Resultados Encuesta Inicial 195 estudiantes

Resultados Encuesta Inicial
195 estudiantes
1
¿Qué lo motivó a inscribir esta cátedra?
El tema de la cátedra es de mi interés
académico.
2.564%
15.897%
28.205%
El tema de la cátedra es de mi interés
personal
Necesitaba una asignatura de libre
elección que estuviera acorde a mi
horario.
53.333%
Otros
2
¿Qué temáticas distintas a las abordadas en el programa de la asignatura le gustaría
que fueran estudiadas?
 Transgénicos
 Influencia de uso de esteroides en el uso animal para el consumo humano
 La problemática de la alimentación sin proteína animal
 Producción ganadera masiva y sus efectos
 Monopolización del campo, impacto de las multinacionales en la alimentación
humana y animal
 Derecho de semillas
 El fitness, deportista, qué nutrición tener
 Hambre mundial
 Dietas, cómo diseñarlas, qué hay de los suplementos dietarios, bebidas energizantes
 Relaciones patológicas frente a los hábitos alimenticios, síndrome de intestino irritable
realidad o invento.
 Evaluación de la veracidad de creencias ancestrales en alimentación y mitos
populares.
 La congelación y recalentamiento de alimentos, y su impacto sobre el carácter
nutritivo de los mismos.
3
¿Ha cursado asignaturas relacionadas con la nutrición animal o
humana?
40.00%
no
60.00%
sí
4
¿Cuál asignatura cursó?
La mayor parte de respuestas señalaban que eran estudiantes del plan de nutrición.
De manera que la mayoría de los estudiantes (de carreras distintas a nutrición) no han
tenido la opción de cursar asignaturas relativas a nutrición previamente.
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¿Hay algún alimento de origen animal o vegetal que usted no consuma? ¿por qué?
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carnes
gluten, lactosa y maíz y ocasionalmente carnes rojas. Por salud
carne de cerdo, porque se dice que contrae muchas enfermedades y no es muy sana consumirla
viudo de capaz por similitud con la mota que se encuentra contaminada con mercurio
gaseosas por el uso de conservantes
cerdo, porque no me lo recomienda mi médico personal
cerdo, por mi religión
cerdo, porque soy alérgico
Carne de cerdo, pavo, conejo, res y pollo por motivos éticos (Bienestar animal) y ecológicos.
Las lechugas, debido a su mal manejo agrícola con aguas contaminadas y químicos
Evito la leche y las harinas procesadas, sospecho que me hacen daño.
Leche con lactosa
Leche, porque he visto que hace que me brote la cara, además que no tolero la lactosa
Alergia a la piña
Carnes rojas. Porque según tengo entendido son pesadas para el organismo y no aportan mayor
beneficio.
 Remolacha por su alto contenido en azúcar y yo soy hipoglucemica, además sabe feo
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¿Qué es para usted una alimentación balanceada?
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


Una alimentación con frutas, verduras y carne.
Una alimentación que involucre comida fresca de distintos grupos nutricionales de acuerdo a los
requerimientos o gasto calórico de cada individuo
50% verduras, proteína y carbohidratos. Porciones de fruta de onces o media nueves
Aquella que incluye proteína en mayor cantidad, carbohidratos y lípidos en menor cantidad
comer de todos los grupos de alimentos
Combinación adecuada de macro y micronutrientes según las especificaciones para cada persona
Una alimentación variada, consumir de cada uno de los grupos alimenticios en especial cereales, granos
enteros, frutas y verduras. Limitar el consumo de sales, azúcares y grasas saturadas y trans
fibra, proteina y carbohidratos.
Una alimentación en la cual se consuma el mínimo necesario de vitaminas, minerales, carbohidratos,
lípidos y proteínas para el funcionamiento adecuado del organismo
es una dieta que provee la cantidad de calorias y de energia necesarias dependiendo del nivel de actividad
fisica que realiza cada persona
Una basada en proteínas, vitaminas, un porcentaje menor de carbohidratos y grasas y mucha agua.
Todo sin tanta azúcar , grasas, sal y por supuesto en porciones pequeñas a horas y q uno quede saciado no
comer de gula y apoyado por ejercicio
Que en el plato de comida se encuentre un alimento de la pirámide alimenticia, no comer mas de lo que el
cuerpo le pide.
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¿Considera usted que tiene una dieta balanceada?
2.05%
44.10%
53.85%
no
sí
vacía
8
¿Lee las etiquetas con información nutricional de los alimentos que
consume?
1.54%
38.97%
no
59.49%
sí
Vacía
9
¿Para usted qué es un alimento orgánico o ecológico?
 Alimentos que no han sido tratados con químicos sintéticos como pesticida y/o
fertilizantes
 Alimentos sin tratamientos industriales
 Alimentos sin modificaciones genéticas
 Alimentos producidos con procesos amigables con el ambiente, ningún impacto o
mínimo impacto
 Alimentos sin aditivos
 Alimentos de origen natural con beneficios para nuestro organismo
 Alimentos que no tienen químicos perjudiciales para la salud
 Alimentos con tratamientos alternativos a tratamientos con químicos artificiales
10
¿Consumiría usted insectos en su dieta diaria?
2.56%
46.15%
51.28%
Sí
No
Vacía
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Justifique su anterior respuesta
No:
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Tema cultural (Tabú, no es la costumbre)
Se ven los insectos como seres sucios
Fobias a los insectos
Son desagradables (Aspecto, textura, sabor)
Pueden ser comidos, pero no de forma regular
No se conocen los beneficios de consumirlos
Al ser animales, no pueden ser consumidos por vegetarianos
No llama la atención el consumo de ellos
Sí:
Mejores cualidades nutritivas (Más proteínas, mejor calidad,menor cantidad de grasas)
Más saludable (Mejor proteína que la carne roja)
Parecen una opción sostenible (Abundancia, diversidad, accesibilidad)
También son comida
Tienen otras aplicaciones (Bio-pesticidas)
Sólo si están bien cocidos
Necesidad extrema
Sólo si tienen una buena apariencia (Mejoramiento estético)
Si tienen un buen manejo (Higiene)
Interés en probarlos
Desde que tengan un buen valor nutricional
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¿Qué expectativas tiene frente a la cátedra?
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Aprender mucho
Esclarecer mitos sobre la alimentación
Definir qué es una alimentación balanceada
Mejorar los hábitos alimenticios
Mejorar conocimientos sobre alimentación para mejorar producción, salud
Influencia de la cultura en la alimentación y viceversa
Ampliar y aplicar conocimientos de nutrición en las diversas carreras
Conocer la influencia de la alimentación en la salud
Entender por qué el nombre de la materia tiene la palabra "mitos".
Conocer diferentes puntos de vista sobre temas polémicos
Conseguir información de utilidad