5. Diseñar una estrategia de servicio que contribuya a mejorar la lealtad de los clientes del restaurante. 5.1 Crear un proceso de reclutamiento en el que se busquen perfiles de servicio y vocación para desempeñar de la mejor manera el puesto de trabajo. 5.2 Ya teniendo un proceso establecido, capacitar al nuevo personal; tanto del área a desempeñar cocina, recepción, caja, entre otros. Como del servicio que deben brindar a todos los clientes sin distinción alguna, desde su área de trabajo. 5.3 Establecer un incentivo emocional mensual por ejemplo: el empleado del mes, para quienes demuestren que están comprometidos con el servicio al cliente desde que la persona entra al restaurante hasta que sale. Y un incentivo económico trimestral, del cual puede ser una cierta cantidad que solo la persona que haya estado más veces del trimestre como empleado del mes pueda obtener este beneficio. 5.4 Ya teniendo las bases del servicio de los empleados, nos enfocarnos en las necesidades de los clientes y del como fidelizarlos por la constante lealtad que tienen con el restaurante. Una de ellas puede ser que al cliente previamente identificado se le pueda otorgar, algún tipo de beneficio adicional, por ejemplo, oportunidad de participar en algún sorteo por trimestre, descuentos en algunos productos adicionales por la lealtad, vales por un tiempo de comida, entre otros. 5.1
