Universidad Latina de Panamá Facultad de Ciencias de la Salud Dr. William C. Gorgas Licenciatura en Farmacia Sistemas Heterogéneos Asignatura: tecnología Farmacéutica Profesor: Luxury Guardia Estudiantes: Leydis Moreno Amada Osorio (2-750-1940) Sistema heterogéneo Es un sistema formado por elementos o partes distintas entre sí. Estas partes son distinguibles y por lo general tienen dos o más fases. Ejemplos de sistemas heterogéneos pueden ser una ensalada, agua con aceite, yogur y cereales, o una pizza con varios ingredientes. En cada uno de estos ejemplos se pueden advertir los distintos componentes del sistema. Sus elementos se distinguen a simple vista y se pueden separar manualmente. En otras mezclas, como la mayonesa o la leche, a primera vista son homogéneos, pero microscópicamente son sistemas heterogéneos; más concretamente, emulsiones. Características del sistema heterogéneo – – – – Está compuesto de dos o más fases; en otras palabras, no es uniforme. Puede consistir, en general, en cualquiera de los siguientes pares de fases: sólido-sólido, sólido-líquido, sólido-gas, líquido-líquido, líquido-gas; y además, las tres fases pueden estar presentes en un mismo sistema sólido-líquido-gas. Sus componentes y fases son distinguibles a simple vista. Por lo tanto, basta con observar el sistema para sacar conclusiones de sus características, como color, viscosidad, tamaño y forma de los cristales, olor, etc. Por lo general involucra un equilibrio termodinámico, o una alta o baja afinidad entre las partículas dentro de una fase o entre dos fases distintas. Emulsiones Se entiende por emulsión química o simplemente emulsión a la unión más o menos homogénea de dos líquidos inmiscibles, o sea, que no se mezclan totalmente el uno con el otro. Las emulsiones consisten en la dispersión de un líquido en otro, ambos en diferentes fases líquidas. Forman lo que ordinariamente se conoce como un coloide. Si bien estos dos términos se usan de manera indistinta, las emulsiones se diferencian de otros coloides porque se componen siempre de fases líquidas. Estas dos fases que componen una emulsión son siempre distintas y se clasifican en: Fase continua. La fase que es predominante a la otra, o sea, aquella dentro de la cual se dispersa uno de los líquidos que componen la emulsión. También se le denomina “fase dispersante”. Fase dispersa. La fase que es minoritaria frente a la otra, o sea, que se dispersa dentro dentro de la fase dispersante. Debido a distintos fenómenos químicos y físicos, las emulsiones tienden siempre al color blanco, a menos que sean emulsiones diluidas (tendiendo entonces al azul) o concentradas (tendiendo al amarillo). Unas y otras se distinguen a partir del gradiente de concentración de una fase en la otra. Muchas veces una emulsión se forma debido a la presencia de sustancias emulsificadoras, o sea, partículas que facilitan o propician la formación de emulsiones entre sustancias a las que, ordinariamente, les resultaría mucho más complicado hacerlo. Las emulsiones pueden ser de distinto tipo: Emulsiones directas. Emulsiones que combinan una fase dispersa lipofílica (atraída por las grasas) y una fase continua hidrofílica (atraída por el agua). Emulsiones inversas. Emulsiones que combinan una fase dispersa hidrofílica y una fase continua lipofílica, o sea, al revés de las directas. Emulsiones múltiples. Emulsiones que presentan como fase dispersa una emulsión inversa y como fase continua un líquido acuoso. Ventajas de la administración de medicamentos en forma de emulsión: Mejora sabores desagradables de fármacos Se incorporan fármacos hidrófilos y lipófilos Modifica velocidad de liberación . Brinda protección al fármaco de hidrolisis y oxidación. Rutas de administración: Oral Tópica Parenteral Otica 4º) Mediante mejor agitación. MEDIOS DE CONTROL: Concentración: Refractómetro de mano, lectura inmediata. Control in-situ. Corte ácido, control en laboratorio. Valor del pH: Tiras reactivas, lectura aproximada. Control in-situ. pH-metro automático, lectura exacta. Control in-situ. Aceite contaminante: Visual, aceite separado en superficie. Skimmer, varios tipos, métodos de extracción de aceite Contenido en sales: Tiras reactivas MANTENIENIENTO Y CONTROL DE EMULSIONES Los fluidos de corte emulsionables en agua requieren un mínimo mantenimiento para garantizar su buen uso y mantener sus buenas propiedades durante su vida útil. Para ello es necesario tener en cuenta los siguientes parámetros: Mantener la concentración estable Los fluidos de corte emulsionables tienen una concentración mínima de trabajo a partir de la cual van a garantizar un buen rendimiento en cuanto a duración de la emulsión, protección contra la corrosión, resistencia a los ataques bacterianos, etc… generalmente, la concentración mínima de trabajo de los fluidos emulsionables DESFOS HKP es del 4%, por tanto, se debe recomendar trabajar en torno al 6%. El control de este parámetro es el más importante,además de muy sencillo de medir, por tanto se recomienda controlarlo diariamente con un refractómetro de mano . Controlar el valor pH El valor del pH debe ser controlado semanalmente. Una caída de 0,5 puntos de pH indica un problema en la emulsión, o bien se trata de una contaminación bacteriana (lo más frecuente) o bien indica entrada de algún contaminante químico de carácter ácido. La primera acción a tomar es la de incrementar la concentración del lubricante (un 2%). Un valor del pH inferior a 8,7 es señal de aviso de crecimiento bacteriano. Extraer los aceites contaminantes Los aceites extraños a la emulsión, tipo hidráulico, engranajes, anticorrosivos, etc. se mezclan con el fluido de corte provocando inestabilidad en la emulsión, crecimiento bacteriano, formación de humos, etc. Deben ser extraídos regularmente para evitar dañar a las emulsiones Evitar el aporte de sales El agua presente en las emulsiones va evaporando al extraer el calor de la operación de mecanizado, este agua se debe ir reponiendo (con una emulsión a baja concentración) para equilibrar la concentración del sistema. Las sales no evaporan, quedando acumuladas en el baño. Debe evitarse el uso de aguas de excesiva salinidad (dureza > 30 ºHF), siendo recomendable el uso de agua blanda o desionizada.
