Raza bovina Brahman El Brahman es ideal para la producción de carne en países de condiciones tropicales y es utilizado como una opción válida para la producción de leche, en especial en sistemas de doble propósito al cruzarlo con ciertas razas bovinas especializadas. La exitosa expansión de la genética Brahman no solo ha beneficiado a los criadores de puro, sino que además, los ganaderos comerciales han recibido el beneficio directo al implementar programas de cruzamiento con la raza, con lo cual se han logrado nuevos estándares de calidad y rentabilidad. Ganado Brahman Blanco Origen de la Raza de Ganado Brahman El ganado Brahman actual tiene un árbol genealógico que se remonta al siglo XIX en los Estados Unidos, donde se utiliza este término genérico para referirse a los diferentes tipos de ganado cebuíno. Autores como Joe A. Akerman Jr. explican que la raza se formó en ese país a partir de 1860 mediante la realización de múltiples cruces entre diferentes tipos de ganado Bos Indicus, importados directamente desde la India. Se ha informado que la mezcla realizada durante décadas incluyó la contribución de las razas Guzerat, Nelore, Krishna Valley y la raza Gyr. Además, posteriormente se agregaron razas como Red Polled y Red sindhi, las cuales fueron introducidas en diferentes momentos en Norteamérica.. Se conoce que en un principio a este ganado se le nombró como “Brama” y posteriormente se le agregó un sufijo latino, de tal manera que por un tiempo fue conocido como “Brahmin”. Fue J.W. Sartwelle, quien se convirtió en el primer directivo de la Organización de Criadores de Ganado Brahman de los Estados Unidos, el responsable de adoptar oficialmente la palabra “Brahman” en 1924 para designar esta nueva raza. La importación de animales directamente de la India a los Estados Unidos se vio dificultada por normas de cuarentena, además de factores como que el ganado Brahman o Cebú es considerado sagrado en la India y muchos hindúes no consumen su carne ni permiten su sacrificio en su tierra natal, ni la venden a otros. La semejanza entre la raza Guzerat y el ganado cebuíno criado y desarrollado en los Estados Unidos sugiere que los criadores de esta raza han favorecido en general dicha estirpe. Hay una gran demanda de esta raza, ya que los productores buscan hibridarla con razas europeas y criollas debido a su temperamento dócil, precocidad y fertilidad, lo que las hace muy populares. A continuación se muestran los Toros fundadores del Brahman rojo: Arauto, Rion egro, Brilhante y Repucho. Llegaron de Brasil a Texas en importacion de 1946. Pasando primero por Mexico de donde por la guerra los envian a USA. Ellos son: El 1° es Arauto (gyr) . El 2° Rionegro ( Indubrasil ) . El 3° Diamante (gyr). Repucho era Indubrasil (el 4to dibujo ( Considerado el mejor indubrasil de esa importación) Toros que dieron origen al brahman Características del Ganado Brahman El ganado cebú Brahman se caracteriza por su imponente tamaño y cabeza ancha, con un perfil recto que incluye unos ojos negros, vivos y elípticos con arrugas de piel que los protegen. Las orejas son de tamaño medio, amplias en su pabellón externo y terminadas en una punta redondeada, lo que les da una apariencia llamativa. El cuello es corto y grueso, con una papada bien desarrollada. Los cuernos son medianamente gruesos, de longitud corta y se dirigen hacia atrás y afuera. La giba, que es una de las características más distintivas de esta raza, es mediana y está bien implantada, dirigida hacia atrás y apoyada en el dorso. Además, las costillas son arqueadas y el vientre es voluminoso, lo que refleja la gran capacidad corporal de este ganado. Los toros deben presentar una giba amplia de bien definida y moderada densidad, ubicada directamente en la cima de los hombros y con una forma similar a la de un poroto que se extiende hacia atrás. En el caso de las hembras, deben mostrar una giba de desarrollo moderado con una forma más ovalada y ubicada en la cima de los hombros. El prepucio debe ser de tamaño mediano y estar bien ajustado, sin ser penduloso. Toro brahman El ganado vacuno de raza Brahman alcanza En condiciones normales, las vacas alcanzan un peso aproximado de 540 kg y los toros de 800 kg. En circunstancias adecuadas los animales adultos superan dichos pesos hasta en 270 kg. Hembra de la raza brahman rojo Los criadores intentan corregir algunas características, y ya han logrado superar ciertos defectos que solían achacarse a la raza, como el carácter enérgico que puede super un problema si no se manejan cuidadosamente. Pueden resultar sumamente dóciles cuando se manejan de manera apropiada y la selección se orienta hacia la consecución de un carácter tranquilo. Se ha logrado una gran mejora en la conformación, aunque sigue siendo común la carencia de anchura corporal, las líneas irregulares y las grupas caídas o las inserciones de las colas bajas. Sin embargo, los criadores han puesto un gran énfasis para mejorar la capacidad reproductiva, la tasa y la eficiencia de la ganancia de peso que depende de las características apreciables en la apariencia de los animales. Es probable que el mayor atributo que pueda darse a la raza Brahman consista en lo rápido de su crecimiento. El ganado reproductor Brahman ha sido el más exportado desde Estados Unidos a otros países fuera del Continente Americano. Los criadores se han interesado mucho en los resultados de las experiencias sobre la producción en esta raza. ¿Cuales son los colores del ganado Brahman ? La raza Brahman se caracteriza por tener un pelaje corto y denso, que puede presentar diferentes colores. Los colores aceptados por la Asociación Americana de Criadores de Brahman (ABBA, por sus siglas en inglés) incluyen: • • • • Gris Rojo Negro Motley (manchas blancas y negras) Algunos criadores han enfocado su selección hacia un color sólido rojo, que se ha vuelto muy popular. Sin embargo, el color predominante de la raza es el blanco, que se presenta en piel totalmente pigmentada. Además, también existen variedades de color gris medio, gris oscuro y Brahman rojo, que tiene su origen en la sangre Gyr ¿Qué es mejor Brahman rojo o blanco? La elección entre Brahman rojo y Brahman blanco depende de los objetivos del ganadero y de las condiciones locales. Ambas variedades tienen rasgos que las hacen adecuadas para la producción de carne y para adaptarse a climas cálidos y húmedos, pero pueden diferir en cuanto a su apariencia, características productivas y otras características importantes. El Brahman blanco se caracteriza por su color claro y su piel suelta y arrugada, que le ayuda a regular su temperatura corporal en climas cálidos y a repeler a los insectos. Esta variedad es conocida por su temperamento dócil y por ser una excelente raza de carne para producción extensiva en pastoreo. El Brahman rojo, por su parte, tiene un color más oscuro y una piel más firme, con menos arrugas. Esta variedad es conocida por su mayor precocidad en la madurez sexual y por su mayor velocidad de ganancia de peso, lo que la hace adecuada para la producción de carne a corto plazo. Parámetros productivos en Brahman El rendimiento en canal en promedio es del 58%. ¿Cuánto pesa una vaca y un toro de raza Brahman? Según el libro “Brahman Cattle and Their Improvement” de J. A. Cunningham y K. R. Wilkens, la hembra adulta de Brahman tiene un peso promedio de alrededor de 450-550 kg. Para el caso de los toros En el artículo “Brahman Cattle” publicado en el sitio web de la Universidad de Florida, se indica que el peso promedio de un toro Brahman adulto es de alrededor de 700-1000 kg. Estos rangos de peso pueden variar dependiendo de factores como la edad, la alimentación y el manejo del ganado. Es importante tener en cuenta que estos pesos son promedios y que existen variaciones individuales en el peso de cada animal. El peso de la vaca es entre 550 kg a 650 kg y el del toro es de 1000 kg. ¿Cuánto pesa un ternero de raza Brahman? El peso promedio de los terneros Brahman al nacer varía entre 25 y 35 kg, dependiendo de diversos factores como el sexo del ternero, la alimentación y el manejo de la madre durante la gestación, entre otros. Algunos estudios han reportado los siguientes rangos de peso al nacer para terneros Brahman: Según un estudio realizado en Brasil por Reis et al. (2019), el peso promedio al nacer de los terneros Brahman fue de 30,5 kg. Otro estudio realizado por Montaldo et al. (2006) en México, reportó un rango de peso al nacer de 24 a 34 kg para terneros Brahman. En un estudio llevado a cabo en India por Thakur et al. (2015), el peso promedio de los terneros Brahman al nacer fue de 28,56 kg. ¿Cuánto es la edad al primer parto de una vaca de raza Brahman? La edad al primer parto de las vacas de la raza Brahman puede variar dependiendo de diversos factores. Sin embargo, en general, se estima que la edad al primer parto oscila entre los 28 y 36 meses de edad. Según un estudio realizado en Brasil, se encontró que la edad promedio al primer parto de las vacas Brahman fue de 34,2 meses (Santos et al., 2017). Otro estudio realizado en México reportó que la edad promedio al primer parto de las vacas Brahman fue de 31,6 meses (Vargas et al., 2011). ¿Cuántos litros de leche da una vaca raza Brahman? La raza Brahman es conocida principalmente por su resistencia al clima cálido y húmedo, así como por su aptitud para la producción de carne. Aunque no es una raza especializada en producción de leche, los ganaderos pueden utilizar esta raza para obtener una producción moderada de leche. La producción de leche de una vaca Brahman varía según varios factores, como la edad, la alimentación, la genética y el manejo. Según un estudio realizado en México, la producción promedio diaria de leche de una vaca Brahman adulta es de aproximadamente 6.1 litros, con una producción total de 1750 litros en una lactancia de 290 días. Otro estudio realizado en Brasil encontró una producción promedio diaria de leche de 7.2 litros en vacas Brahman, con una producción total de 2149 litros en una lactancia de 300 días (Hernández, et al 2007. Detmann et al 2003). ¿Cuánto es el rendimiento en canal de la raza Brahman? El rendimiento en canal de la raza Brahman puede variar según múltiples factores, incluyendo la edad de sacrificio, el peso al sacrificio y el manejo nutricional de los animales. A continuación se presentan algunos rangos de rendimiento en canal reportados en la literatura: • En un estudio realizado en México, se reportó un rendimiento en canal promedio del 58.7% para toros Brahman (Correa-Calderón et al., 2012). • En otro estudio realizado en Brasil, se reportó un rendimiento en canal promedio del 51.8% para toros y novillos Brahman (Garcia et al., 2006). • En un estudio realizado en el estado de Texas, Estados Unidos, se reportó un rendimiento en canal promedio del 56.7% para toros y novillos Brahman (Savell et al., 1986). Es importante tener en cuenta que estos rangos de rendimiento en canal son indicativos y pueden variar dependiendo de las condiciones específicas de cada explotación ganadera y del manejo que se les dé a los animales. ¿Cual es la logevidad de una vaca raza Brahman? La longevidad de una vaca de la raza Brahman puede variar dependiendo de varios factores, como el manejo, la alimentación y las condiciones ambientales. A continuación, se presentan algunos rangos de longevidad reportados en la literatura: Según un estudio realizado en el estado de Texas, Estados Unidos, la longevidad promedio de las vacas Brahman fue de 7.6 años (Bailey et al., 2012). En otro estudio realizado en el mismo estado, se reportó una longevidad promedio de 8.6 años para vacas Brahman que fueron sometidas a un programa de selección para resistencia al calor (Gaughan et al., 2013). En Colombia, se reportó que la edad promedio de salida del hato (es decir, la edad a la que las vacas son eliminadas del rebaño) de las vacas Brahman fue de 6.2 años (González et al., 2015). Es importante tener en cuenta que estos rangos pueden variar dependiendo de las condiciones de cada explotación ganadera y el manejo que se les dé a los animales. ¿Como es la habilidad materna de las vacas de la raza Brahman? La habilidad materna se refiere a la capacidad de las vacas para cuidar y amamantar a sus crías. En general, la raza Brahman es conocida por tener una buena habilidad materna y por ser capaces de producir terneros vigorosos y saludables. A continuación se presentan algunos estudios que reportan datos sobre la habilidad materna de las vacas Brahman: • En un estudio realizado en México, se evaluó la habilidad materna de vacas Brahman a través de la medición del peso al nacer, peso al destete y ganancia diaria de peso de los terneros. Los resultados mostraron que las vacas Brahman tuvieron un buen desempeño en todas las variables evaluadas, con un peso promedio al nacer de 36.3 kg, un peso promedio al destete de 169.2 kg y una ganancia diaria de peso de 0.43 kg/día (García et al., 2013). • En otro estudio realizado en Brasil, se evaluó la relación entre la habilidad materna y el tamaño de la giba en vacas Brahman. Los resultados mostraron que las vacas con una giba más grande tuvieron un mejor desempeño en términos de peso al destete y ganancia diaria de peso de los terneros (Oliveira et al., 2012). • En un estudio realizado en Colombia, se evaluó la habilidad materna de vacas Brahman en un sistema de producción de doble propósito. Los resultados mostraron que las vacas Brahman tuvieron un buen desempeño en términos de producción de leche y cuidado de los terneros, con un promedio de producción de leche de 2.9 litros/día y una tasa de supervivencia de los terneros del 97% (Rodríguez et al., 2013). ¿Cuántos partos puede tener una vaca Brahman? Una vaca Brahman puede tener varios partos a lo largo de su vida reproductiva. A continuación, se presentan algunos rangos de pariciones reportados en la literatura: En un estudio realizado en el estado de Texas, Estados Unidos, se reportó que el promedio de partos en vacas Brahman fue de 4.1 partos (Bailey et al., 2012). En otro estudio realizado en Brasil, se reportó que el promedio de partos en vacas Brahman fue de 4.2 partos (Ferreira et al., 2015). Es importante destacar que estos rangos pueden variar dependiendo de varios factores, como el manejo, la alimentación, la genética y las condiciones ambientales en las que se desarrollan los animales. ¿Cuál es el mejor toro Brahman? La elección del mejor toro Brahman dependerá de los objetivos específicos de producción del ganadero, así como de las características individuales del toro en cuestión. Al seleccionar un toro Brahman, se deben considerar factores como la conformación, la fertilidad, la facilidad de parto, la producción de leche, la velocidad de ganancia de peso y la resistencia a enfermedades. Algunos de los toros Brahman más populares incluyen JDH Mr. Manso, Carpa 101, y JDH Sir Liberty Manso destacados en los puntos anteriores. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el mejor toro Brahman para un productor puede no ser el mismo que para otro, debido a las diferencias en las condiciones y objetivos de producción. Por lo tanto, es recomendable que los ganaderos consulten a expertos en genética y asesores técnicos para determinar cuál es el toro Brahman más adecuado para su sistema de producción y objetivos específicos (. Cruces del ganado Brahman El valor de la heterosis va siendo cada vez más apreciado; no solamente se aprecia el valor híbrido, sino también muchas otras características. La popularidad de la raza seguirá aumentando según aumente la importancia del cruzamiento en la producción de ganado vacuno de abasto. Existen diversos cruces que se pueden realizar con el ganado Brahman para obtener animales con características productivas y adaptativas deseables. A continuación, se mencionan algunos de los cruces más importantes y se presentan algunas referencias bibliográficas al respecto: 1. Cruce Brahman x Angus: Este cruce es muy común en América del Norte y se utiliza para producir animales con buenas características de carne y un temperamento más dócil que el Brahman puro. Según un estudio realizado en Texas, Estados Unidos, los terneros producto de este cruce tuvieron un peso promedio al nacer de 38.6 kg y una ganancia diaria de peso de 1.4 kg en la fase de engorde (Smith et al., 2015). 2. Cruce Brahman x Hereford: Este cruce se utiliza principalmente para la producción de carne en climas cálidos, debido a la capacidad del Brahman para tolerar altas temperaturas. Según un estudio realizado en Argentina, los terneros producto de este cruce tuvieron un peso promedio al nacer de 34.2 kg y una ganancia diaria de peso de 1.1 kg en la fase de engorde (Fernández et al., 2013). 3. Cruce Brahman x Holstein: Este cruce se utiliza para producir animales con buena producción de leche y una buena capacidad de adaptación a climas cálidos. Según un estudio realizado en Florida, Estados Unidos, las vacas producto de este cruce tuvieron una producción promedio de leche de 8,799 kg en 305 días de lactancia (Buchanan et al., 2003). 4. Cruce Brahman x Cebú: Este cruce se utiliza en Brasil y otros países de América Latina para producir animales con buenas características productivas y una alta resistencia al calor. Según un estudio realizado en Brasil, los terneros producto de este cruce tuvieron un peso promedio al nacer de 26.6 kg y una ganancia diaria de peso de 0.7 kg en la fase de engorde (Silva et al., 2013). Es importante tener en cuenta que los resultados de los cruces pueden variar dependiendo de las condiciones ambientales y de manejo en cada explotación ganadera. En Colombia se trabaja en cruzamientos de vacas Brahman, Gyr y Guzerá, especialmente con razas de leche como Holstein, Pardo Suizo, Jersey y Normando. En ganado de carne hay también una tendencia creciente a utilizar los cruces de Cebú con razas especializadas como Angus, Charolaise, Simmental y Limousin, gracias a los cambios que se han venido dando en la comercialización y clasificación de la carne, pero también como una manera de incrementar la productividad mediante la ceba de machos F1. ¿Cómo se llama el cruce entre Brahman y Nelore? El cruce Brahman-Nelore, también conocido como “Brahmanel”, ha demostrado ser una excelente alternativa en la producción de carne en regiones cálidas y tropicales, ya que combina las características de ambas razas, incluyendo la resistencia al calor y las enfermedades tropicales del Brahman y la calidad de carne y la habilidad materna del Nelore. Según un estudio realizado en Brasil, el cruce Brahman-Nelore tiene un peso promedio al destete de 238.7 kg, un peso a los 18 meses de 396.8 kg y una tasa de preñez del 80.9% (Bittencourt et al., 2017). Otronestudio realizado en Colombia encontró que el cruce Brahman-Nelore tiene un promedio de peso al destete de 207.4 kg y una tasa de preñez del 78.4% (Zambrano et al., 2015). En cuanto al rendimiento en canal, un estudio realizado en México encontró que el cruce Brahman-Nelore tuvo un rendimiento promedio en canal del 59.0%, con una calidad de carne superior en términos de marmoleo y terneza en comparación con otras razas criadas en condiciones similares (Aguirre et al., 2018). En general, el cruce Brahman-Nelore ha demostrado ser una excelente opción para la producción de carne en zonas cálidas y tropicales, gracias a su resistencia y adaptación a estas condiciones, así como su calidad de carne y habilidades maternas. ¿Cómo se llama el cruce entre Brahman y Simmental? El Simbrah es una raza bovina que resulta del cruce entre el ganado Simmental y Brahman. Se originó en los Estados Unidos y se caracteriza por su rusticidad, habilidad materna, rendimiento cárnico y resistencia al calor. El Simbrah combina las características de ambas razas, lo que lo convierte en una opción popular para la producción de carne y leche en zonas tropicales y subtropicales. Simbrah: Fotografía de Wilson Franco ¿Qué precio tiene una vaca Brahman? El precio de un toro Brahman puede variar significativamente según varios factores, como la calidad del animal, la edad, el registro genealógico, el desempeño productivo, el tamaño y la demanda del mercado en la región en la que se encuentra, según el momento del año y según el país o región. En general, los toros Brahman de alta calidad y bien registrados pueden costar desde unos pocos miles de dólares hasta decenas de miles de dólares. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el precio no siempre es un indicador confiable de la calidad del animal, y se recomienda siempre hacer una evaluación cuidadosa del animal y su registro genealógico antes de realizar una compra. Es importante buscar información específica sobre los precios en la región y mercado en la que se esté interesado en comprar un toro Brahman. ¿Cuántos años vive un toro Brahman? La longevidad de un toro Brahman puede variar dependiendo de varios factores, como el manejo, la alimentación y las condiciones ambientales. A continuación, se presentan algunos rangos de longevidad: Según un estudio realizado en el estado de Texas, Estados Unidos, la longevidad promedio de los toros Brahman fue de 6.4 años (Bailey et al., 2012). En otro estudio realizado en el mismo estado, se reportó una longevidad promedio de 6.3 años para toros Brahman que fueron sometidos a un programa de selección para resistencia al calor (Gaughan et al., 2013). Es importante tener en cuenta que estos rangos pueden variar dependiendo de las condiciones de cada explotación ganadera y el manejo que se les dé a los animales.
