LAS FRUTAS Las frutas son un grupo de alimentos indispensable para realizar una dieta equilibrada. Su característica nutricional más significativa es su gran aporte de fibra y vitamina, sobre todo, la vitamina C. Son un grupo de alimentos con un gran variedad de especies, cada una con sus características propias respecto al color y sabor, y también con distintas formas de preparación. Esto hace que tengan una gran aceptación en la población en general y, sobre todo, en el sur de Europa. En España el consumo de la fruta fresca ha disminuido, pero ha aumentado la de productos derivados de las frutas. Hay múltiples clasificaciones de las frutas, pero las más usadas son Por su naturaleza Por su estado Por el origen botánico
