ISHAK SETAS Evolucion. • Las setas se originaron de mohos tras la fusión de dos micelios monocarióticos dando lugar al micelio dicariótico formador de cuerpos fructíferos. Probablemente aparecieron después de la explosión cámbrica durante el periodo Cámbrico hace 500 millones de años. Algunos fósiles incluyen al destacado Prototaxites de hace 400 millones de años los cuales serían los organismos más grandes de su época y los hongos más grandes de los que se tiene constancia. • INFORMACIÓN: Las setas —también llamadas callampas (del quechua kallampa, k'allampa) en Bolivia, Chile, Ecuador y Perú—1 son el conjunto de hongos que poseen cuerpos fructíferos o esporocarpos.2 Suelen crecer en la humedad que les proporciona la sombra de los árboles, pero también en cualquier ambiente húmedo y con poca luz. Las setas son heterótrofas, ya que para nutrirse y tener energía necesitan a otros organismos. Esto incluye una nutrición saprotrófa o una micorriza con una planta. Se han descrito más de 14.000 especies de setas.2 Algunas especies son comestibles y otras son venenosas, e incluso existen varias con efectos psicoactivos. Son ejemplos de setas comestibles el champiñón, el gurumelo, el níscalo, la galamperna, la oronja o shiitake (Lentinula edodes). CLASIFICACIÓN • Las setas típicas son los cuerpos fructíferos de los miembros del orden Agaricales, cuyo género tipo es Agaricus y la especie tipo es la seta campesina, Agaricus campestris. Sin embargo, en las clasificaciones modernas definidas molecularmente, no todos los miembros del orden Agaricales producen cuerpos fructíferos de setas típicas, y muchas otras setas típicas con láminas, se encuentran en otros órdenes de la clase Agaricomycetes. Por ejemplo, los hongos gasteroides están en los órdenes Cantharellales y Gomphales, los champiñones lechosos (Lactarius, Lactifluus) y las rusulas (Russula así como Lentinellus), están en el orden Russulales, mientras que los géneros duros y coriáceos Lentinus y Panus están entre los Polyporales, pero Neolentinus está en el orden Gloeophyllales, y el pequeño género de setas Rickenella, junto con géneros similares, están en el orden Hymenochaetales Dentro del cuerpo principal de los Agaricales, se encuentran setas comunes como senderuelas, shiitakis, enokis, champiñones ostra, oronjas, hongos psilocibios, setas de tinta, etc. Una seta atípica es la seta langosta, que es un cuerpo fructífero parasitado deforme, de color langosta cocida, de una Russula o Lactarius, coloreado y deformado por el micoparásito. MORFOLOGÍA Una seta se desarrolla a partir de un nódulo, o cabeza de alfiler, de menos de dos milímetros de diámetro, llamado primordio, que generalmente se encuentra en la superficie del sustrato o cerca de ella. Se forma dentro del micelio, la masa de hifas filiformes que forman la seta. El primordio se agranda hasta convertirse en una estructura redondeada de hifas entrelazadas que se asemejan más o menos a un huevo, llamado "botón". El botón tiene un rollo algodonoso de micelio, el velo universal, que rodea el cuerpo fructífero en desarrollo. A medida que el huevo se expande, el velo universal se rompe y puede quedar como una copa, o volva, en la base del tallo, o como verrugas o parches volval en el sombrero. Muchas setas carecen de velo universal, por lo que no tienen volva ni parches volval. A menudo, una segunda capa de tejido, el velo parcial, cubre las láminas en forma de cuchilla que contienen esporas. A medida que el sombrero se expande, el velo se rompe y los restos del velo parcial pueden permanecer como un anillo o anillo alrededor de la mitad del tallo o como fragmentos que cuelgan del margen del sombrero. El anillo puede ser como una falda como en algunas especies de Amanita, como un collar como en muchas especies de Lepiota, o simplemente los restos débiles de una cortina (un velo parcial compuesto de filamentos que se asemejan a una telaraña), que es típico del género Cortinarium. Las setas que carecen de velos parciales no forman un anillo. CRECIMIENTO • Muchas especies de seta aparentemente aparecen de la noche a la mañana, creciendo o expandiéndose rápidamente. En realidad, todas las especies de setas tardan varios días en formar cuerpos fructíferos de setas fundamentales, aunque se expanden rápidamente por la absorción de fluidos.9 • El champiñón común, así como la seta campesina, inicialmente forman un cuerpo fructífero diminuto, denominado etapa de pin debido a su pequeño tamaño. Ligeramente expandidos, se llaman botones, una vez más debido al tamaño y la forma relativos. Una vez que se forman tales etapas, la seta puede extraer rápidamente agua de su micelio y expandirse, principalmente al inflar células preformadas que tardaron varios días en formarse en los primordios. TIPOS Web • He creado una página web • Adios.
