MAPA CONCEPTUAL NTC 5698 - 2

MAPA COMCEPTUAL NTC 5698 – 2. MOHOS Y LEVADURAS.
TÉCNICA DE RECUENTO DE COLONIAS EN PRODUCTOS DE ACTIVIDAD ACUOSA INFERIOR O IGUAL A 0,95.
ALCANCE
REFERENCIAS
NORMATIVAS
TERMINOS Y
DEFINICIONES
PRINCIPIO
METODO HORIZONTAL
NTC 4491 PREPARACIÓN DE
MUESTRAS PARA ENSAYO
LEVADURA OSMOFILICA Y
MOHO XEROFILICO
SE PREPARAN PLACAS
INOCULADAS EN SU
SUPERFICIE CON UN MEDIO
DECULTIVO SELECTIVO
ESPECIFICO
DILUYENTE Y
MEDIO DE
CULTIVO
EQUIPO
INCUBADORA
MUESTRE
O
ES RECOMENDABLE ENVIAR
UNA MUESTRA SIGNIFICATIVA
AL LABORATORIO
PREPARACIÓN
DE LA
MUESTRA DE
ENSAYO
PROCEDIMIENTO
PORCIÓN DE ENSAYO
EXPRECIÓN DE
RESULTADOS Y
LIMITES DE
CONFIANZA
SEGÚN
INFORME
DE
ENSAYO
INFORACIÓN
PARAIDENTIFICACIÓN DE LA
MUESTRA
NTC 4491
ENUMERACIÓN DE MOHOS
XERÓFILOS Y LEVADURAS
OSMÓFILAS
NTC 4092 REGAS GENERALES
PARA ANÁLISIS
MICROBIOLÓGICOS
HONGO QUE PUEDE CRECER
EN UNA ACTIVIDAD ACUOSA
INFERIOR O IGUAL A 0,95.
NTC 4092
LAS PLACAS SE INCUBAN
DESPUES DE FORMA AEROBICA
A 25°C +/-1°C DURANTE 5 A 7
DÍAS.
PIPETAS O MICROPIPETAS
INOCUACIÓN E INCUBACIÓN
METODO DE MUESTREO
NTC 4092
COPOSICIÓN DEL CALDO DE
PEPTONA AL 01%
EN PRODUCTOS DESTINADOS
PARA EL CONSUMO HUMANO
O ALIMENTACIÓN DE
ANIMALES
POR MEDIO DE LA TECNICA DE
RECUENTO DE COONIAS A UNA
TEMPERATURA DE 25°C +/1°C.
GTC 171 GUÍA PARA LA
PREPARACIÓN Y PRODUCCIÓN
DE MEDIOS DE CULTIVO
NTC 5698 – 1 METODO
HORIZONTAL. TECNICA DE
CONTEO PARA AIMENTOS DE
ACTIVIDAD ACUOSA MAYOR A
0,95.
LAS COLONIAS SE CUENTAN
POSTERIORMENTE
RECUENTO Y SELECCIÓN DE
COLONIAS PARA
CONFIRACIÓN
BAÑO DE AGUA
NTC 4491
SE CALCULA EL NUMERO DE
LEVADURAS Y MOHOS
APARTIR DEL NUMERO DE
COLONIAS QUE SE
OBTUVIERON SOBRE LAS
PLACAS
METODO DE ENSAYO
PREPARACIÓN DEL CALDO DE
PEPTONA
MEDIDOR DE PH
ISO 8261
DETALLES OPERATIVOS
MEDIO DE CULTIVO
ISO 8261 GUÍA GENERAL PARA
PREPARACIÓN DE MUESTRAS
DE SUSPENCIÓN INICIAL Y
DIUCIÓN DECIMAL.
FRASCOS, MATRACES Y TUBOS
RESUTADOS DE ENSAYO
OBTENIDOS
PREPARACIÓN
CAJAS DE PETRI, MICROSCOPIO
Y ESPARCIDORES