HIPÓTESIS 1 Resumen ejecutivo - Nombre de la empresa “Ají en polvo de padilla” - Resumen de negocio En el municipio de Padilla, departamento de Chuquisaca, se cuenta con una asociación que es referente en la producción y comercialización de ají (APAJIMPA), con un aproximado de 300 socios activos. La característica principal de esta asociación es la producción individual de los socios, donde la comercialización se realiza en forma organizada, a través de la compra y el acopio de materia prima para su transformación y/o venta como materia prima. - Fuente de recursos Producción y venta de Ají en polvo y plantines (vaina) - Equipo de Proyecto Asociación con un aproximado de 300 socios activos del municipio de Padilla Definición del proyecto - Características del negocio Son productores de ají que producen su propia semilla y plantines de calidad de manera muy artesanal y su desafío actualmente es ofertar sus productos que se diferencien por la calidad sobre todo en la sanidad, vigor y pureza. - Estrategia Se puede aplicar una estrategia para aumentar más su valor y popularidad en venta, mediante un empaque presentable con ilustraciones de donde proviene el ajì ya que es reconocido por ser de muy buena calidad a nivel nacional, actualmente la venta de aji en polvo se realiza en empaques o bolsas sencillas. Revisión de Comunidad y/o Lugar - Municipio de Padilla - Capital de la Provincia de Tomina Padilla es una pequeña ciudad y municipio de Bolivia, capital de la provincia de Tomina en el departamento de Chuquisaca al sudeste del país. Tiene una superficie de 1.615 km² y todo el municipio tiene una población de 10.162 habitantes (según el Censo INE 2012) Limita al norte con la provincia de Belisario Boeto, al oeste con los municipios de Tomina, Villa Alcalá y El Villar, al sur con la provincia de Hernando Siles, al este con la provincia de Luis Calvo y al noreste con el departamento de Santa Cruz. La principal actividad económica del municipio es la agricultura. Se destaca por la producción del ají de reconocida calidad vendida a nivel nacional. - Antecedentes Históricos Padilla fue fundada el 23 de junio de 1583 con el nombre de San Miguel de la Laguna, pero el 14 de enero de 1584, los chiriguanos Mapae, Area, Kandio, Tendí con más de 2000 keimbas atacaron a la población, matando a todos sus pobladores incluido su fundador Miguel Martín y el padre Antonio Gallegos Bermúdez. Es uno de los lugares de producción de ají con más variedad a nivel Nacional Se destaco por sus 8 variedades de ají como: rojos y amarillos también una variedad desabores, distintivos para todo tipo de preparaciones. Entre la variedad de ají rojo podemos encontrar los: Chicotillos, La Punta de Lanza, El Huacareta, Asta de Toro y San Julián. Entre la variedad de ají amarillo encontramos los: El Asta de Toro Amarillo, Asta de Toro Anaranjado y El Huacareteño Amarillo. - Últimas Noticias - Identidad de la Comunidad y/o lugar Consideración de la Producción Padilla tiene como vocación principal la producción agrícola diversificada, siendo su mayor producción la papa, maíz, trigo, cebada, ají, maní, haba, locoto y frijol. Los pobladores también se dedican al cultivo de frutales, entre los que sobresalen por su calidad el durazno, manzana, naranja, mandarina, pomelo, limón, con numerosas variedades criollas. C. de la cultura “Patrimonio Cultural y Tradicional” La Asamblea Legislativa Plurinacional, mediante la Ley 633 del 15 de enero de 2015, declaró al Carnaval de Padilla “Patrimonio Cultural y Tradicional del Estado Plurinacional de Bolivia”. C. del idioma Castellano – Quechua C. de los Colores del Lugar/organizaciones Cálidos – Alegres C. de la Arquitectura y monumentos Parroquia de Padilla “San Juan Bautista” La Parroquia San Juan Bautista cumple 304 años, fue erigida canónicamente el 24 de junio de 1716, cuando comenzó su actividad y vida comunitaria como parroquia en el municipio de Padilla a 202 km de la ciudad de Sucre. C. Gastronomía Su platillo que más destaca es el freído padillense que se elabora con costillas del cerdo, Ají, papa cocida, mote, servido con su ensalada de cebolla tomate y locoto. Seguidamente cuenta con otros platillos que son el chicharrón, fritanga y chorizos de cerdo. C. del Enfoque Turístico Con serpentina, globos de colores y la conocida cueca “Padillita tierra mía, El carnaval Padillense es declarado Patrimonio Cultural y Tradicional del Estado Plurinacional de Bolivia, desde hace algunos años se convirtió en una de las mayores atracciones y destino turístico para una gran cantidad de gente que elige visitar Padilla los días de carnaval. C de la Flora La diversidad de pisos ecológicos, su buena ubicación geográfica, clima benigno, abundantes recursos hídricos, tierras aptas para todo tipo de cultivos, recursos forestales naturales, tierras aptas para la agricultura, constituyen el conjunto de potencialidades para el desarrollo de este Municipio. Una feria anual es el principal evento de comercialización en el Municipio. Cabe mencionar que su buena ubicación geográfica les permite producir el maní, maíz, papa, frijoles, trigo, yuca, camote, locoto y amaranto C. de la gente Dentro de las comunidades hombres y mujeres se caracterizan por su hospitalidad y su alegría, visitante que llega no puede irse sin haber probado el famoso freído, fritanga, picante de pollo, sopita de pollo criollo. Hipótesis 2 Resumen ejecutivo Nombre de la empresa “Confite de Carnaval” Resumen de negocio Los confites, hechos de azúcar, agua, limón y lo que se te ocurra dentro de ellos, son golosinas de distintos colores que se venden mayormente durante enero y febrero de cada año, específicamente en Carnaval. Los dulces tienen origen en la época colonial española de parte de las manos de religiosas en conventos radicados en la villa. Sin embargo, los indígenas de Potosí son los padrinos de esta delicia típica de las fiestas. Fuente de recursos Producciòn y venta de Confite Definición del proyecto Características del negocio Los confites se venden mayormente en la época de carnavales por productores artesanales informales, lo venden mayormente en puestos en las calles y muchos no brindan la confianza necesaria ya que no cuentan con información en sus empaques y lo venden en bolsas sencillas, muchas veces es difícil manipular ya que por su empaque tiende a derramarse. Estrategia Crear Packaging para la distribución y que pueda tener una buena presentación y un fácil manejo y usabilidad para que sea fácil consumirlo, también la creación de su imagen gráfica resaltando la tradición de carnavales
