Salud P blica y Zoonosis

PROGRAMA ANALÍTICO
SALUD PÚBLICA Y ZOONOSIS
CONTENIDOS
Tema 1.
Salud Pública:
Marco conceptual. Generalidades. Aspectos filosóficos. Funciones. Salud Pública Veterinaria:
Definiciones. Historia. Funciones. Alcances. Organismos Nacionales e Internacionales
relacionados con la SPV.
Tema 2.
Atención Primaria de la Salud:
Marco conceptual. Alcances. Generalidades. Participación comunitaria, descentralización y
coordinación interinstitucional. Contexto sociocultural. El trabajador básico de salud (TBS).
Sistemas locales de Salud (SILOS). Rol del veterinario.
Tema 3.
Educación para la Salud:
Marco conceptual. Alcances. Funciones. Programas de EPS. Métodos de comunicación y
enseñanza.
Tema 4.
Planificación en salud
Planificación normativa y estratégica. Criterios e indicadores de salud. Niveles operacionales
plan, programa, proyecto. Evaluación de impacto. Selección de prioridades. Implementación
de programas de salud pública veterinaria.
Tema 5.
Zoonosis:
Concepto. Vigilancia Epidemiológica. Zoonosis Emergentes. Papel del hombre en las zoonosis. Universalidad y limitación geográfica de las zoonosis. Estacionalidad. Focos natura-les.
Relación agente-huesped. Importancia de las zoonosis en la salud pública y la econo-mía.
Zoonosis ocupacionales. Principales zoonosis de interés regional
Tema 6.
Planteo General del problema de las Enfermedades Trasmitidas por los
Alimentos (ETA). Generalidades sobre epidemiología y etiología de las ETA. Transmisión y
morbilidad de las ETA. Factores que influyen en la presentación de casos y brotes de ETA
microbianas. Manifestaciones clínicas de las ETA mas frecuentes y posibles complicaciones.
ETAs más frecuentes de importancia Socio - Económica.
Tema 7. Saneamiento ambiental: Generalidades. Marco conceptual. Aspectos filosóficos.
Historia. Funciones. Alcances. Importancia de la Veterinaria en el saneamiento del ambiente.
Rol del Veterinario. Organismos Nacionales e Internacionales relacionados con el
Saneamiento Ambiental..Saneamiento de los Residuos Sólidos. Saneamiento del Agua y de
los Residuos Líquidos Control de Plagas .
De acuerdo a los estandares del Consejo Interuniversitario Nacional (CIN) para acreditación e
Facultades de Veterinarias a Nivel Nacional se acordó con la cátedra de Bromatología
incorporar en el dictado de Salud Pública Nacional el tema enfermedades transmitidas por
alimento
Tema 8: Riesgo de enfermedades zoonoticas. Percepción del riesgo. Costo económico de las
zoonosis.
Tema 9. Prevención y control de las zoonosis. Tipos de prevención. Estrategias de control
sanitario
PROGRAMA DE TRABAJOS PRÁCTICOS
A los alumnos en forma grupal se les presentará un ejercicio práctico relacionado con la
resolución de un caso donde los mismos deberán relevar información pertinente y realizar una
propuesta de control o prevención específica
Se desarrollarán ejercicios de estudios de brote de enfermedades transmitidas por alimentos
BIBLIOGRAFÍA BÁSICA
1
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2
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3
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4
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5
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6
OPS-OMS. Zoonosis Parasitarias. Informe de un Comité de Expertos de la OMS,
con la participación de la FAO. Serie de Informes Técnicos 637. 1979
7
OPS-OMS-BID. Administración de Programas de Salud Animal. Programa de
Adiestra-miento en Salud Animal para América Latina. 1987
8
OPS-OMS-BID. Comunicación Social para la Educación en Salud Animal. Vol. I y
II. Programa de Adiestramiento en Salud Animal para América Latina. 1987
9
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BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA
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