1 TÉCNICO SUPERIOR UNIVERSITARIO EN MECÁNICA NOMBRE DEL PROYECTO: “BOVIALIMENTO” ASIGNATURA: FILE II (FORMACIÓN DE LIDERES EMPRENDEDORES II) ALUMNO: JOSÉ SAID HERNÁNDEZ HERNÁNDEZ. CUATRIMESTRE: 4º GRUPO: E ASESOR ACADÉMICO: ING. EFRAIN ZUÑIGA MORALES HUEJUTLA DE REYES, HGO. Diciembre 2018. 2 INDICE I. Introducción ------------------------------------------------------------------------------- 04 II. Justificación ------------------------------------------------------------------------------ 05 III. Propuesta de valor ---------------------------------------------------------------------- 05 IV. Naturaleza del negocio ---------------------------------------------------------------- 06 V. Descripción de la empresa ------------------------------------------------------------- 06 VI. Filosofía empresarial ------------------------------------------------------------------- 06 6.1 Misión -------------------------------------------------------------------------------- 06-07 6.2 Visión ---------------------------------------------------------------------------------- 07 6.3 Objetivos ----------------------------------------------------------------------------- 07-08 6.4 Metas --------------------------------------------------------------------------------- 08 6.5Políticas ------------------------------------------------------------------------------- 08 6.6 Reglas --------------------------------------------------------------------------------- 08-09 6.7 Valores -------------------------------------------------------------------------------- 09 6.8 Organigrama ------------------------------------------------------------------------ 09 VII. Estudio de Mercado ------------------------------------------------------------------ 10 7.1 Objetivos del estudio de mercado ----------------------------------------------- 10 7.2 Investigación de mercado -------------------------------------------------------- 10 7.2.1 Tamaño del mercado ------------------------------------------------------- 10-11 7.2.2Cálculo de la muestra ------------------------------------------------------- 11 7.2.3Encuesta tipo ------------------------------------------------------------------ 11-13 7.2.4Aplicación de encuesta ------------------------------------------------------ 13 7.2.5Resultados obtenidos -------------------------------------------------------- 13-17 7.3 Estudio de Mercado ---------------------------------------------------------------- 17 7.3.1Consumo aparente ----------------------------------------------------------- 17 7.3.2 Demanda potencial --------------------------------------------------------- 18 7.3.3 Participación de la competencia en el mercado ----------------------- 18 7.3.4 Mezcla de mercadotecnia -------------------------------------------------- 19 7.3.5Conclusiones del Estudio de Mercado. ---------------------------------- 20 VIII. Estudio técnico ------------------------------------------------------------------------ 20 8.1 Macro y micro localización ------------------------------------------------------ 20-22 3 8.2 Especificaciones del producto ---------------------------------------------------- 23 8.3 Requerimiento de personal ------------------------------------------------------- 23 8.4 Descripción de puestos ------------------------------------------------------------ 23-28 8.5 Procesos operativos de la empresa ---------------------------------------------- 29-30 8.6 Diagrama de proceso operativo ------------------------------------------------- 31 8.7 Materia prima y proveedores ---------------------------------------------------- 32 8.8 Capacidad instalada --------------------------------------------------------------- 33-35 INDICE DE TABLAS Tabla 4.1 posibles nombres destinados a la microempresa ------------------------- 06 Tabla 7.9 Competencia en el mercado -------------------------------------------------- 18 Tabla 8.1 Cuadro comparativo de simbología de procesos ------------------------- 23 Tabla 8.2 Materia prima para realizar un producto --------------------------------- 32 Tabla 8.3 Proveedores ---------------------------------------------------------------------- 32 Tabla 8.4 Simbología de distribución de planta --------------------------------------- 33 4 I. Introducción El plan de negocios que aquí se presenta sobre la microempresa es un plan que consta desde una justificación hasta una capacidad instalada de la micro empresa el cual a lo largo de mi estancia en la universidad como TSU debo desarrollar para conocer a fondo el proceso de cómo se desarrolla dicho plan de negocios, el cual a su vez me dará las capacidades suficientes para que en un futuro pueda desarrollarlo si así se presentara de forma autónoma. BoviAlimento es una micro empresa la cual busca aprovechar al máximo la materia prima que en la región de la huasteca se produce, en este caso hablo de la naranja, enfocado a este plan es la cascara de naranja, se busca crear un alimento a base de cascara de naranja seca y molida (polvo) mezclado con pasto regional (de la misma manera seco y molido en trozos), con el fin de alimentar al ganado que en esta región se encuentra y posiblemente después hablar una alternativa para alimentar al sector ganadero. Se realizará todo lo que conlleva realizar un plan de negocios, eligiendo un nombre, enfocar el proyecto sobre un segmento de mercando, calcular la demanda potencial, el consumo aparente, macro y micro localización, conocer los procesos operativos de la microempresa, y así todo lo que se conlleva a realizar dicho plan de negocios La idea innovadora aquí presentada también busca crear oportunidades de trabajo para los habitantes, y aún más importante fomentar la idea de poder auto emplearse para así poder generar recursos con el mismo trabajo que se visualiza. Considero que realizar un trabajo como el aquí presente ayuda a los estudiantes a tener más eh claro lo que se buscar realizar una vez que se llegue a culminar con los estudios y conseguir herramientas de ayuda para salir adelante. 5 II. Justificación El Alimento con cascará de naranja ¨BoviAlimento¨ está destinado al ganado, el cual estará elaborado a base de cascará de naranja seca molida (polvo) mezclado con pasto regional(trozos), empaquetado en bolsas de plástico en cantidades de 60 kg buscando vender un producto barato en Huejutla y a los pueblos circundantes de acuerdo a una micro y macro localización. El producto que busco elaborar es una innovación en el mercado debido a que los ganaderos alimentan al ganado solo dándoles pasto que crece en sus potreros o con la cascara de naranja, pero esta tiende a degradarse en un lapso corto de tiempo y con esto genera un mal olor, además la venta de pasto es muy utilizada en la región huasteca debido a la escases del mismo en algunas ocasiones por factores climáticos, mas sin embargo este producto buscara la manera de que la cascará dure más tiempo mezclándolo con el pasto regional, teniendo así un alimento 100% natural y aun bajo costo en el mercado. Este producto además de ser barato a comparación con alimentos que ya están en venta también ayuda al medio ambiente puesto que es un producto 100% natural. III. Propuesta de valor. El Alimento a cascará de naranja, tendrá una calidad alta debido a que los ingredientes para su elaboración serán 100% naturales, aun precio accesible de acuerdo a la porción solicitada pero siempre buscando un bajo costo, el cual servirá principalmente para alimentar ganado cuando el pasto natural sea escaso, el cual buscará vender en tiendas ganadera. 6 IV. Naturaleza del negocio. Tabla 4.1 Posibles nombres destinados para la microempresa. Nota: Aquí se muestra la votación para la elección del mejor nombre para la microempresa. V. Descripción de la empresa 5.1.-Giro: BoviAlimento es una empresa de giro Industrial, debido a que la materia prima (cascará de naranja) se somete a un proceso en el cual el resultado es un alimento resultante de las mezclas de los productos primarios antes mencionados. 5.2.-Tamaño: Microempresa. 5.3.-Ubicación: BoviAlimento estará ubicado en el Barrio Florida #1122, en el pueblo de Coacuilco, perteneciente al municipio de Huejutla de Reyes, en el estado de Hidalgo, y tendrá un impacto en los municipios cercanos al pueblo los cuales son: San Felipe Orizatlan, Jaltocan, Tlanchinol y Huejutla de Reyes. VI. Filosofía empresarial 6.1 Misión Somos una microempresa que ofrece un alimento a las personas que cuenten con ganado, el cual está elaborado a base de productos de la regionales, con el fin que se aproveche al máximo la materia prima que ofrece la región huasteca y así mismo se incluya 7 en la alimentación cotidiana del ganado como una alternativa de nutrición de calidad y como apoyo para una alimentación saludable, ayudando al medio ambiente fabricando productos naturales con contribución al desarrollo sustentable. 6.2 Visión En los próximos dos años ser una empresa productora de alimento reconocida por la sociedad en toda la región huasteca por ofrecer productos de calidad, para así poder seguir creciendo como empresa y así tener la posibilidad de mostrar nuestro producto a nivel estatal, contando con una cartera de clientes estables que den preferencia a nuestros productos para poder introducir nuestro alimento a tiendas ganaderas, mostrando a la sociedad nuestro respeto, responsabilidad y comprometidos con un desarrollo sustentable viable. 6.3 Objetivos 6.3.1.- Objetivos a Corto Plazo: 1. Realizar un producto con las características establecidas. 2. Anunciar el producto, como una innovación y de potencial de la regional e iniciar sus distribuciones en el lugar de donde procede. 6.3.2.- Objetivos a Mediano Plazo: 1. Comenzar a distribuir el producto en lugares circundantes al lugar de donde se inició la producción. 2. Pretender introducir el producto en tiendas ganaderas. 3. Desear que el producto sea introducido moderadamente en la alimentación dl ganado. 6.3.3.-Objetivos a Largo Plazo: 8 1. Ser reconocidos a nivel regional como un producto de calidad elaborado de manera natural. 2. Ser una alternativa de nutrición para el ganado. 3. Seguir creciendo. 4. Mostrar el producto a ni el estatal. 6.4 Metas 1. Alcanzar un reconocimiento en la sociedad como una empresa innovadora, comenzando a producir en el lugar de origen de la empresa. 2. Distribuir “BoviAlimento” en la región huasteca para que sea incorporado en la alimentación del ganado regional. 3. Realizar una campaña de publicidad para obtener un mayor incremento de ventas y clientes. 6.5 Políticas 1. Cumplir con una jornada laboral de 8 horas. 2. Atender las prioridades de la empresa. 3. Mantener el área de trabajo limpia. 4. Las instalaciones deben estar libres del humo de tabaco. 5. El trabajador cuenta con 40 min de comida. 6.6 Reglas 1. La hora de entrada es a las 7.00 a.m. con una tolerancia de 15 minutos, en caso de infringir en esto tendrá consecuencia en su salario. 2. No realizar actividades que interfieran con la producción de la empresa. 9 3. El trabajador es responsable del de basura que se encuentre en su área de trabajo y es su deber depositarla en su lugar correspondiente. 4. No fumar. 5. El trabajador no debe sobrepasar el límite de tiempo de comida, de lo contrario se reflejará en su sueldo. 6.7 Valores 1. Respeto 2. Amabilidad 3. Responsabilidad 4. Compromiso 5. Tolerancia 6.8 Organigrama Figura 6.1 Organigrama de la microempresa BoviAlimento. Estructura Organizacional de la microempresa BoviAlimento, elaborado por José Said Hernández Hernández, Dueño de La Microempresa BoviAlimento. 10 VII. Estudio de Mercado Durante el estudio mercado pretendo desarrollar habilidades sobre cómo se comporta el mercado en la vida real, saber cómo venderé mi producto, a qué tipo de personas estará dirigido, saber ciertas preferencias del de las personas, pero sobre todo tener un panorama sobre si lo que estoy ofreciendo tendrá un buen resultado al momento de introducirlo a la venta. También espero obtener nuevos conocimientos en el área de marketing, aprender a utilizar estrategias de venta para que en un dado momento de mi vida las pueda utilizar, optando de manera correcta algunas decisiones. 7.1 Objetivos del estudio de mercado 7.1.1 Corto plazo: Se pretende vender 2268 bultos de “BoviAlimento” de 60 kg, con un aproximado de ventas de $20,250 en 9 meses en Coacuilco, Hgo. 7.1.2 Mediano plazo: Distribuir el producto a los lugares cercanos y tiendas ganaderas, pretendiendo vender 5040 bultos de BoviAlimento de 60 kg, por la cantidad de $47, 500 en un año y 8 meses. 7.1.3 Largo plazo: Posicionarme como un buen producto a nivel estatal, vendiendo 15120 bultos de BoviAlimento, con ventas de $1, 620, 000. En 5 años aproximadamente. 7.2 Investigación de mercado 7.2.1 Tamaño del mercado Segmento del mercado: Jóvenes, adultos y personas mayores con una población en Huejutla de Reyes, Hgo, de 122,905, siendo 59, 609 hombres y 63, 296 mujeres. 11 Características del segmento del mercado: Las personas que adquirirán el producto será en edades de entre 15 y 60 años que se dediquen a la ganadería en la región huasteca. 7.2.2 Cálculo de la muestra 2 Npq n 2 ( N 1) 2 pq n= tamaño de muestra. =nivel de confianza N=universo, p= probabilidad a favor q= probabilidades contra =error máximo de muestra = 95%=1.96 N= 122,905 p= 50% q= 50% =5% n =382.96 7.2.3 Encuesta tipo Soy Estudiante de la UTHH, y me encuentro realizando un proyecto sobre el desarrollo de una microempresa llamada BoviAlimento la cual consiste en aprovechar la cascara de naranja como alimento para ganado bovino. Por lo cual le solicito de la manera más amable que me ayude contestando las siguientes preguntas. 12 1.- ¿Ha escuchado o comprado alimento para ganado a base de cáscara de naranja mezclado con pasto regional de la huasteca? a) Si b) No 2.- ¿Conoce usted algún tipo de alimento para ganado a base de cáscara de naranja mezclado con pasto regional de la huasteca? a) Si b) No 3.- ¿Qué resultado esperaría de nuestro producto le proporcione a su ganado? a) Engorda b) crecimiento c) Reproducción d) Todas las anteriores 4.- ¿Cuál de las siguientes opciones considera que es una necesidad como usted como cliente de alimento para ganado? a) Un producto de calidad natural b) Un Producto con precios bajos c) Un producto 100% d) Todas las anteriores. = 4 5.- ¿Cree usted que comercializar este producto de alimento para ganado sea aceptado por los clientes? a) Si b) No 6.- ¿Si usted fuese nuestro cliente a qué lugar le gustaría encontrar nuestro producto? a) Veterinarias b) Mercado c) Distribuidores de alimentos 7.- ¿En qué tipo de empaque le gustaría que distribuyéramos nuestro producto? b) Bolsas de plástico a) Costales c) Cubetas 8.- ¿Le gustaría que el producto se le fuera entregado hasta domicilio? ¿Canto estaría dispuesto a pagar por ese servicio (MXN)? a) Si b) No 9.- ¿En qué cantidades le gustaría que el producto fuera vendido? a) 40 kg b) 60 kg c) 80 kg 13 10.- ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por cada kilogramo de nuestro producto? a) $4 b) $5 c) $6 7.2.4 Aplicación de encuesta La información que se recabará mediante las entrevistas personales a personas ganaderas de la región huasteca, que tengan entre 15 a 60 años, dentro del periodo del 9 a 13 de julio de 2018. El número de encuestas será de 20, las cuales se aplicarán aleatoriamente, el encuestador seré yo mismo como persona a cargo del proyecto. 7.2.5 Resultados obtenidos A continuación, se muestra la tabulación de resultados 1.- ¿Ha escuchado o comprado alimento para ganado a base de cáscara de naranja mezclado con pasto regional de la huasteca? a) Si =18 b) No = 2 2.- ¿Conoce usted algún tipo de alimento para ganado a base de cáscara de naranja mezclado con pasto regional de la huasteca? a) Si = 18 b) No = 2 5.- ¿Cree usted que comercializar este producto de alimento para ganado sea aceptado por los clientes? a) Si = 20 b) No = 0 8.- ¿Le gustaría que el producto se le fuera entregado hasta domicilio? ¿Canto estaría dispuesto a pagar por ese servicio (MXN)? a) Si =18 b) No = 2 ; $ 22.50 14 Tabla 7.2 Gráfica de preguntas 1, 2, 5 y 8 Gráfica que representa la tabulacion de las preguntas 1, 2, 5 y 8. Total de personas 25 20 15 10 5 0 1 2 5 8 Número de pregunta SI NO Nota: se muestra cuentas personas respondieron Si/No a cada pregunta 3.- ¿Qué resultado esperaría de nuestro producto le proporcione a su ganado? a) Engorda = 8 b) crecimiento = 4 c) Reproducción = 1 d) Todas las anteriores = 7 Tabla 7.3 Gráfica de la pregunta 3 Grafica que representa cuantas personas esperan un resultado de nuestro producto. 7 8 1 4 Engorda Crecimiento Reproducción Totas las anteriores Nota: Se puede analizar la preferencia de las personas respecto al resultado esperado. 15 4.- ¿Cuál de las siguientes opciones considera que es una necesidad como usted como cliente de alimento para ganado? a) Un producto de calidad = 11 b) Un Producto con precios bajos = 1 c) Un producto 100% natural = 4 d) Todas las anteriores. = 4 Tabla 7.4 Grafica de la pregunta 4 Gráfica que representa el número de personas que elijen una necesidad Todas las anteriores Un producto 100% natural Un Producto con precios bajos Un producto de calidad 0 2 4 6 8 10 Nota: Puede observarse el número de personas que optan por alguna necesidad de nuestro producto 6.- ¿Si usted fuese nuestro cliente a qué lugar le gustaría encontrar nuestro producto? a) Veterinarias = 8 b) Mercado = 11 c) Distribuidores de alimentos = 1 Tabla 7.5 Gráfica de la pregunta 6 Gráfica que muestra el número de personas que elijen un lugar de distribución 12 10 8 6 4 2 0 total de personas Veterinarias Mercado Distribuidores de alimentos Nota: Aquí se muestran el número de personas que optan por algún lugar donde les gustaría encontrar el servicio. 12 16 7.- ¿En qué tipo de empaque le gustaría que distribuyéramos nuestro producto? a) Costales = 17 b) Bolsas de plástico = 2 c) Cubetas = 1 Tabla 7.6 Grafica de la pregunta 7 Grafica que representa el numero de peronnas que elijen un tipo de envace 2 1 17 Costales Bolsas de plástico Cubetas Nota: Aquí se muestra el número de personas que eligen un tipo de envase para el producto. 9.- ¿En qué cantidades le gustaría que el producto fuera vendido? a) 40 kg = 3 b) 60 kg = 9 c) 80 kg = 8 Tabla 7.7 Grafica de la pregunta 9 Grafica que representa el numero de personas que eligen la cantidad de producto para vender 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 40 kg 60 kg 80 kg Nota: Se analiza cuantas personas eligen la cantidad de producto que se puede vender por envase. 17 10.- ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por cada kilogramo de nuestro producto? a) $4 = 7 b) $5 = 10 c) $6 = 3 Tabla 7.8 Grafica de la pregunta 10 Grafica que representa cuantas personas estan dispuestas a pogar por cada Kg de producto 3 7 4 pesos 5 pesos 6 pesos 10 Nota: Se puede observar la cantidad de dinero que las personas están dispuestas a pagar por cada Kg del producto. 7.3Estudio de Mercado 7.3.1 Consumo aparente El número de clientes potenciales es de: 30, 726 personas en Huejutla de Reyes, Hgo, siendo 14, 902 mujeres y 15, 824 mujeres quienes posiblemente adquirirán el producto. El consumo unitario aparente (de un total de 30, 726) por cliente es de: 40%: 12,290 lo adquirirán una vez a la semana. 50%: 15, 363 lo adquirirán 2 veces por semana. 10%: lo adquirirán una vez al mes. Consumo mensual aparente del mercado de: 175, 137. 18 7.3.2 Demanda potencial 7.3.2.1 Corto plazo: Para que la empresa sea rentable debe cubrir el 25% del mercado potencial, es decir tener una producción mensual de 2040 bultos. 7.3.2.2 Mediano plazo: Un crecimiento del mercado del 50% es decir vender 3060 bultos mensuales. 7.2.2.3 Largo plazo: Un crecimiento del 75% es decir 3570 bultos mensuales. 7.3.3 Participación de la competencia en el mercado Tabla 7.9 Competencia en el mercado Nombre del Ubicación Principal ventaja competidor * Veterinarias de la región. * Chedraui. Acciones para posicionarme. *Huejutla de Reyes y *Son empresas municipios. reconocidas. *Av. Cantores, zona *Cuentan con un centro, Huejutla. lugar fijo. * Anunciarme por redes sociales. *Servicio a domicilio. *Precio Accesible. *Tienda AKA *Zona centro, *Experiencia. Huejutla de Reyes. Nota: aquí se muestra la participación de la competencia en el mercado y las acciones de BoviAlimento para posicionarse en el mercado 19 7.3.4 Mezcla de mercadotecnia Figura 7.1 mezcla de mercadotecnia Nota: Se muestra la imagen de la envoltura del producto. 20 7.3.5 Conclusiones del Estudio de Mercado Al finalizar el estudio del mercado, comprendí muchas cosas que se que me ayudaran en mi vida, debido a que comprendí muchas cosas nuevas, como el saber realizar objetivos del área de marketing, hacer una segmentación del mercado para destinar a quien o a quiñes destinare un producto, que a través de datos estadísticos puede determinar un consumo aparente de un producto y ligado a ello la demanda potencial que tendrá, así mismo comprender la importancia de las empresas que competirán con mi producto y poder determinar un estudio del mercado por medio de encuestas. VIII. Estudio técnico 8.1Macro y micro localización Macro localización: Hidalgo Micro localización: Coacuilco, Huejutla de Reyes La microempresa de BoviAlimento estará situada al norte de estado de Hidalgo, establecida en el pueblo de Coacuilco el cual se encuentra cercano a la Ciudad de Huejutla. La localización de la microempresa es en una zona cerca de la zona centro del pueblo y por tanto muy concurrida en el paso de personas, la calle esta pavimentada con fácil acceso de vehículos. El lugar fue seleccionado debido a que en el espacio se cuenta con acceso a los servicios básicos de agua, electricidad, drenaje, luz e internet; además que en la zona de Coacuilco existe mucho acceso de personas externas, lo que significa un mayor potencial de ventas. 21 Figura 1.1 Macro localización de la microempresa. Nota: Es la imagen se puede observar que la macro localización de la microempresa será en el estado de hidalgo. Figura 1.2 Micro localización de la microempresa. Nota: Aquí se encuentra contemplado la cercanía de la ciudad de Huejutla de Reyes con el pueblo de Coacuilco. 22 Figura 1.3 Aquí población de Coacuilco. Nota: se encuentra contemplado la cercanía de la ciudad de Huejutla de Reyes con el pueblo de Coacuilco. Nota: Se puede observar el pueblo de Coacuilco, así mismo la ubicación de la microempresa. Figura 1.4 Espacio donde se pretende establecer la microempresa. Nota: en la imagen hace mención el lugar donde se tiene estipulado poner las instalaciones de la microempresa. 23 8.2 Especificaciones del producto El producto de BoviAlimento se venderá en costales 60 Kg, el cual estará elaborado a base de Polvo seco de cascara de naranja, y así mismo con pasto regional en pequeños trozos, los cuales son ingredientes naturales, lo cual influye mucho en la calidad que aportan fibra para el ganado, este alimento es no solo como los demás, ya que se venderá de la misma forma tradicional, con la misma facilidad de uso, pero buscando aprovechar la materia prima de la región huasteca. Tomando en cuenta la consideración que tiene una vida de utilidad (consumo) limitada al igual que la mayoría de los productos en el mercado. 8.3 Requerimiento de personal Para llevar a cabo el proceso de producción de BoviAlimento es necesario de un subgerente que conozca y sepa realizar todos los procesos de producción, un secretario para atender peticiones y tener un control de actividades, un encargado del área de logística y transporte para ayudar a dar a conocer el producto y optimizar los procesos dentro y fuera de la empresa, para posicionar el producto en el mercado, un contador el cual administrará el dinero de la microempresa y tres trabajadores los cuales serán auxiliares para actividades de sus jefes y quienes trabajaran arduamente en la producción del producto. 8.4 Descripción de puestos 1.Apellido y Nombre: Hernández Hernández José Said. Descripción de puesto: Dueño de la microempresa. Personal a cargo: Siete (7) Educación: 24 No relevante. Descripción de Tareas: Ordenar, dirigir, controlar y coordinar las actividades dentro y fuera de la empresa, para mantener la empresa (de manera general, pero conocer cada proceso), ser el quien monitoree toda la producción. 2.Apellido y Nombre: Hernández Hernández Ramón Descripción de puesto: Subgerente Personal a cargo: Seis (6) Supervisor: Dueño de la empresa Educación: Profesional (Tec, TSU, Ing/Lic.). Curso de Administración. Descripción de Tareas: Ordenar, dirigir, controlar y coordinar las actividades dentro y fuera de la empresa en apoyo al jefe y quien respalda en su ausencia y esté debe de tenr todos los cocimientos del cargo, para mantener la empresa (de manera general, pero conocer cada proceso). 3.Apellido y Nombre: Hernández Salvador Carlos Santiago Descripción de puesto: Encargado de Logística y Transporte. Personal a cargo: Uno (1) Supervisor: Subgerente. Educación: Secundaria 25 Profesional (Tec, TSU, Ing/Lic.). Curso de Administración. Descripción de Tareas: Dar publicidad a la empresa para que crezca y sea reconocida en la región y en tanto al mercado potencial, optimizar la producción del producto para tener un control y así mismo comprobar que la calidad sea la máxima, teniendo en cuenta siempre la mejora continua Detalle de Tareas: Dar publicidad a la empresa. Inspección de calidad. Mejorar acciones dentro y fuera de la empresa en cuando a producción. 4.Apellido y Nombre: Hernández Torres Jesús Emmanuel. Descripción de puesto: Contador. Personal a cargo: Uno (1) Supervisor: Subgerente Educación: Secundaria Profesional (Tec, TSU, Ing/Lic.). Curso de Administración. Descripción de Tareas: Manejar y administrar el capital de la microempresa tanto como ganancias, compra de materia prima, costo de servicios e inversiones que se requieran. Detalle de Tareas: 26 Administrar el dinero. Establecer contratos con proveedores. Autorizar inversiones dentro de la empresa. Informar sobre el estado de la microempresa. 5.Apellido y Nombre: Torres Martínez Elian Descripción de puesto: secretario. Personal a cargo: Cero (0) Supervisor: Subgerente Educación: Profesional (Tec, TSU, Ing/Lic.). Curso de Administración. Descripción de Tareas: Establecer fechas para acciones que realizaran el gerente y el jefe cuando así sea necesario, atender órdenes directas y estar a cargo del servicio de teléfono para pedidos y entregas. Detalle de Tareas: Tener un control de acciones realizadas. Atender llamadas telefónicas de pedidos y entregas. Reservar citas cuando así se requiera 6.Apellido y Nombre: Romero Cruz Nicolas 27 Descripción de puesto: Trabajador 1 Personal a cargo: Cero (0) Supervisor: Supervisor de Logística y transporte Educación: Secundaria Profesional (Tec, TSU, Ing/Lic.). Descripción de Tareas: Atender órdenes del encargado y así mismo recibir la materia prima, para su primer proceso (secado) y así transportarla a la siguiente fase. Detalle de Tareas: Atender órdenes del encargado de logística y transporte. Recibir la materia prima y realizar la primera fase del proceso, el cual consta de secar la materia prima. 7.Apellido y Nombre: Cruz Hernández Amado Descripción de puesto: Trabajador 2 Personal a cargo: Cero (0) Supervisor: contador Educación: Secundaria Profesional (Tec, TSU, Ing/Lic.). 28 Descripción de Tareas: atender ordenes que el supervisor lo requiera, así como realizar la segunda fase del proceso él y mandar a la siguiente área. Detalle de Tareas: Atender órdenes del Contador Recibir el material de la primera fase y molerlo, para posteriormente revolverlo y mandarlo a la siguiente fase. Entregar El producto terminado si así se requiere. 8.Apellido y Nombre: Cruz Cruz Elias Descripción de puesto: Trabajador 3 Personal a cargo: Cero (0) Supervisor: contador Educación: Secundaria Profesional (Tec, TSU, Ing/Lic.). Descripción de Tareas: Atender órdenes del contador y recibir el material de la segunda fase para posteriormente dar la tercera fase y concluir el producto. Detalle de Tareas: Atender órdenes del Contador Recibir el material de segunda fase para empaquetarlo en cantidades de 60 Kg y así finalizar el producto. Almacenar el producto terminado. Entregar El producto terminado si así se requiere. 29 8.5 Procesos operativos de la empresa Para que el producto de BoviAlimento sea elaborado debe primero que nada pasar por varios procesos operativos, en los cuales por primer paso se debe tener la materia prima (cascara de naranja y pasto regional) enseguida debe pasar por un proceso de selección de la materia prima y secado de la misma , una vez realizado el proceso anterior se posteriormente se debe moler para después poderla mezclar, cuando el procesos antes mencionado haya terminado se empaqueta en cantidades de 60 kg y se almacena y/o se prepara para distribución o venta. 8.5.1 SIMBOLOGÍA DE PROCESOS Tabla 8.1 Cuadro comparativo de simbología de procesos SIMBOLOGÍA SIGNIFICADO Operación Transporte Almacenamiento Demora Inspección Nota: Se muestra cada significado de cada símbolo para el diagrama de flujo. 30 8.5.2 Flujo de operación de BoviAlimento. 1. Recepción de materia prima: en esta operación es donde se espera la llegada de materia prima por parte de los proveedores. 2. Selección: procesos en el cual es seleccionada la materia prima procesable, es decir, la que está en óptimas condiciones para su uso. 3. Secado de la materia prima: En este proceso ocurre el secado de la materia, para poder extraer la fibra de la misma. 4. Triturado de la materia prima: Se realiza el molido de la materia prima. 5. Mezcla: Durante esta fase operativa se mezcla la materia prima (cascara de naranja y pasto molido) para que se tenga un solo producto. 6. Empaquetado: Se realiza más que nada el empaquetado en 60 kg del producto. Figura 8.1 Diagrama de los procesos de BoviAlimento Nota: Se puede observar el proceso que se sigue para obtener el producto de BoviAlimento. Nota: Se puede observar el proceso que se sigue para obtener el producto de BoviAlimento. 31 8.6 Diagrama de proceso operativo Tiempo (minutos) 2 100 Materia prima entregada por proveedores Simbología Al área de selección Operación Inspeccionar la calidad de la materia prima Selección de la materia prima procesable 3 120 Al área de secado Transporte almacenamiento Secado de la materia prima Demora Hasta que la materia prima termine de secarse 2.5 90 Al área de trituración Moler la materia prima 4 45 Al área de mezcla Mezclar la materia Prima Inspección de la materia prima hasta el proceso de Mezcla 2.5 20 Al área de empaquetado Empaquetar el producto en cantidades de 60 Kg 2 Almacenado Venta o distribución Inspección 32 8.7 Materia prima y proveedores Tabla 8.2 Materia prima para realizar un producto Materia prima Unidad Cantidad Costo unitario Costo total Naranja 1 kg 20 kg $2 $40 Pasto 1 kg 20 kg $3 $60 Costal 1 pieza 1 Pieza $6 $6 Nota: Se dan a conocer las cantidades necesarias de materia prima para el producto. Tabla 8.3 Proveedores Proveedor PROCITRUS Citrofrut, S.A De Domicilio Carretera San Felipe OrizatlanTamazunchale, Km #0, Colonia San Jose, San Felipe orizatlan. Hgo. CP 43020 Martinez De La Torre, Veracruz C.V. Materia prima que abastecerá Condiciones de servicio Cascara de naranja. Transporte de material prima SFO-Coacuilco: $100 por tonelada. Transporte de Cascara de materia prima Mtz de naranja la torre-Huejutla: 400 por tonelada. B. Florida, Calle Sr. Juan Carlos las mariposas, Ruiz Coacuilco Hgo. Pasto regional Hernández. Nota: Se muestran los contactos de donde se pretende obtener la materia prima. Entrega a domicilio sin costo adicional al producto. 33 8.8 Capacidad instalada Se producirá 9 bultos por hora, la empresa trabaja por 7 horas al día, 4 días a la semana. 9*7*45=252 bultos al mes. 8.8.1 Distribución de planta. Tabla 8.4 Simbología de la distribución de planta. letra A Orden de proximidad Absolutamente necesario E I O Especialmente importante Importante Ordinaria o normal U X Sin importancia Indeseable XX Muy indeseable Valor en líneas Nota: Se muestra cada letra con su respectivo orden de proximidad y cuantas líneas es su representación Figura 8.2 matriz diagonal (diagrama de correlación) Nota: Se indica el área de cada departamento y su relación con los demás departamentos 34 Figura 8.3 Diagrama de hilo. Nota: Se muestran las relaciones de los departamentos de acuerdo con su orden de proximidad Figura 8.4 Plano de la microempresa Nota: Se muestra el plano con la distribución de los departamentos en la microempresa 35 Figura 8.4 Plano de la microempresa 2
