1. Identificar, a simple vista o por medio de fotografías, por lo menos cinco razas de gallinas 2. Para cada una de las gallinas escogidas, describir lo siguiente: a) Origen b) Características físicas (peso, altura, color plumaje) c) Utilidad (ponedoras, ornamentales, etc.) Plymouth Rock (cualquier color): Orígenes: Raza originaria de los Estados unidos de América, cuya creación se remonta al 1860. Fue importada a Europa hacia 1880. Surgió del cruce de la gallina indígena Dominicana Barrada con gallinas asiáticas como la Conchinchina y la Brahma. Características: Raza grande, bastante pesada, de porte bien derecho. Es una raza con dos fines claros y ambos bien desarrollados, la producción de carne y la puesta. Productividad: Su producción de carne es excelente y la puesta de alrededor de 200 huevos anuales, de 55 g como mínimo. Peso: Gallo de 3,3 kg a 4 kg. - Gallina de 2,6 kg a 3 kg. Rhode Island (roja): Orígenes: Toma su nombre del estado de Rhode Island (Estados unidos de América). Surgió cruzando las gallinas nativas que había en aquella zona en 1845 con Combatiente Malayo y Cochinchina. Es la base de las gallinas industriales actuales. Características: Es un ave más bien grande, de cuerpo ancho, bajo y horizontal. De patas amarillas. Tiene un comportamiento excelente como incubadoras y como madre. Son resistentes a las condiciones adversas. Tiene una carne muy sabrosa. Tanto el gallo como lagallina son rojizos y el gallo tiene algunas plumas negras en la cola. Estas aves pueden tener la cresta sencilla o doble. Productividad: Es un ave de piel amarilla, de carne abundante, jugosa y sabrosa. Con una puesta aceptable de huevos grandes de color marrón intenso. Peso: Gallo de 3,3 a 4 kg. – Gallina de 2,6 a 3,3 kg. Leghorn (blanco): Orígenes: Es una raza mediterránea de origen italiano (Livorno) seleccionada en Estados Unidos como ave de puesta (Livorno América o Leghorn), única utilizada actualmente en la producción industrial de huevo blanco. Características: Es un ave más bien ligera, de color blanco y espectacular cola, muy desarrollada en el gallo y abierta en abanico en la gallina. Los americanos han considerado esta cola un signo de belleza e indicadora de buena producción de huevos. Ave de pecho prominente, porte horizontal y los muslos bien visibles. Productividad: 300 huevos anuales color blanco, peso de 55 a 60 g con cascara de color blanco. Peso: Gallo de 2 a 2,7 kg. - Gallina 1,7 a 2,2 kg. Sussex armiñada: Orígenes: es una raza antigua originaria del sur de Inglaterra (condado de sussex). Fue una de las razas que antiguamente abastecieron Londres de carne de pollo. Características: es un ave más bien grande, de figura cuadrada. Es de crecimiento rápido, hueso fino y patas blancas. Por otra parte incuban bien y son buenas madres. Productividad: ave de doble propósito, ya que tiene un crecimiento rápido y de huesos finos, por lo tanto el rendimiento cárnico es alto. Además la carne es tierna y jugosa. Promedio de puesta anual de 160 huevos de 60 a 80 g. Color crema. Peso: gallo de 4 kg. – gallina de 3 a 3,5 kg. Hembra de cuello pelado: Orígenes: El cuello pelado es una característica heredable (una mutación), que puede aparecer en cualquier raza y su presencia da lugar a una variante racial. La raza Cuello pelado, ha tomado su nombre de su principal característica (ausencia de plumas en un cuello) La raza como tal tiene un origen impreciso. Descubierta en 1873 en una aldea de Transilvania. Características: Como hemos dicho, en aspecto la caracteriza un cuello muy rojo y sin plumas. Es de un temperamento muy agradable, rústico, vigoroso, de altura mediana y troncorectangular. Gallina de doble propósito tanto por la carne como porel huevo. Su tamaño es más bien grande y resistente a las altas temperaturas, ya que el cuello desnudo favorece estas características. Productividad: Puesta 130 a 160 huevos anuales, de peso mínimo 55 g y cáscara de color blanco a crema. PESO: Gallo de 2,5 a 3 kg. - Gallina de 2 a 2,5 kg. 3. Identificar, a simple vista o por medio de fotografías, dos razas de cada una de las siguientes especies: a. Pato Pato de Collar: El macho tiene la cabeza de color verde metálico, sus flancos son grises, tiene un crespo negro en la cola que en conjunto ameritan para que sea considerado el pato más fácil de identificar. Por muchísimo tiempo, los Patos de Collar han sido cazados para comer, y casi todos los patos domésticos vienen de esta especie. Pato doméstico (Anas platyrhynchos domesticus): es una subespecie de ave anseriforme de la familia Anatidae. Su plumaje es blanco y tiene el pico, las piernas y las patas de color naranja. Algunos pueden tener el pico más amarillo. b. Perdiz Perdiz roja: Nativa de Europa, es terrestre, sedentaria y elige planicies o montes bajos para reproducirse. Se alimenta de semillas y vegetales, aunque los ejemplares jóvenes pueden consumir también pequeños insectos. Perdiz roja escocesa (red grouse): es un ave que se encuentra en losbrezales de Escocia, Inglaterra e Irlanda. Es de tamaño medio que se alimenta principalmente de brezo, semillas y flores. c. Ganso Ganso canadiense: su cuerpo es redondo, y posee magníficas plumas de varios colores. Estas pueden ser crema, negra y marrón, tienden a tener plumas más oscuras a lo largo de la región de la cola. El área del pecho del ave es de color blanco y tienen un cuello largo de color negro, con un pico negro. Tienen patas cortas con pies palmeados, que también son de color negro. Ganso común doméstico (Anser anser domesticus): es una subespecie que proviene del ganso gris silvestre, obtenidos desde la antigüedad como aves de corral por su carne, huevos y plumas. En Europa, norte de África y Oeste de Asia provienen de Anser anser, el resto conocido como ganso chino provienen del ganso cisne Anser cygnoide. d. Pavo Pavo bronceado: completamente desarrollado puede pesar hasta 16,3 kilos y la hembra joven, 7,2 kilos y medio. Tienen las plumas de un color negro opaco, con matices rojos y verdes al frente y bronceado en la parte de atrás. El pavo bronceado tiene blanca la parte superior de la pluma de la cola de sus antecesores salvajes Blanco holandés: El pavo blanco de Holanda es todo blanco y puede pesar hasta 10,4 kilos el macho y 6,3 kilos la hembra. e. Codorniz La codorniz japonesa: o codorniz común (Coturnix coturnix), es un ave que alcanza pesos de 100 gramos las en los machos y 120 g en las hembras. El macho posee el pecho pigmentado en tonos canela oscuros, mientras que la hembra en colores claros. La codorniz de california: California mide unos 26 centímetros y pesa alrededor de 220 gramos. Los machos se diferencian de las hembras tanto en el tamaño como en los colores de su plumaje. Tiene como característica principal: un copete situado en la cabeza que llevan tanto los machos como las hembras. Nota: la perdiz es un ave no migratoria, que vive todo el año entre la maleza del monte bajo, mientras que la codorniz sí. La segunda de sus diferencias está en el tamaño. La perdiz tiene un peso aproximado de 400 o 450 gramos, mientras que la codorniz no pasa de los 130. 4. ¿Cómo se sabe si el huevo está fecundado o no? Se debe sostener el huevo contra una luz brillante para iluminar el interior. Un huevo fecundado contará con un centro oscuro y un aspecto de tela de araña como los vasos sanguíneos comenzando a crecer. Un huevo no fertilizado tendrá una yema perfecta y no debe ser transparente. Hay que volver a comprobar el huevo con el mismo método dentro de cuatro días para confirmar el estado de fertilización. Después de cuatro días si no hay manchas oscuras presentes en el huevo es infecundo. 5. ¿Cuál es el periodo promedio de incubación de los huevos de las siguientes aves? a. Codorniz: 16 días. b. Gallina de Angola: 28 días. c. Gallina: 21 días. d. Pato: 27 días. e. Cerceta carretona: 45 días. f. Pavo: 28 días. 6. ¿Qué son las peleas de gallo? ¿Cuáles son las implicaciones legales con este tipo de actividad? Una pelea de gallos o riña de gallos es un combate que se lleva a cabo entre dos gallos de un mismo género o raza de aves denominada "aves finas de combate", propiciados por el ser humano para su disfrute. Las peleas más antiguas de las que tenemos noticia ocurrían en Asia. En China ya se celebraban hace 2500 años y es posible que mil años antes se hicieran en la India. En la Antigua Roma eran usadas para adquirir valentía. Posteriormente, esta práctica fue llevada a América por los conquistadoresespañoles. En Venezuela no hay una legislación que prohíba la pelea de gallos, pero en algunos municipios como los del área Metropolitana de Caracas (Libertador, Chacao, Baruta, Sucre y El Hatillo) están prohibidos los Circos con Animales, Corridas de Toros, Toros Coleados, Peleas De Gallos, Peleas de perros y el uso de Pirotecnia. La medida fue aprobada el 25 de julio de 2016 en la Ordenanza Metropolitana De Gestión Ambiental, entrando en vigencia el 25 de julio de 2017.
