UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR FACULTAD DE FILOSOFÍA, LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN POSGRADO MAESTRÍA EN PEDAGOGÍA DE LAS CIENCIAS EXPERIMENTALES, MENCIÓN QUÍMICA Y BIOLOGÍA FORMATO DE GUÍAS DE LAS PRÁCTICAS/LABORATORIO TRABAJO EXPERIMENTAL (LABORATORIO Y Y/O SU EXPERIMENTACIÓN) 1. DATOS INFORMATIVOS ● López Rocío ● Rivadeneira Evelyn ● Sanmartín Lasso Xavier a. MÓDULO: QUÍMICA ORGÁNICA b. NÚMERO DE LA PRÁCTICA: 8 2. TEMA DE LA PRÁCTICA: OBTENCIÓN DEL LIMONENO COMO PARTE DEL GRUPO DE LOS ALQUENOS NATURALES 3. OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA: Extraer el limoneno de las cáscaras de naranja y comprobar una de sus aplicaciones 4. MARCO TEÓRICO: Se le llama alquenos a una clase de hidrocarburos aromáticos en los que sus moléculas pueden tener enlaces de carbono y carbono, esto significa que son enlaces dobles acomodados a su estructura. Los alquenos, también llamados olefínicos son sustancias orgánicas que junto a los parafínicos o a los alcanos, los acetilénicos o los alquinos y los cicloalcanos forman parte de los hidrocarburos aromáticos. Esto significa que su elemento central es el anillo de benceno. Se diferencian de los alifáticos porque su piedra de fundación es el metano. UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR FACULTAD DE FILOSOFÍA, LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN POSGRADO MAESTRÍA EN PEDAGOGÍA DE LAS CIENCIAS EXPERIMENTALES, MENCIÓN QUÍMICA Y BIOLOGÍA De igual forma, los hidrocarburos aromáticos se clasifican en policíclicos con algunos anillos entrelazados y en monocíclicos con un único anillo de benceno. De esta manera pueden existir alquenos que pertenezcan a las dos clasificaciones. Los terpenos o también conocidos como isoprenoides, son compuestos orgánicos, derivados del isopreno, se encuentran en plantas y en animales. Son los constituyentes de los aceites esenciales en plantas, y en animales desempeñan una función fisiológica. Se conocen alrededor de 35.000 terpenos, algunos presentan cadena abierta, otros anillos, y otros contienen oxígeno en su estructura (terpenoides). 5. MATERIALES: Recipiente plástico pequeño Cuchillo Jeringa desechable de 5cc Hoja de papel blanco Naranjas 3 PROCEDIMIENTO. PARTE 1. Obtención del limoneno • • • • • Conseguir tres naranjas Pelar con un cuchillo Pesar las cáscaras obtenidas de las tres naranjas y posteriormente recortar en pedazos Doblando y aplastando todos los pedazos obtenidos sobre un recipiente Con la jeringa recolectar y establecer la cantidad de la sustancia obtenida 1. ¿Qué volumen de limoneno se obtuvo? (densidad 0,8411g/cm3 ) Rocío López: 1ml Evelyn Rivadeneira: 2ml Xavier Sanmartín Lasso: 2ml Media: 1,67 ml UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR FACULTAD DE FILOSOFÍA, LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN POSGRADO MAESTRÍA EN PEDAGOGÍA DE LAS CIENCIAS EXPERIMENTALES, MENCIÓN QUÍMICA Y BIOLOGÍA Registro Fotográfico extracción Limoneno Rocío López • • • • • • • Rivadeneira Evelyn Xavier Sanmartín La hoja de papel blanco dividir en la mitad con una marca de lápiz Identificar en un lado limoneno, y el otro aceite Colocar la hoja de papel sobre una mesa y dejamos caer en un lado una a dos gotas de limoneno, en el otro extremo una gota de aceite para formar una mancha pequeña. Realizar una prueba de transparencia, colocar una lámpara, linterna o foco sobre la mancha (si su celular tiene linterna usar para esta parte). Determinar el nivel de transparencia, de acuerdo a lo que se puede ver a través de la gota de limoneno y aceite en el papel. Ver letras o marca a través de la gota de cada muestra Tome criterio y marque con una X el casillero respectivo de la tabla 1 Tabla 1 MUESTRA Muy Transparente GOTA LIMONENO GOTA ACEITE VEGETAL Transparente X X Poco Transparente UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR FACULTAD DE FILOSOFÍA, LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN POSGRADO MAESTRÍA EN PEDAGOGÍA DE LAS CIENCIAS EXPERIMENTALES, MENCIÓN QUÍMICA Y BIOLOGÍA Registro Fotográfico del Papel con las Gotas (prueba de transparencia) Rocío López Rivadeneira Evelyn Xavier Sanmartín PARTE 3. Aplicación del limoneno • En un plato pequeño colocar una gota de aceite vegetal y distribuirlo homogéneamente en el centro • Colocar el limoneno obtenido sobre el aceite en el plato. • Con el dedo, mezclar el limoneno y el aceite • Proceder a lavarlo con agua. FOTOS DE LOS PROCEDIMIENTOS O ETAPAS UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR FACULTAD DE FILOSOFÍA, LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN POSGRADO MAESTRÍA EN PEDAGOGÍA DE LAS CIENCIAS EXPERIMENTALES, MENCIÓN QUÍMICA Y BIOLOGÍA 1. Plato con aceite 2. Agregar limoneno vegetal 3. Resultado final Registro Fotográfico enjuagando los platos Rocío López Rivadeneira Evelyn Xavier Sanmartín Cuestionario 1. Clasifique al limoneno dentro de los alquenos naturales Se clasifica al limoneno como un terpeno en concreto a los limonenos esenciales de la naturaleza, es uno de los monoterpenos cuya sustancia UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR FACULTAD DE FILOSOFÍA, LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN POSGRADO MAESTRÍA EN PEDAGOGÍA DE LAS CIENCIAS EXPERIMENTALES, MENCIÓN QUÍMICA Y BIOLOGÍA aromática se extrae del aceite de las cáscaras de los cítrico y que da el olor característico a los mimos. Constituyen una de las más amplias clases de alimentos funcionales y fitonutrientes, funcionando como antioxidantes 2. La gota de limoneno es o no transparente, justifique su respuesta. Si, puesto que un líquido transparente e incoloro a temperatura ambiente, por este motivo se pudo observar las letras en el documento que se colocó por debajo. 3. ¿El limoneno logró retirar el aceite del plato? Si (X) No (__) Si su respuesta fue afirmativa: Qué propiedad del limoneno se aplicó para retirar el aceite Posee la propiedad de disolvente (desengrasante) biodegradable.. 4. Enumere 4 aplicaciones adicionales del limoneno a) Limpieza de drenajes y alcantarillado y control de olores b) Disolvente de pinturas, resinas, tintas, pigmentos y en la fabricación de adhesivos c) Lavado de maquinarias automotrices, ferrocarriles, avionetas, etc d) En la industria farmacéutica y alimentaria, como componente aromático y para dar sabor. 5. Qué porcentaje de limoneno existe en las cáscaras de las naranjas La cáscara de naranja representa alrededor del 90% de los aceites esenciales de d-limoneno y es a menudo utilizado en lugar de limón puro. UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR FACULTAD DE FILOSOFÍA, LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN POSGRADO MAESTRÍA EN PEDAGOGÍA DE LAS CIENCIAS EXPERIMENTALES, MENCIÓN QUÍMICA Y BIOLOGÍA CONCLUSIONES: ● El limoneno lo podemos obtener de los cítricos con facilidad y paciencia. ● Se logró extraer una pequeña cantidad de limoneno de las 3 naranjas, el mismo que se utilizó para determinar sus propiedades entre ellas el ser translúcido y que permite limpiar el aceite de los platos. ● Al combinar el limoneno con el aceite de cocina, retira totalmente el aceite por sus características desengrasantes. ● El limoneno es un monoterpeno relativamente estable. ● El limoneno a temperatura ambiente se presenta como un líquido incoloro y transparente que permite visualizar un texto a través de una hoja. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ● Rueda, X. Y., Mancilla, L. L., & Parada, D. P. (2007). Estudio del ● ● ● ● ● aceite esencial de la cáscara de la naranja dulce (Citrus sinensis, variedad Valenciana) cultivada en Labateca (Norte de Santander, Colombia). Bistua: Revista de la facultad de Ciencias Básicas, 5(1), 3-8. Grupo Pochteca.(2010). Limoneno. https://n9.cl/sqchv Fanny Maita Maldonado(2015). Química en Acción KripKit. https://kripkit.com/limoneno Andarcia, D.(2022). Limoneno uso y propiedades.Mejor con salud. https://n9.cl/4jk5p Peredo,Palou, & Lopez, 2009.https://es.scribd.com/.../Laboratorioextraccion-e-identificacion-de- limoneno-pdf
