LA NUTRICIÓN ALIMENTO: Sustancia natural o sintética que contenga uno o varios principios que la química a catalogado como CHO’s, grasas, proteínas, vitaminas y sales orgánicas. PROPÓSITO PSICOLOGICO GENERALIDADES EQUILIBRADA NUTRICIONAL SUFICIENTE VARIADA ESTADO DE NUTRICIÓN Cumplimiento de necesidades fisiológicas de nutrimentos de un individuo OPTIMO Equilibrio entre el consumo de nutrimentos y las necesidades de un individuo NUTRICIÓN La ciencia de los alimentos: los nutrientes, las sustancias en ellos, su acción , interacción y balance, en re la c i ón c on la sa lu d y la enfermedad y los procesos mediante l o s c u a l e s el organismo ingiere, digiere, absorbe, transporta, utiliza y excreta substancias en los alimentos. NUTRIENTES ORGANICO CARBOHIDRATOS LIPIDOS PROTEINAS ACIDOS GRASOS INORGANICO ESENCIALES
