurel
Lebrancha
Lisa del golfo
Lisa del pacífico
Mero o extraviado
Mojarra rayada
Pámpano
Pargo huachinango
Peto o carito
Pierna y conejo
Róbalo del golfo
Rubia o biajaiba
Sierra del golfo
Sierra del pacífico
Tiburón s/cabeza
Tiburón marrajo s/c
Trucha o corvina
Junio
2009
13.20
20.60
39.60
36.60
36.00
29.20
26.20
14.80
82.50
15.70
16.00
20.50
11.60
78.00
30.80
62.90
65.00
37.55
34.40
79.40
64.25
35.10
28.00
28.00
32.00
34.25
Junio
2010
18.00
18.44
23.04
38.96
45.00
35.60
24.88
15.76
93.04
19.68
18.24
20.16
15.56
74.20
34.56
49.76
59.08
45.24
46.40
86.32
55.84
45.72
32.12
27.32
36.08
37.00
Variación
nominal
%
36.36
-10.49
-41.82
6.45
25.00
21.92
-5.04
6.49
12.78
25.35
14.00
-1.66
34.14
-4.87
12.21
-20.89
-9.11
20.48
34.88
8.72
-13.09
30.26
14.71
-2.43
12.75
8.03
S/p sin presencia
Pescados de Agua Dulce: El 57 por ciento de los
productos registraron baja en su precio, en comparación
con junio de 2009 (Bagre, Trucha arcoíris, Lobina negra
y Jolote), siendo ésta del 19 por ciento en promedio. La
Tilapia chica fue el producto que mayor incremento
registró (61 por ciento) y el Jolote el que más se redujo
(35 por ciento).
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Fecha Elaboración: 26/03/10
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Pescados de Agua Dulce
Precio promedio mensual al mayoreo
($/kg)
Producto/Var.
Bagre
Carpa
Jolote
Lobina negra
Tilapia chica
Tilapia grande
Trucha arcoiris
Junio
2009
30.00
13.00
27.70
31.60
15.00
28.00
80.00
Junio
2010
27.68
18.24
18.00
25.88
24.08
30.00
67.40
Variación
nominal
%
-7.73
40.31
-35.02
-18.10
60.53
7.14
-15.75
Moluscos: En este mes el 69 por ciento de los
productos registraron alza de precio con respecto a
junio del año pasado (Calamar gigante fresco, Almeja
casco, Almeja negra, Calamar americano, Almeja
chocolata, Ostión sin concha, Almeja gallo, Ancas de
rana y Pulpo congelado), siendo en promedio del 29 por
ciento.
En este grupo el producto que incrementó más su
precio fue el Calamar gigante fresco (67 por ciento) y el
que más lo redujo fue la Almeja pata de mula (7 por
ciento).
S/p sin presencia
Crustáceos: De este grupo el 69 por ciento de los
productos incrementaron su precio respecto a junio de
2009 (Acamaya cruda, Jaiba entera, Jaiba en pulpa,
Camarón mediano sin cabeza, Camarón chico sin
cabeza, Camarón grande con cabeza, Langostino
entero, Camarón mediano con cabeza y Camarón
pacotilla), siendo ésta alza en promedio del 20 por
ciento. La Acamaya cruda fue el producto que mayor
incremento registró (65 por ciento) y el Camarón grande
sin cabeza fue el que mas se redujo (14 por ciento).
Crustáceos
Precio promedio mensual al mayoreo
($/kg)
Producto/Var.
Acamaya cruda
Jaiba entera
Jaiba en pulpa
Langostino
Camarón macuil
Camarón pacotilla
Camarón roca
Camarón chico c/c
Camarón mediano c/c
Camarón grande c/c
Camarón chico s/c
Camarón mediano s/c
Camarón grande s/c
S/p sin presencia
Junio
2009
45.00
25.15
121.00
150.00
110.00
110.60
80.00
72.00
90.00
134.00
70.00
85.00
200.50
Junio
2010
74.08
36.56
168.00
155.00
97.76
110.88
78.00
68.00
92.00
140.00
74.44
100.00
171.48
Variación
Nominal
%
64.62
45.37
38.84
3.33
-11.13
0.25
-2.50
-5.56
2.22
4.48
6.34
17.65
-14.47
Moluscos
Precio promedio mensual al mayoreo
($/kg)
Producto/Var.
Almeja casco
Almeja chocolata
Almeja gallo
Almeja negra
Almeja pata de mula
Calamar americano
Calamar gigante fresco
Caracol burro
Ostión c/concha
Ostión s/concha
Pulpo congelado
Pulpo fresco
Ancas de rana
Junio
2009
9.35
32.00
18.55
12.00
221.00
40.90
10.80
62.15
170.00
81.00
82.00
76.75
114.00
Junio
2010
15.00
38.96
21.44
16.00
205.00
53.28
18.00
60.00
170.00
93.88
85.00
76.48
130.00
Variación
Nominal
%
60.43
21.75
15.58
33.33
-7.24
30.27
66.67
-3.46
0.00
15.90
3.66
-0.35
14.04
Si quiere consultar precios de productos pesqueros de otros
estados del país, visite la página del SNIIM (www.economiasniim.gob.mx). Para cualquier comentario, favor de dirigirse a
Insurgentes Sur 1940 piso 4, Col. Florida, C.P. 01030, Tel. 52 29 61
00 ext. 34112 o a la siguiente dirección electrónica:
[email protected], con gusto le atenderemos.
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