www.monografias.com Empresa pecuaria. La crianza de patos 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. Presentación Introducción La crianza de patos Equipo e Instalaciones Requerimientos por etapa Manejo sanitario Crianza Alimentación y nutrición del pato Enfermedades de los patos Comercialización Caso práctico Ley de Promoción del Sector Agrario - Ley N°27360 Conclusiones Bibliografía Presentación La actividad pecuaria adquirió especial interés durante los años 1900 y 1910 fortaleciendo explotaciones ganaderas que ya destacaban como importantes centros de crianza. Es de gran importancia conocer como se llegó en nuestro país a excelentes niveles productivos en el pasado, y gracias al esfuerzo y pujante voluntad de los productores desplegados por varias décadas contando con apoyo estatal, se pudo exhibir significativos avances en las producciones de leche, carnes, lanas, fibras y productos avícolas. Podría decirse que si bien, el mayor interés se mostraba por el desarrollo de vacunos y ovinos, no menos importantes fueron las acciones en camélidos, porcinos, aves, equinos y animales menores; crianzas que fundamentalmente tenían su asentamiento en la sierra peruana, con alcances destacables en la costa con vacunos, porcinos y aves así como en la región selva aunque en mucha menor proporción. Introducción El siguiente trabajo tiene como objetivo comprender la actividad a la que se dedican las empresas pecuarias para lo cual es necesario comenzar conceptualizando dichas empresas; luego dar a conocer las distintas actividades que pueden realizar las empresas pecuarias; cual es su codificación en las cuentas de exploración; el régimen tributario y laboral al que esta afectas y por último presentar un caso donde determinemos el costo de extracción del tipo de empresa ya mencionada La crianza de patos CONCEPTO: La empresa pecuaria es una unidad económica de producción que combina factores y servicios productivos (pienso, mano de obra, etc.) a fin de producir bienes (leche, carne, huevos, etc.) que destina al mercado; es por lo tanto, una unidad de control y de toma de decisiones de la producción animal. La empresa pecuaria se considera como un sistema de organización que cambia con el tiempo. En cualquier momento del tiempo una granja (empresa pecuaria) puede considerarse que se caracteriza por un espacio de producción finito y exclusivo. Sin embargo a través del tiempo el tamaño de este espacio puede ampliarse o contraerse. ACTIVIDADES QUE REALIZAN LAS EMPRESAS PECUARIAS: Cría de ganado para reproducción Cría de ganado para sacrificio Cría de ganado para reproducción de leche Cría de ganado para exhibicion o competencia CRIANZA DE PATOS Principales razas de carne Para ver trabajos similares o recibir información semanal sobre nuevas publicaciones, visite www.monografias.com www.monografias.com La domesticación de los patos ha permitido el desarrollo de una serie de razas que cumplen diversos fines y que nos permiten obtener una amplia gama de utilidades. Las razas pueden ser agrupadas según su aptitud para la producción de carne y/o huevo. Las principales razas de patos de carne son: 1. AYLESBURY. 2. PEKÍN 3. MUSCOVY 4. MULAR 5. ROUEN La raza que se comercializa en Sudamérica es el Pato Moscovy ya que es un ave rústica, resistente a enfermedades, tiene mayor tolerancia a las altas temperaturas que el pato común. Tiene plumas negras en gran parte de su cuerpo, la variedad más común tiene reflejos verdosos. Su pico es ancho con carnosidades rojizas, cuerpo largo, pechuga abultada y talla casi horizontal. Presenta un dimorfismo sexual muy marcado, el peso de las hembras corresponde al 55% del peso del macho. Equipo e Instalaciones Aunque en la actualidad se cree que la intensificación de los sistemas productivos nos dará mayores ganancias, debido a que una mayor cantidad de animales en las instalaciones significa mayor rentabilidad, esto no siempre es cierto, pues, conforme la población de aves aumenta se requieren mejores instalaciones y medidas de bioseguridad más sofisticadas. Además de la mejora de las instalaciones y el equipo, los sistemas intensivos deben mejorar la alimentación de las aves, para que éstas expresen todo su potencial genético. Al elegir el tipo de sistema productivo, las instalaciones y equipo, es necesario asegurarse de tener los insumos, habilidades y el conocimiento necesario que permita tener ciclos de producción sustentable. a) UBICACIÓN La mejor ubicación es aquella que esté alejada de poblaciones humanas y de otras granjas, donde haya servicio de agua potable, energía eléctrica y acceso a vías de comunicación como autopistas y caminos, de forma que estemos lejos de la contaminación que pudieran generar los poblados y a la vez tener el acceso para llevar y traer insumos necesarios en la granja. b) TIPO DE INSTALACIONES El tipo de instalaciones varía en función de la cultura, economía, ubicación geográfica, etc. Para ver trabajos similares o recibir información semanal sobre nuevas publicaciones, visite www.monografias.com www.monografias.com Debido a la alta adaptabilidad de los patos, su cría se ha realizado en todo tipo de instalaciones, como corrales al aire libre con o sin espejos de agua y naves de avicultura clásica En los sistemas intensivos, la producción se realiza en naves de avicultura clásica, éstas son construcciones alargadas, generalmente con techo de dos aguas y cuentan con un pasillo central. La puerta de la nave deberá tener el ancho suficiente para introducir los insumos necesarios para equiparlas y para retirar el equipo al término de cada ciclo productivo. Estas naves o casetas cuentan con paredes laterales abiertas, son cubiertas con lonas que se suben o bajan para regular la temperatura y ventilación dentro de la nave. En climas fríos se recomienda construir las naves totalmente cerradas, donde el ambiente se controla con calefactores, ventiladores y extractores de aire. Las características de las naves están en función del número de aves a criar, el modo de crianza, el tipo de terreno, el clima de la región, etc. Se recomienda que antes de construir la nave se considere la orientación de los vientos dominantes, así como la dirección del sol, pues esto nos ayudará a ahorrar energía de calefacción y ventilación. c) MATERIALES DE CONSTRUCCIÓN Los materiales de construcción utilizados para la cría de patos son variados, pudiendo ser de metal, plástico o madera, malla de gallineros. Estos materiales pueden ser adaptados a todo tipo de instalaciones. La elección del material depende de sus características de aislamiento, disponibilidad, costo, etc. Generalmente la estructura es de acero, los cimientos pueden ser con postes, pilares o diáfanas, de forma suficiente para soportar el peso de los muros y la estructura del techo. Para ver trabajos similares o recibir información semanal sobre nuevas publicaciones, visite www.monografias.com www.monografias.com Los materiales más recomendables para los pisos son el cemento y concreto,estos deben estar cubiertos con una cama de viruta o paja de 5 cm de espesor,además de contar con declive y buen drenaje para evitar encharcamientos; actualmente se prefieren los pisos elevados, de mallas, rejillas o de plástico ranurado, a mínimo 30 cm. sobre el suelo, pues aunque su costo es mayor, separaa los animales del excremento y evitan el acumulo de suciedad, lo que nos permitellevar un mejor control de la higiene. En los pisos ranurados se marcan dos zonas: limpia y sucia; lazona sucia está sobre un piso ranurado y sobre ella se colocan bebederos y comederos. d) EQUIPO Durante el inicio de la crianza es necesario colocar divisiones para tener un mayor control sobre las parvadas, estas divisiones pueden ser de mallas metálicas o de madera. Las divisiones evitarán que la parvada se disperse, manteniendo el control sobre pequeños grupos de aves, para así evitar la mortalidad por frío o hambre, principalmente en las primeras semanas de vida.Las divisiones más prácticas son tiras de metal, son fáciles de limpiar y de armar, únicamente se unen por los extremos, formando un círculo o rodete, cuando lospatitos crecen y ya no son necesarias, son fáciles de quitar y almacenar. e) CAMPANAS DE CRIANZA Las campanas de crianza o criadoras, funcionan con gas o electricidad, se prefieren las de gas por el costo de la electricidad y para evitar problemas en el desarrollo de los patitos por interrupciones de corriente. El gas puede ser natural, gas metano o propano y butano. La función de las campanas de crianza es mantener un ambiente cálido dentro de la nave o caseta, su temperatura será mayor durante la primera semana de vida y se irá reduciendo conforme crezcan los patos. Para ver trabajos similares o recibir información semanal sobre nuevas publicaciones, visite www.monografias.com www.monografias.com f) DRENAJE Y DISTRIBUCIÓN DEL AGUA Dentro de las casetas debe haber a lo largo una o dos líneas de distribución de agua, con salidas cada 6 metros, en ellas se embonan mangueras flexibles que se conectan a los bebederos. El drenaje deberá consistir en dos líneas con una pendiente de 4 %, ligeramente mayor que la del piso (de 3%). g) COMEDEROS Los comederos nos ayudarán a ofrecer el alimento a las aves, de tal manera que ellas tengan fácil acceso al alimento, por lo que se debe respetar la capacidad de los comederos, según el número de aves. Al inicio de la crianza se usan los comederos de iniciación, que pueden ser bandejas de plástico o metal, de forma redonda o rectangular, con un reborde de aproximadamente 3 cm. para evitar el desperdicio. El número de bandejas a colocar será el mismo que las cajas donde llegaron los patitos, la capacidad de cada bandeja es de 70 u 80 pollitos, el fondo debe ser rugoso para evitar que las aves resbalen. Para ver trabajos similares o recibir información semanal sobre nuevas publicaciones, visite www.monografias.com www.monografias.com Los comederos definitivos pueden ser manuales, longitudinales o de tolva; o de reparto automático, este es muy útil cuando se cría una gran cantidad de aves, pues agiliza la repartición de alimento. h) BEBEDEROS Al igual que con los comederos es necesario tener bebederos de iniciación, pueden ser “minis” de plástico, con 20-25 cm. de diámetro colocados sobre la cama, debido a su poca altura se ensucian muy fácilmente. Otro tipo de bebedero es el de “nipple” con este tipo de bebedero es necesario que el ave toque la lengüeta para que salga el agua. Durante los primeros días se recomienda bajar la presión de agua, de esta forma se formará una gota que el ave verá. Requerimientos por etapa Es necesario conocer los requerimientos de los patos en cuanto a temperatura, ventilación, iluminación y espacio, de esta forma los patos crecerán en condiciones adecuadas, que evitarán problemas sanitarios y de estrés, lo que ayudará a tener una mayor productividad. Desde la recepción de los patos y durante las primeras semanas de vida, se debe tener un mayor control sobre el ambiente de los patos, pues están en un periodo de adaptación, en esta etapa los patos son más susceptibles a enfermedades respiratorias, por lo que se evitarán las corrientes de aire, las campanas calefactoras estarán más cerca del piso y su temperatura será mayor que duranteel resto de la crianza. Cuadro 01. Requerimientos de los patos en las primeras semanas de vida Para ver trabajos similares o recibir información semanal sobre nuevas publicaciones, visite www.monografias.com www.monografias.com A partir de las 4 semanas, se suben un poco las campanas calefactoras y la temperatura de la nave o caseta deberá ser de 16 a 18 ºC, con una ventilación de 1 a 3 m3 / hr / kg peso, es necesario evitar los niveles de amonio mayores a 10 ppm (Avilez y Camiruaga, 2006). El número de comederos y bebederos a colocar en la nave deberá ser en función al número de animales, para no sobrepasar su capacidad y evitar que algunos animales coman o beban más que otros. Cuadro 02. Capacidad del equipo en las primeras semanas de edad Campana (2500 – 3000 kwatts) Bebedero circular 250 – 300 patitos 50 – 60 patitos Comedero 50 patitos 1 nipple 10 patitos Cuadro 03. Requerimientos de espacio según la ubicación de los animales Ubicación Requerimientos de espacio Jaula 20 aves/ m2 Patio Piso 500 – 1500 adultos/ ha 15 atitos/ m2 Manejo sanitario a) BIOSEGURIDAD Se le llama bioseguridad al conjunto de prácticas diseñadas para prevenir laentrada de enfermedades a una granja, así como su diseminación dentro de ella.El objetivo de estas prácticas es crear un microambiente libre de microorganismospatógenos (virus, bacterias, hongos, parásitos, etc) así como de fauna nociva(roedores, insectos, aves silvestres, etc) que pudieran afectar la salud yproductividad de nuestros animales. La bioseguridad integra el control de enfermedades, mediante medios físicoscomo bardas perimetrales, químicos como los desinfectantes y biológicos como las vacunas. Dentro de los factores que pueden afectar la bioseguridad se encuentran: 1. Introducción de un nuevo lote de aves 2. Visitantes a la granja 3. Fauna nociva Antes de introducir un nuevo lote de aves a la granja, es necesario conocer elestado sanitario de la granja de origen, las enfermedades que se han presentadoanteriormente, el manejo sanitario que se realiza (vacunación, desparasitación, etc), de esta forma se tendrá la seguridad de que los animales que introduzcamosno serán un foco de contaminación. Los vehículos que entren a la granja deberán ser desinfectados, ya sea con bombas de aspersión portátiles o mediante el uso de arcos o vados sanitarios que contengan una solución desinfectante y que al pasar el vehículo por ellos, disminuyan su contaminación. Para ver trabajos similares o recibir información semanal sobre nuevas publicaciones, visite www.monografias.com www.monografias.com La visita a las instalaciones deberá realizarse comenzando por las naves donde se encuentren los animales de menor edad, hasta llegar a donde se encuentren los animales de mayor edad y que están a punto de salir al rastro, así como los animales recién llegados que estén en cuarentena. En la entrada de cada nave deberá haber un tapete sanitario, el cual deberá tener el ancho de la puerta de entrada y una profundidad suficiente para sumergir las botas en una solución desinfectante, esto ayudará a reducir la contaminación de las botas. Según el desinfectante usado, deberá ser cambiado periódicamente para que siga siendo efectivo. En cuanto a la fauna nociva es necesario seguir programas de control y en su caso, erradicación de roedores e insectos principalmente, en algunos lugares las aves silvestres o jaurías de perros constituyen una grave amenaza al estado sanitario de la granja. Se puede realizar control químico mediante insecticidas y raticidas, y control físico con la colocación de mallas y cercas perimetrales que mantengan seguros a nuestros animales. Se debe tener una bodega o cuarto donde almacenar los costales o bolsas del material de cama, para evitar que este se ensucie y se contamine. b) LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE INSTALACIONES Se recomienda implementar el sistema “todo dentro, todo afuera”, la limpieza y desinfección se hará al término de cada ciclo productivo, dejando la nave en condiciones adecuadas de higiene para la recepción de un nuevo lote de aves. Inicialmente se deberá de quitar todo el material y equipo removible, para poder eliminar toda la materia orgánica, así como lavar las superficies y desinfectarlas, esto se hará de piso a techo, teniendo especial cuidado en las tuberías de agua y tubos de ventilación, pues son particularmente susceptibles a acumular materia orgánica. Para ver trabajos similares o recibir información semanal sobre nuevas publicaciones, visite www.monografias.com www.monografias.com Una vez terminada la limpieza y la desinfección de las instalaciones, es necesario fumigarlas y dar un intervalo de tiempo para que éstas se sequen y ventilen, de forma que estén listas para poder recibir a un nuevo lote de aves, este tiempo se llama “tiempo muerto” y por lo general es de dos semanas. c) SANIDAD La sanidad integra todas aquellas acciones encaminadas a mantener y mejorar el estado sanitario de un lugar, así como la prevención de enfermedades dentro de la granja. Para esto es necesario crear un plan de eliminación de los desechos biológicos de la granja, como son cadáveres, así como mantener un buen control del origen del alimento y del agua, de forma que confiemos en que no están contaminados. El plan de sanidad se completa al realizar acciones para la prevención de enfermedades, como son la vacunación y el uso de coccidiostatos en el alimento. Para ver trabajos similares o recibir información semanal sobre nuevas publicaciones, visite www.monografias.com www.monografias.com Para poder proteger adecuadamente a los patos, debemos conocer las enfermedades endémicas, de esta forma se podrá realizar un buen plan de inmunización. Un Médico Veterinario podrá asesorarnos para escoger el tipo de vacuna a utilizar, la vía de administración, el momento adecuado de aplicación, etc, pues todos estos son factores que pueden afectar el éxito de la inmunización. Para obtener buenos resultados es necesario almacenar, preparar y administrar adecuadamente los biológicos, según las instrucciones del fabricante. La vía de aplicación de las vacunas comerciales puede ser por agua de bebida, por aspersión, vía intraocular, intranasal, intramuscular en la pierna o pechuga, y subcutánea en el ala. De igual forma, es importante realizar un buen manejo de los desechos producidos en la granja, separando los residuos orgánicos de los inorgánicos. Para ver trabajos similares o recibir información semanal sobre nuevas publicaciones, visite www.monografias.com www.monografias.com Un buen manejo de los residuos orgánicos ayuda a evitar enfermedades. Se recomienda eliminar los cadáveres mediante incineración, en un sitio alejado de las naves, para así evitar la proliferación de insectos, que pueden ser vectores de enfermedad. Crianza La crianza es el periodo que va de la recepción de los patos, hasta su salida de la granja para cumplir su fin zootécnico. Durante este periodo se realizarán los ajustes necesarios en el equipo dentro de la granja y en la nutrición para cumplir con las necesidades del crecimiento de los patos. Actualmente hay un gran interés por el bienestar animal dentro de las unidades de producción intensivas por lo que se han generado nuevas normas para la producción de las aves. Estas normas indican el m anejo ideal que se debe realizar en la producción avícola, tanto al planear y construir las instalaciones, como al recibir las aves, su manejo sanitario y nutricional desde el inicio de la crianza hasta el sacrificio. Se recomienda llevar un registro durante el periodo de crianza, en él se verán reflejados los resultados del manejo y alimentación de los patos, en caso de variaciones en la producción podremos detectar rápidamente el problema y encontrar soluciones. Los datos registrados podrán ser usados para determinar las acciones que se deberán seguir para mejorar la producción de las siguientes parvadas. a) SELECCIÓN DE EJEMPLARES Para hacer una buena selección es necesario considerar el fin zootécnico de la producción: carne, huevo o doble propósito, para esto se realizan dos selecciones: a.1. A las 8 semanas de edad. Para ver trabajos similares o recibir información semanal sobre nuevas publicaciones, visite www.monografias.com www.monografias.com Se considera el peso vivo, la conformación y la salud del individuo, que tenga buena quilla, plomo equilibrado, patas rectas, cuerpo lleno y de buen aspecto. a.2. A las 18 – 20 semanas de edad. Se considera el peso vivo, fenotipo, conformación, salud y que la proporción hembra macho sea 5:1. b) RECEPCIÓN Y SEXADO La recepción de los patos se hará alrededor de 2 semanas después de haber limpiado y desinfectado las instalaciones, los bebederos y comederos deberán estar llenos y en el caso de los sistemas automatizados deberán ser activados. Se recomienda que durante los primeros 5-7 días se cuente con las campanas de crianza, especialmente durante la noche y se deben evitar las corrientes de aire. Al día siguiente de recibir a los patos se puede realizar la identificación de estos, lo cual puede hacerse colocando anillos o grapas, en las patas o alas con el número de registro. Para determinar el sexo en las primeras 24 horas se puede realizar el examen cloacal de la siguiente manera: se coloca al animal cabeza abajo, con los dedos índice y pulgar se abre la cloaca, si se observa una pequeña proyección se trata de un macho. Es necesario realizar el sexado de los patitos durante el primer día de vida, esto puede hacerse por observación o palpación. El sexado nos permitirá separar los patos según su función: engorda o reproducción. c) PERIODO DE CEBA Comprende de las 4 a 8 semanas de edad, hasta la sexta semana aún pueden criarse machos y hembras juntos, los animales destinados a sacrificio pueden criarse juntos con los reemplazos. Los reemplazos deben mantenerse activos para evitar sobrepeso, mientras que los destinados a sacrificio deberán estar en espacios reducidos para acelerar su engorda. Para ver trabajos similares o recibir información semanal sobre nuevas publicaciones, visite www.monografias.com www.monografias.com d) PERIODO DE CRECIMIENTO Comprende de la 9ª a la 20ª semanas de edad, en esta etapa los animales comienzan a aparearse y las hembras comienzan la postura. Alimentación y nutrición del pato Al igual que otras especies monogástricas, el mayor porcentaje del costo total de producción de patos se destina a la alimentación. a) PRESENTACIÓN DEL ALIMENTO La presentación del alimento es muy importante en los patos, estudios realizados por Dean (2001) muestran que las harinas empastan el pico de los patos, algunos autores recomiendan adicionar agua a las harinas para mejorar el peso vivo y el índice de conversión, además de reducir el desperdicio de alimento. Sin embargo al preparar así los alimentos puede haber problemas por la proliferación de microorganismos patógenos (Lázaro et al, 2004). b) NECESIDADES ENERGÉTICAS Los alimentos granulados para patos contienen de 2.800-3100 kcal EM/kg, se ha observado que los alimentos en harina con menos de 2.600 kcal EM/kg reducen el consumo voluntario y afectan negativamente el crecimiento de los patos (Lázaro etal, 2004). c) NECESIDADES PROTEICAS Existen discrepancias en cuanto a las necesidades proteicas de los patos debido a su capacidad de crecimiento compensatorio. Lo ideal es proporcionar un nivel deproteína adecuado en el periodo inicial de crecimiento, para así evitar las deficiencias. Al usar niveles proteicos altos se reduce ligeramente la concentración de grasa en canal al sacrificio. RECOMENDACIONES NUTRICIONALES POR ETAPA Para ver trabajos similares o recibir información semanal sobre nuevas publicaciones, visite www.monografias.com www.monografias.com Composición nutritiva de raciones para patos BroilerMuscovy. Enfermedades de los patos Salmonelosis Esta enfermedad comprende un grupo de enfermedades de diferentes presentación (aguda, subaguda y crónica) producidas por bacterias del género Salmonella. En los patos es común Salmonella arizonae que, principalmente, afecta a patos de líneas comerciales produciendo septicemia y meningitis y Salmonella typhimuirum que produce diarrea y septicemia en animales jóvenes, puede transmitirse al huevo e infectar a los humanos, por lo que es la de mayor importancia a) ENFERMEDADES BACTERIANAS serositis infecciosa, Colibacilosis Se trata de una enfermedad bacteriana, aguda o crónica de los patos causada por Riemerellaanatipestifer, antes conocida como Pasteurellaanatipestifer, afecta patos Es una enfermedad común de cualquier edad, en ocasiones en las aves, causada por pavos también, causando alta Escherichiacoli, provoca mortalidad, perdida de peso y infección del saco vitelino y emaciación; en su forma aguda septicemia en patos de 2 a descarga ocular y diarrea, los patos 8 semanas, en los muestran incoordinación, sacuden su reproductores produce cabeza y tienen el cuello torcido. salpingitis y peritonitis Frecuentemente se les encuentra de (CornellUniversity, 2008), espaldas moviendo sus patas. A la las necropsia las lesiones típicas son principales lesiones son en sacos aéreos opacos, membranas los ciegos. En los patos que cubren corazón e hígado y para carne produce lesiones meningitis Se transmite de forma muy similares a las de directa, por rasguños o por Riemerellaanatipestifer . La contaminación fecal del agua o prevención son las medidas alimento. Los factores de higiene y manejo, predisponentes a la enfermedad son igualmente el tratamiento condiciones consiste en antibióticos Micoplasmosis Es una enfermedad económicamente importante, es producida por Mycoplasmasynoviae, se transmite a través del huevo, produciendo una infección subclínica del aparato respiratorio, puede producir sinovitis en casos agudos. Esta enfermedad no responde a tratamientos con antibióticos comunes y su control radica en programas integrales de desinfección de las instalaciones y dosificar el alimento Para ver trabajos similares o recibir información semanal sobre nuevas publicaciones, visite www.monografias.com www.monografias.com ambientales adversas o una enfermedad pre-existente. La vacunación es un efectivo modo de prevenir esta enfermedad, para su tratamiento se usan antibióticos como la penicilina, esto ayuda a reducir la mortalidad b) ENFERMEDADES PARASITARIAS Producidas por Nematelmintos También llamados vermes o gusanos redondos, los de mayor importancia en los patos son la Capilariasis que afecta el esófago, la Syngamosis (Syngamustrachea y Cyathostomabronchialis) principalmente afecta tráquea, en ocasiones llega a bronquios y pulmones, produciendo neumonía Hepatitis viral También llamado Síndrome del Hidropericardio (SHP), es una enfermedad infecciosa de las aves, producida por un Adenovirus del grupo 1. La transmisión de la enfermedad puede ser de manera horizontal o vertical, es decir de un ave a otra o a través del huevo. En patos, se presenta de la primera a la quinta semana de edad. Como medida de prevención se recomienda la vacunación de los patos desde el primer día de edad, la vacuna debe ser de virus vivo atenuado , se ha probado que la vía de aplicación subcutánea es la más efectiva. Coccidiosis Aunque no es un problema tan grave como en los pollos, se presenta en parvadas en desarrollo. En los patos esta enfermedad produce infección en los riñones (coccidiosis renal) y es producida por Eimeriaboschadis, los animales afectados presentan debilidad, mal estado, se observa sucio y húmedo el plumaje de las zonas ventral y anal. La mortalidad puede ser alta en algunos casos. Para tratamiento se aplican coccidicidas en el alimento y agua de bebida, es necesario desinfectar las instalaciones.. Para su control se usan coccidiostatos c) ENFERMEDADES VIRALES Plaga de los patos (Enteritis viral de los patos) Es una enfermedad aguda, contagiosa y fatal de los patos, causada por un herpes virus, afecta a patos adultos, aunque se puede ver en patos jóvenes, se manifiesta por diarrea verde-amarillenta, en ocasiones con estrías de sangre, los patos afectados tienen las plumas erizadas Los patos muertos frecuentemente tienen las plumas manchadas de sangre alrededor de la cloaca y sangre saliendo de los orificios nasales. A la necropsia hay hemorragias en casi todos los tejidos del cuerpo, de forma característica en las mucosas de esófago e intestino se observan lesiones eruptivas. En la cloaca se encuentran placas necróticas Infección por parvovirus Puede provocar la enfermedad de Derzsy o parvovirosis de los gansos, esta enfermedad es altamente contagiosa, afecta a gansos jóvenes y patos Muscovy. En los patos Muscovy produce pericarditis y perihepatitis También puede provocar la parvovirosis de los patos Muscovy, esta enfermedad afecta a patos de 1 a 3 semanas de edad, se observa afectado el aparato locomotor, hay pérdida de peso y muerte en un alto porcentaje de los animales afectados d) ENFERMEDADES MICÓTICAS Rhinosporidiosis Aspergilosis Para ver trabajos similares o recibir información semanal sobre nuevas publicaciones, visite www.monografias.com www.monografias.com Esta enfermedad la produce el hongo Rhinosporidioseeberique, afecta a cisnes y patos, provoca conjuntivitis granulomatosa (severa inflamación crónica del ojo) Ocurre por la inhalación de las esporas del hongo Aspergillus fumigatus (la especie más común), y provoca nódulos o placas en los pulmones y sacos aéreos. Los signos son deshidratación y jadeo Esta enfermedad puede prevenirse evitando dar a los patos alimentos que semojaron, así como mejorar la higiene de las instalaciones y darles un buenmantenimiento para evitar la humedad que favorece al hongo Comercialización Es necesario conocer el momento preciso en el que debemos comercializar a nuestros patos, para ello debemos diferenciar la madurez fisiológica de los patos, de la madurez comercial, esta se enfoca a las características que demanda el mercado, como son tamaño y peso. El tamaño del estado adulto es el adecuado para su venta, se corrobora con el peso máximo que alcanzan los animales, en promedio es de 3.2 Kg. y se alcanza a los 77 días de engorda. COMERCIALIZACIÓN EN PIE Es la forma más sencilla, pues no requiere de manejos extra a los animales, los patos se venden en jaulas, desde los 77 días de edad. COMERCIALIZACIÓN EN CANAL Debido al dimorfismo sexual muy acentuado en el pato Muscovy, por lo general los machos se destinan para venta en piezas y la hembra para venta en canal entera. Al vender a los patos en canal se le da un valor agregado a los animales, debido al proceso de sacrificio y empaquetado, por lo que se obtendrán mayores ingresos que si se vendieran a pie. Para ver trabajos similares o recibir información semanal sobre nuevas publicaciones, visite www.monografias.com www.monografias.com Caso práctico AVÍCOLA EL DUCK SAC Con la información que a continuación se le presenta calcule el costo de producción y presente el estado de resultados de la granja avícola el “ DUCK SAC" que inicia sus operaciones con lo siguiente: 1.1. Aporte del capital del propietario: Terreno: El Terreno será de 400 m 2, el cual incluye con 1 caseta o nave de 200 m 2, el almacén de 40 m 2, una casa de 40 m2 y otra de 25 m 2 (segunda planta) para el guardián. Todo el perímetro de la granja está circulada por una cerca de adobe de 2.5 m de altura. El terreno esta valorizado en S/. 45.00 por m2. Instalaciones relacionadas con la producción 1 Caseta o Nave 2 Criadoras a kerosene 500.00 Malla (10 metros) 200.00 S/. 4,500.00 Edificio para administración y ventas Almacén Casa (oficina y guardia) S/. 1,200.00 2,250.00 Maquinaria y equipos de explotación Balanza de plataforma de 500 kg Balanza de 10 kg tipo reloj 750.00 Bomba de mochila de 20 Lts 183.00 Quemador 380.00 S/. 400.00 Para ver trabajos similares o recibir información semanal sobre nuevas publicaciones, visite www.monografias.com www.monografias.com Herramientas y unidades de reemplazo 5 Comederos inicial 180.00 10 Comederos crecimiento 230.00 10 Comederos de engorde 330.00 15 Bebederos inicial 10 Bebederos de crecimiento 190.00 10 Bebedero de engorde 250.00 65.00 Muebles y enseres (administración y ventas): 1 Escritorio 2 Sillas 1 Estante 2 Lapiceros 2.00 3 Fólderes 3.00 ½ millar de Papel S/. 400.00 80.00 150.00 14.00 Equipos de Procesamiento de Datos: Computadora 1,200.00 1.2. Tasas de depreciación: Se utilizaran las siguientes tasas de depreciación según el activo fijo: TASA DE DEPRECIACION DETALLE Terreno 0% Instalaciones relacionadas con la producción 5% Edificio para administración y ventas 5% Maquinaria y equipos de explotación 10% Herramientas y unidades de reemplazo 10% Muebles y enseres (administración y ventas) 10% Equipos de Procesamiento de Datos 25% 1.3. Se cuenta con el siguiente personal estable: DETALLE REMUNERACION MENSUAL Para ver trabajos similares o recibir información semanal sobre nuevas publicaciones, visite www.monografias.com www.monografias.com Administrador - Contador 1,000.00 1 Asistentes para administración y ventas 600.00 1 Asistente Técnico 700.00 1 Personas de producción 600.00 1 Vigilante 600.00 - Los trabajadores tienen derecho a 15 días de vacaciones. Se le reconoce a los trabajadores el ESSALUD Agrario. 1.4. El agricultor reconoce 4 actividades en la contabilización de sus costos de producción, las mismas que se detallan a continuación: el ciclo duro 3.5 meses. 1. Preparación de la Caseta: 14 días (2 semanas) 2. Crianza - Inicio : 31 días (4 semanas) - Ceba o crecimiento: 30 días (4 semanas) - Engorde: 24 días (3 semanas) 3. Comercialización: 7 días (1 semana) 4. Dirección: 106 días (14 semanas) 1.5. Se adquieren 1,000 patitos a un precio de S/. 0.50 cada uno. 1.6. Se han realizado las siguientes compras de alimento: Inicio: (1era, 2da, 3era y 4ta semana) - Semana 1: 7 sacos de 20Kg. C/u de alimento Avenicina a razón de S/.58.00 Precio unitario, de los cuales se proporciona 6 sacos. - Semana 2: 8 Sacos de 40Kg. C/u de alimento Puricarne inicio meditado a razón de S/.75.00 Precio unitario, de los cuales se proporciona 7 sacos. Semana 3: 13 Sacos de 40Kg. C/u de alimento Puricarne inicio meditado a razón de S/.75.00 Precio unitario, de los cuales se proporciona 12 sacos. Semana 4: 16 Sacos de 40Kg. C/u de alimento Puricarne inicio meditado a razón de S/.75.00 Precio unitario, de los cuales se proporciona 14 sacos. Crecimiento: (5ta, 6ta, 7ta y 8va semana) - Semana 5 y 6: 17 Sacos de 40Kg. C/u de alimento Puricarne crecimiento a razón de S/.70.00 Precio unitario, de los cuales se proporciona 16 sacos. - Semana 7 y 8: 26 Sacos de 40Kg. C/u de alimento Puricarne crecimiento a razón de S/.70.00 Precio unitario, de los cuales se proporciona 25 sacos. Engorde: (9ta, 10ma y 11va semana) - Semana 9: 27 Sacos de 40Kg. C/u de alimento Puricarne Engorde a razón de S/.70.00 Precio unitario, de los cuales se proporciona 26 sacos - Semana 10: 36 Sacos de 40Kg. C/u de alimento Puricarne Engorde a razón de S/.70.00 Precio unitario, de los cuales se proporciona 35 sacos - Semana 11: 40 Sacos de 40Kg. C/u de alimento Puricarne Engorde a razón de S/.70.00 Precio unitario, de los cuales se proporciona 40 sacos 1.7. Vacunas: - La vacuna contra la Hepatitis Viral se aplican 10 frascos en la etapa de inicio (primera semana) a un precio unitario de S/. 80.00 c/u - La vacuna contra la Plaga de los patos se aplican 10 frascos en la etapa de inicio (tercera semana) a un precio unitario de S/.120.00 c/u - La vacuna contra la Colibacilosis se aplican 10 frascos en la etapa de crecimiento (quinta semana) a un precio unitario de S/. 150.00 1.8. Para la preparación de la caseta o nave se adquiere los siguientes materiales auxiliares: DETALLE Escobas (u) REQUERIMIEN TO 1 COSTO UNITARIO 5.00 Para ver trabajos similares o recibir información semanal sobre nuevas publicaciones, visite www.monografias.com www.monografias.com Vestimenta: Verano e Invierno (u) 1 8.78 Botas de Jebe (pares) 1 3.90 Viruta (m3) 10 0.40 Papel de Envases de Azúcar (u) 8 0.50 1.9. La facturación de energía eléctrica en todo el proceso productivo fue de S/. 140.00 de los cuales el 80% corresponde a la producción, el 10% corresponde a la preparación de la caseta y el 10% se distribuye en forma equitativa a las actividades de dirección y comercialización. 1.10. Las instalaciones para la producción cuentan con 38 focos para las criadoras que brindan calor a las aves, todas permanecen encendidas durante la etapa de inicio, en la etapa de crecimiento se considera el consumo de 19 focos y en la etapa de engorde de 14 focos. 1.11. La facturación de consumo de agua y alcantarillado fue de S/.210.00, los cuales se cargan a la producción. ETAPAS INICIO CRECIMIENTO ENGORDE CONSUMO DE AGUA POR LITROS 100 300 600 1.12. La facturación de consumo de Teléfono fue de S/. 45.00, los cuales se cargan a la actividad de dirección. 1.13. Los Patos Pesan en Promedio 3 kg cada uno, el kg se vende a S/ 15.00. DESARROLLO DEL CASO PRÁCTICO CALCULOS Para el desarrollo del caso se han realizado los siguientes cálculos: Compra de Patitos: PATITOS PATITOS MUSCOVY TOTAL UNIDADES COSTO UNITARIO TOTAL 1000 1000 0,50 0,50 500,00 500,00 Compra de Alimento: ALIMENTOS UNIDAD DE MEDIDA UNIDADES PRECIO UNITARIO TOTAL AVENICINA SACOS 7 58,00 406,00 PURICARNE INICIO MEDITADO SACOS 37 75,00 2.775,00 PURICARNE CRECIMIENTO SACOS 86 70,00 6.020,00 PURICARNE DE ENGORDE SACOS 103 70,00 7.210,00 233 273,00 16.411,00 TOTALES Consumo de Alimento: Nº DE SACOS COSTO UNITARIO AVENICINA 6 49,15 294,92 PURICARNE INICIO MEDITADO 33 63,56 2.097,46 PURICARNE CRECIMIENTO 82 59,32 4.864,41 ALIMENTO TOTAL Para ver trabajos similares o recibir información semanal sobre nuevas publicaciones, visite www.monografias.com www.monografias.com PURICARNE DE ENGORDE TOTAL 101 59,32 5.991,53 222 231,36 13.248,31 Compra de Vacunas: VACUNAS UNIDAD DE MEDIDA UNIDADES PRECIO UNITARIO HEPATITIS VIRAL FRASCOS 10 80,00 800,00 CONTRA PLAGA DE PATOS FRASCOS 10 120,00 1.200,00 CONTRA COLIBACILOSIS FRASCOS 10 30 150,00 1.500,00 350,00 3.500,00 TOTALES Vacunas utilizadas: Nº DE FRASCOS COSTO UNITARIO TOTAL HEPATITIS VIRAL 10 67,80 677,97 CONTRA PLAGA DE PATOS 10 101,69 1.016,95 CONTRA COLIBACILOSIS 10 30 127,12 296,61 1.271,19 2.966,10 ALIMENTO TOTAL Planilla De Remuneraciones INGRESOS CARGO SUELDO MENSUAL ADMINISTRACIÓN RPS (4%) TOTAL 1.000,00 40,00 1.040,00 ASISTENTE TECNICO 700,00 28,00 728,00 ASISTENTE DE ADM. Y VENTAS 600,00 24,00 624,00 PRODUCCION 600,00 24,00 624,00 VIGILANTE 600,00 24,00 624,00 3.500,00 140,00 3.640,00 TOTALES TOTAL Benéficos sociales CARGO VACACIONES MESUAL RPS TOTAL ADMINISTRACIÓN 41,67 1,67 43,33 ASISTENTE TECNICO 29,17 1,17 30,33 ASISTENTE DE ADM. Y VENTAS 25,00 1,00 26,00 PRODUCCION 25,00 1,00 26,00 VIGILANTE 25,00 1,00 26,00 145,83 5,83 151,67 TOTALES Para ver trabajos similares o recibir información semanal sobre nuevas publicaciones, visite www.monografias.com www.monografias.com Consolidado CARGO REMUNERACION BENEF. SOC. TOTAL MES DURACIÓN DEL PROCESO (3.5 MESES) ADMINISTRACIÓN 1.040,00 43,33 1.083,33 3.791,67 ASISTENTE DE ADM. Y VENTAS SUB TOTAL DIRECCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN 624,00 26,00 650,00 2.275,00 1.664,00 69,33 1.733,33 6.066,67 ASISTENTE TECNICO 728,00 30,33 758,33 2.654,17 PRODUCCION 624,00 26,00 650,00 2.275,00 VIGILANTE 624,00 26,00 650,00 2.275,00 SUB TOTAL PRODUCCIÓN 1.976,00 82,33 2.058,33 7.204,17 TOTALES 3.640,00 151,67 3.791,67 13.270,83 Compra de materiales auxiliares Escobas (u) MATERIALES AUXILIARES PARA PREPARACIÓN DE LA CASETA COSTO DETALLE REQUERIMIENTO COSTO TOTAL UNITARIO 1 5,00 5,00 Vestimenta: Verano e Invierno (u) 1 8,78 8,78 Botas de Jebe (pares) 1 3,90 3,90 10 0,40 4,00 8 0,50 4,00 21 21,18 25,68 Viruta (m3) Papel de Envases de Azúcar (u) TOTAL Depreciaciones ACTIVO IMPORTE PRODUCCIÓN Y PREPARACION DE LA CASETA 26.158,00 % D. ANUAL PROCESO D. MENSUAL PRODUCTIVO (3.5 MESES) 555,80 46,32 162,11 TERRENO 18.000,00 0% - - - INSTALACIONES RELACIONADAS CON LA PRODUCCION 5.200,00 5% 260,00 21,67 75,83 MAQUINARIA Y EQUIPOS DE EXPLOTACION 1.713,00 10% 171,30 14,28 49,96 HERRAMIENTAS Y UNIDADES DE REEMPLAZO 1.245,00 10% 124,50 10,38 36,31 DIRECCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN 5.599,00 612,40 51,03 178,62 EDIFICIO PARA ADM. Y VENTAS MUEBLES Y ENSERES EQUIPOS DE PROCESAMIENTO DE DATOS 3.450,00 5% 172,50 14,38 50,31 649,00 10% 64,90 5,41 18,93 1.500,00 25% 375,00 31,25 109,38 Para ver trabajos similares o recibir información semanal sobre nuevas publicaciones, visite www.monografias.com www.monografias.com TOTAL 31.757,00 1.168,20 97,35 Servicios Básicos DETALLE FACTURACION COSTO AGUA 210,00 177,97 LUZ 140,00 118,64 TELEFONO 45,00 38,14 TOTAL 395,00 334,75 Actividades DÍAS ACTIVIDAD PREPARACIÓN DEL GALPÓN 14 PRODUCCIÓN 85 INICIO 31 CRECIMIENTO 30 ENGORDE 24 DIRECCIÓN 106 COMERCIALIZACIÓN 340,73 7 Venta de los Patitos DETALLE PRECIO POR KG UNIDADES KG TOTAL PATOS 16,00 1000 3,00 48.000,00 INDUCTORES: Para el caso de los trabajadores de producción y el vigilante, se toma los días que dura cada actividad, para calcular el inductor. INDUCTOR 1 (ASISTENTE TÉCNICO, PRODUCCION Y VIGILANTE) Nº DE DIAS INDUCTOR PREPARACIÓN DEL GALPÓN 14 0,1414 INICIO 31 0,3131 CRECIMIENTO 30 0,3030 ENGORDE 24 0,2424 99 1,0000 ETAPAS TOTAL Para el caso del Administrador – Contador y Asistentes, se toma las semanas que dura cada actividad, para calcular el inductor. Para ver trabajos similares o recibir información semanal sobre nuevas publicaciones, visite www.monografias.com www.monografias.com INDUCTOR 2 (ADMINISTRADOR Y ASISTENTE DE ADM. Y VENTAS) Nº DE SEMANAS INDUCTOR COMERCIALIZACIÓN 1 0,0714 DIRECCION 13 0,9286 14 1,0000 ACTIVIDADES TOTAL Servicio de Energía Eléctrica Para el caso del servicio de la Energía Eléctrica, se toma los días que dura cada actividad, para calcular el inductor. INDUCTOR 4 (ENERGÍA ELÉCTRICA) Nº DE DIAS Nº DE FOCOS TOTAL INICIO 31 38 1.178,00 INDUCTOR 0,5653 CRECIMIENTO 30 19 570,00 0,2735 ENGORDE 24 14 336,00 0,1612 TOTAL 85 71 2.084,00 ETAPA 1,0000 Servicio de Agua Para el caso del servicio del agua, se toma los días que dura cada actividad, para calcular el inductor. Nº DÍAS LITROS/DÍA ACTIVIDAD Nº DE ANIMALES PONDERACIÓN INDUCTOR INICIO 31 100 1000 3.100.000,00 0,1170 CRECIMIENTO 30 300 1000 9.000.000,00 0,3396 ENGORDE 24 600 1000 14.400.000,00 0,5434 26.500.000,00 1,0000 TOTAL 85 Depreciación INDUCTOR 6 (IME - PRODUCCIÓN) ETAPAS Nº DE DIAS INDUCTOR PREPARACIÓN DEL GALPÓN 14 0,1414 INICIO 31 0,3131 CRECIMIENTO 30 0,3030 ENGORDE 24 0,2424 99 1,0000 TOTAL INDUCTOR 7 (IME - ADM. Y VENTAS) ACTIVIDAD Nº DE SEMANAS INDUCTOR COMERCIALIZACIÓN 1 0,0714 DIRECCION 13 0,9286 14 1,0000 TOTAL Para ver trabajos similares o recibir información semanal sobre nuevas publicaciones, visite www.monografias.com www.monografias.com CUADRO DE COSTOS POR ACTIVIDAD ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS Para ver trabajos similares o recibir información semanal sobre nuevas publicaciones, visite www.monografias.com www.monografias.com ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS Para ver trabajos similares o recibir información semanal sobre nuevas publicaciones, visite www.monografias.com www.monografias.com CODIFICACION DE LA CLASE 09 90 RECURSOS Costo de Materias Primas y 901 Suministros 9011 Materias Primas 90111 Patitos Muscovy 9012 Suministros 90121 Alimento Avenicina 90122 Alimento Puricarne Inicio Meditado 90123 Alimento Puricarne Crecimiento 90124 Alimento Puricarne de Engorde 90125 Vacunas Hepatitis Viral 90126 Vacunas contra la Plaga De Patos 90127 Vacunas contra la Colibacilosis 9013 Materiales Auxiliares 90131 Escobas 90132 Vestimenta 90133 Botas de Jebe 90134 Viruta 90135 Papel de envases de Azucar 902 Costo de Mano de Obra 9021 Remuneraciones y Salarios 90211 Remuneraciones 902111 Gratificaciones 902112 Vacaciones 9025 CTS 9026 ESSALUD 903 Costo de Servicios Prestados por Para ver trabajos similares o recibir información semanal sobre nuevas publicaciones, visite www.monografias.com www.monografias.com 9031 9032 9033 9034 9035 9036 90361 90362 90363 904 9041 91 911 912 913 914 915 916 92 921 94 941 95 951 Terceros Servicios de Transporte Honorarios Produccion encargada a Terceros Mantenimiento y Reparación Alquileres Servicios Básicos Energía Eléctrica Agua y Alcantarillado Teléfono Depreciación Depreciación Acumulada ACTIVIDADES Preparacion de la Caseta Inicio Ceba Engorde Comercialización (Ventas) Dirección (Administración) PRODUCTOS Patitos Muscovy GASTOS ADMINISTRATIVOS. Gastos Administrativos GASTOS DE VENTAS. Gastos de Ventas LIBRO DIARIO Para ver trabajos similares o recibir información semanal sobre nuevas publicaciones, visite www.monografias.com www.monografias.com CUENT 33 50 60 42 24 61 61 24 90 79 SUB DETALLE -----------------------------------1----------------------------------INMUEBLES, MAQUINARIA Y EQUIPO 331 Terrenos 332 Edificaciones 3321 Edificaciones Administrativas 3323 Edificaciones Para Producción 333 Maquinarias Y Equipos De Explotación 3331 Maquinarias Y Equipos De Explotación 335 Muebles Y Enseres 336 Equipos Diversos 3361 Equipo Para Procesamiento De Información (De Cómputo) 337 Herramientas Y Unidades De Reemplazo 3372 Unidades De Reemplazo CAPITAL 501 Capital Social Por los aportes no dinerarios realizados por los Socios -----------------------------------2----------------------------------COMPRAS 602 Materias Primas 6023 Materias Primas Para Productos Para Productos Agropecuarios Y Piscícolas 60231 Patitos CUENTAS POR PAGAR COMERCIALES – TERCEROS 421 Facturas, Boletas Y Otros Comprobantes Por Pagar Por la adquisición de los patitos para crianza -----------------------------------3----------------------------------MATERIAS PRIMAS 243 Materias Primas Para Productos Agropecuarios Y Piscícolas 2431 Patitos Muscovy VARIACIÓN DE EXISTENCIAS 612 Materias Primas Por la recepcion de la compra de los patitos -----------------------------------4----------------------------------VARIACIÓN DE EXISTENCIAS 612 Materias Primas MATERIAS PRIMAS 243 Materias Primas Para Productos Agropecuarios Y Piscícolas 2431 Patitos Muscovy Por la salida de los patitos a la producción -----------------------------------5----------------------------------RECURSOS 901 Costo de Materias Primas y Suministros 9011 Materias Primas 90111 Patitos Muscovy CARGAS IMPUTABLES A CUENTAS DE COSTOS Y GASTOS 791 Cargas Imputables A Cuentas De Costos Y Gastos Por el costo de los recursos incurridos CARGO ABONO DEBE HABER 31.757,00 18.000,00 8.650,00 3.450,00 5.200,00 1.713,00 1.713,00 649,00 1.500,00 1.500,00 1.245,00 1.245,00 31.757,00 31.757,00 500,00 500,00 500,00 500,00 500,00 500,00 500,00 500,00 500,00 500,00 500,00 500,00 500,00 500,00 500,00 500,00 Para ver trabajos similares o recibir información semanal sobre nuevas publicaciones, visite www.monografias.com www.monografias.com 60 40 42 25 61 61 25 90 79 -----------------------------------6----------------------------------COMPRAS 603 Materiales Auxiliares, Suministros Y Repuestos 6032 Suministros 60321 Alimento Avenicina 60322 Alimento Puricarne Inicio Meditado 60323 Alimento Puricarne Crecimiento 60324 Alimento Puricarne de Engorde 60325 Vacunas Hepatitis Viral 60326 Vacunas contra la Plaga De Patos 60327 Vacunas contra la Colibacilosis TRIBUTOS Y APORTES AL SISTEMA DE PENSIONES Y DE SALUD POR PAGAR 401 Gobierno central 4011 Impuesto general a las ventas CUENTAS POR PAGAR COMERCIALES – TERCEROS 421 Facturas, boletas y otros comprobantes por pagar Por la compra de alimentos y vacunas -----------------------------------7----------------------------------MATERIALES AUXILIARES, SUMINISTROS Y REPUESTOS 252 Suministros 2521 Alimento Avenicina 2522 Alimento Puricarne Inicio Meditado 2523 Alimento Puricarne Crecimiento 2524 Alimento Puricarne de Engorde 2525 Vacunas Hepatitis Viral 2526 Vacunas contra la Plaga De Patos 2527 Vacunas contra la Colibacilosis VARIACIÓN DE EXISTENCIAS 613 Materiales Auxiliares, Suministros Y Repuestos Por la recepcion de los alimentos y vacunas -----------------------------------8----------------------------------VARIACIÓN DE EXISTENCIAS 613 Materiales auxiliares, suministros y repuestos MATERIALES AUXILIARES, SUMINISTROS Y REPUESTOS 252 Suministros 2521 Alimento Avenicina 2522 Alimento Puricarne Inicio Meditado 2523 Alimento Puricarne Crecimiento 2524 Alimento Puricarne de Engorde 2525 Vacunas Hepatitis Viral 2526 Vacunas contra la Plaga De Patos 2527 Vacunas contra la Colibacilosis Por la salida del alimento y vacunas a la producción -----------------------------------9----------------------------------RECURSOS 901 Costo de Materias Primas y Suministros 9012 Suministros 90121 Alimento Avenicina 90122 Alimento Puricarne Inicio Meditado 90123 Alimento Puricarne Crecimiento 90124 Alimento Puricarne de Engorde 90125 Vacunas Hepatitis Viral 90126 Vacunas contra la Plaga De Patos 90127 Vacunas contra la Colibacilosis CARGAS IMPUTABLES A CUENTAS DE COSTOS Y GASTOS 791 Cargas Imputables A Cuentas De Costos Y Gastos Por el costo de los recursos incurridos 16.873,73 16.873,73 344,07 2.351,69 5.101,69 6.110,17 677,97 1.016,95 1.271,19 3.037,27 3.037,27 19.911,00 19.911,00 16.873,73 16.873,73 344,07 2.351,69 5.101,69 6.110,17 677,97 1.016,95 1.271,19 16.873,73 16.873,73 16.214,41 16.214,41 16.214,41 16.214,41 294,92 2.097,46 4.864,41 5.991,53 677,97 1.016,95 1.271,19 16.214,41 16.214,41 294,92 2.097,46 4.864,41 5.991,53 677,97 1.016,95 1.271,19 16.214,41 16.214,41 Para ver trabajos similares o recibir información semanal sobre nuevas publicaciones, visite www.monografias.com www.monografias.com 62 40 41 90 79 63 40 42 90 79 -----------------------------------10----------------------------------GASTOS DE PERSONAL, DIRECTORES Y GERENTES 621 Remuneraciones 6211 Sueldos Y Salarios 6215 Vacaciones 627 Seguridad Y Previsión Social Y Otras Contribuciones 6271 Régimen De Prestaciones De Salud TRIBUTOS Y APORTES AL SISTEMA DE PENSIONES Y DE SALUD POR PAGAR 403 Instituciones Públicas 4031 Essalud REMUNERACIONES Y PARTICIPACIONES POR PAGAR 411 Remuneraciones Por Pagar 4111 Sueldos Y Salarios Por Pagar 4115 Vacaciones Por Pagar Por la planilla de los trabajadores de la empresa -----------------------------------11----------------------------------RECURSOS 902 Costo de Mano de Obra 9021 Remuneraciones y Salarios 902112 Vacaciones 9026 ESSALUD CARGAS IMPUTABLES A CUENTAS DE COSTOS Y GASTOS 791 Cargas Imputables A Cuentas De Costos Y Gastos Por el costo de los recursos incurridos -----------------------------------12----------------------------------GASTOS DE SERVICIOS PRESTADOS POR TERCEROS 636 Servicios Básicos 6361 Energía Eléctrica 6363 Agua 6364 Teléfono TRIBUTOS Y APORTES AL SISTEMA DE PENSIONES Y DE SALUD POR PAGAR 401 Gobierno Central 4011 Impuesto General A Las Ventas CUENTAS POR PAGAR COMERCIALES – TERCEROS 421 Facturas, Boletas Y Otros Comprobantes Por Pagar Por la provision de servicios basicos -----------------------------------13----------------------------------RECURSOS 903 Costo de Servicios Prestados por Terceros 9036 Servicios Básicos 90361 Energía Eléctrica 90362 Agua y Alcantarillado 90363 Teléfono CARGAS IMPUTABLES A CUENTAS DE COSTOS Y GASTOS 791 Cargas imputables a cuentas de costos y gastos Por el costo de los recursos incurridos 13.781,25 12.760,42 12.250,00 510,42 510,42 510,42 510,42 510,42 510,42 13.270,83 13.270,83 12.760,42 510,42 13.781,25 12.760,42 510,42 510,42 13.781,25 13.781,25 334,75 334,75 118,64 177,97 38,14 60,25 60,25 395,00 395,00 334,75 118,64 177,97 38,14 334,75 334,75 Para ver trabajos similares o recibir información semanal sobre nuevas publicaciones, visite www.monografias.com www.monografias.com 68 39 90 79 60 42 25 61 -----------------------------------14----------------------------------VALUACIÓN Y DETERIORO DE ACTIVOS Y PROVISIONES 681 Depreciación 6814 Depreciación De Inmuebles, Maquinaria Y Equipo – Costo 68141 Edificaciones 68142 Maquinarias Y Equipos De Explotación 68144 Muebles Y Enseres 68145 Equipos Diversos 68146 Herramientas Y Unidades De Reemplazo DEPRECIACIÓN, AMORTIZACIÓN Y AGOTAMIENTO ACUMULADOS 391 Depreciación Acumulada Por la provision de la depreciacion -----------------------------------15----------------------------------RECURSOS 904 Depreciación 9041 Depreciación Acumulada CARGAS IMPUTABLES A CUENTAS DE COSTOS Y GASTOS 791 Cargas Imputables A Cuentas De Costos Y Gastos Por el costo de depreciación -----------------------------------16----------------------------------COMPRAS 603 Materiales Auxiliares, Suministros Y Repuestos 6031 Materiales Auxiliares 60311 Escobas 60312 Vestimenta 60313 Botas de Jebe 60314 Viruta 60315 Papel de envases de Azucar CUENTAS POR PAGAR COMERCIALES – TERCEROS 421 Facturas, Boletas Y Otros Comprobantes Por Pagar Por la compra de materiales auxiliares para la preparación del galpón -----------------------------------17----------------------------------MATERIALES AUXILIARES, SUMINISTROS Y REPUESTOS 251 Materiales Auxiliares 2511 Escobas 2512 Vestimenta 2513 Botas de Jebe 2514 Viruta 2515 Papel de envases de Azucar VARIACIÓN DE EXISTENCIAS 613 Materiales Auxiliares, Suministros Y Repuestos 6131 Materiales Auxiliares 61311 Escobas 61312 Vestimenta 61313 Botas de Jebe 61314 Viruta 61315 Papel de envases de Azucar Por la recepcion de compra de materiales auxiliares 340,73 340,73 126,15 49,96 18,93 109,38 36,31 340,73 340,73 340,73 340,73 340,73 340,73 25,68 25,68 5,00 8,78 3,90 4,00 4,00 25,68 25,68 25,68 25,68 5,00 8,78 3,90 4,00 4,00 25,68 25,68 5,00 8,78 3,90 4,00 4,00 Para ver trabajos similares o recibir información semanal sobre nuevas publicaciones, visite www.monografias.com www.monografias.com 61 25 90 79 91 90 -----------------------------------18----------------------------------VARIACIÓN DE EXISTENCIAS 613 Materiales Auxiliares, Suministros Y Repuestos 6131 Materiales Auxiliares 61311 Escobas 61312 Vestimenta 61313 Botas de Jebe 61314 Viruta 61315 Papel de envases de Azucar MATERIALES AUXILIARES, SUMINISTROS Y REPUESTOS 251 Materiales Auxiliares 2511 Escobas 2512 Vestimenta 2513 Botas de Jebe 2514 Viruta 2515 Papel de envases de Azucar Por la salida de materiales a la produccion -----------------------------------19----------------------------------RECURSOS 901 Costo de Materias Primas y Suministros 9013 Materiales Auxiliares 90131 Escobas 90132 Vestimenta 90133 Botas de Jebe 90134 Viruta 90135 Papel de envases de Azucar CARGAS IMPUTABLES A CUENTAS DE COSTOS Y GASTOS 791 Cargas Imputables A Cuentas De Costos Y Gastos Por los costos de los recursos incurridos. -----------------------------------20----------------------------------ACTIVIDADES 911 Preparacion de la Caseta 912 Inicio 913 Ceba 914 Engorde 915 Comercialización (Ventas) 916 Dirección (Administración) RECURSOS 901 Costo de Materias Primas y Suministros 9011 Materias Primas 90111 Patitos Muscovy 9012 Suministros 90121 Alimento Avenicina 90122 Alimento Puricarne Inicio Meditado 90123 Alimento Puricarne Crecimiento 90124 Alimento Puricarne de Engorde 90125 Vacunas Hepatitis Viral 90126 Vacunas contra la Plaga De Patos 90127 Vacunas contra la Colibacilosis 9013 Materiales Auxiliares 90131 Escobas 90132 Vestimenta 90133 Botas de Jebe 90134 Viruta 90135 Papel de envases de Azucar 902 Costo de Mano de Obra 9021 Remuneraciones y Salarios 9026 ESSALUD 903 Costo de Servicios Prestados por Terceros 9036 Servicios Básicos 90361 Energía Eléctrica 90362 Agua y Alcantarillado 90363 Teléfono 904 Depreciación Por la distribucion de los costos por actividades 25,68 25,68 5,00 8,78 3,90 4,00 4,00 25,68 25,68 5,00 8,78 3,90 4,00 4,00 25,68 25,68 5,00 8,78 3,90 4,00 4,00 25,68 25,68 30.686,39 1.079,24 6.961,66 8.450,95 7.887,39 447,79 5.859,36 30.686,39 500,00 500,00 16.214,41 294,92 2.097,46 4.864,41 5.991,53 677,97 1.016,95 1.271,19 25,68 5,00 8,78 3,90 4,00 4,00 13.270,83 12.760,42 510,42 675,47 675,47 118,64 177,97 38,14 340,73 Para ver trabajos similares o recibir información semanal sobre nuevas publicaciones, visite www.monografias.com www.monografias.com -----------------------------------21----------------------------------92 94 95 91 79 92 94 95 21 71 12 40 70 69 21 PRODUCTOS 24.379,24 24.379,24 921 Patitos Muscovy GASTOS ADMINISTRATIVOS. 5.859,36 5.859,36 941 Gastos Administrativos GASTOS DE VENTAS. 447,79 447,79 951 Gastos de Ventas ACTIVIDADES 30.686,39 1.079,24 911 Preparacion de la Caseta 6.961,66 912 Inicio 8.450,95 913 Ceba 7.887,39 914 Engorde 447,79 915 Comercialización (Ventas) 5.859,36 916 Dirección (Administración) Por la acumulación de los costos de producción (Costos del Producto) -----------------------------------22----------------------------------CARGAS IMPUTABLES A CUENTAS DE COSTOS Y GASTOS 30.686,39 30.686,39 791 Cargas Imputables A Cuentas De Costos Y Gastos PRODUCTOS 24.379,24 24.379,24 921 Patitos Muscovy GASTOS ADMINISTRATIVOS. 5.859,36 5.859,36 941 Gastos Administrativos GASTOS DE VENTAS. 447,79 447,79 951 Gastos de Ventas Para cancelar la clase 9 (Costo del Producto) -----------------------------------23----------------------------------PRODUCTOS TERMINADOS 24.379,24 24.379,24 213 Productos Agropecuarios Y Piscícolas Terminados 2131 De Origen Animal 21311 Costo VARIACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ALMACENADA 24.379,24 24.379,24 711 Variación De Productos Terminados 7113 Productos Agropecuarios Y Piscícolas Terminados Para reflejar el costo de los productos terminados (Pollos) -----------------------------------24----------------------------------CUENTAS POR COBRAR COMERCIALES – TERCEROS 48.000,00 48.000,00 121 Facturas, Boletas Y Otros Comprobantes Por Cobrar TRIBUTOS Y APORTES AL SISTEMA DE PENSIONES Y DE SALUD POR PAGAR 7.322,03 7.322,03 401 Gobierno Central 4011 Impuesto General A Las Ventas VENTAS 40.677,97 40.677,97 7023 Productos Agropecuarios Y Piscícolas Terminados Por la venta de los productos terminados -----------------------------------25----------------------------------ParaCOSTO ver trabajos DE VENTASsimilares o recibir información semanal sobre nuevas publicaciones, visite www.monografias.com 24.379,24 24.379,24 691 Mercaderías PRODUCTOS TERMINADOS 24.379,24 www.monografias.com Ley de Promoción del Sector Agrario - Ley N°27360 Es el formulario mediante el cual las personas naturales o jurídicas se pueden acoger a los beneficios otorgados por la Ley N° 27360 y por la Ley N° 27460, siempre y cuando realicen alguna de las siguientes actividades: Desarrollen cultivos y/o crianzas, excepto la industria forestal; Actividades agroindustriales, cuando utilicen principalmente productos agropecuarios fuera de la Provincia de Lima y la Provincia Constitucional del Callao, excepto las relacionadas con trigo, tabaco, semillas oleaginosas, aceites y cerveza(Mediante Decreto Legislativo Nº 1035, publicado el 25 de junio del 2008 se precisó que esta actividad también se encuentran comprendidas en los alcances de la Ley 27360) Desarrollen actividades acuícolas. Se entenderá que el beneficiario realiza principalmente la actividad de cultivo, crianza y/o agroindustrial, cuando los ingresos netos por otras actividades no comprendidas en los beneficios establecidos por la Ley, se presuma que no superarán en conjunto, el veinte por ciento (20%) del total de sus ingresos netos anuales proyectados. El Artículo 1º del Decreto Supremo N° 065-2002-AG, publicado el 30-12-2002, precisa que la actividad agroindustrial comprendida dentro de los alcances de la presente Ley, es aquella actividad productiva que se encuentra incluida en el Anexo del Decreto Supremo Nº 007-2002-AG, aun cuando sea efectuada por persona distinta al beneficiario De acuerdo a lo establecido en el Decreto Supremo N° 007-2002-AG, las actividades agroindustriales incluidas en este beneficio son las correspondientes a los CIIU 1511-4, 1513-0, y 1542-0 En virtud a lo señalado en el artículo 3º de la Ley Nº 28852 Ley de promoción de la inversión privada en reforestación y agroforestería, Para los efectos de la aplicación de la Ley Nº 27360, entiéndase a las actividades de reforestación como cultivos. Para el acogimiento a los beneficios de la Ley de Promoción del Sector Agrario, el formulario 4888 deberá ser fotocopiado y presentado en dos (2) ejemplares: original y copia, ante la dependencia de SUNAT que corresponda al domicilio fiscal del beneficiario. Cuáles son los beneficios que otorga la Ley de Promoción del Sector Agrario Los Beneficios establecidos en las Leyes N° 27360 y N° 27460 se detallan a continuación: Beneficios Actividad Agraria Actividad Agroindustrial Actividad Acuícola Tasa de 15% sobre la renta de tercera categoría del Impuesto a la Renta Si Si Si Exoneración del IES(1) aplicable a las remuneraciones de los trabajadores que laboren para empleadores de la actividad agraria, bajo relación de dependencia Si Si Si Seguro de Salud Agrario( Reciben todas las prestaciones del Seguro Social de Salud y el aporte es del 4% de la remuneración) Si Si Si La aplicación de una tasa especial de depreciación de 20% anual a las inversiones en obras de infraestructura hidráulica y obras de riego que realicen los beneficiarios durante la vigencia de la Ley Si Si No Los beneficiarios que se encuentren en la etapa pre productiva de sus inversiones, podrán recuperar el IGV e IPM pagados por las operaciones de importación y/o adquisición local de bienes de capital, insumos, prestación de servicios y contratos de construcción, siempre que se utilicen directamente en la etapa pre productiva, la cual no podrá exceder de 5 años Si Si No Para ver trabajos similares o recibir información semanal sobre nuevas publicaciones, visite www.monografias.com www.monografias.com (1) IES derogado a partir del 01/12/2001 por Artículo Único de la Ley N° 28378, publicada el 10-11-2004 Para gozar de los beneficios tributarios establecidos, las personas naturales o jurídicas, deberán estar al día en el pago de sus obligaciones tributarias. Se entiende que no están al día en el pago de sus obligaciones tributarias y por lo tanto pierden los beneficios otorgados, cuando durante el período de vigencia de la Ley, incumplan el pago de tres (3) obligaciones tributarias corrientes, consecutivas o alternadas en el ejercicio por el cual se acogió. Para este efecto no se entenderá como incumplimiento cuando el pago se efectúe dentro de los treinta (30) días calendario siguiente a su vencimiento. La pérdida de los beneficios tributarios otorgados por la Ley Nº 27360, ante el incumplimiento de la condición de estar al día en el pago de sus obligaciones tributarias con la SUNAT, opera automáticamente, sin que para ello se requiera el pronunciamiento de la Administración Qué es el Seguro de Salud Agrario El Seguro de Salud Agrario es aquel que tiene por finalidad otorgar cobertura de salud a los trabajadores de la actividad agraria y acuícola, así como a sus derechohabientes. Los trabajadores cubiertos por el Seguro de Salud Agrario, no están sujetos a la obligatoriedad de cualquier otro régimen de seguridad social en salud. El aporte por afiliación al Seguro de Salud Agrario, para todos los trabajadores, dependientes o independientes, es de carácter mensual. En el caso de los trabajadores dependientes, el aporte es de cargo del empleador y será equivalente al cuatro por ciento (4%) de la remuneración mensual que le corresponda abonar al trabajador, durante el período que dure la relación de dependencia. Tratándose de los trabajadores independientes, el aporte es de cargo del propio trabajador y será equivalente al cuatro por ciento (4%) de la Remuneración Mínima Vital. Los afiliados y sus derechohabientes tienen el derecho a las prestaciones del seguro social de salud siempre que aquellos cuenten con 3 (tres) meses de aportación consecutivos o con 4 (cuatro) no consecutivos dentro de los 12 (doce) meses calendario anteriores al mes en el que se inició la causal. En caso de accidente, basta que exista afiliación. Conclusiones La contabilización de empresas extractivas, nos permite conocer los costos incurridos en el proceso productivo, especificado por actividades En el caso de las avícolas, hemos adecuado el plan contable para un mejor entendimiento, como también hemos separado por actividades el proceso productivo y la utilización del método ABC hemos obtenido un factor para asignar los costos respectivos a cada actividad. Bibliografía Buscador google: Manual de producción intensiva de patos: http://avalon.cuautitlan2.unam.mx/producciondepatos/manual_produccion_intensiva_de_patos.pdf QUEREMOS DEDICAR ESTE TRABAJO DE INVESTIGACION EN PRIMER LUGAR A DIOS POR SER NUESTRO CREADOR Y PERMITIRNOS PRESENTAR HOY ESTE TRABAJO; A NUESTROS PADRES POR EL APOYO INCONDICIONAL BRINDADO A NUESTRO DOCENTE EL Dr. PEDRO VERTIZ QUEREVALU QUIEN NOS MOTIVA A LA BUSQUEDA DE INVESTIGACION PARA EL DESARROLLO DE NUESTRA PROFESIÓN Para ver trabajos similares o recibir información semanal sobre nuevas publicaciones, visite www.monografias.com www.monografias.com Y A NUESTROS COMPAÑEROS POR SU GENTIL ATENCIÓN Autores: Cueva Ramirez, Aldo Fernandez Viera, Edson Lamadrin Mogollon, Wilson Noriega Nuñez, Percy [email protected] Serrato Peña, Evelin CURSO: CONTABILIDAD DE EMPRESAS EXTRACTIVAS UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS ESCUELA DE CONBILIDAD DOCENTE: Dr. CPC PEDRO VERTIZ QUEREVALÚ Para ver trabajos similares o recibir información semanal sobre nuevas publicaciones, visite www.monografias.com
