MARENGO CHANG - M4 - PROYECTO FORMATIVO - FINAL

UNIVERSIDAD NACIONAL JOSÉ FAUSTINO SÁNCHEZ CARRIÓN
FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL, SISTEMAS E INFORMATICA
Escuela Profesional de Ingeniería Industrial
Tema
Proyecto Formativo – Gestión por Procesos
Docente
Ing. Amado Sotelo, Julio Fabian
Coordinador
Marengo Chang, Angelo Steven
Integrantes
Ale Chavez, Cristian Levi
Espinoza Flores, Sabina Rosalía
Fernández Ramírez, Bryan Alexander
Morales Brigido, Edward Joel
Perales Campos, Genesis Lucero
Facultad de Ing. Industrial, Sistemas e Informática.
Escuela Profesional de Ingeniería Industrial
Curso
Gestión por Procesos
HUACHO – 2
1
ÍNDICE
ÍNDICE ........................................................................................................................ 1
1. MARCO TEORICO ................................................................................................ 3
1.1. Descripción de la empresa.............................................................................. 3
1.1.1.
Organigrama Estructural De Creaciones Nataly ..................................... 3
1.2. Productos que ofrece ...................................................................................... 3
1.2.1.
Producción de Pijamas ............................................................................ 3
1.3. Conceptos básicos .......................................................................................... 4
2.
1.3.1.
Proceso .................................................................................................... 4
1.3.2.
Elementos de Proceso ............................................................................. 4
1.3.3.
Factores de un proceso ............................................................................ 5
1.3.4.
Mapeo de Puestos ................................................................................... 6
1.3.5.
Ciclo PHVA ............................................................................................ 6
1.3.6.
Herramientas básicas de Calidad ............................................................ 7
1.3.7.
Mapa de Procesos ................................................................................... 8
1.3.8.
Diseño de indicadores ............................................................................. 9
1.3.9.
Ficha de indicadores ............................................................................. 10
APLICACIÓN DE UNA GESTIÓN POR PROCESOS EN LA
MICROEMPRESA “CREACIONES NATALY” ......................................................... 10
2.1. Mapeo de puestos ......................................................................................... 10
2.2. Perfil de puestos ........................................................................................... 11
2
2.2.1.
Gerente general ..................................................................................... 11
2.2.2.
Asistente de gerencia ............................................................................ 14
2.2.3.
Funciones del jefe de operaciones ........................................................ 16
2.3. Mapa de procesos ......................................................................................... 17
2.4. Modelado de procesos .................................................................................. 18
2.4.1.
Modelado del proceso de adquisición de insumos................................ 18
2.4.2.
Modelado del proceso del tesorero ....................................................... 18
2.4.3.
Modelado del proceso de selección del personal .................................. 19
2.5. Ficha de procesos ......................................................................................... 19
2.6. Diseño de Indicadores .................................................................................. 21
2.7. Ficha de Indicadores de la microempresa “Creaciones Nataly” .................. 22
3.
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES .............................................. 23
3.1. Conclusiones ................................................................................................ 23
3.2. Recomendaciones ......................................................................................... 23
4.
REFERENCIAS............................................................................................... 24
3
1. MARCO TEORICO
1.1. Descripción de la empresa
“CREACIONES NATALY” es una microempresa con más de 22 años en el
mercado; ubicada en la ciudadela el recreo en el Sur de Quito-Ecuador dedicada a la
elaboración de pijamas de mujer, hombre, niño: enfocada hacia el mejoramiento
continuo optimizando los recursos disponibles a través de trabajo en equipo.
1.1.1. Organigrama Estructural De Creaciones Nataly
spot
Fig. 1: Organigrama de Creaciones Nataly
1.2. Productos que ofrece
1.2.1. Producción de Pijamas
La microempresa CREACIONES NATALY realiza los propios diseños de cada
producto (pijamas), además los pijamas están también disponibles en diversos diseños y
las impresiones que puedan satisfacer la personalidad, también en un pijama puede
notarse la personalidad y al mismo tiempo proporciona comodidad mientras uno
duerme. Por otro lado, los pijamas están disponibles para los hombres, las mujeres y
niños. Con diversos diseños de los cuales se pueden elegir. Los pijamas son también
regalos ideales en cualquier ocasión. La mejor manera de hacer esto es figurar hacia
fuera la personalidad de la persona primero, y de elegir un pijama que felicite su
4
personalidad.
1.3. Conceptos básicos
1.3.1. Proceso
Un proceso es un conjunto de actividades planificadas que implican la participación
de un número de personas y de recursos materiales coordinados para conseguir un
objetivo previamente identificado. Se estudia la forma en que el Servicio diseña,
gestiona y mejora sus procesos (acciones) para apoyar su política y estrategia y para
satisfacer plenamente a sus clientes y otros grupos de interés.
1.3.2. Elementos de Proceso
Según (Pérez Fernández, 2010):
Todo proceso consta de los siguientes elementos:
a) Un input (entrada), producto con unas características objetivas que responda
al estándar o criterio de aceptación definido: la factura del suministrador. El
input es un «producto» que provienen de un suministrador (externo o
interno); es la salida de otros procesos (precedente en la cadena de valor) o
de un «proceso del proveedor» o «del cliente». La existencia del input es lo
que justifica la ejecución del proceso.
b) El proceso, la secuencia de actividades propiamente dicha. Unos factores,
medios y recursos con determinados requisitos para ejecutarlo siempre bien
a la primera: una persona con la competencia y autoridad necesarias para
asentar el compromiso de pago, hardware y software para procesar las
facturas, un método de trabajo (procedimiento), un impreso e información
sobre qué procesar y cómo (calidad) y cuando entregar el output al siguiente
subproceso del proceso administrativo. Algunos de estos factores del
proceso son entradas laterales, es decir, inputs necesarios o convenientes
5
para la ejecución del proceso, pero cuya existencia no lo desencadena. Son
también productos que provienen de otros procesos con los que interactúa.
Un sistema de control conocido con medidas e indicadores del
funcionamiento del proceso, del producto del proceso y del nivel de
satisfacción del usuario (interno muchas veces).
c) Un output (salida), producto con la calidad exigida por el estándar del
proceso: el impreso diario con el registro de facturas recibidas, importe,
vencimiento, etc. La salida es un «producto» que va destinado a un usuario o
cliente (externo o interno); el output final de los procesos de 1la cadena de
valor es el input o una entrada para un «proceso del cliente». Recordemos
que el producto del proceso (salida) ha de tener un valor intrínseco, medible
o evaluable, para su cliente o usuario.
1.3.3. Factores de un proceso
Según (Pérez Fernández, 2010), son los siguientes:
a) Personas. Un responsable y los miembros del equipo de proceso, todas ellas
con los conocimientos, habilidades y actitudes (competencias) adecuados.
La contratación, integración y desarrollo de las personas la proporciona el
proceso de Gestión de Personal.
b) Materiales. Materias primas o semielaboradas, información (muy importante
en los procesos de servicio) con las características adecuadas para su uso.
Los materiales suelen ser proporcionados por el proceso de «Compras».
c) Recursos fisicos. Instalaciones, maquinaria, utillajes, hardware, software que
han de estar siempre en adecuadas condiciones de uso. Aquí nos referimos al
proceso de Gestión de Proveedores de bienes de inversión y al proceso de
Mantenimiento.
d) Métodos/Planificación del proceso: Método de trabajo, procedimiento, Hoja
de Proceso, gama, instrucción técnica, instrucción de trabajo, etc. Es la
6
descripción de la forma de utilizar los recursos, quién hace qué, cuándo y
ocasionalmente el cómo.

Se incluye el método para la medición y el seguimiento del:
Funcionamiento del proceso (medición o evaluación).

Producto del proceso medida de cumplimiento).

La satisfacción del cliente (medida de satisfacción).
1.3.4. Mapeo de Puestos
Según Guía para el mapeo de puestos en la entidad pública:
El mapeo de puestos es un proceso que consiste en el recojo y sistematización
de la información de los puestos que pertenecen a la entidad y un posterior
análisis de la misma para identificar oportunidades de mejora en términos de
puestos al interior de la entidad. Implica el recojo de los puestos de todos los
regímenes y al personal bajo cualquier modalidad de contratación que realiza
funciones permanentes. Contempla la siguiente información: datos generales,
jerarquía del puesto, ingresos y funciones principales del puesto.
1.3.5. Ciclo PHVA
Según (Gutiérrez Pulido, 2010):
El ciclo PHVA (planear, hacer, verificar y actuar) es de gran utilidad para
estructurar y ejecutar proyectos de mejora de la calidad y la productividad en
cualquier nivel jerárquico en una organización. En este ciclo, también conocido
como el ciclo de Shewhart, Deming o el ciclo de la calidad, se desarrolla de
manera objetiva y profunda un plan (planear), éste se aplica en pequeña escala o
sobre una base de ensayo (hacer), se evalúa si se obtuvieron los resultados
esperados (verificar) y, de acuerdo con lo anterior, se actúa en consecuencia
(actuar), ya sea generalizando el plan —si dio resultado— y tomando medidas
preventivas para que la mejora no sea reversible, o reestructurando el plan
7
debido a que los resultados no fueron satisfactorios, con lo que se vuelve a
iniciar el ciclo. (p. 120)
1.3.6. Herramientas básicas de Calidad
1.3.6.1. Diagrama de causa efecto
Esta herramienta no ofrece respuesta a una pregunta, como el análisis de Pareto,
diagramas Scatter o histogramas; en el momento de generar el diagrama causa-efecto,
normalmente se ignora si estas causas son o no responsables de los efectos. Por otra
parte, un diagrama causa-efecto bien organizado sirve como vehículo para ayudar a los
equipos a tener una concepción común de un problema complejo, con todos sus
elementos y relaciones claramente visibles a cualquier nivel de detalle requerido
(Zapata y Villegas, 2006).
1.3.6.2. Análisis de pareto
De estos casos se ve que existe algún principio universal que subyace para todos. Las
pérdidas nunca se distribuyen uniformemente sobre las características de calidad. Más
bien, las pérdidas siempre se distribuyen mal de tal manera que un pequeño porcentaje
de las características de calidad siempre contribuyen en un alto porcentaje a la pérdida
de calidad. (Juran, 1951)
1.3.6.3. Método de la lluvia de ideas
Según (Legas & Luna, 2014) nos indica que:
Es una técnica de grupo que permite la obtención de un gran número de ideas
sobre un determinado tema de estudio. Permite potenciar la participación y
creatividad de un grupo de personas, enfocándolas hacia un objetivo común,
favoreciendo la intervención múltiple voluntaria de los participantes de forma
estructurada y sistemática, y reforzando capacidades de: formular preguntas
relevantes, generar ideas de gran calidad, usar eficazmente la información,
8
llegar a la solución de problemas, favorecer el pensamiento crítico y divergente,
la fluidez de ideas y la capacidad de análisis e hipótesis.
1.3.7. Mapa de Procesos
Un mapa de procesos es un diagrama de valor que representa, a manera de
inventario gráfico, los procesos de una organización en forma interrelacionada.
El mapa de procesos recoge la interrelación de todos los procesos que realiza
una organización. Existen diversas formas de hacer un mapa de procesos.
Un proceso es el conjunto de actividades y recursos interrelacionados que
transforman los elementos de entrada en elementos de salida aportando valor para el
usuario. Por ejemplo: un proceso productivo, es aquel en que se transforman los
insumos y bienes intermedios en un bien final que contiene más valor que la suma de
sus componentes porque se le ha añadido valor. (Suite, 2020)
Es importante no confundir procesos con procedimientos. Los procesos tienen
como propósito ofrecer al cliente o usuario un servicio que cubra sus necesidades y
satisfaga sus expectativas. Un procedimiento es la forma específica de realizar un
proceso o una parte del mismo.
Además, el mapa de procesos permite contar con una perspectiva global-local,
ubicando cada proceso en el marco de la cadena de valor. Simultáneamente relaciona el
propósito de la organización con los procesos que lo gestionan, de modo que sirve
también como herramienta de aprendizaje para los trabajadores.
Tipos de Procesos
1.3.7.1. Procesos claves
Son aquellos directamente vinculados a los bienes producidos o a los servicios que se
prestan y, en consecuencia, orientados al cliente/usuario. Centrados en aportar valor, su
9
resultado es percibido directamente por el cliente o usuario. Por lo general, en la
ejecución de estos procesos intervienen varias áreas funcionales y son los que emplean
los mayores recursos.
1.3.7.2. Procesos estratégicos
Son aquellos establecidos por la alta dirección para definir cómo opera el negocio y
cómo se crea valor. Constituyen el soporte de la toma de decisiones relacionadas con la
planificación, las estrategias y las mejoras en la organización. También proporcionan
directrices y límites al resto de los procesos. Ejemplos de procesos estratégicos son la
comunicación interna, la comunicación con el cliente, el marketing, el diseño, la
revisión del sistema, la planificación estratégica, el diseño de planes de estudios, entre
otros.
1.3.7.3. Procesos de apoyo o soporte
Son aquellos que sirven de soporte a los procesos claves y a los procesos
estratégicos. En muchos casos, estos procesos son determinantes para conseguir los
objetivos de los procesos dirigidos a cubrir las necesidades y expectativas de los clientes
o usuarios. Ejemplos de procesos de apoyo o soporte: formación, compras, auditorías
internas, informática, etc. (ESAN, 2016)
1.3.8. Diseño de indicadores
La importancia de un correcto diseño de indicadores de impacto proviene de que en
ellos se concentra tanto la posibilidad de establecer el método experimental o noexperimental del modelo de intervención, conocer sus variables cuantitativas y
cualitativas, la capacidad de definir grupos de control y grupos de tratamiento, la
factibilidad del levantamiento de información y su proceso, así como la definición de
una línea base con la cual comenzar a generar el impacto. En el diseño de indicadores se
10
reúnen todas las características necesarias que darán pie a saber si es posible (y factible)
realizar una medición de impacto. (Escobar, 2021)
1.3.9. Ficha de indicadores
Una ficha técnica que permita identificar cómo se calcula y qué significa el resultado
arrojado, o como lo explica el DANE, esta ficha técnica es un instrumento
metodológico de resumen. (SAFETYA, 2020)
Elementos de la ficha técnica del indicador
1. Definición del indicador
2. Interpretación del indicador
3. Límite para el indicador
4. Método de cálculo
5. Fuente de la información para el cálculo
6. Periodicidad del reporte
7. Personas que deben conocer el resultado
2. APLICACIÓN DE UNA GESTIÓN POR PROCESOS EN LA
MICROEMPRESA “CREACIONES NATALY”
2.1. Mapeo de puestos
Para la aplicación del mapeo de puestos, se hizo un estudio organizacional sobre los
puestos de trabajo y esa información se adaptó, logrando obtener el siguiente cuadro
para la microempresa “Creaciones Nataly” .
11
NOMBRE DEL
Nº
UNIDAD ORGANICA
CODIGO
PUESTO
1
Gerencia/Administración
Gerente general
Gerencia
Asistente de
2
ADM-001
ADM-002
Financiero/Operaciones
Gerencia
5
Operaciones
Operador 1
OPMA-001
6
Operaciones
Operador 2
OPMA-002
7
Área Ventas
Jefe de Ventas
OPPA-003
Esta descripción de puestos se debe ir actualizando con la finalidad de mejorar a
futuro, debido a que las organizaciones no son estables, ya que éstas se encuentran en
constante cambio a lo largo del tiempo.
2.2. Perfil de puestos
La empresa CREACIONES NATALY contaba actualmente con un perfil de puestos,
básicamente esta muestra las características de un puesto de trabajo, señalando el
encargado del puesto y sus las principales actividades, apuntando así a la facilitación de
la información dentro de la empresa.
2.2.1. Gerente general
DATOS DEL PUESTO
Nombre del Puesto: Gerente General
Fecha de Elaboración: 13/11/2018
Área: Gerencia – Administración
Código: ADM-001
A quien reporta: No Reporta
Puestos que Supervisa: Todos
RESUMEN
Encargado de la planeación, organización, control y supervisión de las actividades y
operaciones realizadas en la empresa, para el desarrollo de los diferentes servicios
que ofrece a sus clientes, además es responsable de obtener las utilidades necesarias,
guiarla dentro del marco político y cumplir los objetivos establecidos.
PERFIL
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Formación y experiencia
Formación Académica:
Graduado de Administración
Experiencia:
Contar con 4 años de experiencia en el
sector manufacturero.
Otros:
 Idioma ingles a nivel intermedio
(Deseable).
 Licencia de conducir A-I.
 Disponibilidad para viajar.
 Conocimientos de Office a nivel
avanzado.
 Diplomado en seguridad y salud
ocupacional en el trabajo.
Competencias y aptitudes
 Liderazgo para el cambio.
 Trabajo en equipo.
 Capacidad para el análisis y solución
de problemas.
 Capacidad de negociación.
 Ser objetivo.
 Es necesario juicio y serenidad de
alto nivel en la toma de decisiones.
 Posee gran sentido de
responsabilidad gerencial y
capacidad en la conducción de
personal.
 Buena estabilidad emocional y
manejo muy seguro de las
interrelaciones personales.
 Alta concentración mental, gran
capacidad de análisis y criterio
deductivo.
DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES
Administración general
 Ejercer la representación legal de la empresa.
 Define las políticas generales de la administración.
 Supervisar el cumplimiento de las normas, reglamentos, políticas internas como
también los establecidos por las entidades externas de regulación y control.
 Coordinar y controlar la ejecución de todas las actividades dentro de la empresa
con el objetivo de su mejoramiento organizacional, financiero y que siga
creciendo como empresa.
 Participar en reuniones con los accionistas, para analizar y coordinar las
actividades de la empresa en general.
 Coordinar y controlar la ejecución y seguimiento al cumplimiento del Plan
Estratégico.
 Formula y ejecuta los planes de acción, plan de gestión y objetivos de la empresa.
 Supervisar el cumplimiento según manual de cada puesto de trabajo.
 Planifica, dirige y supervisa las actividades de las áreas.
 Aprueba objetivos, planes y programas que se plantean en las diversas áreas.
 Realiza evaluaciones periódicas acerca del cumplimiento de las funciones de las
diferentes áreas.
 Actuar en coherencia con los valores organizacionales
 Brindar charlas de seguridad.
Finanzas y Contabilidad
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 Controlar y estar en constante supervisión de los estados financieros obtenidos por
la empresa, comparando resultados reales con los presupuestados.
 Controlar la administración de los recursos monetarios y el cumplimiento de
regulaciones en materia tributaria, arancelaria y demás obligaciones legales.
 Controlar los costos y rentabilidad de la empresa.
 Administrar de manera eficiente los presupuestos operacionales y la inversión de
la empresa.
 Gestionar la compra de insumos para la empresa y para el servicio de venta.
 Controlar los niveles de inventarios.
 Gestión financiera estratégica.
 Manejo de caja chica.
 Realiza registros contables.
 Elaboración y pago de planilla.
Ventas y Mercadeo
 Realizar visita a los clientes.
 Diseñar y desarrollar estrategias tendientes a incrementar la rentabilidad y
participación en el mercado nacional.
 Efectuar el análisis y evaluación de los resultados de los planes de mercadeo y
ventas de la empresa.
 Supervisar la rotación de los productos en almacén de la empresa.
 Definir las políticas de ventas y distribución de los productos de almacén.
 Se mantiene al tanto de las nuevas exigencias que pueden surgir en el mercado en
que se desempeña.
 Supervisar la planificación y ejecución de las estrategias y acciones de
comercialización de la empresa.
RESPONSABILIDADES
 El cumplimiento de los acuerdos de los accionistas.
 La existencia, regularidad y veracidad de los sistemas de contabilidad, los libros
que la ley ordena llevar a la Sociedad y los demás libros y registros que debe
llevar un ordenado comerciante.
 La veracidad de las informaciones que proporcione a los accionistas.
 Asumir la responsabilidad de los daños y perjuicios que ocasione por el
incumplimiento de sus obligaciones, dolo, abuso de facultades y negligencia
grave.
 El cumplimiento de la ley, el Estatuto y los acuerdos de la Junta General de
Accionistas.
 Hacer uso responsable de los recursos de la empresa.
 Revisar que se cumplan con los principios de Administrativos y contables de
aceptación general.
 Mantener y cumplir los lineamientos del Sistema de Gestión de la Calidad.
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 Velar por la aplicación de la norma y el cumplimiento de las normas de la
organización.
 Cuidar el resguardo y mantenimiento de la confidencialidad de la información
suministrada por la organización y por el cliente.
 Responsable en cumplimiento de las funciones y objetivos del área
Administrativa.
 Cumplir con las normas y procedimientos de seguridad y salud en el trabajo.
2.2.2. Asistente de gerencia
DATOS DEL PUESTO
Nombre del Puesto: Asistente de
Fecha de Elaboración: 13/11/2018
Gerencia
Área: Gerencia
Código: ADM-002
A quien reporta: Gerente general
Puestos que Supervisa: No supervisa
RESUMEN
Llevar el control de las actividades dentro de la empresa para el buen funcionamiento
de la esta, realizando tareas administrativas aplicando las normas y procedimientos
definidos, tales como diligencias bancarias, tramitar y archivar documentación
administrativa, elaboración de documentación necesaria, entre otros. Con el objetivo
de lograr los objetivos planteados por la empresa.
PERFIL
Formación y experiencia
Competencias y aptitudes
Formación Académica:
 Proactivo.
Bachiller en Administración de
 Trabajo en equipo.
Empresas.
 Atención al cliente.
Experiencia:
 Honestidad.
Contar con 1 año de experiencia en
 Aptitudes para la comunicación
cargos similares.
verbal y escrita.
Otros:
 Aptitudes para redactar informes.
 Idioma inglés a nivel intermedio
 Capacidad para priorizar tareas.
(Deseable)
 Capacidades organizativas.
 Microsoft Office a nivel Intermedio.
 Capaz de mantener información
 Diplomado en seguridad y salud
confidencial.
ocupacional en el trabajo.
 Capaz de prestar atención al detalle.
 Ser Discreto y seguro.
DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES
 Encender los equipos de la oficina (computadoras, impresoras, etc.)
 Revisar los pendientes del día anterior antes de iniciar labores.
 Revisar la agenda diaria de su jefe inmediato, e informar de las actividades del día.
 Recibir, clasificar, registrar, distribuir y archivar documentación administrativa.
15





Archivar la documentación de forma diaria para concretar el orden
Redacción de documentación (reportes diarios, cotizaciones, otros)
Atender llamadas telefónicas y efectuar según indicaciones del Gerente.
Agendar los compromisos y juntas del Gerente.
Registrar los pedidos realizados por los clientes y coordinar con jefe de
operaciones para su entrega.
 Recibir y revisar las facturas y comprobantes de los gastos efectuados para luego
entregar a Gerente General.
 Elaboración de facturas a clientes, guías de transporte, entre otros.
 Seguimiento a los pagos para su cancelación oportuna, tales como los servicios
(agua, luz e internet), pago de impuestos, préstamos, entre otros pagos.
 Coordinar con Jefe de Operaciones las tareas diarias a realizar en campo,
ubicación número de cuadrillas a movilizar.
 Solicitar cotizaciones, compra de pasajes y otras reservas necesarias.
 Realizar trámites bancarios como: depósitos, transferencias, entre otros,
manteniendo un registro de estos.
 Planificar actividades como reuniones con clientes, reuniones navideñas de
trabajadores, entre otros.
 Apoyo en el registro contable y archivo de facturas.
 Mantener informado al Gerente General sobre las actividades realizadas y/o
cualquier irregularidad presentada en el transcurso del día según grado de
importancia.
 Compra de insumos para la oficina.
 Realizar otras actividades indicadas por el Gerente General.
 Apagar los equipos de oficina.
RESPONSABILIDADES
 Cuidado de los equipos y material de oficina.
 Cuidar la documentación administrativa, de manera ordenada para un fácil manejo
y ubicación de esta.
 Cuidar el resguardo y mantenimiento de la confidencialidad de la información
suministrada por la organización y por el cliente.
 Cumplir con las normas y procedimientos de seguridad y salud en el trabajo.
 Dar a conocer de manera oportuna la información y las actividades de la empresa
al Gerente General.
16
2.2.3. Funciones del jefe de operaciones
DATOS DEL PUESTO
Nombre del Puesto: Jefe de Operaciones Fecha de Elaboración: 13/11/2018
Área: Operaciones
Código: OP-001
A quien reporta: Gerente general
Puestos que Supervisa: Jefe de cuadrilla
RESUMEN
Encargado de controlar y supervisar diariamente todas las operaciones realizadas en
campo y que estas se cumplan de manera correcta según las normas establecidas,
buscando que la cosecha sea lo más productiva posible.
PERFIL
Formación y experiencia
Competencias y aptitudes
Formación Académica:
 Trabajo en equipo.
Bachiller en Ingeniería Industrial
 Facilidad de comunicación, tener
Experiencia:
dotes comunicativos.
Contar con 2 años de experiencia en el
 Proactivo.
sector manufacturero
 Atención al cliente.
Otros:
 Honestidad.
 Idioma ingles a nivel intermedio
 Aptitudes para la comunicación
(Deseable)
verbal y escrita.
 Licencia de conducir A-IIB.
 Proactivo
 Disponibilidad para viajar.
 Tener iniciativa
 Microsoft Office a nivel básico.
 Actitud positiva y capacidad de
 Diplomado en seguridad y salud
solución ante los problemas
ocupacional en el trabajo.
 Ser eficiente
 Adaptarse a los cambios y al entorno
 Líder
DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES
 Coordinar con el Gerente General actividades por realizar en el día.
 Dar a conocer al Gerente General inconvenientes que se presentaron el día anterior
en campo.
 Verificar junto con el Gerente General los campos que serán cosechados y si es
que realmente la fruta cumple las características, para proceder a su cosecha el día
siguiente.
 Entrega de materiales y equipos a los transportistas para las cosechas que se
llevaran a cabo en el día.
 Comunicar a los Jefes de cuadrilla las características que deben cumplir la fruta a
cosechar en el día, y el fundo donde se llevara a cabo la cosecha.
 Dictar charlas de seguridad y trabajo antes de temporada de cosecha y cada vez
que ingrese personal nuevo.
 Hacer la entrega de pedidos a los clientes.
 Recojo de mercadería de los proveedores hacia almacén de la empresa.
17




Registrar pedidos o entregas realizadas en el día.
Coordinar y supervisar la cosecha de cada cuadrilla.
Estar en constante comunicación con los jefes de Cuadrilla a lo largo del día.
Verificar cada cosecha y constatar que la fruta cumple con las características
deseadas por el cliente.
 Captar nuevos clientes.
RESPONSABILIDADES
 Cuidado del personal y movilidad a su cargo para el desarrollo de sus funciones.
 Que las cosechas cumplan con los estándares de calidad y cuidado del medio
ambiente.
 Cuidar el resguardo y mantenimiento de la confidencialidad de la información
 suministrada por la organización y por el cliente.
 Cumplir con las normas y procedimientos de seguridad y salud en el trabajo.
 Realizar otras actividades indicadas por el Gerente General.
2.3. Mapa de procesos
Para la obtención del mapa de procesos de la empresa Creaciones Natal, se realizó
una serie de investigaciones en la organización, viendo a esta empresa como un sistema
que se interrelaciona y en el cual se pueden distinguir tres tipos de procesos, que son los
estratégicos, productivos y de apoyo. Se tiene en cuenta que todos estos subsistemas se
interrelacionan entre sí, de tal manera que cualquier cambio que se haga en uno de ellos,
impacta, directa o indirectamente a los demás.
18
2.4. Modelado de procesos
La empresa “Creaciones Nataly”, actualmente cuenta con una serie de procesos
modelados, sin embargo, se consideró importante modelarlos nuevamente usando una
herramienta para modelar procesos (Bizagi Process Modeler), la cual tiene la ventaja de
poder diseñar e implementar de manera fácil y rentable cualquier proceso
2.4.1. Modelado del proceso de adquisición de insumos
2.4.2. Modelado del proceso del tesorero
19
2.4.3. Modelado del proceso de selección del personal
2.5. Ficha de procesos
Para los procesos que han sido identificados dentro de la microempresa “creaciones
Nataly” elaboraremos una ficha del proceso, donde planificaremos los objetivos, la
estructura y la sistemática de evaluación (indicadores) del mismo.
El modelo para la elaboración de las fichas de proceso es el siguiente:
20
Una de las fichas con las que cuenta la empresa, es la siguiente:
21
2.6. Diseño de Indicadores
22
2.7. Ficha de Indicadores de la microempresa “Creaciones Nataly”
La microempresa cuenta con la siguiente ficha de Indicadores:
23
3. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
3.1. Conclusiones
El presente trabajo pudo aplicar los distintos puntos que abarcan la Gestión por
Procesos, y a su vez nos a podido ayudar a entender de que manera influye la gestión
por procesos, dentro de una empresa.
Se identificaron los procesos de tal manera que se sabe cuál es la secuencia de esto y
que actividades tiene en el proceso de producción, en el cual centramos el análisis.
Los indicadores propuestos permiten evaluar el desempeño de las actividades críticas
y de los procesos en general, y a su vez aportan gran importancia para las evaluaciones
futuras.
A lo largo del trabajo hemos aprendido la gran importancia que tiene un mapa de
procesos, la cual radica en delimitar correctamente todos los aspectos clave de los
procesos: su responsabilidad, las interrelaciones con otros procesos y, en general, toda
la información sobre cómo llevarlos a cabo.
3.2. Recomendaciones
Se recomienda realizar una propuesta de mejoramiento de los mismos ya que existen
actividades que se las puede mejorar, eliminar y cambiar para un mejor desempeño.
A la mano con lo mencionado anteriormente, es muy importante que la propietaria de
la microempresa tenga conocimiento de donde se deben realizar los cambios en el
proceso de producción, con el fin de cumplan el procedimiento definido.
La utilización equipos y herramientas de trabajo es importante para el cumplimiento
de los procesos de confección por lo que se recomienda que todo el personal debe tener
conocimiento de uso adecuado de cada herramienta.
24
4. REFERENCIAS
Sunta González, V. N. (2011). Aplicación de la gestión por procesos en la
microempresa" Creaciones Nataly" ubicado en la ciudadela El Recreo en el Sur
de Quito (Bachelor's thesis).
Escobar, R. C. (24 de septiembre de 2021). terraetica. Obtenido de
https://terraetica.com/diseno-de-indicadores
SAFETYA. (21 de Ocutbre de 2020). FICHA TECNICA DE LOS INDICADORES.
Obtenido de SAFETYA: https://safetya.co/ficha-tecnica-de-los-indicadores-delsg-sst/#Elementos_de_la_ficha_tecnica_del_indicador