Resumen temas vistos Sistemas de C. domingo, 2 de octubre de 2022 09:01 a. m. Definición de calidad según ISO 9001: es el grado en el que un conjunto de características cumplen con los requisitos Evolución de la calidad en el tiempo: 1900´s: Revolución industrial (a partir de la creación de la máquina de vapor) . Producían mucho para vender mucho. 1) 30´s: inspección (calidad comprobada). Verificación de todos los productos de SALIDA, se filtran los aceptados y rechazados . (corroboraban), aparece por primera vez la palabra "calidad". 2) 50´s: control estadístico (calidad controlada). Emplea técnicas basadas en el muestreo, reduciendo la inspección al 100% 3) 70´s: control de proceso (calidad generada y planificada). Control del proceso en todas las etapas de manufactura de la empresa para evitar defectos en los productos 4) 80´s: calidad total (calidad gestionada): Abarca no solo a los productos, sino a toda la organización, personas, materiales, procesos, métodos, etc. • Estándares • Competitividad • Satisfacción al cliente. Tipos de organizaciones Con fines de lucro ($): empresas. se dividen en: manufactura y servicios Con fines de lucro: organizaciones. Definición de defecto: Incumplimiento de una característica o requisito. 2 tipos: • Retrabajo (reparar): se retrasa la producción • Scrap( sin remedio, desecho): se pierde dinero; lo echas a la basura. Organización nacional de estándares: ISO PERSONAJES QUE APORTARON A LA CALIDAD: WALTER SHEWHART Introducción de estadísticas en los procesos de garantía de calidad. métodos de prevención para asegurar la calidad del producto. EDWARDS DEMING Libro (Out of the crisis) 14 puntos que deben ser considerados por las organizaciones para ejecutar con éxito sus procesos de calidad. • Establecer el entrenamiento o capacitación. • ¨la calidad no es el resultado de las inspecciones, sino de las mejoras en los procesos" JOSEPH JURAN Trilogía de Juran para gestionar la calidad ó sistema de gerencia Juran (Planificación, Nueva sección 1 página 1 Trilogía de Juran para gestionar la calidad ó sistema de gerencia Juran (Planificación, control, mejora). ARMAND FEIGENBAUM Aportó el control de calidad total, y planteó el concepto de calidad como: " La calidad es lo que el cliente dice que es. KAOURU ISHIKAWA • Círculos de calidad (reunión con un grupo del mismo sector para discutir el mejoramiento de la calidad) • Diagrama de causa y efecto o Diagrama Ishikawa. PHILIP CROSBY Se le atribuye la concepción y puesta en práctica de la filosofía de cero defectos. Competividad: ES LA CAPACIDAD que tiene una empresa de obtener RENTABILIDAD en el mercado en relación a sus competidores. Depende de la relación entre el valor y la cantidad del producto ofrecido y los insumos necesarios para obtenerlo (productividad). 3 claves: • Calidad: atributos, durabilidad y confiabilidad • Servicio: asistencia técnica, actitudes y conducta , tiempo de entrega. • Precio: términos de pago, valor promedio, descuentos/ venta. RENTABILIDAD: Rendimiento que se obtiene por las inversiones PRODUCTIVIDAD: Es el grado de rendimiento con que se emplean los recursos para alcanzar objetivos determinados. Formas de incrementar la productividad 1) Mantener el producto y el mismo insumo 2) Mantener el mismo producto y reducir el insumo 3) Aumentar el producto y reducir el insumo simultáneo y proporcionalmente. Eficacia: Se llega al resultado sin importar el medio Eficiencia: Se llega al resultado pero se busca optimizar los recursos. VARIABILIDAD (enemigo de la calidad) Se refiere a la diversidad de resultados de una variable o un proceso. (no se elimina pero se puede controlar, tiene un máximo o mínimo de tolerancia) Las características de la calidad pueden verse afectados por cada uno de los siguientes factores: Causantes de la variabilidad: • Método: procedimiento para la realización de actividades, uno no definido provoca la variabilidad • Mano de obra: la gente que realiza las actividades • Maquinaria: equipos para producir. • Medio ambiente: condiciones de lugar de trabajo • Materia prima: material qie se usa para producir. • Medición : instrumentos o métodos para evaluar procesos y productos ( se relaciona con la inspección) EL ÉXITO PARA ALCANZAR LA CALIDAD: ESTANDARIZACIÓN ESTANDARIZACIÓN (mejor amiga de la calidad). Se refiere al modelo o norma para la medición de la calidad, el peso, la intensidad o el valor , y es establecido por algún organismo con autoridad y con aceptación general. Nueva sección 1 página 2 organismo con autoridad y con aceptación general. Un estándar adecuado debe ofrecer una perspectiva realista para determinar si es cumplido o no, es una media. Beneficios: • Ahorro en recursos económicos como en el tiempo de trabajo • Elevar el potencial de competencia de la empresa. Los estándares pueden ser: Obligatorios: (por ley) Voluntarios:( establecidos por organizaciones profesionales o privadas, disponibles para su uso) De facto : ( aceptados por la costumbre) ISO--- empresa con mayor reconocimiento para la estandarización Definición de ISO: Organización Nacional de Estandarización Su nombre no son las siglas de su definición, sino que proviene de ISOS, que es de origen griego y significa "igual". Más de 24390 normas. Creada el 23 de febrero de 1947 Encargado de promover el desarrollo de normas internacionales de fabricación, comercio y comunicación para todas las ramas productivas y organizativas. Se encuentra en Ginebra Suiza y es vigente en 167 países Miembros: expertos para compartir conocimientos y desarrollar estrategias basadas en el consenso, el mercado, y normas internacionales que apoyan la innovación y aportan soluciones globales. TIPOS DE MEMBRESÍAS ISO: • Miembros de pleno derecho: participan en reuniones con voz y voto, participación activa en investigación, elaboración y divulgación de normas. • Miembros corresponsales: Están al pendiente de las novedades de ISO, participan en reuniones sólo como observadores. • Miembros suscriptores: se mantienen actualizados sobre el trabajo de ISO pero no pueden participar en él, no venden ni adoptan las normas internacionales. ¿a qué se dedica? Desarrollar estándares, investigación, creación de capacidad, educación sobre estándares ¿Quién las desarrolla? Grupos de expertos, de los cuales tienen un campo de trabajo específico. Beneficios: permite a las empresas reducir costos, conseguir más rentabilidad y aumentar los niveles de productividad . DEFINICIÓN DE SISTEMA Conjunto de elementos relacionados entre sí para lograr un objetivo SISTEMA DE GESTIÓN Conjunto de actividades y/o procesos que optimizan recursos ( humanos, materiales, Nueva sección 1 página 3 Conjunto de actividades y/o procesos que optimizan recursos ( humanos, materiales, infraestructura, presupuesto, etc.) de una organización para cumplir sus objetivos. objetivos: calidad ambiental, logística, seguridad e higiene, financiero. SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD: Conjunto de recursos orientados en lograr la conformidad de productos y/o servicios con el propósito de obtener la satisfacción del cliente. Según ISO 9000 es, UN CONJUNTO interrelacionado de elementos de una organización que interactúan juntos para establecer procesos y políticas para el cumplimiento de los objetivos de la calidad EFICACIA------ satisfacción al cliente EFICIENCIA----- superar expectativas Familia de normas ISO: ISO 9000:2015---- Fundamentos y vocabulario ISO 9001:2015-----Requisitos para el sistema de gestión de calidad , norma más conocida y certificada en el mundo. ( su nacimiento fue en el año de 1987, ISO 9001:1987) ISO 9004: 2018----Directrices para la mejora del sistema de gestión de calidad-SGC Normas vigentes: 9000, 9001 y 9004 ESTRUCTURA DE LA NORMA: ISO, organismo creador 9001: estándar/ norma 2015 , año de la última versión Historia ISO 9001 Origen: 1987, actualización en los años : 1994, 2000, 2008, y 2015 APARTADOS ISO 9001: 2015 INTRODUCCIÓN: • Objeto y campo de aplicación • Referencia normativa • Términos y condiciones REQUISITOS Plan: • Contexto de la organización • Liderazgo • Planeación Hacer: • Soporte • Operaciones Verificar: • Evaluación del desempeño Actuar: • Mejora continua Nueva sección 1 página 4 Segundo departamental martes, 15 de noviembre de 2022 09:55 p. m. Incumplimiento: falta de realización de un deber puesto por una norma, resolución administrativa, acto o contrato. Hallazgos de la auditoria resultados de la evaluación de la evidencia de la auditoría (3.13.8) recopilada frente a los criterios de auditoría Desviación: apartarse de los requisitos (3.6.4) originalmente especificados de un producto (3.7.6) o servicio (3.7.7), antes de su realización Cliente: persona u organización (3.2.1) que podría recibir o que recibe un producto (3.7.6) o un servicio (3.7.7) destinado a esa persona u organización o requerido por ella Proveedor : que proporciona un producto (3.7.6) o un servicio (3.7.7) Pedido: Encargo de géneros que se hace a un fabricante o a un vendedor. Orden de la compra: es un documento emitido por el comprador para solicitar mercancías al vendedor. Requerimento: un requerimiento es la condición o capacidad que debe tener un sistema, producto, servicio o componente para satisfacer un contrato, estándar, especificación, u otros documentos formalmente establecido. Especificaciones: documento (3.8.5) que establece requisitos (3.6.4) Takt time: es la velocidad a la que se debe completar un producto para satisfacer la demanda del cliente Característica : rasgo diferenciador Acción correctiva: acción para eliminar la causa de una no conformidad (3.6.9) y evitar que vuelva a ocurrir Requisito: necesidad o expectativa establecida, generalmente implícita u obligatoria No conformidad: incumplimiento de un requisito Conformidad: cumplimiento de un requisito Defecto: no conformidad (3.6.9) relativa a un uso previsto o especificado Objetivo de la calidad: Los objetivos de la calidad generalmente se basan en la política de la calidad (3.5.9) de la organización (3.2.1). Nota 2 a la entrada: Los objetivos de la calidad generalmente se especifican para las funciones, niveles y procesos (3.4.1) pertinentes de la organización validación : confirmación mediante la aportación de evidencia objetiva (3.8.3), de que se han cumplido los requisitos (3.6.4) para una utilización o aplicación específica prevista Prototipo: Primer ejemplar que se fabrica de una figura, un invento u otra cosa, y que sirve de modelo para fabricar otras iguales, o molde original con el que se fabrica. Muestra: Autorización del cliente : permiten a las empresas definir qué artículos pueden comprar sus clientes Lote piloto: al elaborado por un procedimiento representativo que simule al de producción. Auditoria : proceso (3.4.1) sistemático, independiente y documentado para obtener evidencias objetivas (3.8.3) y evaluarlas de manera Nueva sección 2 página 5 proceso (3.4.1) sistemático, independiente y documentado para obtener evidencias objetivas (3.8.3) y evaluarlas de manera objetiva con el fin de determinar el grado en que se cumplen los criterios de auditoría (3.13.7) Auditor: persona que lleva a cabo una auditoría (3.13.1) Satisfacción del cliente: percepción del cliente (3.2.4) sobre el grado en que se han cumplido las expectativas de los clientes Retroalimentación: opiniones, comentarios y muestras de interés por un producto (3.7.6), un servicio (3.7.7) o un proceso de tratamiento de quejas (3.4.1) Corrida de producción: el equipo de Planeación de Calidad de un Producto debe validar que el plan de control y el diagrama de flujo del proceso se siguen y los productos cumplen con los requerimientos específicos de los clientes. Control de calidad: parte de la gestión de la calidad (3.3.4) orientada al cumplimiento de los requisitos de la calidad (3.6.5) Defecto: el equipo de Planeación de Calidad de un Producto debe validar que el plan de control y el diagrama de flujo del proceso se siguen y los productos cumplen con los requerimientos específicos de los clientes. Pieza aceptada: Pieza aceptada con observación Pieza rechazada Plan de acción: es un mapa que establece el camino para conseguir las metas que tiene un negocio. Refleja la ruta que debe seguir una organización con base en una planificación Política de calidad: Generalmente la política de la calidad es coherente con la política global de la organización (3.2.1), puede alinearse con la visión (3.5.10) y la misión (3.5.11) de la organización y proporciona un marco de referencia para el establecimiento de los objetivos de la calidad Control de producción Nueva sección 2 página 6
