Boca: En la boca están los dientes que se encargan de cortar en trozos más pequeños el alimento que consumen, sus glándulas salivales humectan el alimento y se convierte en la primera acción para empezar la reacción química de la comida, es decir, cuando el alimento se mezcla con la saliva. Enzimas: Amilasa salival. Formula dentaria: Su dentición es de 44 dientes, distribuidos así: 3/3 incisivos, 1/1 caninos, 4/4 premolares y 3/3 molares. Esófago: Comunica la faringe con el estómago. Longitud: Mide de 20 a 35 cm dependiendo el cerdo Enzimas: Amilasa. Estómago: En él se almacena y digiere el alimento, que posteriormente pasará al intestino, donde será absorbido. Las paredes producen ácido y otras sustancias que facilitan la digestión de los alimentos. Capacidad: 6 a 8 Litros. Enzimas: Pepsina, la enzima encargada de digerir la proteína. Duodeno: La primera sección del intestino delgado es el duodeno. Es la porción del intestino delgado con los conductos provenientes del páncreas y del hígado Longitud: 18 metros y una capacidad de 9 litros en conjunto con las demás partes. Enzimas: Amilasa, lactasa, maltasa, proteasas y peptidasas. Yeyuno: Esta porción del intestino delgado involucra tanto la absorción de nutrientes así como el inicio de la descomposición de nutrientes. Longitud: 18 metros y una capacidad de 9 litros en conjunto con las demás partes. Enzimas: No produce como tal enzimas. Íleon: También se encarga de absorber nutrientes y agua. Longitud: 18 metros y una capacidad de 9 litros en conjunto con las demás partes. Enzimas: No produce enzimas como tal. Órganos anexos: Hígado: Excreta un producto llamado bilis, que ayuda a descomponer las grasas y las prepara para su posterior digestión y absorción, además que almacena almidón y glucagón. Páncreas: Las enzimas que secreta ayudan a descomponer los carbohidratos, las grasas, las proteínas y los ácidos en el duodeno. Enzimas: Proteasa pancreática, amilasa pancreática y lipasa pancreática, además de la insulina y el glucagón. Ciego: Absorber agua y electrolitos, y servir como un sitio de digestión microbiana. Longitud: 24 cm y una capacidad de 2 litros. Enzimas: Enteroquinasa, Aminopeptidasa, Carboxipeptidasa. Colon: El epitelio del intestino grueso tiene una gran capacidad para absorber agua, por lo que, la principal función del intestino grueso es absorber agua. Longitud: 5 metros y 7.5 litros de capacidad. Recto: 100% enfocado a almacenar las materias fecales. Longitud: 10 a 15 centímetros. Ano: El ano no tiene características especiales. Es el final del recto y sirve para la expulsión de los desechos de la digestión.
