“AÑO DE LA UNIDAD, LA PAZ Y EL DESARROLLO” FACULTAD DE ZOOTECNIA, AGRONOMIA Y CIENCIAS BIOLOGICAS Y ACUICULTURA PROGRAMA DE ESTUDIOS DE AGRONOMIA TRABAJO ENCARGADO Morfología externa del ganado bubalino. CARRERA ASIGNATURA : Agronomía : Producción de Búfalos DOCENTE : Ing. Jorge Cáceres Coral ESTUDIANTE : Adriana Carolina Álvarez Cárdenas SEMESTRE ACADEMICO: I-2023 YURIMAGUASLORETO-PERÚ 2023 2 INTRODUCCIÓN Los búfalos animales que aún se desconoce el momento exacto en el que fue domesticado, estos animales fueron utilizados en el continente asiático de allí fueron expandiéndose por todo el mundo. Estos animales son dóciles a pesar de su aspecto que pueden llegar a intimidar a las personas, por eso es importante el saber su morfología. El conocimiento de las distintas partes de los bubalinos, el cuerpo de este se divide en cuatro regiones tales como: cabeza, cuello, tronco y extremidades. Es muy importante el hecho de saber el concepto de cada uno para aquellas personas que piensan iniciar con la crianza de los bubalinos. 3 MORFOLOGIA EXTERNA DEL GANADO BUFALINO 1. CABEZA Esta consta de tres partes y doy extremos: • Parte anterior Esta es dividida en frente, morros y cara. o Frente: Es el hueso frontal, recibe la denominación especial de testuz, cuya base ósea es el borde superior del frontal y el lugar donde se implantan los cuernos. o Morros o nariz: Esta se forma por los bordes inferiores-laterales de los huesos frontales, la nariz, junto con la frente, determina el perfil. o Cara: superficie despejada, formada por un tegumento profusamente Provisto de glándulas, el cual continúa sin ninguna línea de demarcación con la mucosa pituitaria de las fosas nasales. • Parte lateral Aquí podemos encontrar oreja, frente, órbitas de los ojos, ojo, mejilla, cuerno y fosas nasales u ollares. o Oreja: Esta formada por cartílago auricular y sus músculos propios, la dirección de esta varía según la raza. o Frente: Esta se encentra situada entre la frente, la mejilla, la oreja y el ojo. o Órbita: Esta se encuentra encima del ojo. 4 o Ojo: Es la cavidad orbitaria, los párpados se asientan sobre el contorno de la cavidad orbital, formado por los huesos frontal, lacrimal y malar. o Mejillas: Es la parte los maxilares inferior y superior o Cuernos: Es la estructura interna ósea de los cuernos. Estos varían según las razas. o Fosas nasales: Es el cartílago lateral de las narices y cartílago alar, nasales tienen forma de coma invertida, • Parte posterior Esta se divide en mandíbula, entre-mandíbula y barbilla o Mandíbula: Es el borde maxilar inferior, estas deben estar bien alejadas entre sí. o Entre-mandíbula: Es el hueso hioideo y musculo propio. o Barbilla: Es la región del hueso donde se reúnen los dos ramos laterales, es característica porque la piel es fina y móvil. • Extremo superior Esta se divide en nuca, parótida y garganta o Nuca: Es la articulación haploide-occipital o Parótida: la parótida debe ser ligeramente deprimida. o Garganta: el ancho de esta es un índice de que el animal es un buen comedor • Extremo inferior En esta solo se encuentra la boca. o Boca: En la boca se puede distinguir (labios, dientes, barras, lengua, canal lingual y paladar) FRENTE CUERNOS MEJILLA OREJAS BOCA FOSAS NASALES 5 2. CUELLO Esta es ubicada entre la cabeza y el tronco, están unidas a esto la región mandibular, espalda y pecho. Cuenta con vértebras cervicales (en número de siete), músculos y ligamentos propios. Características Se divide en dos extremos, dos bordes y dos caras. o Extremos: La parte anterior es unida a la cabeza por la nuca, la parte posterior es la más larga, esta prendida en el tórax lateralmente, bordes anteriores de la espalda, encima de la región mandibular y ventralmente al pecho. o Bordes: En los búfalos que son lecheros este es fino y angulosos, en los de carne esto son mas grueso y voluminosos. Es común ver esto mas grueso y voluminoso en los machos. o Caras derechas izquierdas: las caras comprenden, en la parte superior una superficie plana teniendo por base la región cervical superior, en la parte inferior esta la llamada columna cervical, correspondiente a las vertebras cervicales, y mas abajo la gotera yugular. 3. TRONCO Este se divide en tres caras y dos extremos: • Cara superior: cruz, dorso, lomo y grupa o anca. o Cruz: debe ser poco saliente y bien ajustada al cuello y a la espalda o Dorso: debe ser recto, largo y ancho. Por lo general, es más corto en las razas precoces y dentro de la misma raza. o Lomo: este debe ser de preferencia horizontal, largo, ancho y bien insertado. o Grupa: en esta región se encuentra los órganos reproductores y como también de carne de primera calidad. • Cara lateral: costillar, flanco y punta de anca. o Costilla: da forma a la pared lateral de la caja torácica, donde se encierran los órganos responsables de las funciones respiratorias. o Flanco: considerado el espejo de la respiración, pues los movimientos respiratorios o resultantes de la contracción rítmica del diafragma son bien evidentes en esa región o Punta de anca: esta situada entre el lomo y la grupa. • Cara inferior: cinchera, vientre e inguinal. o Cinchera: parte posterior del esternón, los extremos inferiores de las cuatro 6 últimas costillas externas, y los cartílagos costales correspondientes. o Vientre: es la pared inferior de la cavidad abdominal, sustenta la masa de vísceras digestiva. o Inguinal: son los órganos externos: en las hembras ubre y el escroto en los machos • Extremo anterior: pecho, axila e interaxila. o Pecho: este debe presentarse amplio y con buen desarrollo o Axila: región debe presentar piel suave en su totalidad. o Interaxila: se presenta en relieve o deprimida, según el mayor o menor desarrollo muscular del pecho. • Extremo posterior: cola, perineo, ano y vulva. • Cola: vértebras coccígeas, en número de 18 a 20 • Perineo: en la hembra se divide en dos partes (perineal superior y otra perineal inferior) • Ano: situada abajo de la cola, entre las nalgas, encima del perineo en el macho, y de la vulva en la hembra. • Vulva: presenta dos labios, unidos por dos comisuras. LOMO COLA PUNTA DE ANCA COSTILLAS PECHO 4. EXTREMIDADES Cuentan con cuatro extremidades, dos anteriores y dos posteriores • Extremidades anteriores: estas sostienen el cuerpo como también amortiguan los impactos. Estos actúan como propulsores cuando el animal 7 retrocede o cuando se inclinan hacia adelante. • Extremidades posteriores: estas están mucho más desarrolladas, ayudan también al sostenimiento del cuerpo y son los principales propulsores. Estas distribuidas de la siguiente manera: o Regiones propias de las extremidades anteriores (espalda, brazo, codo, antebrazo y rodilla.) o Regiones propias de las extremidades posteriores (muslo, babilla, pierna y corvejón.) o Regiones comunes a las cuatro extremidades (caña, espolón, cuartilla y Pezuña) MUSLO RODILLA CAÑA CUARTILLA PEZUÑA 8 CONCLUSIÓN En conclusión, el conocimiento de la morfología de los bubalinos es muy importante si quieren empezar con la crianza de este excelente animal que muchas veces es juzgado por su aspecto, pero resulta mejor que los ganados bovinos según comparaciones realizadas. 9 BIBLIOGRAFIA - Vista de Descripción morfológica y exterior de los bubalinos. (s. f.). https://revistas.udea.edu.co/index.php/biogenesis/article/view/326260/20783543https ://revistas.udea.edu.co/index.php/biogenesis/article/view/326260/20783543 10
