Documento 995032

Sembrando la Dieta Andina: Escalando el uso de la agrobiodiversidad para una mejor nutrición infantil en
comunidades de Huancavelica
¿Que significa dieta Andina?
(Alimentación diversificada)
María Scurrah, Raúl Ccanto, Anali Janampa, Edgar Olivera.
CdeP 12 Ibarra, julio 2016
Objetivos del Proyecto
• Diversificación y mejoramiento
de la producción agropecuaria.
• Promoción y mejoramiento de
la diversidad de la dieta a nivel
familiar.
• Fortalecimiento de capacidades.
Ubicación
• Ambato Centro: 144 familias
• Castillapata: 336 familias
• Paltamachay: 132 familias
• Pucapampa: 108 familias
• Tacsana: 128 familias
Contexto
Huancavelica:
• 68.3 % de población es rural
• 77.2 % en pobreza
• 46.8 % en extrema pobreza
• Desnutrición crónica infantil < 5 años: 52.5 %
• 71.5 % de niños de 6 – 36 meses con anemia
• 60 % de la población joven ( 0 – 29 años)
Sistema de Producción
• Mixta y de subsistencia (Cultivos/crianzas-autoconsumo)
• Alimentos principales: Papa y cebada todo el año
• Cultivos complementarios: Habas, avena, arveja, oca, maswa y otros
cultivos
• Rebaños: ovino y vacuno.
• Tenencia de la tierra: usufructo familiar y comunal.
•
Altamente vulnerable a las variaciones climáticas: abundante
lluvia, veranillos, heladas y granizadas.
•
Incremento de las plagas y enfermedades en los cultivos y crianzas
• Actividad complementaria: Artesanía, negocios y migración
temporal (jóvenes)
Situación nutricional
Línea de base de los patrones de alimentación y consumo
de los alimentos (Recordatorio de consumo de 24 horas)
Epoca
Niños(Edad)
Escasez (3-2015) Abundancia (8-2015)
n
%
n
%
0-<6meses
40
28.4
35
24.8
6-11 meses
44
31.2
38
27.0
12-24 meses
57
40.4
68
48.2
Total
141
100
141
100
¿Qué encontramos?
• 100% de la producción agrícola: Consumo
•
La Crianza de animales esta bajo la responsabilidad
de las mujeres
Nº de mujeres que cría animales por localidad
40
36
35
30
25
20
19
18
16 16
15
12
9
10
5
5
12
12
10
11
10
9
6
5
4
2
0
4
11
10
8
5
5
3
3
5
3
1
0
Ambato
Cañaypata
Vacunos
Castillapata
OVINOS
LLAMAS
Izcucusana
PORCINOS
CUYES
Paltamachay
Taxana
GALLINAS
• Contribución de los animales en la alimentación del
niño: BAJA
Diversidad de la dieta(niños)
 El 75% consume 4 grupos de alimentos
(diversidad de dieta alta) - INDICADOR
DEBIL.
 Frecuencia de consumo de huevos Y
carnes: MUY BAJA
No tienen deficiencias de Vitamina C, proteína y energía.
Contribución de Fe(%) por grupo de alimentos:
6-11 meses
Contribución de Fe(%) por grupo de alimentos:
12-24meses
Contribución de la papa en la alimentación de
los niños: Micronutrientes Fe y Zn
 Niños de 6 – 11 meses:
Fe: 10%
Zn: 14%
• Niños de 12- 24 meses: Consumo(150g/día)
Fe: 12%
Zn: 16%
Contribución de los Programas sociales:
Micronutrientes Fe y Zn
Programa vaso de leche y suplementación con chispitas:
Fe: 25%
Zn: 27%
Acceso a los alimentos de los niños:
<20% producido.
>50% comprado.
Prácticas nutricionales
• Lactancia materna exclusiva (6 meses): 100 %
• Alimentación complementaria: 15% no inicia a
tiempo.
Micronutrientes en los niños
 86.5% no cubren requerimiento diario de Fe
 91.4% no cubren requerimiento diario de Zn
 93% no cubren requerimiento diario de Ca
Fortalecimiento de capacidades
(Participación)
• Escasa participación de las mujeres:
– Poca confianza con los técnicos
– Actores locales descoordinados
– Maltrato de parte del personal de salud
– Convocatoria solo para control de asistencia o
registro de datos
– No respondía a la necesidad de las mujeres
¿Que hicimos?
Presentación del proyecto
en espacios públicos.
– Sociodrama
Coordinación entre diferentes actores
1. Dialogo entre los actores locales.
2. Acuerdo y compromiso entre instituciones y autoridades
locales (Coordinación)
3. Convocatoria conjunta.
4. Selección de promotora local.
5. Programación y compromisos.
Estructura del taller:
• Bienvenida
• Recordatorio sesión anterior
• Tema
principal(productivo/nutricional)
• Practicas de elaboración de
recetas.
• Compromisos y próximo taller.
• Temas nutricionales:
– Lactancia materna exclusiva
– Inicio de la alimentación
complementaria
– Grupos y consistencia de los alimentos.
– Cantidad y frecuencia
– Anemia y hierro
– Alimentación del niño enfermo
– Importancia de los alimentos de origen
animal.
– Papas biofortificadas.
Primeros logros:
•
•
•
•
Participación de 171 mujeres
Edad de las participantes: 15-45 años
Mayor participación: mujeres entre 15 a 30 años.
7 organizaciones de mujeres constituidas
GRUPOS ORGANIZADOS DE MUJERES POR CENTRO POBLADO
50
47
45
40
35
30
28
26
25
22
20
18
17
13
15
10
5
0
Ambato
Cañaypata
Castillapata
Izcucusana Paltamachay
Taxana
Tambohuaycco
Avances en la diversificación de la producción agropecuaria:
Introducción de: Tarwi precoz (Andenes), Quinua, Oca.
Selección de clones biofortificado (cría selectiva):
Mediante selección participativa, Hasta el momento se seleccionaron 10- 11
clones de papa biofortificada, cuya semilla de calidad de distribuyó (15kg/familia)
a 185 madres para su multiplicación a nivel familiar y posterior incorporación en
la dieta diaria de los niños menores de 3 años.
Papa biofortificada
Importancia: +Fe y +Zn
Ganancia genética para concentración de hierro a través de 3
ciclos de selección recurrente a nivel diploide
a) Boxplot of Fe vs Cycles
40
Fe mg/kg dw
35
33.208
30
28.3155
25
24.192
20
Cycle 0
Cycle II
Cycle III
Ganancia genética para concentración de zinc a través de 3 ciclos
de selección recurrente a nivel diploide
b)
Boxplot of Zn vs Cycles
30
Zn mg/kg dw
25
23.5205
20
19.9255
17.7193
15
10
Cycle 0
Cycle II
Cycle III
FORTALECIMIENTO DE LA CRIANZA FAMILIAR
• Siembra de pastos
• Campañas sanitarias
• Fortalecimiento de la crianza de
gallinas
• Mejora de la crianza de cuyes
• Concurso de crianzas familiares
Promoción y mejoramiento de la diversidad de la dieta a
nivel familiar.
PROXIMOS PASOS:
• Producción de papa biofortificada, huevos y carne de gallina a nivel familiar
• Promoción del consumo de papas biofortificadas, tarwi, quinua, huevos y carne de
gallina en niños de 6 a 36 meses.
• En cuna Mas, jardines de niños.
• Visitas de seguimiento y consejería
MIRANDO HACIA ADELANTE
GRACIAS