CONTROL MOO Lo MOO que afectan al ser humano se pueden conservar a > 20 o a 80 C° en un laboratorio. La temperatura detiene el metabolismo del MOO, deja las bacterias en un estado de congelamiento. Las MOO, después de su estado de congelamiento, se puede volver a reutilizar cuando se lleva nuevamente a su temperatura óptima de crecimiento. Los gabinetes ocupan filtros EPA y tienen un flujo continuo que absorbe y mantiene un ambiente estéril de partículas. Filtro EPA (milimétrico con poros pequeños) → Evitan la propagación de las bacterias y virus a través del aire. Los gabinetes ocupan luz UV de alta energía para eliminar cualquier bacteria viva o virus atrapado por el filtro físico. Detergente catiónico → Se deriva del amonio cuaternario Amonio cuaternario → Es un mecanismo que se adhiere a la superficie de los microorganismos e inhibe a la enzima de la pared y de la membrana celular. Desorganiza la disposición de las proteínas de los fosfolípidos de la pared y se liberan metabolitos de las células. Se interfiere el metabolismo energético y el transporte activo del microorganismo. Desnaturaliza las proteínas y desestabiliza las membranas. Amonio cuaternario. - No es corrosivo, tiene un alto poder de penetración y no libera poros irritantes. DECONTAMINACIÓN o Hay MOO beneficiosos y se usan en: - Industria alimentaria Control de plagas Control de aguas sanitarias Agentes físicos Temperatura Desecación Radiaciones Ondas sonoras Presión hidrostática Presión osmótica pH Agentes químicos Desinfectantes Antisépticos Quimioterápicos de síntesis Antibióticos (origen biológico) Agentes mecánicos Ondas ultrasónicas Filtración Métodos de control microbiano Agentes químicos Agentes físicos Calor Seco Radiación Húmedo Incineración Vapor a presión Esterilización Esterilización Agua caliente (hervido) y pasteurización Desinfección Gases Líquidos Ionizantes No ionizante Esterilización Rayos X, cátodo y gamma UV Desinfección Esterilización Agentes mecánicos Animado Antisepsia Desinfección Filtración Inanimado Aire Desinfección Desinfección Esterilización Horno Esterilización Escala de resistencia de los elementos a la desinfección o destrucción o al control que se esté realizando: - Resistencia alta: Priones y endosporas. Resistencia moderada: Quistes de protozoos, virus desnudo, mycobacterias, STAU, pseudomonas. Resistencia baja: Células vegetativas bacterianas, esporas de hongos, virus envueltos, levaduras, trofozoítos. La mycobacteria es más resistente al desinfectante que una célula vegetativa bacteriana La mycobacteria tiene ácidos micólicos en la pared hace que sea más resistente Los hongos son más resistentes que las bacterias porque en su pared externa tienen una estructura diferente → Tiene presencia de quitina Tabla comparativa de una endospora y una célula vegetativa bacteriana para el control de agentes. – Método Calor (húmedo) Radiación (rayos x) Esterilización a gas (óxido de etileno) Líquido esporicida (2% de glutaraldehído) * 1 Gray (GY) = 100 rad. Endosporas 120 °C 4,000 grays 1,200 mg/L Forma vegetativa 80 °C 1,000 grays 70 mg/L Resistencia relativa 1,5x 4x 1,7x 3 horas 10 minutos 18x Líquidos Esterilización
