DÍA NACIONAL DE LA PAPA

DÍA DE LA PAPA
Un viejo adagio peruano dice ser tan peruano como la papa. Si hablamos de
productos típicos peruanos, la papa destaca por su variedad, color,
nutrientes y sabor. Perú tiene una sorprendente diversidad, se calcula
alrededor de 3000 tipos. Se cultiva en casi todas las regiones peruanas y es
un ingrediente casi obligatorio de cualquier plato típico
La papa ha mostrado diversas caras a través de los siglos, desde la época
precolombina hasta nuestros días. Fue, es y será preparado en una
inmensidad de variantes. Por miles de motivos la papa sigue siendo uno de
los productos de mayor consumo en el mundo y el Perú.
PROPIEDADES DE LA PAPA
La papa es uno 4 de los alimentos más importantes del mundo y su
contribución a la alimentación ha sido tan importante que la UNESCO ha
declarado al 2008 como "Año Internacional de la papa". Y lógicamente el
Perú se siente orgulloso pues la papa es oriunda de nuestro país. Pero
¿sabes que propiedades tiene la papa para que se la considere tanto?.
Veamos algunas de ellas:
-La papa es un alimento que nos aporta mucha energía siendo
adecuadas especialmente para deportistas o personas que realizan un
trabajo físico.
-Hervidas o en puré son realmente un alimento muy digestivo por lo
que son ideales para personas con problemas gástricos como la acidez
de estómago, problemas hepáticos o intestinales, etc.
-Tienen un efecto alcalinizante sobre el organismo favoreciendo
pues la eliminación de toxinas y la re mineralización de nuestro
organismo. Además ayuda en los casos de espasmos, tos nerviosa,
calambres, etc
-Las papas o patatas de pulpa amarilla contienen más beta caroteno
que las de pulpa blanca.
La papa, además de ser un tubérculo exquisito tiene un
contenido y un valor nutricional, envidiable:
Almidón 18%
Agua 78%
Proteínas 2g
Vitamina C 19,5 g
Hierro 1,8 g
Potasio 255 mg
Fibra
Contiene vitamina, A, BI, B2, PP.
Provee de Celulosa, fécula y sales minerales de calcio,
fósforo, hierro, sodio, etc.
Sus propiedades alcalinas, son maravillosas.
Contiene una substancia llamada solanina, también,
substancias amiláceas y mucoides.
BENEFICIOS DE LA PAPA
 Cuando se trata sobre los beneficios y las propiedades de la papa,
no podemos olvidar, su uso terapéutico, medicinal y su valor
nutritivo.
› La papa, especialmente la cascara sirve para tratar los cálculos
al riñón.
› Los males a la próstata.
› La gastritis.
› Las hemorroides.
› Es un cicatrizante.
› Calma los dolores de cabeza.
› Su cáscara protege la mucosa intestinal.
› Evita el escorbuto y corrige la acidez excesiva del organismo,
producida por la alimentación a base de carne, pescado, etc.
› Es un antioxidante.
› Todas las variedades de papa, son nutritivas por excelencia,
solo te recomendare algunas fórmulas para que asimiles mejor
los nutrimentos que contiene.
› Cuanto más oscura o mas color tenga la papa es mejor
nutricionalmente, las de color morado son mejores que las
amarillas.
Si las cocinas cómela con cascara y todo así
aprovecharas su contenido mineral y
vitamínico.
Es un mito la papa no engorda.
Darle papa en la primera infancia es de lo
más elemental para determinar cómo será el
desarrollo del niño hasta llegar a su etapa de
adulto.
Es recomendable enseñar al niño que
aprenda a comer papa cocida y no frita, ya
que esta al entrar en contacto con altas
temperaturas pierde sus propiedades.
Recetas de salud con la papa
COSECHA DE PAPA
CLASES DE PAPA
PAPA TOMASA
PAPA BLANCA
PAPA PERRICHOLI
PAPA AMARILLA
PAPA CACHO DE BUEY
PAPA LOMBRIZ
PAPA CANCHÁN
PAPA HUAMANTANGA
PAPA NEGRA
PAPA SANGRE DE TORO
PAPA PUTIS
PAPA MICHUÑE BLANCA
PAPA KHUCHI AKA
HUAYRO MACHO
PAPA SACHO DE BUEY
PAPA MARTILLO
PAPA TARMEÑA
PAPA COCTÉL
PAPA CHUÑO BLANCO
PAPA HUAYRO
PAPA ROSADA
PAPA PERUANITA
PAPA DE MESA
PAPA YUNGAY
PAPA REVOLUCIÓN
PAPAS ANDINAS
PAPAS NATIVAS
PAPA LEONA
PAPA CACHO DE TORO
PAPA RITIPA SISAN
Papa Puka Sonqo
PLATOS HECHOS CON PAPA
CAU CAU
PASTEL DE PAPAS
PAPA RELLENA
PAPA A LA HUANCAINA
CAUSA RELLENA
POSTRE HECHO DE PAPA
CREMA VOLTEADA DE PAPA