ARRÁEZ Y SOTARRÁEZ XV ENCUENTRO DE CAPITANES DE

ARRÁEZ Y SOTARRÁEZ XV ENCUENTRO DE CAPITANES DE ALMADRABA
XI SEMANA GASTRONÓMICA DEL ATÚN. ISLA CRISTINA 4 al 11 SEPTIEMBRE 2016. CIT GARUM
MIÉRCOLES
7 SEPTIEMBRE
DOMINGO
4 SEPTIEMBRE
JUEVES
8 SEPTIEMBRE
VIERNES
9 SEPTIEMBRE
En el antiguo real de la
almadraba
de
LAS
CABEZAS, que se dejó
de calar en la costa de
Isla Cristina en el año
1965.
Se
podrá
contemplar un ancla de
esa almadraba.
VIII Ronqueo de un atún
en directo. Nombrando y
13,00
,
diferenciado sus partes
12:30 horas
XII Cata de mojamas de atún para profesionales
Casa Rufino
comestible. En la Plaza
de
la
almadraba.
Barriada de la Punta del
Caimán.
También
puede
visitar
azulejos
donde
se
unos
informativos
se
explican
lo
distintos tipos de anclas
utilizados
en
las
almadrabas.
14.30
a
16.30
VICTOR TROCHI
RESTAURANT
D VÍCTOR TROCHI *
A celebrar en Restaurante
Casa Rufino
19,00
19,15
a
20,15
20,15
a
21,15
21.30
a
22.00
20,30. Homenajes a los
empresarios conserveros y
salazoneros
D. Juan Vázquez Méndez USISA
D Fidel Columé Millán FICOLUME
CIT GARUM
21.00.PRESENTACIÓN
EXPOSICIÓN
Gyotaku de atunes
La huella de lo efímero
DÚO Equipo Creativo.
Gabriela Diosdado y Domingo
Martínez
CIT GARUM
SÁBADO
10 SEPTIEMBRE
11.00: Resultados de las almadrabas ATLÁNTICAS en
la campaña 2016.
Ponentes: Por los capitanes de almadraba D. Claudio
Columé, D. Vicente Zaragoza, D. Jacinto Vaello, D. Jesús
Miguel Muñoz, capitán de almadraba de Barbate, D. José
Acosta, Capitán almadraba Zahara de los Atunes D.
Patrocinio Fernández y D. José Carmona Capitanes
almadraba de Tarifa, D. Antonio Ponce, Capitán de
almadraba de Conil, D. Manuel J. Vallejo y D, Ali
Bouanani, Capitanes almadraba de Marruecos y D. Juan
José Rodríguez, Capitán almadraba de Portugal. Dr.
Antonio Di Natale. Coordinador del Programa de
investigación sobre el Atún rojo para todo el Atlántico.
Moderado por D. José A. López, Dr. en Química miembro
Sociedad Amigos del Atún Thunnus Thynnus.
11,45: La cría del Atún Rojo Thunnus thynuus en
cautividad
Por Dr. Fernando de la Gandara
Director del Centro Oceanográfico de Murcia.
Moderado por: D. Francisco Gómez. Ldo. en Biología y
miembro Sociedad Amigos del Atún Thunnus Thynnus.
12,30: Las almadrabas de la Casa de Medina Sidonia
Por Dr. Francisco García,
Moderado por Dr. Juan M Ruiz, Dr. en Latín y miembro
Sociedad Amigos del Atún Thunnus Thynnus
13,30 Zonas de puesta conocidas y potenciales por el
atún rojo (Thunnus thynnus) del stock este.
Dr. Antonio Di Natale. Coordinador del Programa de
investigación sobre el Atún rojo para todo el Atlántico.
Moderado por: D. Diego García Ldo. en C. Químicas y
miembro Sociedad Amigos del Atún Thunnus Thynnus.
14,00. El ocaso de las almadrabas y el colapso de las
pesquerías de atún rojo, thunnus thynnus (l.),
reproductor del norte de Europa en los 1960s..
Dr. José Luis Cort, Investigador IEO de Santander.
Moderador Dr José Antonio López
RESTAURANTE THIS &THAT.co
Barcelona
D DANIEL AVELLANEDA
A celebrar en Restaurante Casa Rufino
RESTAURANTE CASA RUFIN
D. José Antonio Zaiño
ISLA CRISTINA
A celebrar en Restaurante Casa Rufino
PRESENTACIÓN XV ENCUENTRO
19,15-20,15”Detrás de la Presa. De Atunes, Orcas y
Delfines”
Por Dr. José Carlos García Gómez,
Catedrático de Zoología Universidad de Sevilla
Moderado por: Dr. Manuel Blasco, Catedrático en
Zoología y miembro Sociedad Amigos del Atún Thunnus
Thynnus.
CLAUSURA
XV ENCUENTRO
Proyección del documental
El sentimiento de los vientos
La historia secreta de las orcas
de D. Jesús Sotomayor, Director Cine
Presentado por: Dr. José Luis Gozálvez, Historiador y
miembro Sociedad Amigos del Atún Thunnus Thynnus
IGP MOJAMA DE ISLA CRISTINA
D. Manuel Becerra,
Gerente Asociación Fabricantes de Mojama
Moderador D. José Vázquez