PROCESO DIRECCIÓN DE FORMACIÓN PROFESIONAL INTEGRAL FORMATO GUÍA DE APRENDIZAJE 1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUIA DE APRENDIZAJE ● Denominación del programa de formación: Ganadería sustentable. ● Código del programa de formación: 72312126. ● Nombre del proyecto (si es formación titulada): N/A. ● Fase del proyecto (si es formación titulada): N/A. ● Actividad de proyecto (si es formación titulada): N/A. ● Competencia: 270412014. Manejar la producción de las especies pecuarias conforme a la normatividad de la agricultura ecológica. ● Resultados de aprendizaje alcanzar: 270412014-04. Implementar técnicas para el bienestar animal con el fin de mejorar la calidad de vida de los bovinos y su productividad. ● Duración de la guía: 10 horas. 2. PRESENTACIÓN Bienvenido(a) a la actividad de aprendizaje 4: Aplicar el bienestar animal, teniendo en cuenta las buenas prácticas ganaderas, del programa de formación Ganadería sustentable. En esta actividad de aprendizaje se proporcionan herramientas para brindar bienestar animal al ganado con el fin de obtener una excelente producción láctea y cárnica. Se destacan los beneficios de la implementación de las prácticas de bienestar animal en todos los eslabones de la cadena productiva de la carne, las consecuencias del maltrato y los efectos del estrés sobre la calidad de la carne. Para el desarrollo de las actividades planteadas en esta guía, contará con el acompañamiento del instructor asignado al programa, que de forma continua y permanente, lo orientará con las pautas necesarias para el logro de las actividades de aprendizaje, brindando herramientas básicas de tipo conceptual y metodológico, enmarcadas en las políticas de ética y calidad. GFPI-F-135 V01 De igual manera, el instructor programará una asesoría virtual a través de la plataforma, para brindar orientaciones específicas relacionadas con las temáticas a desarrollar en las actividades. La fecha y el horario para este encuentro virtual, serán indicados oportunamente. Es importante que organice su tiempo con un promedio de trabajo diario de dos (2) horas, dada la exigencia que demanda la realización de las actividades y correspondientes evidencias que se mencionan en esta guía de aprendizaje. Para realizar las evidencias correspondientes a esta actividad de aprendizaje, es necesario revisar los materiales de formación, explorar los materiales complementarios y realizar consultas en internet. 3. FORMULACIÓN DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE 3.1 Actividad de aprendizaje 4: aplicar el bienestar animal, teniendo en cuenta las buenas prácticas ganaderas. A continuación, se describen las actividades y las correspondientes evidencias que conforman la actividad de aprendizaje 4. Actividades de reflexión inicial. A manera de reflexión personal, responda las siguientes preguntas: El reto más grande que tiene la ganadería en Colombia es la implementación de un sistema de aseguramiento de la calidad que garantice el bienestar animal de los animales criados en finca. • ¿Considera usted que el bienestar animal es una obligación de los productores de carne? Nota: esta actividad tiene como finalidad encaminarlo en el desarrollo de los temas de esta guía de aprendizaje, por tal motivo no es calificable. GFPI-F-135 V01 Actividades de contextualización e identificación de conocimientos necesarios para el aprendizaje Wiki “Bienestar animal”. Es muy importante que tanto el productor ganadero como sus colaboradores en la finca, conozcan en qué consiste el bienestar de los bovinos y las prácticas adecuadas de manejo de los mismos. Por esto, realice su aporte en el wiki mencionando como mínimo 5 recomendaciones para el bienestar animal, teniendo en cuenta los siguientes aspectos: consecuencias del maltrato, prácticas inadecuadas, bienestar en la finca, instalaciones, transporte y sacrificio. Escriba su aporte en el wiki sin repetir las opiniones dadas por sus compañeros. Puede editar o sugerir cambios a sus compañeros, ya que la finalidad de esta actividad es realizar un documento entre todos. Para acceder al wiki, remítase a Actividad 4 / Evidencias / Wiki “Bienestar animal”. Actividades de apropiación del conocimiento (Conceptualización y teorización). Evaluación “Implementación de prácticas de bienestar”. La evaluación correspondiente a esta actividad de aprendizaje busca verificar el conocimiento adquirido y validar su competencia en las distintas temáticas tratadas. La evaluación consta de 8 preguntas y su duración es de una hora. El aprendiz tiene habilitado un único intento, así que una vez empiece la prueba, debe terminarla. Para acceder a la evaluación remítase a: Actividad 4 / Evidencias / Evaluación “Implementación de prácticas de bienestar”. Actividad interactiva “Transporte de ganado” Se le ha encomendado ahora a Ramón que transporte algunos bovinos a otra finca para una revisión por parte del veterinario encargado. GFPI-F-135 V01 Ayude a Ramón en esta labor contestando las preguntas de manera acertada, Tenga en cuenta que si responde incorrectamente tres (3) veces, Ramón no podrá transportar a los bovinos para su revisión. Para acceder a la actividad interactiva, remítase a Actividad 4 / Evidencias / Actividad interactiva “Transporte de ganado”. Actividades de transferencia del conocimiento. Mentefacto conceptual. Para finalizar la labor realizada en la finca del señor Ariel y con el fin de mejorar la cadena productiva de la carne del ganado, él le solicita explicar a los empleados de la finca en qué consiste el bienestar animal. Para esto, por medio de un mentefacto conceptual usted debe: 1. Explicar todos los efectos del estrés en la calidad de la carne y las consecuencias del maltrato e inadecuadas prácticas de bienestar animal en la cadena productiva de la producción de bovinos. 2. Mencionar la importancia de la zona de fuga y el punto de balance en la producción ganadera. 3. Explicar la finalidad de la realización del topizado en bovinos y la edad en la que se debe realizar este procedimiento. Descargue la actividad remitiéndose a: Actividad 4 / Evidencias / Mentefacto conceptual y descargue el documento. Envíe al instructor un archivo Word, PDF o una herramienta de su preferencia con el desarrollo de esta evidencia a través de la plataforma virtual de aprendizaje, en Actividad 4 / Evidencias / Mentefacto conceptual. Total horas actividad de aprendizaje: 10 horas; 2 directas (D), 8 independientes (I). GFPI-F-135 V01 3.2 Ambiente Requerido. ● Ambiente virtual de aprendizaje. 3.3 Materiales. ● Material de formación. ● Materiales complementarios. ● Biblioteca SENA 4. ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN Evidencias de aprendizaje Criterios de evaluación Técnica: Formulación de preguntas. Evidencia de desempeño: Wiki “Bienestar animal”. Instrumento: Cuestionario. Técnica: Formulación de preguntas. Evidencia de conocimiento: Evaluación “Implementación de prácticas de bienestar”. Evidencia de conocimiento: Técnicas e Instrumentos de Evaluación Determina la importancia del bienestar animal teniendo en cuenta que es un factor importante de la productividad ganadera. Instrumento: Cuestionario. Técnica: Formulación de preguntas. Actividad interactiva “Transporte de ganado”. Instrumento: Wiki. Evidencia de producto: Técnica: Valoración de producto. Mentefacto conceptual. Instrumento: Informe. 5. GLOSARIO DE TÉRMINOS Bienestar animal: es el trato humanitario ofrecido a los animales por medio de un conjunto de medidas que ayudan a reducir el estrés, el sufrimiento, el dolor durante la crianza, el transporte, el sacrificio, entre otras. GFPI-F-135 V01 6. REFERENTES BIBLIOGRÁFICOS Aguilar, N., Rossner, M. y Balbuena, O. (2012). Manual práctico de bienestar animal.Consultado el 24 de marzo de 2015, en https://inta.gob.ar/documentos/manualpractico-de-bienestar-animal De la sota, M. (2004). Manual de procedimiento de bienestar animal. Consultado el 24 de marzo de 2015, en http://www.produccionanimal.com.ar/etologia_y_bienestar/bienestar_en_general/06manual_procedimientos_bienestar_animal.pdf ICA. (2006). Bienestar animal: nuevo reto para la ganadería. Consultado el 24 de marzode 2015, en https://www.ica.gov.co/getattachment/79b98e64-a258-46d5-9ce11375a8312434/Publicacion-20.aspx The World Organization for Animal Health. (2010). Código sanitario para animalesterrestres. Consultado el 24 de marzo de 2015, en https://www.oie.int/es/normas/codigo-terrestre/acceso-en-linea/ 7. CONTROL DEL DOCUMENTO. Nombre Autor (es) Cargo Dependencia Fecha Ángela Viviana Páez Perilla. Experta temática. Centro Agroindustrial. Regional Quindío. Noviembre de 2014. Lina María Franco Arbeláez. Asesora pedagógica. Abril de 2015. Martha Lucía Giraldo Ramírez. Líder de planificación y adecuación didáctica. Centro Agroindustrial. Regional Quindío. Centro Agroindustrial. Regional Quindío. Abril de 2015. GFPI-F-135 V01 8. CONTROL DE CAMBIOS. Nombre Autor (es) José Ernesto Támara Torres. Cargo Dependencia Fecha Razón Cambio del Instructor. Complejo Tecnológico para la gestión agroempresarial. Septiembre de 2020. Actualización formato guía de aprendizaje y de rutas de acceso. GFPI-F-135 V01
