PROGRAMA DEL CURSO AGROPECUARIO MODULAR

CURSO AGROPECUARIO MODULAR (Agricultura y ganadería ecológica).
Con este curso pretendemos llegar a todo tipo de usuarios, partiendo de los más
de 20 años de experiencia que hemos adquirido en el sector de la producción ecológica.
La característica principal del mismo, su estructura modular, lo hace asequible tanto
para consumidores como para estudiantes y agricultores, e incluso para técnicos que
deseen profundizar en aspectos prácticos de la agricultura y ganadería ecológica. Por
otro lado los módulos de horticultura son apropiados para huertos familiares o
extensiones profesionales.
Además, consideramos muy importante el seguimiento de nuestras experiencias
tras finalizar los módulos, y para ello hemos establecido seis meses de tutorías
personalizadas a disposición de nuestros alumnos.
Finalmente, un punto importante dentro de los módulos va a ser la existencia de
un tiempo para el debate y la reflexión (mesa redonda). Este espacio se ha dedicado para
que el curso tenga un carácter participativo y los alumnos puedan opinar, razonar y
analizar todos los contenidos, de modo que se consiga una comprensión profunda de los
conceptos y un aprendizaje útil para desarrollar sistemas ecológicos.
Equipo técnico.
Granja La Peira.
PROGRAMA DEL CURSO AGROPECUARIO MODULAR (Agricultura y
ganadería ecológica).
MÓDULO I: Horticultura. Principios básicos.
1. Ecología.
2. Agricultura ecológica.
3. Agricultura industrializada.
4. Abonos químicos.
5. El suelo.
6. La materia orgánica.
7. Abonos orgánicos.
8. Abonos mineral.
9. Trabajo del suelo.
10. Rotaciones.
11. ¿Malas hierbas?.
12. Plagas, enfermedades.
13. Medios de lucha.
14. Reconversión a la Agricultura Ecológica.
15. Comercialización.
16. Legislación.
17. Mesa redonda.
MÓDULO II: Horticultura. Aspectos prácticos.
En este módulo se desarrollarán en profundidad en los temas tratados en el
anterior, orientándolo sobre todo a la horticultura ecológica de regadío. Además, se
centrará en prácticas y visualizaciones directas de todo lo referente al entorno de la
horticultura: maquinaria, aperos, semilleros, abonos, riegos, etc.
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Resumen de los principios básicos.
Cultivo tradicional.
Cultivo en bancal profundo.
Riego por inundación.
Riego por goteo y microaspersión.
Permacultura.
Horticultura.
Fruticultura.
Semilleros. Visita a las instalaciones de los semilleros de cooperativa hortícola
de Benifaió.
Los modúlos de horticultura se desarrollarán en torno a un huerto donde los
alumnos aplicarán los conocimientos adquiridos.
MÓDULO III: Ganadería: Aves, ovino, caprino. Principios básicos.
1. Generalidades:
a. Necesidades fisiológicas.
b. Alimentos básicos.
c. Régimen de estabulación.
d. Origen de los alimentos. ¿propios o adquiridos?
e. Razas. ¿autóctonas o industrializadas?
2. Alimentación.
a. Técnicas tradicionales.
b. Técnicas modernas.
3. Selección de raza. ¿productividad o rusticidad?
4. Agricultura-Ganadería ¿prioridades?.
5. Sistemas mixtos ganadería-fruticultura, arboricultura.
6. Sistemas sostenibles. Compostaje.
MÓDULO III: Ganadería: Aves, ovino, caprino. Aspectos prácticos.
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Resumen de los principios básicos.
Preparación y distribución de alimentos para el ganado.
Recogida de productos. Ordeño manual y mecánico.
Quesería. Fabricación de mató.
Esquilaje.
Proceso de compostaje.
Mesa Redonda.
CONCLUSIONES Y CIERRE DEL CURSO.