Momentos de la Comida (Momenti della cucina) Momento de la Comida Significado la colazione el desayuno lo spuntino el almuerzo il pranzo la comida la merenda la merienda la cena la cena Los Productos Lácteos (I prodotti lattici) Producto Lácteo Significado il formaggio el queso lo yogurt el yogur il burro la mantequilla la cagliata la cuajada la ricotta el requesón Los Condimentos (I condimenti) Condimento Significado il sale la sal lo zucchero el azúcar l’olio el aceite l’aceto el vinagre il burro la mantequilla l’aglio el ajo il prezzemolo el perejil il sugo la salsa la marmellata la mermelada il miele la miel Los Cereales (I cereali) Cereal Significado il grano el trigo il riso el arroz l’orzo la cebada il mais el maíz l’avena la avena Elaboraciones con Cereales (Prodotti cereali) Elaboración Significado il pane el pan il pane tostato la tostada il biscotto la galleta la torta la tarta la maddalena la magdalena I legumi Las Legumbres i fagioli las alubias i ceci los garbanzo le lenticchie las lentejas Carnes (Le carni) Carne Significado l’agnello el cordero il vitello la ternera il maiale el cerdo il coniglio el conejo il pollo el pollo il tacchino el pavo Las Partes de la carne (I tagli della carne) Parte Significado il filetto el filete il lombo el lomo la costoletta la chuleta la rosticciana el costillar la costina la costilla la costata el entrecot la bistecca el chuletón la lombata el solomillo l’aletta la alita la coscia il petto l’osso el muslo la pechuga el hueso La pasta (La Pasta) Pasta Significado le linguine los tallarines i ravioli los raviolis gli gnocchi los ñoquis i cannelloni los canelones le fettuccine los fetuchini la lasagna la lasaña i maccheroni los macarrones gli spaghetti los espaguetis le penne los penne i tortellini los tortellini le farfalle los farfalle i tortiglioni los tortilioni El Pescado (I pesci) Pescado Significado la sardina la sardina l’acciuga la anchoa la trota la trucha il salmone el salmón il merluzzo la merluza il baccalà el bacalao il tonno el atún il pesce spada el emperador la cernia el mero la spigola la lubina l’orata la dorada Los Embutidos (Gl’insaccati) Embutido Significado il chorizo el chorizo la salsiccia la salchicha il sanguinaccio la morcilla il prosciutto el jamón il salame el salchichón la pancetta el beicon la mortadella la mortadela la coppa la cecina Salsas (I sughi) Salsa Significado l’arrabbiata la arrabbiata il ragù alla bolognese la boloñesa la carbonara la carbonara il pesto el pesto la besciamella la bechamel la maionese la mayonesa il ketchup el kétchup la salsa di pomodoro la salsa de tomate la mostarda la mostaza la salsa rosa la salsa rosa El Marisco (I crostacei) Marisco le vongole l’aragosta il gambero l’ostrica il granchio il percebe la vongola comune la vongola il cuore edule le arselle il granchio la cappalunga Significado los mejillones la langosta la gamba la ostra el cangrejo el percebe la chirla la almeja el berberecho la coquina la nécora la navaja lo scampo la cigala la capasanta la vieira il gambero imperiale el carabinero Preparaciones con huevo (Preparati con uova) Preparación Significado l’uovo frittellato el huevo frito l’uovo sodo el huevo duro l’uovo strapazzato el huevo revuelto la frittata la tortilla Otras comidas (Altri cibi) Comida Significado la paella la paella la minestra la sopa l’insalata la ensalada la pizza la pizza l’hamburger la hamburguesa le patate fritte las patatas fritas il pollo arrosto pollo asado l’hot-dog el perrito caliente Tipos de cocinado (Tipi di cottura) Cocinado Significado Lesso Cocido Fritto Frito Arrosto Asado Al bagno maria Al baño maría Al vapore Al vapor Scottato Rehogado In padella A la plancha Alla brace A la brasa Barbecue Barbacoa In gratella A la parrilla Impanato Empanado In pastella Rebozado Moluscos (Molluschi) Molusco Significado il Polpo Pulpo il Calamaro Calamar la Seppia Sepia La fruta común La fruta más habitual: Frutta Fruta la mela la manzana l’ananas la piña l’ananasso la banana el plátano la pera la pera la fragola la fresa la ciliegia la cereza il melone el melón l’arancia la naranja la pesca el melocotón l’anguria la sandía il cocomero l’uva la uva il limone el limón La fruta menos frecuente Frutta la mora il fico il melograno il lampone il kiwi Fruta la mora el higo la granada la frambuesa el kiwi la noce di cocco el coco la prugna la ciruela Partes de la fruta Parte Significado il guscio la cáscara la buccia la piel il nocciolo el hueso la semilla il seme la pepita Glosario de Especias Spezie Especia la cannella la canela il cardamomo el cardamomo la senape la mostaza la noce moscata la nuez moscada la liquirizia el regalíz la vaniglia la vainilla il chiodo di garofano el clavo il cumino el comino il curry el curry il peperoncino la guindilla il pepe la pimienta lo zafferano el azafrán il sesamo el sésamo il mentastro verde la hierba buena la menta la menta la salvia la salvia il basilico la albahaca il cerfoglio el perifollo il coriandolo el cilantro il finocchio el hinojo l’alloro el laurel il prezzemolo el perejil il rosmarino el romero il timo il dragoncello l’origano el tomillo el estragón el orégano Las Verduras más frecuentes Verdura Significado l’aglio el ajo l’asparago el esparrago la melanzana la berenjena lo spinacio la espinaca la cipolla la cebolla il carciofo la alcachofa la bietola la acelga l’erba cipollina la cebolleta la zucca la calabaza la zucchina el calabacín il fagiolo la haba la lattuga la lechuga la rucola la rúcula la indivia la escarola il pomodoro el tomate l’avocado el aguacate il broccolo el brócoli il sedano el apio il cetriolo el pepino il cavolo rosso la lombarda il cavolfiore la coliflor il fagiolo la judía il mais el maíz il pisello el guisante il peperoncino el pimiento chile il porro el puerro il peperone el pimiento morrón la barbabietola la remolacha Tubérculos Tubérculo Significado la carota la zanahoria la patata dolce boniato, batata lo zenzero el jengibre la rapa el nabo la patata la patata il ravanello el rábano
