Instalaciones en el tambo

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Las instalaciones para
lechería: pasado, presente y
futuro.
Curso de producción de Rumiantes.
Área VII CCO
José Luis Repetto, Profesor Titular
Depto. de Bovinos Facultad de Veterinaria - UdelaR -
Las instalaciones para lechería
sala de ordeñe
tratamiento de efluentes
playa de alimentación
plaza de alimentación
corrales de alimentación
pista de alimentación
caminería
guacheras
mangas
partos
agua
playa de alimentación
plaza de alimentación
corrales de alimentación
pista de alimentación
CORRALES DE ALIMENTACIÓN
Ing. Agr. MBA Enrique Malcuori*.
decisión
ubicación
diseño
construcción
Historia
Ubicación del tambo
Áreas del tambo
•Sala e máquinas
•Sala de leche
•Corral de espera
•Sala de ordeñe (tipos)
Tipos de salas de ordeñe
200 años atrás surge la idea de sistematizar la
recolección de leche. (Hall, 1980)
1836 Blurton sacó la primer patente de un dispositivo
de ordeñe (cánulas). “ordeñe 10 vacas en 1 hora”
Hodges y Brockedon 1851, “utilización del vacío”, y
se patenta máquina en el 1860.
En 1878 se varió hacia la aplicación de presión
El “lactator” de Crees 1881.
Engranajes accionados por una rueda
movida a mano.
Murchland vuelve al vacío y logra la 1° máquina
comercial (1889). Vacío central accionado a
mano. A partir de allí: pulsación, equipos de
recolección, reguladores etc.
regulador de vacío
pulsador
vacuómetro
trampa
motor eléctrico
bomba de vacío
colector
pezoneras
Automatización
Registro individual
Flujo de leche
Detección de células
Muestreo
Etc.
Historia
Ubicación del tambo
Áreas del tambo
•Sala e máquinas
•Sala de leche
•Corral de espera
•Sala de ordeñe
Tipos de salas de ordeñe
Ubicación del tambo
Tamaño y forma del campo
Acceso a rutas de leche
Acceso a energía y agua
Topografía
Orientación
Historia
Ubicación del tambo
Áreas del tambo
•Sala de máquinas
•Sala de leche
•Corral de espera
•Sala de ordeñe (tipos)
Consideraciones
• Decreto 2/97 del 3 de enero de 1997.-
• Se establece que los establecimientos productores
de leche con destino comercial, deberán ser
habilitados y controlados desde el punto de vista
higiénico-sanitario por los Servicios Ganaderos. Su
fundamento es el artículo 9 de la ley 3.606.
Áreas del tambo
Sala de máquinas
Sala de leche
Corral de espera
Sala de ordeñe
(tipos)
Sala de máquinas
Comunicación restringida con otras áreas
Comunicación hacia ext. o corredor
Caños de escape
Materiales vinculados a la leche no deben
estar en la sala
Sala de leche
Recepción y enfriado-refrescado leche
Paredes lisas y lavables
Pisos antideslizante y con pendiente
Aberturas con protección
Portón
Techo liso
Comunicada con sala de ordeñe pero…
Sólo leche
Corral de espera
Rectangular o circular
Piso no resb. , 1,5% pend.
Sombra, bebederos puede tener, cordón
Agua
Sala de ordeñe
Pisos
Pendiente en varias direcciones
Ancho
Profundidad
Cordón
Paredes 1,80
Aberturas 10%
Techo
Iluminación
Accesos y salidas
Historia
Ubicación del tambo
Áreas del tambo
•Sala e máquinas
•Sala de leche
•Corral de espera
•Sala de ordeñe
Tipos de salas de ordeñe
Galpón de atar
Galpón de atar
Brete a la par
o
neocelandés
Brete a la par
trato individual
admite tarro o balde
adaptable a lo existente
económico?
área grande para pocas vacas
poca capacidad de ampliar
bajo rendimiento de m.o.
malas condiciones de trabajo
sólo pequeños o medianos
Comparación de tiempos de rutina entre 2 tipos de sala (seg./vaca)
Tipo de sala
par
espina
lavado pez.
18
12
estimulación y
chorros
8
6
colocación
8
5
alimentación
5
2
TOTAL ANT.
39
25
escurrido
18
10
corte y retiro
8
4
desinfección
3
2
TOTAL POST.
29
16
SALIDA e
INGRESO
27
5
TOTAL
95
46
Taverna, 1997
Túnel
o
manga
Túnel
económico
trato colectivo
sup. grande para pocas vacas
no más de 3 vacas
capacidad de ampliar
bajo rendimiento de m.o.
fosa o no
sólo pequeños o medianos
Tandem
Tandem
trato individual
cabañas
construcción cara y complicada
mucha superficie
no más de 3 vacas
capacidad de ampliar
bajo rendimiento de m.o.
fosa o no
sólo pequeños o medianos
Espina de pescado
Espina de pescado
El más popular para tambos
medianos o grandes
Espina de pescado
Espina de pescado
ángulo de 25 a 45°
aprovecha el espacio
factible de ampliación
buenas condiciones de trabajo
buen rendimiento m.o.
adaptable a automatización
gran n° de vacas
adaptable a tambos de todos los
tamaños
trato colectivo
Lado a lado
Lado a lado
ángulo de 90°
optimiza el uso del espacio
fácil construcción
factible de ampliación
buenas condiciones de trabajo
optimiza rendimiento m.o.
adaptable a automatización
gran n° de vacas
adaptable a tambos de todos los
tamaños
trato colectivo
ordeñe no tan fisiológico
visualización
atención vacas
vacas chicas problemáticas
Lado a lado
x
Lado a lado
Lado a lado
Rotativo
o
“Calesita”
Rotativo
Rotativo
Rotativo
[email protected]
www.futuredairy.com.au
El trabajo es cada vez más
duro…
Horas por año
Calculado como:
Australia (promedio)
1855
38.6 h/sem x 48 semanas
Australia (tambos)
3390
67.8 h/sem x 50 semanas
NZ (standar/objetivo)
2400
50 h/sem x 48 semanas
Fuente: J. Hauser 2012; datos de DFMP, DPI Vi
El tiempo pasa…!(fuente: Neil Barr, DPIV)
50% de los
dueños ya
tienen +50
años
61
Los costos siguen
aumentando…
2007-08
2011-12
% cambio
Vacas/persona
99.2
97.7
Sin cambio
Costo/persona
$44294
$58019
+31%
Costo/kg sólidos
1.01
1.29
+29%
Fuente: J. Hauser 2012; datos de DFMP, DPI Vic
Tiempo disponible: el factor limitante
El ‘balde’ de
tiempo del
productor
TIEMPO
Un dia en el tambo …
Gerenciamiento 5-10%
Ordeño 5-10%
Repr y Sanidad 5-15%
Repr y Sanidad 5-15%
Ordeño 5-10%
Repr y Sanidad 5-15%
Alimentación 10-20%
Alimentación 10-20%
Alimentación 10-20%
Ordeño 50-60%
Gerenciamiento 50-60%
Gerenciamiento 30%
Sistemas para usar datos
e información
6
Robótica y otras tecnologías
¿Cómo puede ayudar la
tecnología?
• Reemplazo de actividades repetitivas
• Medición y monitoreo de variables
• Facilitando el manejo
6
Tecnologías testeadas por FUTUREDAIRY
Sonic
meter
RPM
infrared
meter
AMS
(single
robot)
AMR
(robotic
rotary)
E-cow
pH
rumen
probe
Khan
pH
rumen
probe
Chlorophyll
meter
Greenseeker
Feedbase
planner
GPS
ICE tags
&
activity
meters
Auto
weigh
scales
Reemplazo de actividades repetitivas
Tambos automáticos (robots)
Tipos de robots
Simple
<60-70 VO
[150 ordeños/día
Múltiple
70-1200 VO
AMS
“Box”
AMR
Automatic
Milking
Rotary
Single
300-600 VO
[<1500 ordeños/día
Multi
600-2000 VO
Colectivamente llamados ‘Automatic or Robotic milking systems’ (AMS
or RMS)
Cantidad de tambos automáticos en
el mundo
Cantidad de tambos con AMS
14000
14,000 tambos AMS
12000
>50% de nuevas instalaciones son
AMS en algunos países de Europa
10000
En Australia:
23 tambos + 4 instalando
4 AMR en 2014
8000
6000
4000
2000
0
1992
1994
1996
1998
2000
2002
2004
2006
2008
2010
Tambo ROBOT del programa
FUTUREDAIRY
Dr Kendra Kerrisk
FutureDairy 3 Lead
Carácterísticas de los sistemas
AMS
El moviento de vacas en el tambo es:
• Voluntario
• Distribuído
• Basado en incentivos
7
Convencional
Ordeño en rodeos
Arreo
vs
Automatizado
Ordeño 24h/día
Voluntario
7
Tambo rotativo robot
FutureDairy, Australia
Prototipo AMR,
DeLaval
Gala farm: 330 VO
(objetivo=+500)
Nick Dornauf y Rebecca Taylor Tasmania
Rotativo automático - Tasmania
Flujo o tráfico de vacas es clave
Número de ordeños por hora y
por vaca
Cantidad de ordeñes/hora
Tambo rotativo robot ‘Gala’: pico de 60 ordeñes/hora; 2.1 ordeñes/VO/día
Hora del día
9
Tambo ‘Gala’: alimentación
Brassicas
Consumo de MS (kg/VO/d)
25
20
15
10
5
0
Silaje
Grano
Pasto
Producción y calidad de leche
• Tambo
‘Gala’:
28
L/VO
35
Litros/VO/día
Litros/VO/día
300,000
250,000
20
15
Células
somáticas/ml
200,000
150,000
10
100,000
5
50,000
0
0
Células somáticas/ml
350,000
30
25
400,000
Mano de obra
14
Horas totales/día
12
10
Manejo del negocio
8
Manejo del AMR
6
Alimentación y sanidad
4
Limpieza %
Mantenimiento
2
0
Día 1
Día 2
Día 3
93
Australian Centre for Field
Robotics,
USYaarD
¿Arreo
automático?
Australian
Centre for Field
Robotic,
Sydney
University
Resumiendo…
• Intensificación
• Tecnología
• Eficiencia
• Pastura
Sistemas pastoriles tecnificados y
eficientemente intensificados
9
Tecnologías testeadas por FUTUREDAIRY
Sonic
meter
RPM
infrared
meter
AMS
(single
robot)
AMR
(robotic
rotary)
E-cow
pH
rumen
probe
Khan
pH
rumen
probe
Chlorophyll
meter
Greenseeker
Feedbase
planner
GPS
ICE tags
&
activity
meters
Auto
weigh
scales
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