Procesos para Ingeniería Unidad 1 Semana 2 – Sesión 1 La empresa como Sistema. Definición de Proceso Ing. MBA Máximo Javier Zevallos Vílchez ¿Qué nos imaginamos? www.blmovil.com Logro de la sesión Entender el funcionamiento de la empresa como sistema. Definir los Procesos e identificar sus elementos Definir Procesos vs Procedimiento. Lo que veremos hoy • • • • • La empresa como sistema Los Procesos Elementos de un proceso – Diagrama PEPSC Clasificación de Procesos Proceso vs Procedimiento La empresa como sistema Astronomía Botánica Anatomía En el caso del sistema empresa existen también muchas especialidades que se dedican a su estudio: la ingeniería, administración de empresas La empresa como sistema ENTRADAS SALIDAS SUB SISTEMAS http://www.galeriamkt.com CASO BLACKBERRY: 1. Visualiza el siguiente video: https://www.youtube.com/watch?v=SrHl06MLXsY 2. Responde la pregunta planteada: Trabajando colaborativamente realizar un análisis del auge y declive de esta empresa. : Definición de Proceso Conjunto de actividades mutuamente relacionadas o que interactúan, las cuales transforman los elementos de entrada en productos o salidas añadiendo valor Ejemplo : Elaboración de calzado, Confección de camisas, Preparación de comida. Definición de Proceso C L R I E E Q U I N T E S S I T O S FABRICACIÓN DE PRODUCTOS O REALIZACIÓN DE SERVICIOS AÑADIR VALOR S A T I S F A C C I O N C L I E N T E S Definición de Proceso SISTEMA: Conjunto de procesos relacionados con la finalidad de conseguir un objetivo. PROCESO: Es un conjunto de actividades que agregan valor. ACTIVIDAD: Es un conjunto de tareas necesarias para la obtención de un resultado. TAREA: Acción a realizar en un tiempo determinado para completar un trabajo. Beneficios de la Gestión por Procesos • Mejorar la actividad de la empresa para incrementar el valor que se ofrece al cliente • Optimizar los procesos, reduciendo tiempo, costos y mejorando calidad • Mejorar los resultados económicos y financieros de la organización • Traducir la estrategia de la compañía a través de un sistema de gestión • Reorganizar la estructura organizacional de la empresa Modelo PEPSC (SIPOC) Variaciones, Desviaciones o Conformidades durante el proceso PROVEEDOR • Externo • Interno ENTRADAS 1. Mano de Obra 2. Materiales 3. Maquinarias 4. Métodos 5. Medio Ambiente PROCESO • Actividades SALIDAS • Bienes • Servicios Quejas, Reclamos o Conformidad sobre el producto Fuente :Chase –Jacobs- Aquilano CLIENTE • Externo • Interno Elementos de un Proceso Proveedores: Pueden ser externos o internos. Entrada: Esta se refiere a los insumos necesarios para el proceso y se agrupan en las 5 “M”: Material, Mano de obra, Método, Maquinaria Medio Ambiente Proceso: El proceso se compone de las actividades de transformación. Salida: Es el bien o servicio resultado del proceso. Cliente: Puede ser interno o externo. Elementos de un Proceso Además, dentro de los elementos del proceso destaca: La voz del cliente: Que es la queja o reclamo del cliente respecto a un bien o servicio. La voz del proceso: Viene a ser la determinación de las desviaciones y cálculos relacionados con el control de procesos a fin de evitar que salgan productos con fallas o defectos. Proceso vs. Procedimiento Conjunto de actividades interrelacionadas que transforman entradas en resultados. (¿Qué se hace?) PROCEDIMIENTO Forma específica para llevar a cabo una actividad o proceso. (¿Cómo se hace?) CASO HEINEKEN 1. Visualiza el video de producción de cerveza Heineken: https://www.youtube.com/watch?v=4PKbvDSiSWg 2. Responde la pregunta planteada Trabajando colaborativamente realizar un análisis del auge y declive de esta empresa. ACTIVIDAD N°2: Medición del rendimiento de los Procesos: Indicadores Indicadores: Son herramientas para medir el rendimiento de los procesos y gestionarlos. Medios para realizar el seguimiento de los niveles de calidad de los procesos de la organización. Pueden estar relacionados con: o Los resultados de los procesos (salida). o Mediciones internas. o Otras mediciones: consumos... Tipos de indicadores Fundamentalmente trabajamos con dos tipos de indicadores: Indicadores de eficacia: Miden lo bien o lo mal que un proceso cumple con las expectativas de los destinatarios del mismo. Indicadores de eficiencia: Miden el consumo de recursos del proceso. Características de los buenos indicadores Que midan algo importante y relevante. Que estén relacionados con los objetivos del proceso. Que tengan una interpretación única. Que sean medibles con facilidad. Que tengan unas fuentes de verificación asequibles. Que estén claros los estándares de calidad de cada indicador, es decir, saber para qué se va a medir. Adaptados al nivel de responsabilidad. Aceptados por el propietario/responsable de proyectos. Estándar de calidad “Grado de cumplimiento exigible a un criterio de calidad” Niveles mínimo y máximo aceptables ¿Estándar = 100%? INDICADORES 1. Visualiza el siguiente video: https://www.youtube.com/watch?v=91b3REuGMTs 2. Responde la pregunta planteada ACTIVIDAD N°3:
