Entorno genérico Factores Socio- Demográficos Algunos factores socio-demográficos que podrían afectar una empresa de tartaletas y bebidas en Guatemala son: 1. Población: Guatemala tiene una población de alrededor de 18 millones de personas. La mayoría de la población se concentra en áreas urbanas, por lo que sería importante considerar la ubicación de la empresa y su accesibilidad para los clientes potenciales. 2. Edad: La edad de la población también es un factor importante a considerar, ya que los gustos y preferencias en cuanto a alimentos y bebidas pueden variar según la edad. Guatemala tiene una población joven, con una edad media de alrededor de 23 años, por lo que podría ser interesante enfocar la oferta de productos a un público joven. 3. Nivel socioeconómico: El nivel socioeconómico de la población también es relevante, ya que puede afectar su capacidad de compra y el tipo de productos que están disponibles para adquirir. Guatemala tiene una población predominantemente de bajos ingresos, aunque existen segmentos de la población con un poder adquisitivo medio y alto. 4. Hábitos alimenticios: Los hábitos alimenticios de la población también son un factor importante a considerar. En Guatemala, la dieta es variada y rica en carbohidratos y proteínas, con un consumo moderado de frutas y verduras. Sería importante evaluar si existe una demanda para productos como tartaletas y bebidas, y si estos se ajustan a los hábitos alimenticios de la población. 5. Cultura gastronómica: La cultura gastronómica de Guatemala es rica y diversa, con influencias de la cocina indígena, española y caribeña. Sería importante considerar cómo los productos de la empresa podrían ajustarse a esta cultura gastronómica y si podrían ser bien recibidos por la población. El siguiente gráfico muestra la evolución que tuvo la pirámide poblacional guatemalteca a corto plazo. Fuente: INE. Proyección de la Población de Guatemalteca a Corto Plazo 2022. En cuanto a la población de clientes, no existen datos de evolución demográfica de las empresas fabricantes de tartaletas y bebidas. Pero podemos decir que en Salamá baja Verapaz hay un fabricante de tartaletas, distribuido de la siguiente manera En el mapa se puede observar que existe un fabricante de tartaletas el cual está ubicado en el centro de Salamá Baja Verapaz a un costado del parque central. b) Entorno especifico Sector Sector del rodamiento Las tartaletas y bebidas son postres que cubren ciertos gustos y deseos de una persona. Su función principal es satisfacer las necesidades de nuestros clientes. Los fabricantes tienen que prestar atención a varios aspectos a la hora de elaborar los productos ya mencionados en este caso las tartaletas y bebidas: tiempo de cocción, el sabor, los ingredientes, la forma, el diseño y el estilo. Lo más complejo en este sector es seleccionar la tartaleta o bebida adecuada para cada necesidad. Como hemos mencionado en el párrafo anterior, hay que tener en cuenta muchos factores y no deben establecerse normas estrictas a la hora de diseñar y elegir una tartaleta o bebida. Cada cliente necesitará un tipo de tartaleta o bebida distinta para cada producto, ya que las características y los requerimientos no son los mismos para todos los productos. Las tartaletas o bebidas son productos de consumo rápido y por lo tanto tienen que consumirse en ese mismo momento. Cada uno es elaborado especialmente para un gusto en especial por lo que el ti9empo de consumo será distinto a cada .La vida de los productos depende de la capacidad que tiene de aguantar almacenado. Son productos puramente artesanales destinados a satisfacer las necesidades de nuestros clientes. Son bienes transformados que después de su producción serán consumidos, por lo tanto serán parte componente de un producto que después será vendido al consumidor final. La demanda de nuestros productos, como ocurre con casi todos los productos artesanales tiene algunas diferencias respecto a la demanda de bienes de consumo. En primer lugar, podemos decir que es derivada, esto ocurre porque son adquiridos para posteriormente ser utilizado para satisfacer los gustos y necesidades de nuestros clientes. Por lo tanto, su demanda depende, directamente, de las necesidades y preferencias de las personas. La demanda de muchos productos artesanales es reducida, pero en el caso de las tartaletas y bebidas podemos decir que no ocurre lo mismo. Porque si es un mercado estrecho, ya que tienen bastantes clientes y de distinto tipo. Las tartaletas y bebidas pueden ser utilizadas para satisfacer las necesidades de nuestros clientes. Esto es positivo para los productores de tartaletas y bebidas ya que no dependen de un solo sector o un solo cliente y por esto pueden diversificar riesgos atendiendo a pedidos de clientes de distintos lugares del mundo, de distintos sectores y para productos completamente distintos.(O) Otra de las características de la demanda de las tartaletas y bebidas es la volatilidad. Cambios en la demanda de los productos para la elaboración de las tartaletas y bebidas, a su vez, provocaran cambios acelerados de igual signo en la demanda de nuestros productos. Además, como todas las empresas de un mismo sector tienen las mismas fuentes de información suelen reaccionar conjuntamente y esto hace que estos cambios sean más acelerados. Por último, cabe destacar que la demanda de nuestros productos es relativamente elástica a elementos de estimulación a corto plazo, como por ejemplo el precio. Los cambios en el precio de nuestros productos normalmente se trasladan al precio de los bienes para cuya obtención han sido adquiridos, por lo tanto, la demanda de nuestros productos es sensible al precio. Es un componente importante para nuestros clientes pero representa una pequeña parte del coste total del producto final. (A) Como hemos mencionado antes, la demanda de nuestros productos es derivada y por lo tanto está influenciada por otros subsectores. En este trabajo estamos analizando concretamente las tartaletas y bebidas que van destinados a la satisfacción de gustos y deseos de nuestros clientes, por eso, además de estudiar el sector de pastelería y repostería es importante analizar otros sectores que influyen en la demanda de las tartaletas y bebidas. Competencia Hay varias empresas en Salamá Baja Verapaz y en el resto del departamento que se dedican a la creación de panadería y pastelería, pero en este caso vamos a analizar a las empresas que Entre cafés y tartas consideran como competidores y que fabrican el mismo tipo de producto. En la siguiente tabla por un lado encontramos a las empresas que son más cercanas geográficamente: Ánfora. PRODUCTO PRECIO DISTRIBUCIÓN COMUNICACIÓN ENTRE CÁFES Y TARTAS -Producto de buena calidad -Clientizada -Relativamente bajo -Fijación de precios teniendo en cuenta los costes de producción. -Canal directo ANFORA -Producto de buena calidad -Clientizada -Relativamente bajo -Fijación de precios teniendo en cuenta los costes de producción. -canal directo -Clientes en todo el municipio web -Página web no actualizada -Página actualizada -Poca inversión -Catalogo simple en la web IMAGEN/POSICIONAMIENTO -Empresa que ofrece tartaletas y bebidas de buna calidad y cercana que está disponible al servicio de sus clientes y adaptándose a sus peticiones. FORTALEZAS -Frutos de buena calidad -Personal capacitado -productos 100% naturales y nutritivos DEBILIDADES -Capital de Trabajo -Tener una débil imagen de nuestra empresa en el mercado -No poder tener una marca reconocida Calidad servicio y rentabilidad adaptadas a cada cliente. -Precios competitivos -Poca promoción y publicidad del producto
