DENOMINACIÓN DE LA ASIGNATURA O UNIDAD DE APRENDIZAJE
SALUD PÚBLICA
SEXTO CUATRIMESTRE
NUT635
CICLO ESCOLAR
CLAVE DE LA ASIGNATURA
FINES DE APRENDIZAJE O FORMACIÓN
Identificar los factores sociales que intervienen en las principales enfermedades nutricionales que
afectan a la población, así como también valorar la importancia de la promoción, la educación, el
diagnóstico, el tratamiento y la recuperación de la salud nutricional de la población.
CONTENIDO TEMÁTICO
1. DEFINICIÓN DE SALUD PÚBLICA
1.1. Proceso histórico de la salud pública vinculado a la nutrición en México
1.2. El concepto salud – enfermedad
1.3. Conceptos de salud pública y medicina social
1.4. Salud pública y su relación con los sectores educativo y laboral
1.5. Educación en salud
1.6. Salud en el trabajo
2. ADMINISTRACIÓN SANITARIA
2.1. Administración en salud
2.2. Relación de la salud pública y otras disciplinas
2.3. Funciones de la salud pública
2.4. Organismos internacionales de la salud
3. MARCO LEGAL DE LA SALUD EN MÉXICO
3.1. Elementos sustantivos
3.2. Derecho constitucional a la protección de la salud
3.3. Ley General de Salud, Ley del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) y del Instituto
de Seguridad y Servicio para los Trabajadores del Estado (ISSSTE)
3.4. Plan Nacional de Desarrollo
3.5. Programa Nacional de Salud: programas prioritarios
3.6. Reforma del Sector Salud
3.7. El Sistema Nacional de Salud
4. PROCESO SALUD – ENFERMEDAD EN NUTRICIÒN
4.1. Enfoques del proceso salud - enfermedad
4.2. Enfoque biológico (Historia natural de la enfermedad, niveles de prevención de la salud ,
corriente ecologicista)
4.3. Enfoque social y económico
4.4. Cadena y transición epidemiológicas
4.5. Enfermedades transmisibles, enfermedades crónicas, no transmisibles
4.6. Modelos de intervención
4.7. Prevención
4.8. Fomento a la salud
4.9. En epidemiología
4.10.
Educación para la salud
5. SALUD PÚBLICA Y AMBIENTE
5.1. Saneamiento
5.2. El ambiente (social y natural) y la salud pública
5.3. Problemas emergentes
6. FACTORES SOCIALES Y LA SALUD PÚBLICA
6.1. Condiciones socioeconómicas y salud
6.2. Indicadores de salud pública
6.3. Políticos
6.4. Atención médica
6.5. Demografía
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
BAJO CONDUCCIÓN DE UN ACADÉMICO
Exposiciones
Análisis y solución de casos en grupo
Elaboración de formatos de valoración del estado nutricional para cada etapa del ciclo de la
vida
Elaboración de diagnósticos del estado nutricio para cada etapa del ciclo de la vida.
Elaboración de planes de cuidado nutricio para cada etapa del ciclo de la vida
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
INDEPENDIENTES
Investigación bibliográfica y documental
Trabajo de investigación
Estudio de casos
Elaboración de guías de Alimentación
Elaboración de material didáctico para cada una de las etapas del ciclo de la vida
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
Tres exámenes parciales
30%
Un examen final
20%
Participación
10%
Tareas y trabajos
20%
Elaboración de material didáctico y guías de alimentación
20%
0
