Región de Murcia
Consejería de Educación, Juventud y
Deportes
I.E.S. “ALCÁNTARA”
Calle Independencia s/n
30820 Alcantarilla
Tlfno: 968 898 360
Fax: 968 898 141
Estimado Sr. López Nicolás.
Como sabrá, el IES “Alcántara” de Alcantarilla es uno de los centros de la
Región de Murcia autorizados a impartir el Bachillerato de Investigación desde el curso
2010/11. El objetivo fundamental de este programa es proporcionar a los alumnos una
formación excelente y una preparación más rigurosa sobre las distintas materias,
acercándoles de una manera práctica y amena a la metodología de la investigación.
En segundo curso, los alumnos elaboran un proyecto de investigación en una
de las materias cursada que es tenido en cuenta para la calificación de la materia y
que debe ser expuesto, de manera oral, antes de la finalización de la segunda
evaluación de cada curso escolar.
El proyecto de investigación es un trabajo individual e inédito por medio del cual
el alumno intenta aplicar, probar o profundizar los conocimientos adquiridos en una
materia en particular. Por ello, sirve para desarrollar sus habilidades investigadoras,
ampliar los conocimientos adquiridos y hacer que se desarrolle en él un espíritu crítico
y una actitud positiva para enfrentarse a los problemas con disciplina científica y tomar
decisiones concretas.
Uno de los alumnos de la VIII Promoción 2018/20 de Bachillerato de
Investigación de nuestro centro, Pablo Silvente Sánchez, ha elegido la materia de
Química para la realización de su proyecto de investigación, denominado “Azúcar
oculto, ¿mito o realidad?”.
Con dicha investigación pretendemos alcanzar, entre otros, los siguientes
objetivos:
1. Establecer las diferencias entre azúcar intrínseco, azúcar libre y azúcar añadido
en los alimentos.
2. Analizar el conocimiento que la población posee sobre el azúcar oculto en los
alimentos, para así fomentar cambios en nuestro estilo de vida.
3. Estudiar las principales fuentes alimentarias de azúcares totales, intrínsecos y
añadidos y las cantidades saludables del consumo de azucares.
Región de Murcia
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Deportes
I.E.S. “ALCÁNTARA”
Calle Independencia s/n
30820 Alcantarilla
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Fax: 968 898 141
4. Determinar la cantidad de azúcares no intrínsecos contenidos en alimentos
pertenecientes a una dieta estándar a partir de diferentes métodos para evaluar
su impacto en la salud del individuo.
5. Estudiar el contenido de azúcares en productos destinados a infantes de una
marca conocida, entrevistando al fabricante y al crítico.
6. Valorar las alternativas a los distintos usos del azúcar analizando la similitud
entre el producto original y el alterado.
7. Determinar experimentalmente la cantidad de azúcares contenidos en
diversos.
Por todo ello, por el presente escrito les pedimos su colaboración para la
realización de una entrevista personal en la que abordaríamos diversos aspectos
relacionados con la presente investigación.
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