ISLA CRISTINA DEL 4 al 11 SEPTIEMBRE 2016

ISLA CRISTINA DEL 4 al 11 SEPTIEMBRE 2016
Desde hace quince años todos los septiembres los miembros de la Muy Noble Sociedad
de Amigos del Atún Thunnus thynnus y Amantes del Vino nos reunimos alrededor del
Atún rojo de almadraba para comentar cómo ha resultado la temporada de Atún.
Reunimos a los Capitanes de Almadraba y a expertos en este magnífico pez, para que
nos comenten sus características y las últimas investigaciones que hayan llevado a cabo.
Incluso nos acompañamos de directores de cine para que nos muestren la belleza de
este animal.
Empezamos dando una única ponencia y año tras año hemos estado incorporando
novedades como la cata de mojama, la semana de alta gastronomía de atún rojo, la
muestra culinaria del atún organizadas por todos los bares y restaurantes de nuestro
pueblo o el ronqueo de un atún en la plaza de la Almadraba. Este año incorporamos dos
nuevos eventos: el primero será un pregón del atún y el otro la información sobre un
proyecto para calar una almadraba en nuestra costa, denominada ‘ALMADRABA
ISLA CRISTINA’ presentado en la Dirección General de Pesca. Estamos a la espera
que nos den el permiso para hacer nuestro sueño realidad. Esta almadraba repercutirá en
toda la provincia, en el turismo, en la restauración, en la investigación, en la pesca, en la
cultura, en todo.
Ya sabéis os esperamos en Isla Cristina, en el Centro de Investigaciones Tecnológicas
GARUM, que era la antigua fábrica de conservas MIRABENT, para estar bien
informados y bien comidos en la cultura del atún.
04/09/2016
13.00_ RONQUEO DE UN ATÚN EN DIRECTO
Degustación de guisos típicos de atún.
Lugar Plaza de la Almadraba (Barriada de la Punta del Caimán)
08/09/2016
20.30_HOMENAJES A LOS EMPRESARIOS CONSERVEROS Y SALAZONEROS
D. Juan Vázquez Méndez (USISA)
D. Fidel Columé Millán (FICOLUMÉ)
Lugar CIT Garum.
21.00_ Presentación de la exposición.
GYOTAKU DE ATUNES, LA HUELLA DE LO EFÍMERO.
DÚO Equipo Creativo. Gabriela Diosdado y Domingo Martínez
Lugar CIT Garum.
09/09/2016
12.30_ XII CATA DE MOJAMAS DE ATÚN para profesionales.
Lugar Restaurante Casa Rufino.
19.00_Inauguración del XV ENCUENTRO DE CAPITANES DE ALMADRABA
D. José Antonio López. Presidente Asociación Amigos Atún Thunnus Thynnus
y Amantes del Vino.
Dª Antonia Grao. Alcaldesa de Isla Cristina.
D. Pedro Pascual. Delegado Agricultura y Pesca en Huelva. Junta Andalucía.
D. Salvador Gómez. Diputado territorial de la Costa.
19.15_DETRÁS DE LA PRESA. DE ATUNES, ORCAS Y DELFINES.
Dr. José Carlos García Gómez. Catedrático Zoología Univ. Sevilla.
Moderador Dr. Manuel Blasco. Catedrático Zoología Univ. Extremadura.
20.15_Proyección del documental. EL SENTIMIENTO DE LOS VIENTOS. LA
HISTORIA SECRETA DE LAS ORCAS.
D. Jesús Sotomayor, Director de cine.
Presentador Dr. José Luis Gozálvez. Historiador.
21.30_IGP MOJAMA DE ISLA CRISTINA
D. Manuel Becerra, Gerente Asociación Fabricantes de Mojama
Moderador D. José Vázquez USISA.
11/09/2016
11.00_RESULTADOS DE LAS ALMADRABAS ATLÁNTICAS CAMPAÑA 2016
D. Claudio Columé. Capitán Almadraba
D. Vicente Zaragoza. Capitán Almadraba
D. Jacinto Vaello. Capitán Almadraba
D. Jesús Miguel Muñoz. Capitán de Almadraba (Barbate)
D. José Acosta. Capitán Almadraba (Zahara de los Atunes)
D. Patrocinio Fernández. Capitán Almadraba (Tarifa)
D. José Carmona Capitán Almadraba (Tarifa)
D. Antonio Ponce. Capitán de Almadraba (Coníl de Frontera)
D. Manuel J. Vallejo. Capitán Almadraba (Marruecos)
D. Ali Bouanani. Capitán Almadraba (Marruecos)
D. Juan José Rodríguez Capitán Almadraba (Portugal)
D. Shinji Idaka. Capitán Almadraba (Portugal)
Dr. Antonio Di Natale. Coordinador del Programa de investigación sobre el atún
rojo para todo el Atlántico.
Moderador por D. José A. López. Dr. en Química.
11.45_LA CRÍA DEL ATÚN ROJO THUNNUS THYNNUS EN CAUTIVIDAD
Dr. Fernando de la Gandara.
Director del Centro Oceanográfico de Murcia.
Moderador D. Francisco Gómez. Ldo. en Biología.
12.30_LAS ALMADRABAS DE LA CASA DE MEDINA SIDONIA
Dr. Francisco García, Químico e Historiador.
Moderador Dr. Juan M Ruiz, Dr. en Latín
13.15_ZONAS DE PUESTA CONOCIDAS Y POTENCIALES POR EL ATÚN ROJO
(THUNNUS THYNNUS), DEL STOCK ESTE.
Dr. Antonio Di Natale. Coordinador del Programa de investigación sobre el atún
rojo para todo el Atlántico.
Moderador D. Diego García. Ldo. en C. Químicas.
14,00_EL OCASO DE LAS ALMADRABAS Y EL COLAPSO DE LAS PESQUERÍAS DE
ATÚN ROJO, THUNNUS THYNNUS (L.), REPRODUCTOR DEL NORTE DE
EUROPA EN LOS 1960S.
Dr. José Luis Cort, Investigador IEO de Santander.
Moderador Dr José Antonio López
14.30_ CLAUSURA DEL XV ENCUENTRO DE CAPITANES DE ALMADRABA