EXPECTATIVAS PARA AGOSTO

DIRECCIÓN GENERAL DE COMERCIO INTERIOR
Y ECONOMÍA DIGITAL
COMENTARIO MENSUAL DEL MERCADO
“LA NUEVA VIGA”
DE LA CIUDAD DE MÉXICO
Clave: FO-DIM-17
Núm. Rev.: 0
Fecha Elaboración: 26/03/10
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Comentario mensual del mercado
“La Nueva Viga” de la
Ciudad de México
Octubre, 2010
Octubre 2010
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COMENTARIO MENSUAL DEL MERCADO
“LA NUEVA VIGA”
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Clave: FO-DIM-17
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Fecha Elaboración: 26/03/10
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EXPECTATIVAS PARA EL MES DE NOVIEMBRE
PRONÓSTICO DEL TIEMPO
Para
el mes de noviembre
meteorológicas serán las siguientes:
las
condiciones
El pronóstico de precipitación indica que estará por arriba
del 50 por ciento en forma puntual sobre el centro de
Jalisco, suroeste de Guerrero, este de Campeche, noreste
de Veracruz y este de Tamaulipas.
Estarán por abajo de la media entre un 50 y 100 por ciento
en forma puntual sobre Baja California, Baja California Sur,
Sonora, Sinaloa, Nayarit, suroeste de Jalisco, Colima,
suroeste de Michoacán, centro y suroeste de Oaxaca, este
de Chiapas, oeste de Quintana Roo, norte de Yucatán,
noroeste de Campeche, centro de Tabasco, suroeste,
centro y noroeste de Veracruz, sureste y noreste de
Tamaulipas.
En cuanto al pronóstico de temperatura, se estima un
promedio de 25.6º C y que estén por arriba de la media
(arriba de 25º C) en forma puntual este de Baja California,
Baja California Sur, Sonora, Sinaloa, Nayarit, Jalisco,
Colima, oeste de Michoacán, suroeste de Guerrero, oeste y
este de Oaxaca, norte, oeste, este y sur de Chiapas,
Quintana Roo, Yucatán, Campeche, Tabasco, Veracruz y
Tamaulipas.
VEDAS VIGENTES
Con base en las disposiciones emitidas por la Comisión
Nacional de Acuacultura y Pesca de la Sagarpa, para el
mes de noviembre, las vedas que tienen vigencia son las
siguientes:
1.-Lisa del Pacífico.- Del 1 de noviembre al 31 de
diciembre. En Zona B: Colima, Michoacán, Guerrero,
Oaxaca y Chiapas.
2.-Bobo.- Del 1 de octubre al 15 de diciembre, en Veracruz.
3.- Abulón Amarillo y Azul.- Del 1 de julio al 30 de
noviembre.- Zona 1: Desde la línea divisoria con los E.U.
hasta Punta Malarrimo, B.C.S.
4.- Abulón Chino, Negro y Rojo.- Del 01 de agosto al 31
de enero. En Zona 2.- Desde Punta Malarrimo; en Zona 3.Desde el primer tercio N.O., de Bahía Asunción, B.C.S.
hacia el S.E., hasta Punta Holcomb y Zona 4.- Desde
Punta Holcomb hacia el S.E. hasta la desembocadura del
Arrollo Conejo B.C.S.
5.- Langosta Azul, Roja y Verde del Pacífico.- Del 1 de
junio al 15 de noviembre.- Zona 2- Comprendida entre dos
líneas imaginarias trazadas con dirección oeste desde los
puntos conocidos como "Cabo Tosco" y "Cabo San Lucas".
6.- Ostión de Placer.- Del 15 de julio al 15 de noviembre,
en el Golfo de California y las aguas del Océano Pacífico
que limitan con el estado de Nayarit.
7.- Camarones Altamar.- Del 1 de agosto al 15 de
noviembre. En Zona 2. Desde la zona comprendida al Este
de la línea imaginaria con rumbo al Norte, hasta el límite
con Belice dentro de la Z.E.E.
8.- Camarón Altamar del Océano Pacífico.- Del 01 de
marzo hasta nuevo aviso.- En las aguas de jurisdicción
federal de los sistemas lagunarios estuarinos, marismas y
bahías de los estados de Baja California Sur, Sonora,
Sinaloa y Nayarit, así como en las aguas marinas
comprendidas dentro de la Reserva de la Biosfera del Alto
Golfo de California y Delta del Río.
9.- Tortugas de Agua Dulce “Chapontli”, Mordedora,
Cocodrilo, Casquito Pardo, Jahuactero y Galápago”.Del 01 de septiembre al 31 de diciembre, en Veracruz,
Tabasco, Quintana Roo y Campeche.
Cabe señalar que la Sagarpa puede modificar las
disposiciones establecidas para la apertura y/o cierre de las
vedas; mismas que son publicadas en el D.O.F. Para
cualquier aclaración sobre el particular, favor de
comunicarse a la Dirección General de Inspección y
Vigilancia, Sagarpa, a los teléfonos 01 (669) 9-13-09-07 Y 913-08-89 Y 56-00-89-23 EN EL D.F.
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COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS
Durante noviembre la mayor parte de la actividad pesquera
estará condicionada por los factores climatológicos que
siguen afectando de forma notable la mayor parte del país,
así como las costas, con el cierre de algunos puertos
importantes a la navegación, principalmente a la de menor
y mediana altura, por lo que habrá disminución en el
ingreso y venta de algunas especies de pescados y
mariscos y en consecuencia alza en los precios de las
mismas.
Crustáceos
En esta categoría, se espera oferta de la Langosta azul y
verde peninsular, debido a que su veda terminará a mitad
de mes. Así mismo se espera una buena aportación de
Camarón en sus diversas presentaciones, aunque con
incremento en el precio de Langostino, Camarón macuil,
Acamaya cruda, Camarón pacotilla, Camarón cristal, y
Camarón crudo en tamaño mediano y grande, así como en
sus dos presentaciones a la venta: con cabeza y sin
cabeza, las cuales aumentarán su demanda como sucede
generalmente en los dos últimos meses de cada año.
Pescados marinos
Moluscos
Se espera que en este mes el abasto de especies marinas
sea aceptable con especies como el Robalo, Rubia y Sierra
del pacífico, principalmente. Asimismo destacará la entrada
de especies como el Tiburón sin cabeza, Bandera, Cazón
con cabeza, Lisa del pacífico, Mojarra marina, Robalo del
pacífico, Jolote, Peto, Lebrancha, Rubia o Viajaiba, Pargo,
Huachinango del pacífico, Cintilla, Trucha marina, Lisa del
golfo, Sierra del golfo, Mero, Jurel, Bagre y Esmedregal,
que serán ofertados por los principales estados del litoral
del Golfo de México así como del Pacifico. En el caso del
Pámpano, esta especie será abastecida por Veracruz,
Campeche y Tamaulipas principalmente. En lo que se
refiere al Mero y la Baqueta, especies clasificadas como
intermedias y finas, se espera que aumenten sus precios y,
por el contrario, las especies consideradas como populares
pueden bajar sus cotizaciones.
Pescados de agua dulce
Con respecto a las especies de escamas de agua dulce, los
envíos de la Mojarra tilapia serán suficientes en sus
volúmenes de ingreso, y esa tendencia se mantendrá
estable, ya que Sinaloa y Michoacán por el lado del
Pacífico, y Veracruz por el lado del Golfo, asegurarán su
abasto para esta temporada. El abasto de Jolote será
favorable, así como el Bagre de Sinaloa, Campeche y
Veracruz, lo mismo será para la Lobina negra de
Tamaulipas y Sonora, aunque de esta especie se espera
un ligero aumento en su precio debido al mal tiempo que
afectó la región en días pasados.
Se tiene previsto que en este mes haya una ligera baja de
volúmenes de ingreso de moluscos como el Calamar,
Caracol, Ostión con concha y Pulpo fresco, este último por
estar a punto de entrar en veda, cual hace que muchas
empresas lo congelen para tener en existencia lo que resta
del año. Con respecto al Ostión con concha, por
encontrarse en veda parcial registrará un ligero aumento en
su precio. También se espera un aumento en el abasto de
las Almejas gallo, casco y pata de mula aunque no tan
considerable como en otros años.
Importaciones
Predominará la comercialización de filete chileno de
importación, como es el caso del Salmón, así como el filete
de Tilapia de procedencia china. Así mismo continuarán
comercializándose algunos de los productos pesqueros
llamados 'procesados' como es el caso de las Angulas
españolas.
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COMPORTAMIENTO DE LOS PRECIOS
Respecto al mes anterior, por grupo de especie, el
comportamiento fue el siguiente:
Pescados Marinos: El 50 por ciento de los productos
registraron alza en su precio en comparación con
septiembre (Besugo, Peto o carito, Rubia o biajaiba,
Bandera, Lebrancha, Pargo huachinango, Tiburón
marrajo sin cabeza, Lisa del golfo, Cazón con cabeza,
Robalo del golfo, Pierna o conejo, Pámpano y Mero o
extraviado), siendo ésta del 7 por ciento en promedio.
Pescados Marinos
Precio promedio mensual al mayoreo
($/kg)
Producto/Var.
Aleta de raya
Bandera
Besugo
Cazón c/cabeza
Cazón s/cabeza
Cazón tripa
Cintilla
Cojinuda
Huachinango Golfo
Jurel
Lebrancha
Lisa del golfo
Lisa del pacífico
Mero o extraviado
Mojarra rayada
Pámpano
Pargo huachinango
Peto o carito
Pierna y conejo
Róbalo del golfo
Rubia o biajaiba
Sierra del golfo
Sierra del pacífico
Tiburón s/cabeza
Tiburón marrajo s/c
Trucha o corvina
S/p sin presencia
Septiembre
18.48
18.60
21.12
39.12
46.20
40.40
21.32
18.48
96.00
24.36
18.20
21.00
17.00
74.24
34.56
54.76
68.72
49.84
46.50
86.12
54.56
46.82
35.84
30.00
38.00
36.20
Octubre
17.65
19.70
26.15
40.10
46.05
40.10
20.15
18.00
96.00
22.00
19.20
21.75
15.65
74.60
34.45
55.20
72.00
61.35
47.00
87.95
64.40
46.25
35.80
30.00
39.60
36.00
Variación
nominal
(%)
-4.49
5.91
23.82
2.51
-0.32
-0.74
-5.49
-2.60
0.00
-9.69
5.49
3.57
-7.94
0.48
-0.32
0.80
4.77
23.09
1.08
2.12
18.04
-1.22
-0.11
0.00
4.21
-0.55
Pescados de Agua Dulce: El 29 por ciento de los
productos registraron alza en su precio en comparación
con septiembre (Carpa y Lobina negra), siendo ésta del
6 por ciento en promedio.
Pescados de Agua Dulce
Precio promedio mensual al mayoreo
($/kg)
Producto/Var.
Bagre
Carpa
Jolote
Lobina negra
Tilapia chica
Tilapia grande
Trucha arcoiris
Septiembre
25.40
16.00
18.00
25.64
25.00
34.00
68.00
Octubre
23.40
17.70
18.00
26.00
25.00
34.00
67.15
Variación
Nominal
%
-7.87
10.63
0.00
1.40
0.00
0.00
-1.25
S/p sin presencia
Crustáceos: De este grupo el 62 por ciento de los
productos disminuyeron su precio, respecto al mes
pasado (Camarón grande sin cabeza, Camarón macuil,
Langostino entero, Camarón chico con cabeza, Jaiba en
pulpa, Acamaya cruda, Camarón pacotilla y Jaiba
entera), siendo éste decremento en promedio del 3 por
ciento.
Crustáceos
Precio promedio mensual al mayoreo
($/kg)
Producto/Var.
Acamaya cruda
Jaiba entera
Jaiba en pulpa
Langostino
Camarón macuil
Camarón pacotilla
Camarón roca
Camarón chico c/c
Camarón mediano c/c
Camarón grande c/c
Camarón chico s/c
Camarón mediano s/c
Camarón grande s/c
Septiembre
76.68
35.66
164.64
156.44
95.44
109.68
76.04
68.00
92.00
140.00
75.00
103.92
157.68
Octubre
74.25
33.50
160.40
155.00
95.00
104.40
76.60
66.50
92.00
140.00
75.00
105.00
157.00
Variación
Nominal
%
-3.17
-6.06
-2.58
-0.92
-0.46
-4.81
0.74
-2.21
0.00
0.00
0.00
1.04
-0.43
S/p sin presencia
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Moluscos y otros: En este mes el 62 por ciento de los
productos registraron baja de precio, respecto al mes
pasado (Almeja pata de mula, Ostión con concha, Pulpo
congelado, Ancas de rana, Calamar americano, Pulpo
fresco, Almeja gallo y Almeja negra), siendo esta baja
en promedio del 4 por ciento.
Moluscos y otros
Precio promedio mensual al mayoreo
($/kg)
Septiembre
Octubre
Producto/Var.
Almeja casco
Almeja chocolata
Almeja gallo
Almeja negra
Almeja pata de mula
Calamar americano
Calamar gigante fresco
Caracol burro
Ostión c/concha
Ostión s/concha
Pulpo congelado
Pulpo fresco
Ancas de rana
15.00
45.00
22.00
16.92
203.24
49.60
18.00
58.00
168.00
93.00
85.00
74.84
131.52
15.00
45.00
20.80
14.00
203.00
47.95
19.30
58.00
167.70
93.00
84.70
72.30
130.00
Variación
Nominal
%
0.00
0.00
-5.45
-17.26
-0.12
-3.33
7.22
0.00
-0.18
0.00
-0.35
-3.39
-1.16
En comparación con 2009, por grupo de especie, el
Pescados Marinos
Precio promedio mensual al mayoreo
($/kg)
Producto/Var.
Aleta de raya
Bandera
Besugo
Cazón c/cabeza
Cazón s/cabeza
Cazón tripa
Cintilla
Cojinuda
Huachinango Golfo
Jurel
Lebrancha
Lisa del golfo
Lisa del pacífico
Mero o extraviado
Mojarra rayada
Pámpano
Pargo huachinango
Peto o carito
Pierna y conejo
Róbalo del golfo
Rubia o biajaiba
Sierra del golfo
Sierra del pacífico
Tiburón s/cabeza
Tiburón marrajo s/c
Trucha o corvina
Octubre
2009
14.55
16.85
24.00
37.85
42.00
33.20
16.30
13.10
80.00
17.30
16.65
21.00
14.90
76.80
26.85
59.70
59.40
51.00
45.00
85.35
45.45
50.00
40.00
26.00
35.00
34.30
Octubre
2010
17.65
19.70
26.15
40.10
46.05
40.10
20.15
18.00
96.00
22.00
19.20
21.75
15.65
74.60
34.45
55.20
72.00
61.35
47.00
87.95
64.40
46.25
35.80
30.00
39.60
36.00
Variación
nominal
%
21.31
16.91
8.96
5.94
9.64
20.78
23.62
37.40
20.00
27.17
15.32
3.57
5.03
-2.86
28.31
-7.54
21.21
20.29
4.44
3.05
41.69
-7.50
-10.50
15.38
13.14
4.96
S/p sin presencia
comportamiento fue el siguiente:
Pescados Marinos: En este grupo el 85 por ciento de
los productos registraron alza en su precio en
comparación con octubre de 2009 (Rubia o biajaiba,
Cojinuda, Mojarra rayada, Jurel, Cintilla, Aleta de raya,
Pargo huachinango, Cazón tripa, Peto o carito,
Huachinango del golfo, Bandera, Tiburón sin cabeza,
Lebrancha, Tiburón marrajo sin cabeza, Cazón sin
cabeza, Besugo, Cazón con cabeza, Lisa del pacífico,
Trucha o corvina, Pierna o conejo, Lisa del golfo y
Robalo del golfo), siendo ésta del 17 por ciento en
promedio. La Rubia o biajaiba fue el producto que
mayor incremento registró (42 por ciento) y la Siera del
pacífico fue el que más se redujo (10 por ciento).
Pescados de Agua Dulce: El 71 por ciento de los
productos registraron baja en su precio, en comparación
con octubre de 2009 (Carpa, Lobina negra, Trucha
arcoíris, Bagre y Jolote), siendo ésta del 12 por ciento
en promedio. La Tilapia chica fue el producto que mayor
incremento registró (54 por ciento) y el Jolote el que
más se redujo (26 por ciento).
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Pescados de Agua Dulce
Precio promedio mensual al mayoreo
($/kg)
Producto/Var.
Bagre
Carpa
Jolote
Lobina negra
Tilapia chica
Tilapia grande
Trucha arcoiris
Octubre
2009
27.85
18.00
24.45
28.00
16.25
27.60
72.40
Octubre
2010
23.40
17.70
18.00
26.00
25.00
34.00
67.15
Variación
nominal
%
-15.98
-1.67
-26.38
-7.14
53.85
23.19
-7.25
S/p sin presencia
Crustáceos: De este grupo el 54 por ciento de los
productos incrementaron su precio respecto a octubre
de 2009 (Acamaya cruda, Jaiba en pulpa, Camarón
mediano sin cabeza, Camarón chico sin cabeza,
Langostino entero, Camarón pacotilla y Camarón
mediano con cabeza), siendo ésta alza en promedio del
14 por ciento. La Acamaya cruda fue el producto que
mayor incremento registró (46 por ciento) y el Camarón
grande sin cabeza fue el que mas se redujo (29 por
ciento).
Crustáceos
Precio promedio mensual al mayoreo
($/kg)
Producto/Var.
Acamaya cruda
Jaiba entera
Jaiba en pulpa
Langostino
Camarón macuil
Camarón pacotilla
Camarón roca
Camarón chico c/c
Camarón mediano c/c
Camarón grande c/c
Camarón chico s/c
Camarón mediano s/c
Camarón grande s/c
S/p sin presencia
Octubre
2009
51.00
37.80
130.00
148.40
100.00
101.20
80.00
72.00
90.00
145.00
70.00
95.00
220.00
Octubre
2010
74.25
33.50
160.40
155.00
95.00
104.40
76.60
66.50
92.00
140.00
75.00
105.00
157.00
Moluscos: En este mes el 62 por ciento de los
productos registraron alza de precio con respecto a
octubre del año pasado (Almeja casco, Almeja
chocolata, Calamar gigante fresco, Pulpo fresco,
Calamar americano, Almeja gallo, Ancas de rana y
Pulpo congelado), siendo en promedio del 23 por ciento.
En este grupo el producto que incrementó más su
precio fue la Almeja casco (50 por ciento) y el que más
lo redujo fue la Almeja pata de mula (12 por ciento).
Moluscos
Precio promedio mensual al mayoreo
($/kg)
Producto/Var.
Almeja casco
Almeja chocolata
Almeja gallo
Almeja negra
Almeja pata de mula
Calamar americano
Calamar gigante fresco
Caracol burro
Ostión c/concha
Ostión s/concha
Pulpo congelado
Pulpo fresco
Ancas de rana
Octubre
2009
10.00
30.00
18.00
14.55
230.00
41.20
16.05
62.00
170.00
95.00
80.00
61.80
121.75
Octubre
2010
15.00
45.00
20.80
14.00
203.00
47.95
19.30
58.00
167.70
93.00
84.70
72.30
130.00
Variación
Nominal
%
50.00
50.00
15.56
-3.78
-11.74
16.38
20.25
-6.45
-1.35
-2.11
5.88
16.99
6.78
Variación
Nominal
%
45.59
-11.38
23.38
4.45
-5.00
3.16
-4.25
-7.64
2.22
-3.45
7.14
10.53
-28.64
Si quiere consultar precios de productos pesqueros de otros
estados del país, visite la página del SNIIM (www.economiasniim.gob.mx). Para cualquier comentario, favor de dirigirse a
Insurgentes Sur 1940 piso 4, Col. Florida, C.P. 01030, Tel. 52 29 61
00 ext. 34112 o a la siguiente dirección electrónica:
[email protected], con gusto le atenderemos.
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