Vinos

Ubicada en la parte norte del Estado
de Baja California, la Ruta del Vino
goza del clima Mediterráneo ideal para
el cultivo de la vid. Hay pocos
microclimas en México que combinan
esas características únicas de altitud,
tierra,
temporadas,
tiempo
y
temperatura. Sin olvidar, el amor al
arte de hacer vino.
Los primeros pobladores de esta
región fueron de las culturas Kiliwa y
Kumiai, seguidos de misioneros
Ibéricos y Mexicanos quienes abrieron
brecha para la llegada de inmigrantes
de Rusia, Europa y el resto de México.
Todas estas influencias ayudaron a
crear el carácter único de la Ruta del
Vino.
Los Valles de Calafia,
Guadalupe y San Antonio
de las Minas son el
corazón de la Ruta del
Vino que se extiende
también hacia el norte al
Valle de las Palmas y
hacia el sur a los Valles
de Santo Tomás y San
Vicente Ferrer.
Los
vinos
blancos
Bajacalifornianos
son
hechos con mucho cariño
a partir de uvas Chenin
Blanc,
Colombard,
Sauvignon
Blanc
y
Chardonnay, mientras los
tintos utilizan típicamente
uvas Cabernet Sauvignon,
Merlot, Cabernet Franc,
Genache,
Carignan,
Barbera,
Nebbiolo
y
Zinfandel.
La Ruta del Vino ofrece una gama
amplia de atracciones que van
desde las más pequeñas vinícolas
familiares hasta los productores a
gran escala. Asimismo se pueden
encontrar
desde
pequeños
restaurantes campestres familiares
hasta la más fina mesa. Sin olvidar
sitios para acampar, ranchos,
centros
artesanales,
museos,
hoteles B&B, boutiques de vinos,
galerías de arte, cultura indígena y
sitios naturales.
En esta región se pude disfrutar de
unas
vacaciones
divertidas,
activas, exóticas o románticas en
un lugar interesante y seguro. La
Ruta del Vino es el destino ideal
para vacaciones en pareja o con
toda la familia
Baja California
Los viñedos de Ensenada, Baja California,
se encuentran en el área sur de la línea
fronteriza que se extiende, desde Mexicali
hasta
Ensenada,
en
una
posición
perpendicular al océano Pacífico, por lo
que tienen un buen grado de influencia
marina debido a un permanente ir y venir
de los vientos tierra-mar-tierra..
A esta zona se le conoce como la Franja
Mundial del Vino …
El clima es entre los 30º y 50º se conoce
como clima mediterráneo, por lo tanto
existen cosechas muy buenas.
VALLE DE CALAFIA
Se encuentra situado en el Valle de Guadalupe a unos 335
metros sobre el nivel del mar, la cual recibe seguido una
peculiar brisa marina, fenómeno de suma importancia para la
calidad de las Uvas.
Los viñedos de este valle poseen cualidades naturales muy
parecidas a las que se dan en el Continente Europeo que
reúnen condiciones excepcionales para la Vinicultura.
VALLE DE GUADALUPE
Este Valle es famoso internacionalmente por la calidad de sus
Vinos y por la excelente calidad de producción.
Aquí se encuentran industrias vitivinícolas de talla internacional,
así como empresas menores que elaboran vinos selectos. De
mayo a octubre el valle es todo un espectáculo con sus hileras
de vid y durante todo el año se puede recorrer las vinícolas y
conocer sus instalaciones y el proceso de elaboración del vino.
Superficie de cultivo:
El norte de esta zona
tiene mas o menos
10.000 hectareas de
cultivo y la densidad de
plantacion de la vid es
de 3.500 pies por
hectarea.
El sur cuenta con 7.000
hectareas de cultivo.
Clima y suelo en los valles vinicolas del
estado de Baja California :
clima mediterraneo (templado) gracias a los vientos
del Ocean Pacifico, a 15 kilometros de la costa y a
la altura de unos 400 metros sobre el nivel del mar
inviernos humedos, lluvias entre noviembre y marzo
latitud (32° N) que asegura abundante luz
lomas suaves y drenaje adecuado
vientos y brisa del Oceano pacifico
grandes diferencias de temperatura entre dia y la
noche
La humedad relativa en la zona de la costa de la
peninsula de Baja California es casi siempre
superior al 60 %.
Suelo
Suelo arcilloso de granito descompuesto por
erosion
Las raices de las vides son profundas para extraer
agua y nutrientes
•Localizado un
noreste de San
Francisco y
menos de
entonces dos
horas de las
montañas del
lago Tahoe.
• El valle de Napa es
famoso a través del
mundo por sus vinos
del primero ministro,
hogares de Victorian
y paisaje
espectacular.
• Napa goza de las
brisas del océano y el
clima calienta ideal
para las uvas.
•
La ciudad de Napa creció durante
las acometidas del oro de los
inviernos severos en 1850's. traídos
mineros de las colinas para buscar
el empleo en Napa. En 1861, los
cortes
de
riesling
fueron
introducidos al valle. De estos
pequeños principios, el valle de
Napa tiene mundo convertido
renombrado para su vino. Hoy, unas
125.000 personas residen en el
condado de Napa. La mayoría de
los globos del aire caliente de las
mañanas se pueden ver en los
cielos azules claros y el sonido del
tren del vino trae detrás el
ambiance del año del yester
mientras que viaja el valle.
• El valle, por otra parte, es
tan pulcro e impecable
que parece un parque
temático irritantemente
aséptico. El viejo dicho
sobre los
establecimientos
británicos, que ofrecen
patatas fritas con todo, se
ha transformado en Napa
en 'vino con todo'.
•
Entre las 270 y pico bodegas las
hay que ofrecen vino con arte,
vino con cuevas, vino con
arquitectura, vino con un jardín
japonés y, lo más visitado de todo,
vino con un museo del cine. En
este último caso se trata de la
casa Niebaum Coppola, que en su
'château' central muestra una
colección de recuerdos de las
películas
de
Francis
Ford
Coppola, como la tabla de surf del
coronel Kilgore en 'Apocalypse
Now', la mesa a la que se sentaba
Don Corleone en 'El Padrino' y el
impresionante coche de Tucker en
la película del mismo nombre.