Manejo de la vaca en lactancia y curva de lactancia CAMBIOS EN lA PRODUCCION DE LECHE, CONSUMO DE ALIMENTOS Y PESO VIVO DURANTE LA LACTANCIA Debemos recordar las características productivas anuales de las vacas lecheras en un año calendario teórico. Este esquema fue sacado de una publicación, en este vemos como la lactancia la dividimos en 3 etapas: Lactancia temprana Lactancia media Lactancia final Posterior a estas etapas viene un periodo seco, que también se divido en temprano y tardío; con esto se estaría formando el año calendario completo. Este será un poco mas extendido, por lo que se pasa de los 12 meses, en virtud de hacerlo mas real con la situacion que ocurre con las vacas lecheras de niveles productivos de medio – alto, donde normalmente los lapsos interparto duran al menos 13 – 14 meses. Al final de la lactancia se ve que los niveles de producción láctea bajan drásticamente, por lo que el periodo de secado se podría adelantar, logrando de esta manera que el rango interparto sea menor. Este grafico además nos trata de demostrar de forma teórica que es lo que se podría esperar del punto de vista fisiológico. En el caso de la curva de producción de leche esta es la linea continua que tiene su pick de producción máximo a aproximadamente los 2 meses, esta tiene un poco de estabilidad (punto máximo) con una posterior caída que llamaremos como persistencia. También se puede evaluar el consumo de materia seca, lo cual esta representado por la linea punteada grande; en esta se puede que el consumo de MS normalmente logra su máximo consumo a aproximadamente entre el tercer o cuarto mes después de haber parido la vaca; posteriormente igual comienza a caer. Se podría decir que el máximo consumo es posterior a la maxima producción de leche (1 mes mas o menos). En el caso de la curva de peso vivo, la cual corresponde a la linea punteada pequeña, nos permite ver que el peso vivo baja en los primeros 100 días de lactancia, después tiene un periodo estable durante el segundo tercio de la lactancia, para después aumentar rápidamente en el tercer tercio de la lactancia; durante el periodo seco también se puede observar un pequeño aumento, el cual no debe ser mucho ya que lo que importa finalmente es el peso fetal. 1 CORRELACION ENTRE PRODUCCION DE LECHE, PV VACA ADULTA Y PV AL PRIMER PARTO El peso deseable al primer parto es el 85% del PV adulto. Esto indicaría entonces que en el fondo nosotros podríamos en base a los pesos vivos previos al parto y a los pesos de las vacas adultas, tener una claridad de la producción de leche objetiva que podríamos obtener de nuestros animales. En otras palabras, estaríamos diciendo que va a haber una relacion entre el peso al primer parto sobre la producción de leche que esperamos de nuestra vaca. Se señaló que podría esperar aproximadamente una producción de leche del primer parto que fuese parecida al 85% de una vaca adulta. Por lo tanto, nos estaría diciendo que tenemos todavía el segundo parto para aumentar la productividad; aquí el animal ya tendría su adultez. Por lo tanto, para un rebaño con un PV adulto optimo de 600kg, la vaquilla deberia tener 510kg PV en el primer parto Es muy importante que la hembra bovina tenga pesos de acuerdo con objetivos productivos, a estándares de la raza. VAQUILLAS MAS PESADAS AL PARTO PRODUCEN MAS QUE SUS CONTEMPORANEAS POR LO SIGUIENTE: Hay menos competencia por los nutrientes necesarios para apoyar el crecimiento y la producción de leche Ellas ya se encuentran en una condicion optima, por lo tanto, permiten aprovechar esa condicion para la producción de leche El tamaño determina la ingesta de materia seca y las vaquillas mas grandes (pesadas) pueden comer mas Las vaquillas mas pesadas pueden utilizar mejor las reservas corporales al principio de la lactancia para apoyar la producción de leche. Las vaquillas mas grandes tienen una mayor capacidad para competir con las vacas adultas por el alimento (situacion social de las vacas) PRODUCCION DE LECHE ESTIMADA DE VACAS DE PRIMER PARTO A DISTINTAS EDADES DE PARTO Otro concepto que debe estar presente es que los datos muestran que desde los 24 meses nuestra hembra va a tener una misma productividad; para esto cuando se comparan producciones de leche se pone como base los 24 meses de edad. Esto nos está diciendo que en este 2 o 5% más, lo que nos va a costar tanto económicamente será la crianza artificial, lo cual no es negocio. Con un peso adecuado y a la edad correcta (24 meses) podemos lograr tener una buena producción láctea en el primer parto. 2 COMPARACION PRODUCCION DE LECHE DE LAS PRIMER PARTO CON LAS VACAS MADURAS. La producción de leche de las vacas de primer parto se puede comparar con la de las vacas maduras (las de 4 años en adelante), lo cual puede ayudar a señalar posibles debilidades en el programa de crianza de terneras y vaquillas. Esta evaluacion requiere datos recopilados de los registros de ordeño o puntos de control para realizar una especie de check list de nacimientos, peso al destete, peso al primer año de edad, peso al encaste, peso al primer parto, condiciones, características, etc. Estos datos nos permitirán tomar decisiones referentes a lo que nosotros queremos lograr. PRODUCCION DE LECHE DE VACAS MULTIPARAS Y DE PRIMER PARTO Esta grafica nos permite mostrar la producción de leche de vacas multíparas y de vacas de primer parto. Nos indica que obviamente la vaca de tercer parto o multípara va a tener una capacidad de generar un pick de producción; en cambio, la vaca primípara no lo evidencia. Asociado a esto también hay un gran diferencial de producción que permite que la produccion de la vaca multípara sea muchísimo mayor en comparación a la primípara. Entonces, nuevamente nos está indicando aspectos que debemos de tomar en cuenta y que son muy relevantes ya que la curva de maxima produccion y persistencia son muy decisivos para la productividad de nuestros animales. En el sur de chile, la produccion de leche se encuentra primeramente en sistemas pastoriles, con sistemas de parición todo el año, es decir, que son sistemas de parición permanente. Las que consumen praderas son cerca de un 50%. El sistema biestacional de parición es similar al que tiene pradera más suplemento. El sistema estacional es menos del 10% y utilizan raciones mezcladas con un poco de pastoreo; también se puede utilizar un sistema de TMR total. Esto nos está indicando que hay vacas que están todo el año pariendo, por lo tanto, la curva de lactancia estará sobrellevada debido a que los picks de produccion se irán solapando una después de otra y la época de lactancia podrá ocurrir en cualquier época del año. Debido a esto deberemos cubrir requerimientos nutricionales, manejos o infraestructura para obtener la mayor productividad. Hay que entender que encontraremos animales con distintas demandas (nutricionales, ambientales, infraestrurales, naturales, manejos) en distintas épocas, lo cual nos pone en un aprieto ya que debemos satisfacer las necesidades a traves de nuestro conocimiento y experiencia. 3 VACAS EN LACTANCIA La cantidad de leche producida esta influida por: Nivel de alimentación durante la lactancia o Alimento disponible todo el tiempo ayuda a aumentar y mantener produccion o Si tienen un animal en un periodo en el cual se encontrará en un déficit alimenticio, esta condicion va a generar una merma en produccion e incluso podría hacer peligrar el largo de la lactancia. La cantidad de reservas corporales (CC) al parto La proporción en que se reparte la energía consumida entre leche y reservas corporales, la cual depende: o Genética de la vaca Si es Holstein la energía va a ir destinada a la produccion de leche y no a la reserva corporal. o Reservas corporales Si animal llego con buenas reservas, las podrá utilizar para producir leche por lo que esta no se enfermará. o Nivel de produccion Hay que recordar que esto dependerá además del nivel productivo, lo cual además varía según las razas; algunas priorizan la produccion lechera en desmedro de las reservas corporales. o Numero de parto Los factores principales que determinan la produccion total de lactancia La produccion de leche al peak de la lactancia o Se decía que una vaca deberia lograr el pick máximo de produccion de leche alrededor de los 60 días. Por lo tanto, ese valor de produccion por 300 días de lactancia nos permitiría que al multiplicarlo por 200 entregue la produccion de leche esperable. o Una vaca que produce 25 litros de leche al pick de produccion, lo multiplicamos por 200 y nos entregará 5 mil litros de leche esperada durante la lactancia. Esto que ven aca corresponde a libros norteamericanos y deberia dar un poco más, porque además tenemos un mes más de lactancia. La que produce alrededor de 12 litros tiene 3000; para nosotros seria 12 por 200 lo cual sería 2400 litros de leche por lactancia. Lo importante de este grafico es que nos permite ver el diferencial que tenemos entre vacas de distintas producciones. Siempre hay que recordar el tema de la alimentación, sanitario y ambiental, ya que, si no cumplimos con esto, el pick de mayor producción no se logrará. La persistencia de la lactancia o la caída en produccion desde el peak de lactancia o Vacas bien alimentadas 7 a 8% por mes de produccion que previo mes Por ejemplo si la vaca al 3er mes produjo 30 litros, el 8% menos sera 2,4 litros menos, por lo que al 4to mes deberia estar produciendo mas o menos 27,5 litros. o Vacas mal alimentadas 12 - 14% o más por mes de produccion que el previo mes Se debe tener en cuenta que la caída en la produccion, que nosotros llamamos persistencia de la producción, sea la adecuada para el sistema productivo y que permita que toda el área bajo la curva sea la produccion de leche de esa vaca. 4 Esta grafica nos muestra la produccion de leche por dia y los dia en leche; además de 3 caídas o persistencia de la produccion de leche. Este lo ocupamos cuando comparamos, por ejemplo, el mes 4 con el mes 3 de produccion, o el 5to con el 4to. Una alta persistencia hace que la vaca vaya cayendo y que la diferencia entre el mes actual y el anterior sea la menor posible. Una persistencia estándar es la que tendría una curva de lactancia adecuada, lo cual es lo ideal para el sistema, la raza y los manejos. Una baja persistencia dice que nosotros estamos haciendo con nuestros manejos que las vacas no expresen la curva teórica; el área bajo la curva sera muy reducida por lo que la produccion sera menor. EFECTO DEL PEAK DE LECHE Y lA PERSISTENCIA SOBRE PRODUCTIVIDAD DE lA LACTANCIA Este ejemplo fue tomado de internet, lamentablemente en Chile no son manejados. En el caso de una vaca de litros, que sería nuestra típica vaca de la universidad; al hacer el cálculo de 25 por 200 nos da cerca de 5000 litros. Esas vacas que son pocas, ya que realmente nuestras vacas se encuentran cerca de los 7000 - 9000 litros; si la caída en produccion por mes es de un 8% pierde 2 litros, si es de 10% pierde 2,5 litros y si es de un 12% pierde 3 litros por dia. Esto significa que la tiene una mejor persistencia (8%) produce casi 5mil litros, la que tiene una media produce casi 4500 litros y la que tiene una baja persistencia produce 3885 litros. La pérdida que hay en produccion esta muy influenciada por la persistencia y por la productividad al peak de producción. Por lo tanto, hay que tratara de lograr que nuestras vacas lleguen al mayor peak posible y asi tengamos una gran área bajo la curva de leche. Se debe tratar de llegar a que la caída o persistencia sea la estándar para lograr los objetivos productivos óptimos. REQUERIMIENTOS FISIOLOGICOS. NUTRITIVOS PARA DISTINTOS ESTADOS Si nosotros consideramos toda la lactancia en A vamos a tener que decir que las vacas requieren un 16,5% de proteína cruda y 1,65 Mcal/Kg de ENL (Energía Neta de Lactancia). 5 Si comenzamos a descomponer la lactancia en 2 etapas, como lo podría ser un A inicial y una B final, veremos que el periodo A ahora ya no es el mismo que el anterior por lo que solo esta etapa requiere más ENL y proteína cruda. Por otro lado, la etapa B requiere menos ENL y proteína cruda; nos está diciendo que los primeros días son mas demandantes que los últimos días de lactancia. Pero si vamos a separarlos aún más como lo vemos en esta imagen, nos daremos cuenta de que el A requiere más ENL y PC; el B va requiriendo menos ENL y PC y el periodo C requiere aun menos ENL y PC que los anteriores. Por lo que esto nos señala que las vacas al inicio de lactancia presentan mayores requerimientos y luego son seguidos por el segundo tercio. Nos vamos a encontrar con grupos de vacas distintos, por lo que se debe reconocer las diferentes necesidades. REQUERIMIENTOS NUTRITIVOS DE VACAS LECHERAS (KG) En esta tabla se ven las diferencias de consumo que hay en MS, EM, PC, FDA, Calcio y P para las distintas etapas. Obviamente que la vaca que esta al inicio de la lactancia requiere mayor cantidad de MS, EM y PC. Cuando comparamos en un mismo estado de la lactancia vacas con distintos estados productivos, veremos que las que tienen mayor desempeño productivo tendrán mayores consumos de alimentos, con dietas muy concentradas, ricas en proteína y con niveles menores de FDA para satisfacer el consumo de MS elevado que le permitirá expresar una gran productividad. Para este caso en particular ¿es posible producir leche a pastoreo y lograr este 3,6 – 3,8% de consumo de MS en una vaca de 600kg? El 3,6 – 3,8% de los 600kgs de la vaca equivale a unos 21 – 22.8 de kilos de MS; lo que mas puede consumir un animal a pradera de excelente calidad es máximo 16 kgs, por lo que es como el 2,6% del peso vivo máximo. Con concentrado subimos a los 18 kgs y llegar al 3,2 – 3,4% MS, pero para producir 40 litros con vacas a pastoreo si no hay una ración totalmente mezclada es imposible. Esto significa que la alimentación de la pradera debe ser restringida por la variabilidad de la calidad, cantidad y por el volumen de agua que esta tiene, además. Como es un voluminoso, ocupa mucho tiempo en el dia para lograr obtener la MS. En cambio, la TMR, aunque sea parcial, va a concentrar la dieta y va a ser posible que la vaca consuma mas MS. Uno esperaría que en una vaca de 40 litros al dia con un TMR parcial de medio dia, podría llegar a los valores y de esa manera lograr la productividad maxima. 6 Como se menciono anteriormente, los sistemas pastoriles tienen limitaciones desde el punto de vista de la productividad, es decir que tienen un techo, el cual dependiendo de cómo sean las características del suelo, ambiente o de la vaca, me permitirán producir cierta cantidad de leche. CAMBIOS EN PRODUCCION DE LECHE, CONSUMO DE ALIMENTOS Y PESO VIVO DURANTE LA LACTANCIA Este grafico muestra lo que ocurre en el estado inicial de la lactancia, en el estado intermedio, en el final y en el periodo seco. Esto además mirado desde el punto de vista de la produccion de leche, consumo de materia seca y peso vivo. ESTE ESQUEMA DEBEMOS APRENDERLO PARA ENTENDER LAS DISTINTAS ETAPAS DEL CICLO ANUAL DE LA VACA. ETAPAS DEL CICLO ANUAL DE LA VACA Esto es casi lo mismo del anterior, pero desglosado. El pick de la lactancia se alcanza alrededor de los 15 años y luego la caída en la produccion de la leche. El pick de consumo de alimento se encuentra aproximadamente a las 12 semanas. La perdida de peso, de forma normal se da en los primeros 90 días y luego comienza la ganancia de peso normal. Aquí hay que mencionar que el feto comienza a crecer de forma rápida en los últimos 3 meses de gestación, lo cual se suma al peso de la madre; esto se ve en la ultima linea punteada vertical del grafico de ganancia de peso. 7 ETAPAS DEL CICLO PRODUCTIVO Lactancia inicial La vaca se enfrenta a una serie de cambios o Modificación de la dieta o Grupos de animales distintos o Sistema hormonal cambia o Metabolismo cambia Objetivo del periodo o Maximizar el peak de producción, minimizar (controlar) el uso de reservas corporales y aumentar el consumo de MS, con un rumen sano. o Primeras 8 a 20 semanas en vacas altas producción, se caracterizan por avidez de producción y bajo consumo de MS en base a requerimientos. El nivel de alimentación tiene efecto notable en la producción de esta etapa y toda la lactancia. Las necesidades aumentan asi como aumenta la producción hasta las 4 a 6 semanas por parto Sin embargo, el máximo CMS entre 12 a 16 meses Por lo tanto, las vacas, aunque estén bien alimentadas pierden peso en esta etapa o Déficit de energía Se compensa en parte por movilización de reservas corporales; va a tratar, pero generalmente no lo logra. o Déficit muy elevado significa menor producción por lactancia, menor persistencia, menor porcentaje de proteína láctea y menor crecimiento de vacas de primer parto. Cambio en condicion corporal o Consumo de alimento deprimido al inicio de la lactancia o Aumento de la demanda de energía para la producción de leche o Dietas incapaces para soportar la gran demanda nutricional o Las vas pueden perder 0.5 a 1 punto de CC, durante los primeros días de lactancia. Movilización de tejidos por perdida de un punto en CC o Esto significa un gran aporte por parte de la vaca para entender mejor la productividad anual de la cochina o Mas de 100 kilos de peso modificados o Hay mucha energía disponible para la leche o Leer valores de la tabla o Vacas deben moverse entre 3.0 – 3.5 para que parte de su cuerpo que fue acumulado en la gestación sea capaz de aportarnos algo. o Al momento del parto se debe evaluar si o si la CC para darle puntaje y ver cuantos puntos de CC necesita tu amiga. 8
