MINI CHEESECAKE DE ROL DE CANELA Ingredientes ● Mantequilla ● Nuez ● Galletas ● Crema para batir ● Queso crema ● Azúcar glas ● Canela en polvo Procedimiento paso a paso Hacer la base. En un procesador o a mano, triturar las galletas y las nueces hasta que se vuelvan un polvo fino. Una vez trituradas agregar la mantequilla derretida y mezclar hasta obtener una textura más sólida. Para formar las bases, en un molde para muffins con capacillos dividir la masa por igual. Con un vaso, tus dedos o una cuchara presionar muy bien hasta tener formada la base. Refrigerar en lo que hacemos lo demás. Preparar el relleno Para el relleno batir con la batidora el queso crema, la crema para batir, azúcar galss y canela en polvo. Debe de tomar una consistencia espesa, cremosa y sin grumos Hacer el espiral de canela Para el espiral mezclar mantequilla suave, azúcar mascabado y la canela en polvo. Mezclar hasta que se integre todo, después vaciar en una manga pastelera o una bolsa de plástico. Formar los cheesecakes Sacar las bases del refrigerador y vaciar alrededor de 1 %2 cucharada del relleno en las bases. Por último, con cuidado hacer el espiral de canela. También espolvorear con un poco de canela y azúcar. Congelar Tapar el molde con un poco de papel plástico y congelar por al menos seis horas o toda la noche.
