7 BÁSICO MICROOR GANISMO SY BIOTECN OLOGÍA ¿Qué es la biotecnología? La Biotecnología se define como un área multidisciplinaria, que emplea la biología, química y procesos varios, con gran uso en agricultura, farmacia, ciencia de los alimentos, ciencias forestales y medicina. La biotecnología se refiere a toda aplicación tecnológica que utilice sistemas biológicos y organismos vivos o sus derivados para la creación o modificación de productos o procesos para usos específicos ¿Cómo funciona la biotecnología? Los científicos que se dedican a la biotecnología aíslan microorganismos de sus ambientes naturales, los hacen crecen en medios de cultivo y luego seleccionan aquellos que son de su interés; luego manipulan su material genético para mejorar su eficiencia en la elaboración de productos. Áreas en que se usa la biotecnología producción de alimentos obtención de minerales Descontaminación del medio ambiente “tratamiento de aguas residuales” producción de sustancias terapéuticas Microorganismos en industria alimentaria En la industria alimentaria se utilizan bacterias, hongos y levaduras, los cuales generan productos que el ser humano utiliza para su alimentación. LACTOBACILLUS Actualmente se utiliza las bacterias a nivel industrial para la fabricación de yogur, del pan, vino y cerveza, entre otros. saccharomyces cerevisiae Microorganismos en la industria minera La principal característica de este material es su alta conductividad eléctrica y su capacidad de transmitir voz y datos. Para la obtención de cobre puro se requiere de una serie de procesos, algunos más caros que otros (oxidación o sulfurado). Existe la biolixiviación, que permite obtener cobre gracias a la acción de las bacterias, lo cual implica un bajo costo y menor impacto ambiental. Microorganismos y medio ambiente. Biorremediación Técnica de descontaminación que se basa en la utilización de diferentes organismos, como plantas, hongos y bacterias, para neutralizar o transformar sustancias tóxicas en otras menos nocivas o inocuas. Las actividades productivas realizadas por el hombre genera grana cumulacion de contaminantes organiscos e inorgánicos que se concentran en el suelo, aire y el agua, afectando la biodiversidad de los ecosistemas. Microorganismos en la industria farmacéutica. Antibióticos Se utilizan microorganismos que matan o impiden el crecimiento de bacterias patógenas. Actualmente se conocen muchos antibióticos diferentes que son capaces de combatir una amplia diversidad de bacterias que provocan enfermedades en la población humana. Existen bacterias que tienen la capacidad de resistir a los efectos de los antibióticos, debido a que las bacterias experimentan transformaciones que les permiten resistir a los efectos de estos medicamentos. Vacunas Se entiende por vacuna a los productos biológicos destinados a generar defensas contra una enfermedad específica, estimulando la producción de una respuesta del sistema inmune, en base a células y anticuerpos capaces de prevenir la infección. Son administradas a la población para prevenir el contagio de enfermedades infecciosas. Las vacunas provocan una respuesta del sistema inmunológico contra microorganismos patógenos específicos y genera una memoria inmunológica frente a ellos.
