UNIVERSIDAD TECNICA PARTICULAR DE LOJA QUIMICA GENERAL Shayra Noelia Vera Sánchez. Taller: Identifique a la temperatura como factor que intervienen en la velocidad de las reacciones. 1. ¿Cómo influye la temperatura en la conservación de los alimentos? Una mayor temperatura favorece la rápida descomposición de los alimentos, mientras que, cuando las temperaturas son bajas los alimentos pueden conservarse por más tiempo, ya que, el proceso de descomposición es lento. 2. ¿Qué otras formas, además del frío, pueden ayudar a conservar los alimentos por más tiempo? El ahumado, salado, conservación por vinagre, especia, azúcar, esterilización al calor y exclusión del aire, desecación artificial. 3. ¿Por qué es necesario observar la fecha de caducidad de los alimentos o medicamentos? Porque el paso del tiempo puede llegar a deteriorar el producto y su consumo puede llevar a un riesgo para la salud.
