Salud Pública y Epidemiología: Plan de Estudios Nutrición

Licenciatura: NUTRICIÓNAPLICADA
Asignatura: SALUD PÚBLICA Y EPIDEMIOLOGÍA
Periodo escolar: 2020-2 Bloque 1
Competencia general de la asignatura:
Analiza los fundamentos teóricos para abordar las enfermedades en la población, estudiando su comportamiento en el proceso salud-enfermedad, para
reconocer el uso de los indicadores y determinantes el ámbito de la salud pública.
Unidad 2. Historia natural de la enfermedad
Competencia especifica:
Explica el proceso salud- enfermedad para el establecimiento de medidas de prevención primaria, secundaria, terciaria, a través del estudio del enfoque
epidemiológico de riesgo.
2.1 Proceso salud-enfermedad en la población
2.1.1 Concepto salud- enfermedad
2.1.2 Triada ecológica
2 .1.3 Causalidad de la enfermedad
2.1.4 Etapas de las enfermedades
2.1.4.1 Período prepatogénico
2.1.4.2 Período patogénico
Contenido
2.1.4.2.1 Período subclínico o de incubación o de latencia
2.1.4.2.2 Período clínico
2.1.5 Estrategias de prevención
2.1.5.1 La cadena epidemiológica
2.2 El enfoque epidemiológico
2.2.1 Qué es factor de riesgo y su importancia
2.2.2 Uso del enfoque de riesgo
1. Leer contenido de unidad 2
2. Revisar la planeación docente de la unidad
3. Entrar al Foro de Dudas, en su caso
4. Revisar materiales y recursos (tanto los de los contenidos como los propuestos por el docente)
5. Actividad 1. Salud y enfermedad
Secuencia del trabajo
6. Actividad 2. Historia natural de la enfermedad
7. Evidencias de aprendizaje. Medidas de prevención
8. Autorreflexiones U2
ACTIVIDADES
Actividad 1.
Salud y enfermedad
Foro
1. Salud y
enfermedad
INDICACIONES y RECURSOS DE APOYO
Instrucciones:
1. Lee cuidadosamente los materiales de la Unidad 2, páginas 4 a 28 y apoyarse del VIDEO JCPenicilina (2016) Triada Epidemiológica
y la Historia Natural de la Enfermedad. [Video] Disponible en: https://www.youtube.com/watch?v=T4v1ZNLEYBc participa en el foro de
acuerdo a lo siguiente:
2. Escribe con tus propias palabras tu definición de SALUD y ENFERMEDAD y aplica un ejemplo real de la situación actual de nuestro
país.
3. Escribe con tus propias palabras en qué consiste la triada ecológica y menciona un ejemplo.
4. Explica el objeto de estudio del proceso salud-enfermedad contextualizándolo con una enfermedad ocasionada por un virus
5. Menciona la diferencia entre un agente causal ocasionado por virus, bacteria, hongo, parasito y ejemplificalos.
Revisa la rúbrica de evaluación de esta actividad para que identifiques la totalidad de elementos que serán valorados en tu trabajo.
Comparte tus aportaciones en el foro correspondiente a la Unidad 2.
6. Retroalimenta de manera obligatoria a dos de tus compañeros argumentando tu postura personal sobre cada aportación. Para ello,
ten presente los siguiente:
 Utiliza un lenguaje claro, ordenado y respetuoso.
 Participa oportunamente en las discusiones, interviene directamente con el tema de discusión y muestra coherencia en
las aportaciones hacia otros compañeros.
 Seguimiento de la línea de discusión: Aporta nuevas ideas a la discusión y establece conexiones con profundidad y
detalle, para lograr que tus intervenciones se relación en claramente con las ideas expuestas previamente.
 Precisión de opiniones: Aporta citas textuales y refleja claramente lo que es propio de lo que es citado; cita las ideas de
tus compañeros y da información sustancial sobre el tema.
 De las Intervenciones: Las aportaciones son breves y precisas, predomina el contenido más que la cantidad y en cada
intervención profundiza en el tema de discusión.
 Las referencias deben estar bajo las normas APA.
Criterios de evaluación
Fecha límite de entrega: 29/07/2020
Establece una comunicación escrita, visual y audiovisual con sintaxis, ortografía, elocuencia, asertividad y persuasión.
Criterios
Descripción
Punta
je
Dominio del tema
Participa expresando un conocimiento amplio sobre el 25%
tema con ideas claras y estructuradas
Atención
a
las Responde a los cuestionamientos adecuadamente sin 25%
instrucciones
salirse del tema y aportando puntos nuevos para
reflexionar.
Calidad
de
la Retroalimenta a dos de sus compañeros(as), con 25%
respeto, actitud positiva y abierta a la crítica. Sus
retroalimentación
retroalimentaciones cuentan con los elementos
siguientes:
-1) Saludo inicial 2) Aportación 3) Despedida
-Aporta información nueva y puntos a reflexionar.
-Resalta los puntos positivos de la participación a
retroalimentar.
-Con participaciones claras, muestra apertura a nuevos
comentarios, evita prejuicios y es asertivo(a).
Intervenciones
Siempre realiza intervenciones oportunas. Sus
oportunas
aportaciones se dirigen a la reflexión grupal y no sólo a
compañeros específicos.
Redacción,
Emplea las reglas gramaticales y de sintaxis,
ortografía y fuentes Redacta con sus propias palabras y respalda su
de consulta
participación con citas de fuentes externas (en formato
APA)
Total
Actividad 2.
Historia natural de la
enfermedad
10%
15%
100%
Instrucciones:
1.- Lee con atención el siguiente material https://saludpublica1.files.wordpress.com/2015/01/semana-9-historia-natural-de-laenfermedad.pdf
2.- Una vez identificadas las principales características de la Historia natural de la enfermedad, así como los periodos que comprende,
el alumno realizará un mapa conceptual en el cual incluya: triada ecológica, etapas de las enfermedades, y periodos.
Puedes apoyarte también del material de la Unidad 2 publicado en la plataforma, páginas 4 a la 28.
Estructura y Formato del documento para su entrega:
3.- El mapa conceptual deberá ser elaborado utilizando el programa XMIND o CMAPTOOLS en línea y deberá ser convertido en formato
PDF o en imagen JPG, recuerden que utilizar estas herramientas es parte de su formación por lo que es de suma importancia cumplir
con lo solicitado.
4.- Es importante tener presente los criterios de evaluación.
Estructura y formato de la entrega de la actividad:
El mapa conceptual deberá contener:
• Portada (Nombre de la universidad, logo de la universidad, carrera, nombre de la asignatura, grupo, nombre de la unidad, nombre de
la actividad, nombre del alumno, matrícula y fecha en que se entrega la actividad)
• Introducción del tema
• Desarrollo: En este apartado debes colocar Mapa conceptual (De acuerdo al punto 3)
• Conclusión
• Fuentes de consulta (Formato APA)
Material de apoyo para elaborar el mapa conceptual:
Link de página para utilizar XMIND
https://www.xmind.net/
Link de página para utilizar CMAPTOOLS
https://cmapcloud.ihmc.us/ .
Cuidar redacción, coherencia y ortografía
Integra referencias bibliográficas en formato APA, y aplica reglas de redacción, gramaticales y ortográficas al final.
5. Entrega la actividad en tiempo y forma, recuerda que la calidad de la presentación es importante
6. El documento debe ser enviado con las siguientes características:
El archivo será guardado y enviado en formato PDF. El nombre del archivo será de la siguiente manera:

Envía tu documento a la sección correspondiente con la siguiente nomenclatura:
SPE_U2_A2_XXYZ, donde SPE corresponde a las siglas de la asignatura, U2 es la unidad de conocimiento, A2 es el número y
tipo de actividad, el cual debes sustituir considerando la actividad que realices, XX son las primeras letras de tu nombre, Y la
primera letra de tu apellido paterno y Z la primera letra de tu apellido materno.
Criterios de evaluación
Fecha límite de entrega: 04/08/2020
Contenido disciplinar Establece una comunicación escrita, visual y audiovisual con sintaxis, ortografía, elocuencia, asertividad y persuasión. Etiqueta
adecuadamente el archivo
Evidencias de
aprendizaje. Medidas
de prevención
Instrucciones:
A partir de los contenidos de la asignatura, realizar la siguiente actividad:
1.
Investiga sobre las estrategias y medidas de prevención en el proceso salud enfermedad y las principales características que
lo constituye, puedes apoyarte del material didáctico de la Unidad 2 de la página 23 a la 28.
2.
Elabora una INFOGRAFÍA en el programa CANVA, con el siguiente tema: estrategias y medidas de prevención en el proceso
salud-enfermedad, para poder elaborarla deben regístrate en CANVA https://www.canva.com/es_mx/) y selecciona la opción de
infografía.
Estructura y Formato de la INFOGRAFÍA para su entrega:
 La infografía debe llevar el nombre de quién lo elaboró
 Debe ser creativa y legible
 Debe llevar el contenido solicitado, puede estar acompañado de imágenes
 Al final deben venir las referencias consultadas.
Material de apoyo
https://www.youtube.com/watch?v=P8ZZmdOnwAk
https://www.youtube.com/watch?v=kJrZO41Qbdc
3.
Integra referencias bibliográficas en formato APA, y aplica reglas de redacción, gramaticales y ortográficas al final.
1. Entrega la actividad en tiempo y forma, recuerda que la calidad de la presentación es importante
2. El documento debe ser enviado con las siguientes características:
a) El archivo será guardado y enviado en formato PDF. El nombre del archivo será de la siguiente manera:
1. Envía tu documento a la sección correspondiente con la siguiente nomenclatura:
SPE_U2_EA_XXYZ, donde SPE corresponde a las siglas de la asignatura, U2 es la unidad de conocimiento, EA es el
tipo de actividad, el cual debes sustituir considerando la actividad que realices, XX son las primeras letras de tu
nombre, Y la primera letra de tu apellido paterno y Z la primera letra de tu apellido materno.
Criterios de evaluación
Fecha límite de entrega: 10/08/2020
Establece una comunicación escrita, visual y audiovisual con sintaxis, ortografía, elocuencia, asertividad y persuasión.
Autorreflexiones U1
Instrucciones:
1. Elabora un documento en WORD donde respondas las siguientes preguntas:







¿Cuáles son las principales estrategias de prevención en un proceso salud-enfermedad?
¿Qué es una cadena Epidemiológica?
¿Qué es un factor de riesgo y su importancia desde el punto de vista de salud-enfermedad?
¿Cómo se clasifican los factores de riesgo y menciona porqué son importantes desde el punto de vista de nutrición?
¿Qué es una enfermedad emergente y menciona algunos ejemplos?
¿Menciona qué características tienen las enfermedades re emergentes y explica con un ejemplo la importancia que tienen
en la salud pública?
Hemos concluido el estudio de la Unidad 2, ¿cómo evaluarías tu aprendizaje? Argumenta
Estructura y Formato del documento para su entrega:
Cuidar redacción, coherencia y ortografía
Formato en letra Arial 11, interlineado 1.15, justificado, hoja blanca sin margen.
El documento debe contener la siguiente estructura:





Portada (Nombre de la universidad, logo de la universidad, carrera, nombre de la asignatura, grupo, nombre de la unidad, nombre
de la actividad, nombre del alumno, matrícula y fecha en que se entrega la actividad)
Introducción
Desarrollo
Conclusiones
Fuentes de consulta (en formato APA)
2. Envía tu documento a la sección correspondiente con la siguiente nomenclatura:
SPE_U2_ATR_XXYZ, donde SPE corresponde a las siglas de la asignatura, U2 es la unidad de conocimiento, ATR es el tipo de
actividad, el cual debes sustituir considerando la actividad que realices,XX son las primeras letras de tu nombre, Y la primera
letra de tu apellido paterno y Z la primera letra de tu apellido materno.
Criterios de evaluación
Fecha límite de entrega: 14/08/2020
Contenido disciplinar Establece una comunicación escrita, visual y audiovisual con sintaxis, ortografía, elocuencia, asertividad y persuasión. Etiqueta
adecuadamente el archivo
PARAMETRO
Respondió
todas las
preguntas
En sus
preguntas se
observa que
si vio y
comprendió
el tema.
Responde
las
preguntas de
una manera
clara y
entendible
Responde
las
preguntas de
una forma
completa
utilizando
una
referencia
bibliográfica
de apoyo.
100%
Respondió al
100% las
preguntas
Se observa
completamente
que si
comprendió el
tema .
75%
Respondió al
75% las
preguntas
Se observa que
comprendió de
manera regular
el tema
50%
Respondió al
50% las
preguntas
No
comprendió
en su
totalidad el
tema
25%
Respondió al
25% las
peguntas
No vio el tema
Si contesta de
manera clara y
entendible
Contesta de
manera clara
pero se observa
que no entendió
lo suficiente
Contesta de
manera poco
entendible y
clara
No da
respuestas
claras ni
entendibles
Da respuestas
completas
utilizando
bibliografías .
Da respuestas
no
suficientemente
completas y sin
bibliografías
Da
respuestas
incompletas
Da respuestas
totalmente
incompletas