Instituto Tecnológico de Estudios
Superiores de Los Cabos
LIC. Turismo
CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LOS HONGOS Y
SU RELACION E IMPORTANCIA CON EL TURISMO
Asignatura: Flora
Docente: José Manuel Valdivia Montes
Grupo: -
Estudiante(s): Jesús Zahid Cruz Serrano e Ileana Jocelyn Martínez
García
Número de control: 21380793, 21380796
Los Cabos, B.C.S., Jueves 14 de octubre de 2021
El comienzo del estudio sistemático de los hongos comenzó hace 250 años, pero
estos organismos han sido conocidos durante miles de años. Los pueblos antiguos
eran conocedores de las fermentaciones biológicas. Aunque a menudo ignorados,
los hongos cumplen un papel vital en nuestros ecosistemas. Además, la
biodiversidad de estas especies es enorme, mucho mayor que la de las plantas.
Los hongos tienen una importancia ecológica vital. Ellos son descomponedores de
la materia orgánica. Al igual que las bacterias, insectos y gusanos reciclan
nutrientes en la naturaleza y liberan estas sustancias que van a emplear otros
organismos. Se puede decir que son destructivos y beneficiosos para la
agricultura. Son responsables de grandes pérdidas económicas por el daño
causado en los cultivos, afectando las cosechas, otras veces hacen su aporte en
la descomposición de la celulosa, devolviendo nutrientes al suelo y contribuyendo
al crecimiento de las plantas.
Las actividades turísticas relacionadas con los bosques se basan en el interés
social por un esparcimiento de calidad, ambientes saludables y escenarios
naturales, donde se puedan experimentar sensaciones y emociones vinculadas
con la ruralidad. La globalización es el escenario donde acontece el interés de
conocer los espacios rurales, como resultado de las múltiples interacciones entre
lo local y lo global.
Reino Fungi
Es uno de los grupos en que la biología clasifica a las formas de vida conocida.
Está compuesto por más de 144.000 diferentes especies
de hongos entre los
que figuran las levaduras, los mohos y las setas, y que comparten características
fundamentales como
estructuras
la
celulares.
inmovilidad,
De
la
la
totalidad
alimentación
de
heterótrofa
los hongos que
y ciertas
habitan nuestro
planeta, tan sólo un 5% ha sido estudiado y clasificado, y se estima que existan
alrededor de 1,5 millones de especies aún desconocidas. Esto en parte se debe a
que antiguamente los hongos eran clasificados como un tipo de planta, hasta que
en el siglo XIX se empezó a distinguirlos como un reino biológico aparte.
Los hongos se caracterizan por tener células eucariotas, es decir, con núcleo
celular definido, y poseen una pared celular rígida, semejante a la de las células
vegetales, pero en lugar de estar compuesta de celulosa, en los hongos está
compuesta de quitina, la misma sustancia que otorga a los insectos la dureza de
sus exoesqueletos. Además, son células alargadas y que pueden contener varios
núcleos, poseen vacuolas pero no cloroplastos, pues no hacen fotosíntesis.
Se caracterizan por reproducirse sexual o asexualmente, dependiendo de la
especie, mediante esporas, suelen preferir ambientes húmedos o acuáticos. Los
hongos se reproducen mediante esporas, que son células germinales producidas
mediante
métodos
tanto
sexuales
como asexuales. Dichas esporas son
dispersadas por el viento, los animales u otros mecanismos, y permanecen
durante mucho tiempo en estado latente, a la espera de que las condiciones sean
propicias para su germinación.
Son seres heterótrofos como los animales, o sea, necesitan alimentarse de
materia orgánica producida por otros organismos, se conoce como osmotrofia (los
nutrientes son absorbidos de sustancias disueltas), mientras que la digestión es
externa y segrega enzimas. Gracias a su capacidad de descomponer la materia
muerta de animales y plantas, los hongos cumplen un rol importante en los ciclos
biogeoquímicos.
Clasificación
La clasificación de los hongos se ha reelaborado a lo largo de la historia de la
biología, a medida que se desarrollan mejores técnicas de reconocimiento y se
distinguen a los hongos de otras formas de vida protistas.
Hongos basidiomicetos (Basidiomycota). Aquellos que desarrollan setas
(basidicarpos), de las cuales nacen las esporas reproductivas del hongo.
Algunos
ejemplos
podrían
ser
los
hongos
comestibles,
tóxicos,
alucinógenos y fitopatógenos.
Hongos ascomicetos (Ascomycota). Aquellos que en lugar de setas
tienen ascas, células sexuales productoras de esporas. Como ejemplo
podemos encontrar las trufas.
Hongos glomeromicetos (Glomeromycota). Micorrizas, o sea, uniones
simbióticas entre un hongo y las raíces de una planta, en la que el primero
otorga nutrientes y agua, y las segundas carbohidratos y vitaminas que no
puede sintetizar.
Hongos zigomicetos (Zygomycota). Mohos que forman zigosporas, es
decir, esporas capaces de soportar condiciones adversas durante mucho
tiempo hasta que finalmente puedan germinar.
Hongos quitridiomicetos (Chytridiomycota).
Aquellos
hongos
microscópicos y primitivos, generalmente acuáticos, que se reproducen por
esporas flageladas (zoosporas).
¿Turismo micológico?
Es una modalidad turística a medio camino entre la observación, el disfrute de la
naturaleza y la práctica cultural a partir de una relación ecológica, en la cual el
turista es motivado por los recursos naturales y culturales del territorio. Todo ello
enmarcado en el creciente interés por conocer los alimentos en sus lugares de
producción, a través de un conjunto de valores asociados con la salud, la calidad
de vida y la ética en el consumo.
Esta práctica procura tanto retener como agregar valor a los recursos micológicos,
mediante la diversificación de actividades tradicionales para lograr obtener entre
siete y nueve veces el valor que los hongos alcanzan en los mercados
convencionales. Con ello se busca beneficiar a los recolectores tradicionales a
través del desarrollo de una oferta de senderos micológicos, educación ambiental
y gastronomía tradicional que pueden ofertar ellos mismos, en combinación con
sus actividades convencionales. Lograr lo anterior implica desarrollar nuevas
capacidades, como la organización de la comunidad, habilidades comerciales,
educación para los servicios y gestión de los recursos locales.
Destaca el papel que estas actividades tienen para la preservación de la
naturaleza y el abatimiento del cambio climático, puesto que el micoturismo ayuda
a disminuir la presión social sobre los recursos maderables y propicia la
preservación de la masa forestal, ya que implica generar ingresos adicionales a
través del cobro por el uso de senderos micológicos, alojamiento, oferta
gastronómica y venta de productos agroindustriales, con lo que se puede reducir
la explotación intensiva de madera.
El desarrollo del micoturismo es una tarea compleja que requiere un enfoque
multidisciplinario que involucre temas de orden social, económico, ecológico,
cultural, biológico y político, con el fin de generar conocimientos básicos; para ello
es necesario desarrollar Sistemas de Información Micológica (SIM), así como
modelos de gestión micoturística y estrategias de comunicación de la cultura
micológica.
La gestión turística de los recursos micológicos se basa en el conocimiento de las
actitudes y aptitudes de la comunidad hacia el micoturismo, a partir de trabajos de
campo que, basados en antropología ecológica y sociología rural, permiten
conocer el potencial humano para el desarrollo de esta actividad. No obstante, se
prevé la ocurrencia de potenciales efectos negativos, asociados con la posible
sobreexplotación de los hongos y su mercantilización excesiva.
Es necesario fomentar el micoturismo basado en un modelo integral que incorpore
sistemas de información micológica, basados en estudios etnomicológicos y en el
conocimiento tradicional de las comunidades rurales; además de mecanismos de
regulación referentes a la producción, recolección, comercialización de los hongos
comestibles silvestres. Una característica muy importante para el desarrollo de la
actividad micoturística es la integración de las comunidades forestales y su capital
rural (natural, cultural, físico, social, político, financiero y humano) participante, lo
cual
contribuirá, en mayor medida, a
las
transformaciones
económicas,
ambientales y socioculturales, que plantea el modelo de gestión forestal
sustentable.
Ahora que entendemos el funcionamiento de este reino podemos entender que
son de suma importancia para el balance ecológico ya que son los principales
descomponedores de materia orgánica, y algunos están aliados a las plantas para
realizar un “intercambio” agua por vitaminas. Sin embargo no podemos dejar fuera
el hecho de que existen hongos parásitos y son actúan de una manera no del todo
beneficioso para los seres vivos. También podemos destacar a todos aquellos que
son aptos para el consumo humano, desencadenando el turismo micológico el
cual es una práctica muy sostenible (si se realiza bajo los protocolos necesarios)
ya que fomenta el turismo rural dado que suele llevarse a cabo en pequeñas
localidades fuera de la zona urbana. Es un gran generador de empleos, dentro de
las mismas localidades, lo cual resulta beneficioso para la economía de la
comunidad.
"Reino
fungi".
Autor: Equipo
editorial,
Etecé.
Para: Concepto.de.
Disponible en:
https://concepto.de/reino-fungi/. Consultado: 14 de octubre de 2021
"Reino fungi". En: Significados.com. Disponible en: https://www.significados.com/reinofungi/ Consultado: 15 de octubre de 2021
“Turismo micológico, una nueva mirada al bosque”. Autor: Humberto T. Ortiz. Disponible
en: https://www.cyd.conacyt.gob.mx/?p=articulo&id=25#. Consultado: 15 de octubre de
2021
"Reproducción de los hongos". Autor: Equipo editorial, Etecé. Para: Concepto.de.
Disponible en: https://concepto.de/reproduccion-de-los-hongos/. Consultado: 14 de octubre
de 2021 - Fuente: https://concepto.de/reproduccion-de-los- hongos/
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