UNIVERSIDAD TECNICA PARTICULAR DE LOJA
QUIMICA GENERAL
Shayra Noelia Vera Sánchez.
Taller: Identifique a la temperatura como factor que intervienen en la
velocidad de las reacciones.
1. ¿Cómo influye la temperatura en la conservación de los
alimentos?
Una mayor temperatura favorece la rápida descomposición de los
alimentos, mientras que, cuando las temperaturas son bajas los alimentos
pueden conservarse por más tiempo, ya que, el proceso de descomposición
es lento.
2. ¿Qué otras formas, además del frío, pueden ayudar a conservar
los alimentos por más tiempo?
El ahumado, salado, conservación por vinagre, especia, azúcar,
esterilización al calor y exclusión del aire, desecación artificial.
3. ¿Por qué es necesario observar la fecha de caducidad de los
alimentos o medicamentos?
Porque el paso del tiempo puede llegar a deteriorar el producto y su
consumo puede llevar a un riesgo para la salud.
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