Nombre científico:
Cucúrbita máxima duch.
Origen:
Es una planta originaria de América.
Variedades:
Zapallo macre
Zapallo italiano
Zapallo loche
Zapallo avinca
Grupo alimenticio:
El zapallo pertenece al grupo de los
vegetales fibrosos.
Características:
Su cáscara es gruesa y mide de
20 a 60 cm de diámetro, su sabor es
más dulce que los kabutia y el calabacín.
Componentes:
Tiene vitaminas A, B, C y E, fibra, fósforo,
calcio, potasio y magnesio.
Beneficios:
Para las personas ayuda a cuidar la vista
y a fortalecer la piel, el cabello y los
huesos, es regulador de la función
intestinal por su alto contenido de fibra
ayuda a las personas que quieren bajar
de peso, se digiere con facilidad regula el
sistema nervioso y es un fortalecedor del
sistema óseo.
Platos en base al alimento:
-Torrejas de zapallo
-Sopa de zapallo
-Frutos secos de semillas de zapallo
Receta de torrejitas de zapallo
ingredientes:
- 500 gr de calabaza sancochada
- Una rama de canela
- 6 clavitos de olor
-
2 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Miel de abeja al gusto
- 1 taza de harina
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