Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Los Cabos LIC. Turismo CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LOS HONGOS Y SU RELACION E IMPORTANCIA CON EL TURISMO Asignatura: Flora Docente: José Manuel Valdivia Montes Grupo: - Estudiante(s): Jesús Zahid Cruz Serrano e Ileana Jocelyn Martínez García Número de control: 21380793, 21380796 Los Cabos, B.C.S., Jueves 14 de octubre de 2021 El comienzo del estudio sistemático de los hongos comenzó hace 250 años, pero estos organismos han sido conocidos durante miles de años. Los pueblos antiguos eran conocedores de las fermentaciones biológicas. Aunque a menudo ignorados, los hongos cumplen un papel vital en nuestros ecosistemas. Además, la biodiversidad de estas especies es enorme, mucho mayor que la de las plantas. Los hongos tienen una importancia ecológica vital. Ellos son descomponedores de la materia orgánica. Al igual que las bacterias, insectos y gusanos reciclan nutrientes en la naturaleza y liberan estas sustancias que van a emplear otros organismos. Se puede decir que son destructivos y beneficiosos para la agricultura. Son responsables de grandes pérdidas económicas por el daño causado en los cultivos, afectando las cosechas, otras veces hacen su aporte en la descomposición de la celulosa, devolviendo nutrientes al suelo y contribuyendo al crecimiento de las plantas. Las actividades turísticas relacionadas con los bosques se basan en el interés social por un esparcimiento de calidad, ambientes saludables y escenarios naturales, donde se puedan experimentar sensaciones y emociones vinculadas con la ruralidad. La globalización es el escenario donde acontece el interés de conocer los espacios rurales, como resultado de las múltiples interacciones entre lo local y lo global. Reino Fungi Es uno de los grupos en que la biología clasifica a las formas de vida conocida. Está compuesto por más de 144.000 diferentes especies de hongos entre los que figuran las levaduras, los mohos y las setas, y que comparten características fundamentales como estructuras la celulares. inmovilidad, De la la totalidad alimentación de heterótrofa los hongos que y ciertas habitan nuestro planeta, tan sólo un 5% ha sido estudiado y clasificado, y se estima que existan alrededor de 1,5 millones de especies aún desconocidas. Esto en parte se debe a que antiguamente los hongos eran clasificados como un tipo de planta, hasta que en el siglo XIX se empezó a distinguirlos como un reino biológico aparte. Los hongos se caracterizan por tener células eucariotas, es decir, con núcleo celular definido, y poseen una pared celular rígida, semejante a la de las células vegetales, pero en lugar de estar compuesta de celulosa, en los hongos está compuesta de quitina, la misma sustancia que otorga a los insectos la dureza de sus exoesqueletos. Además, son células alargadas y que pueden contener varios núcleos, poseen vacuolas pero no cloroplastos, pues no hacen fotosíntesis. Se caracterizan por reproducirse sexual o asexualmente, dependiendo de la especie, mediante esporas, suelen preferir ambientes húmedos o acuáticos. Los hongos se reproducen mediante esporas, que son células germinales producidas mediante métodos tanto sexuales como asexuales. Dichas esporas son dispersadas por el viento, los animales u otros mecanismos, y permanecen durante mucho tiempo en estado latente, a la espera de que las condiciones sean propicias para su germinación. Son seres heterótrofos como los animales, o sea, necesitan alimentarse de materia orgánica producida por otros organismos, se conoce como osmotrofia (los nutrientes son absorbidos de sustancias disueltas), mientras que la digestión es externa y segrega enzimas. Gracias a su capacidad de descomponer la materia muerta de animales y plantas, los hongos cumplen un rol importante en los ciclos biogeoquímicos. Clasificación La clasificación de los hongos se ha reelaborado a lo largo de la historia de la biología, a medida que se desarrollan mejores técnicas de reconocimiento y se distinguen a los hongos de otras formas de vida protistas. Hongos basidiomicetos (Basidiomycota). Aquellos que desarrollan setas (basidicarpos), de las cuales nacen las esporas reproductivas del hongo. Algunos ejemplos podrían ser los hongos comestibles, tóxicos, alucinógenos y fitopatógenos. Hongos ascomicetos (Ascomycota). Aquellos que en lugar de setas tienen ascas, células sexuales productoras de esporas. Como ejemplo podemos encontrar las trufas. Hongos glomeromicetos (Glomeromycota). Micorrizas, o sea, uniones simbióticas entre un hongo y las raíces de una planta, en la que el primero otorga nutrientes y agua, y las segundas carbohidratos y vitaminas que no puede sintetizar. Hongos zigomicetos (Zygomycota). Mohos que forman zigosporas, es decir, esporas capaces de soportar condiciones adversas durante mucho tiempo hasta que finalmente puedan germinar. Hongos quitridiomicetos (Chytridiomycota). Aquellos hongos microscópicos y primitivos, generalmente acuáticos, que se reproducen por esporas flageladas (zoosporas). ¿Turismo micológico? Es una modalidad turística a medio camino entre la observación, el disfrute de la naturaleza y la práctica cultural a partir de una relación ecológica, en la cual el turista es motivado por los recursos naturales y culturales del territorio. Todo ello enmarcado en el creciente interés por conocer los alimentos en sus lugares de producción, a través de un conjunto de valores asociados con la salud, la calidad de vida y la ética en el consumo. Esta práctica procura tanto retener como agregar valor a los recursos micológicos, mediante la diversificación de actividades tradicionales para lograr obtener entre siete y nueve veces el valor que los hongos alcanzan en los mercados convencionales. Con ello se busca beneficiar a los recolectores tradicionales a través del desarrollo de una oferta de senderos micológicos, educación ambiental y gastronomía tradicional que pueden ofertar ellos mismos, en combinación con sus actividades convencionales. Lograr lo anterior implica desarrollar nuevas capacidades, como la organización de la comunidad, habilidades comerciales, educación para los servicios y gestión de los recursos locales. Destaca el papel que estas actividades tienen para la preservación de la naturaleza y el abatimiento del cambio climático, puesto que el micoturismo ayuda a disminuir la presión social sobre los recursos maderables y propicia la preservación de la masa forestal, ya que implica generar ingresos adicionales a través del cobro por el uso de senderos micológicos, alojamiento, oferta gastronómica y venta de productos agroindustriales, con lo que se puede reducir la explotación intensiva de madera. El desarrollo del micoturismo es una tarea compleja que requiere un enfoque multidisciplinario que involucre temas de orden social, económico, ecológico, cultural, biológico y político, con el fin de generar conocimientos básicos; para ello es necesario desarrollar Sistemas de Información Micológica (SIM), así como modelos de gestión micoturística y estrategias de comunicación de la cultura micológica. La gestión turística de los recursos micológicos se basa en el conocimiento de las actitudes y aptitudes de la comunidad hacia el micoturismo, a partir de trabajos de campo que, basados en antropología ecológica y sociología rural, permiten conocer el potencial humano para el desarrollo de esta actividad. No obstante, se prevé la ocurrencia de potenciales efectos negativos, asociados con la posible sobreexplotación de los hongos y su mercantilización excesiva. Es necesario fomentar el micoturismo basado en un modelo integral que incorpore sistemas de información micológica, basados en estudios etnomicológicos y en el conocimiento tradicional de las comunidades rurales; además de mecanismos de regulación referentes a la producción, recolección, comercialización de los hongos comestibles silvestres. Una característica muy importante para el desarrollo de la actividad micoturística es la integración de las comunidades forestales y su capital rural (natural, cultural, físico, social, político, financiero y humano) participante, lo cual contribuirá, en mayor medida, a las transformaciones económicas, ambientales y socioculturales, que plantea el modelo de gestión forestal sustentable. Ahora que entendemos el funcionamiento de este reino podemos entender que son de suma importancia para el balance ecológico ya que son los principales descomponedores de materia orgánica, y algunos están aliados a las plantas para realizar un “intercambio” agua por vitaminas. Sin embargo no podemos dejar fuera el hecho de que existen hongos parásitos y son actúan de una manera no del todo beneficioso para los seres vivos. También podemos destacar a todos aquellos que son aptos para el consumo humano, desencadenando el turismo micológico el cual es una práctica muy sostenible (si se realiza bajo los protocolos necesarios) ya que fomenta el turismo rural dado que suele llevarse a cabo en pequeñas localidades fuera de la zona urbana. Es un gran generador de empleos, dentro de las mismas localidades, lo cual resulta beneficioso para la economía de la comunidad. "Reino fungi". Autor: Equipo editorial, Etecé. Para: Concepto.de. Disponible en: https://concepto.de/reino-fungi/. Consultado: 14 de octubre de 2021 "Reino fungi". En: Significados.com. Disponible en: https://www.significados.com/reinofungi/ Consultado: 15 de octubre de 2021 “Turismo micológico, una nueva mirada al bosque”. Autor: Humberto T. Ortiz. Disponible en: https://www.cyd.conacyt.gob.mx/?p=articulo&id=25#. Consultado: 15 de octubre de 2021 "Reproducción de los hongos". Autor: Equipo editorial, Etecé. Para: Concepto.de. Disponible en: https://concepto.de/reproduccion-de-los-hongos/. Consultado: 14 de octubre de 2021 - Fuente: https://concepto.de/reproduccion-de-los- hongos/
