Biomoléculas. Biología y Geología 4º ESO LAS MOLÉCULAS DE LA VIDA LAS MOLÉCULAS DE LA VIDA ........................................................................................................ 1 1. BIOELEMENTOS Y BIOMOLÉCULAS ....................................................................................... 2 1.1. Bioelementos ................................................................................................................. 2 1.2. Biomoléculas.................................................................................................................. 3 2. BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS ............................................................................................ 3 2.1. Agua ............................................................................................................................... 3 2.2. Sales minerales .............................................................................................................. 4 3. BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS ................................................................................................ 4 3.1. Glúcidos ......................................................................................................................... 5 I. Monosacáridos:.......................................................................................................... 5 II. Disacáridos: ............................................................................................................... 5 III. Polisacáridos: ........................................................................................................... 5 3.2. Lípidos ............................................................................................................................ 5 I. Grasas: ....................................................................................................................... 6 II. Fosfolípidos: .............................................................................................................. 6 III. Las Ceras: ................................................................................................................. 6 IV. Terpenos y esteroides son lípidos sin ácidos grasos: ............................................... 6 3.3. Proteínas ........................................................................................................................ 7 3.4. Ácidos Nucleicos ............................................................................................................ 8 3.5. Vitaminas ....................................................................................................................... 9 3.6. Hormonas .................................................................................................................... 10 Pág.1 Biomoléculas. Biología y Geología 4º ESO 1. BIOELEMENTOS Y BIOMOLÉCULAS 1.1. Bioelementos Los seres vivos somos productos de la Tierra y, como tales, estamos constituidos por los mismos elementos químicos que se encuentran en el mundo mineral. Alrededor de 40 elementos entran a formar parte de los seres vivos, por lo que se denominan bioelementos biogénicos. De estos carbono (C), hidrógeno (H), oxígeno (O), nitrógeno (N) y en menos proporción fósforo (P) y azufre (S) forman el 99% de la materia viva, se denominan por ello BIOELEMENTOS PRIMARIOS O MAYORITARIOS. Los restantes elementos químicos que intervienen se denominan BIOELEMENTOS SECUNDARIOS, algunos de ellos son imprescindibles como son: Ca, Na, K, Cl, Mg. Cuando los bioelementos se encuentran en una proporción < a 0,1% se denominan OLIGOELEMENTOS O ELEMENTOS VESTIGIALES, pero aunque se encuentran en una proporción tan pequeña, muchos de ellos son imprescindibles para el correcto funcionamiento de los procesos vitales. En la tabla siguiente encontramos las funciones de algunos bioelementos secundarios y oligoelementos: Ca Materiales esqueléticos, contracción muscular, transmisión sináptica, coagulación de la sangre. Na Transmisión sináptica, procesos osmóticos e iónicos. Se encuentra en la sal. K Transmisión sináptica, procesos osmóticos e iónicos. Mg Forma parte de la clorofila, es cofactor de muchas enzimas de la respiración celular. Fe Forma parte de Hemoglobina y mioglobina. Coenzimas que intervienen en la respiración. F Forma parte del esmalte de los dientes, de los huesos, piel. Co Es componente de la vitamina B12, necesaria para la formación de eritrocitos. Li Estabilizador del estado anímico Cl Forma parte del jugo gástrico (ácido clorhídrico), digestión de las grasas. E encuentra en la sal. La razón por la que los bioelementos primarios son los mayoritarios de las biomoléculas reside en sus propiedades: 1. Los seis elementos tienen capas electrónicas incompletas y por ello pueden formar enlaces covalentes fácilmente para dar lugar a las biomoléculas. 2. Tienen un número atómico bajo, por lo que sus electrones están cerca del núcleo y por ello dan moléculas estables. 3. Como el oxígeno y el nitrógeno son electronegativos, dan lugar a moléculas polares, es decir, solubles en agua, fundamental para que tengan lugar las reacciones biológicas. No podemos olvidar que la vida surgió en los océanos, un medio por tanto acuoso y todas las moléculas debían interaccionar en este medio. Pág.2 Biomoléculas. Biología y Geología 4º ESO 4. Los bioelementos mayoritarios pueden incorporarse fácilmente a los seres vivos, ya que se encuentran en moléculas como el H2O, el CO2, y nitratos, que pueden ser captados de manera sencilla del medio ambiente. 1.2. Biomoléculas Los átomos se unen para formar moléculas, cuando los elementos son bioelementos lo que se forma son biomoléculas, las moléculas que forman parte de los seres vivos. Las clasificamos en: BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS El agua Son moléculas de bajo peso molecular, si tienen C son pocos átomos. Las sales minerales O2 / CO2 BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS Glúcidos Son moléculas de elevado peso molecular, tienen un elevado nº de at. de C, formando largas cadenas. Lípidos Proteínas Ácidos Nucleicos Vitaminas y hormonas Si observamos la clasificación de las biomoléculas, vemos que un criterio fundamental es la presencia de carbono, este bioelemento es característico de la materia viva ¿por qué? • Porque el carbono permite establecer enlaces C—C, a partir los cuales, se pueden formar cadenas más o menos largas y anillos cíclicos que constituyen los esqueletos para una gran variedad de moléculas • Porque el carbono puede establecer enlaces estables con el resto de bioelementos, fundamentalmente N, H, O, que permiten la aparición de una gran variedad de grupos funcionales. 2. BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS 2.1. Agua La vida en nuestro planeta surgió en el agua y allí evolucionó durante cientos de millones de años, por lo que la vida depende de las propiedades físico-químicas del agua. Aunque el contenido de agua varía según la especie y el tejido considerado, por término medio representa el 65% del peso de un organismo. A pesar de que el agua es un líquido abundante y muy habitual para nosotros, sus propiedades no son nada corrientes comparadas con las de otros líquidos y con otras moléculas. Por ejemplo resulta tener un punto de fusión, vaporización, calor específico y tensión superficial más elevadas que lo que cabría esperar atendiendo a su peso molecular. Esto es debido a que en el agua las fuerzas de atracción entre sus moléculas son relativamente elevadas, de tal manera que, debería ser un gas a temperatura ambiente y sin Pág.3 Biomoléculas. Biología y Geología 4º ESO embargo es líquida, por ejemplo, el CO2, que tiene un peso molecular semejante, es gas a temperatura ambiente. Estas propiedades fisicoquímicas del agua se deben a que su molécula posee dos regiones con diferente carga. Como resultado tenemos una molécula polar, con una zona parcialmente positiva y otra parcialmente negativa. Se origina una atracción débil, denominada puente de hidrógeno. Aunque son mucho más débiles que los enlaces covalentes o iónicos, la suma de todos ellos alcanza una fuerza considerable. Como consecuencia de estas extraordinarias propiedades, el agua lleva a cabo muchas e importantes funciones en los seres vivos: • Disolvente • Líquido casi incompresible, por lo que puede actuar como esqueleto hidrostático, y producir movimientos y deformaciones en el citoplasma • Fuerza de adhesión, por el que puede producir el fenómeno de la capilaridad. 2.2. Sales minerales Los componentes minerales presentes en los seres vivos suelen estar en forma de sales minerales. Las sustancias minerales que tienen importancia en la nutrición, pero que pueden escasear en los alimentos, son el Ca, Fe, y el I. Las demás (Mg, Zn, Cu, Cl, Na y K...) se encuentran en cualquier tipo de dieta. Las sales minerales desempeñan dos funciones principales en los organismos: • Formar estructuras esqueléticas: las conchas de moluscos están formadas por carbonato cálcico, los huesos de los vertebrados se componen de fosfato cálcico... • Los iones intervienen en todos los procesos fisiológicos: la biosíntesis de proteínas 2+ + + necesita Mg , la transmisión del impulso nerviosos requiere Na y K , la coagulación de 2+ la sangre y la contracción muscular necesita Ca , y la regulación del pH y los procesos de ósmosis dependen de la concentración de sales en los medios internos. 3. BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS Las biomoléculas orgánicas están formadas por largas cadenas de átomos de carbono unidos por enlaces covalentes, y unidos también a el resto de bioelementos primarios. De esta forma, se originan una enorme variedad de biomoléculas, aunque todas las podemos agrupar en los cuatro tipos que ya hemos nombrado: glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos. Muchas moléculas son de una gran complejidad y con una elevada masa molecular, se denominan macromoléculas. Se caracterizan por estar formadas a partir de unidades más pequeñas y simples. El proceso Pág.4 Biomoléculas. Biología y Geología 4º ESO químico mediante el que se forman se denomina polimerización, las moléculas se denominan polímeros y las subunidades que se unen se denominan monómeros. 3.1. Glúcidos Se conocen tradicionalmente como hidratos de carbono. Los glúcidos desempeñan funciones energéticas, ya que al oxidarse producen energía y estructurales, ya que forman parte de estructuras celulares. Los glúcidos se clasifican en: I. Monosacáridos: constituidos por una sola molécula. Tienen importancia por sí mismos y son las moléculas generadoras de los restantes glúcidos. Los monosacáridos son muy solubles, blancos y de sabor dulce. De entre ellos destacamos la glucosa, fundamental para obtener energía en las células, y que encontramos en las frutas, legumbres, patatas..., la fructosa, que encontramos en la miel y en las frutas, y la galactosa, presente en la leche de los mamíferos. II. Disacáridos: se forman al unirse dos moléculas de monosacáridos mediante un enlace específico. Los disacáridos más importantes son: sacarosa (azúcar de la caña de azúcar y remolacha azucarera), formada por glucosa y fructosa, y la lactosa (azúcar de la leche de los mamíferos), formada por glucosa y galactosa. Los monosacáridos y disacáridos son de sabor dulce y suelen denominarse azúcares. III. Polisacáridos: son polímeros de monosacáridos. Se forman por la unión de miles de monosacáridos. Se distinguen dos grandes grupos: 1. Polisacáridos de reserva energética: el almidón, es la molécula de reserva energética de los vegetales (tubérculos, semillas...) y fuente fundamental de energía en nuestra dieta. El glucógeno, es la forma de almacenar energía de los animales (hígado y músculo). 2. Polisacáridos estructurales: la celulosa, que es el componente principal de la pared celular de las células vegetales. La mitad de todo el carbono orgánico de la biosfera se encuentra en forma de celulosa, pero los animales no lo podemos utilizar como combustible, solo algunos microorganismo (bacteria, protozoos y hongos) pueden hidrolizar sus enlaces (glucosídicos), por tanto aquellos animales que se alimentan exclusivamente de vegetales (rumiantes o termitas) necesitan la colaboración de estos microorganismos. La quitina es el componente fundamental del exoesqueleto de los artrópodos y la pared celular de los hongos. Es un polisacárido duro y resistente, ideal para cumplir la función esquelética. 3.2. Lípidos Comprende un grupo muy heterogéneo de biomoléculas, cuya característica común es ser insolubles en agua y solubles en disolventes apolares (cloroformo, éter, benceno). Las principales funciones de los lípidos son: • Constituyen depósitos de reserva energética. Un gramo de lípido desprende al oxidarse 9 Kcal, mientras que la misma cantidad de glúcido sólo produce 4 Kcal. • Tienen misión estructural, fundamentalmente en la formación de membranas celulares. • Forman vitaminas y hormonas que realizan funciones reguladoras. Pág.5 Biomoléculas. Biología y Geología 4º ESO Los glúcidos procedentes de la dieta se almacenan en forma de glucógeno y su exceso se transforma en grasa, que se acumula en las células adiposas. Cuando el organismo necesita energía utiliza el glucógeno de reserva y posteriormente las grasas. Las grasas desempeñan también funciones de aislamiento térmico y protección de ciertos órganos, como riñones. Tipos de lípidos: I. Grasas: las grasas o triglicéridos, son moléculas que resultan de la unión de tres ácidos grasos y una molécula de glicerina. Son hidrófobos al carecer de grupos polares. Los ácidos grasos están constituidos por una cadena larga de un número par de átomos de carbono, que tienen un grupo ácido (o carboxilo) en un extremo. Dependiendo del tipo de enlace que exista entre sus carbonos pueden ser: saturados (los carbonos unidos mediante enlaces sencillos), monoinsaturados (existe un doble enlace) o poliinsaturados (existen dos o más dobles enlaces). Existen ácidos grasos que no pueden ser sintetizados por el hombre y que deben ser ingeridos en la dieta, son los ácidos grasos esenciales (linolénico, linoléico y araquidónico), estos ácidos desempeñan funciones muy importantes. Los ácidos grasos insaturados se encuentran en la mayoría de los aceites vegetales, así como en los pescados azules. Los triglicéridos que contienen ácidos grasos insaturados son líquidos a temperatura ambiente y se denominan aceites, los que están formados por ácidos grasos saturados son sólidas a temperatura ambiente y se conocen como sebos. II. Fosfolípidos: Los fosfolípidos se diferencian de los triglicéridos en que debido a su composición química, presentan grupos polares en su molécula, como consecuencia el extremo que lleva estos grupos polares es hidrófilo y el resto de la molécula es hidrófoba, estas moléculas son anfipáticas. Esta estructura molecular tiene gran importancia, pues permite que formen películas delgadas en una superficie acuosa, con los extremos hidrofóbicos por encima del agua. Cuando se hallan rodeados de agua, los fosfolípidos se distribuyen espontáneamente en dos capas, con las zonas hidrófilas hacia fuera y las hidrófobas hacia dentro. Esta disposición es fundamental para la formación de las membranas celulares. III. Las Ceras: Las ceras debido a su composición química (un alcohol y un ácido graso de cadena larga), son completamente apolares (hidrófobas) por lo que resultan sustancias idóneas para impermeabilizar la superficie de los seres vivos. Forman cubiertas protectoras y están ampliamente distribuidas por el reino animal- piel, uñas, cera de abejas- y en el reino vegetal- hojas, frutos-. IV. Terpenos y esteroides son lípidos sin ácidos grasos: Estos lípidos forman un grupo muy diverso que no se asemeja a los anteriores. No presentan ácidos grasos en su composición, sino una molécula denominada isopreno. Sus funciones son fundamentalmente reguladoras de procesos biológicos. Entre los terpenos destacamos el caroteno, del cual deriva la vitamina A. También se encuentran en este grupo muchas esencias, como el limoneno, timol, mentol, pineno...que confieren olor a muchos vegetales. Entre los esteroides destacamos el colesterol, del cual derivan moléculas muy importantes, como las hormonas sexuales, la vitamina D y los ácidos biliares. Pág.6 Biomoléculas. Biología y Geología 4º ESO 3.3. Proteínas Las proteínas forman el grupo más numeroso y diversificado de las biomoléculas. Desempeñan un papel fundamental en la estructura de las células y, además intervienen en todas las funciones biológicas. Entre las funciones de las proteínas destacamos las siguientes: a. Servir de componentes estructurales de membranas y orgánulos celulares. Las proteínas constituyen aproximadamente el 50% del peso seco de los organismos. b. Catalizar las reacciones biológicas. Todas las enzimas son proteínas. c. Sirven como vehículo de transporte de determinadas moléculas. d. Regulan y coordinan procesos biológicos. Muchas hormonas tienen naturaleza proteica. e. Contraen el músculo. La actina y la miosina son componentes de las fibras musculares. f. Defienden al organismo. Los anticuerpos son proteínas g. Suministran energía. A pesar de su extraordinaria diversidad funcional, la estructura de las proteínas responde a un esquema muy simple: son polímeros lineales de 20 tipos diferentes de moléculas denominadas aminoácidos proteicos. Un aminoácido (aa) es una molécula constituida por cuatro grupos diferentes unidos a un átomo de carbono central, en su constitución hay N, que no es muy frecuente ni en glúcidos ni lípidos. De los 20 aminoácidos, existen 8 que no los podemos sintetizar por nosotros mismos a partir de otras moléculas, son los aminoácidos esenciales. Si la dieta carece de estos aminoácidos, ciertas proteínas no se podrán sintetizar. Se dice que una proteína es de alto valor biológico, cuando dispone de todos los aminoácidos esenciales en cantidad suficiente para satisfacer nuestras necesidades. Los aminoácidos se unen entre sí mediante un enlace característico, denominado enlace peptídico (covalente). La unión de 2 aminoácidos forma un péptido, la de pocos aminoácidos, forma un polipéptido y las de más de 50 aminoácidos forma una proteína. Las moléculas de proteínas pueden contener varios cientos de Aa, por lo que el diferente orden en el que se pueden unir los Aa, es decir las diferentes secuencias que se pueden formar, es enorme. La relación que hay entre los Aa y las proteínas es similar a la existente entre las letras de un alfabeto y las palabras de un idioma. Nuestra lengua con algo más de 20 letras, puede formar un vocabulario superior a 300.000 palabras, si tenemos en cuenta que estas letras se pueden repetir o cambiar de orden. El caso de las proteínas es aún más espectacular, ya que una proteína grande, puede contener más de 1000 Aa y que el cambio de uno solo de sus Aa, hace la proteína distinta, la variedad es casi infinita. Las proteínas tienen un alto grado de especificidad, de manera que cada ser vivo tiene algunas que son características de la especie biológica a la que pertenece y otras que son propias de ese individuo en particular. A esto se debe la dificultad que entraña el trasplante de Pág.7 Biomoléculas. Biología y Geología 4º ESO órganos, ya que el organismo tiene la capacidad de reconocer como ajenas a él, aquellas que procede de cualquier otro individuo. Las proteínas pueden manifestar distintos grados de complejidad o niveles estructurales, de los cuales depende su función biológica característica. Son estructuras en la que la primera es contenida por la segunda y así de manera sucesiva hasta la cuarta, hasta que la proteína no alcanza estos niveles superiores, no podrá realizar su función biológica característica. Así la estructura primara, corresponde a la secuencia lineal de los aminoácidos unidos mediante enlace peptídico. La estructura secundaria, corresponde a la que adopta la cadena lineal en el espacio, bien en forma de hélice o de lámina plegada. La terciaria, es la estructura tridimensional que adopta la secundaria, hasta alcanzar la conformación espacial más estable de la molécula en el medio en que se encuentre. Aquí la proteína ya puede ser funcional. La estructura cuaternaria, consiste en la asociación de dos o más cadenas polipeptídicas, para formar una proteína muy grande, si la proteína tiene esta estructura, hasta que no llegue hasta aquí no será funcional. Como ejemplo importante tenemos la hemoglobina o los anticuerpos. Cuando una proteína es sometida al calor, a cambios de pH, a la acción de una alta salinidad, agitación, electricidad o alta presión, los enlaces que mantienen las estructuras 2ª, 3ª, 4ª se rompen, conservándose solamente la primaria, adquiriendo entonces la molécula una configuración lineal. Este proceso se denomina desnaturalización. El proceso de desnaturalización es altamente cooperativo, es decir, que la rotura de un enlace favorece la del siguiente y así sucesivamente. En ocasiones una proteína desnaturalizada puede volver a adquirir las estructuras perdidas: desnaturalización reversible, si el proceso ha sido suave, y ello confirma que toda la información se encuentra en la secuencia, pero en muchas ocasiones la desnaturalización es irreversible; esto se da cuando se ha perdido la estructura primaria. 3.4. Ácidos Nucleicos Los ácidos nucleicos, las moléculas portadoras de la información genética, tienen como características: • Son biomoléculas orgánicas, compuestas por C, H, O, N y P. • Tienen una estructura polimérica, es decir, están constituidos por la unión de unas unidades básicas denominadas monómeros. Este hecho lo comparten con polisacáridos (glúcidos) y las proteínas. • Son moléculas informativas, dado que la secuencia de monómeros es vital para si función. Este hecho lo comparten con las proteínas. Los monómeros de los ácidos son los nucleótidos, que están formados por tres moléculas: • Un azúcar (glúcido) de cinco átomos de carbono. • Una molécula de ácido fosfórico. • Una molécula denominada base nitrogenada. El azúcar puede ser una de las dos moléculas siguientes: Pág.8 Biomoléculas. Biología y Geología 4º ESO • Ribosa. • Desoxirribosa. La base nitrogenada puede ser una de las siguientes: • Adenina. • Timina. • Citosina. • Guanina. • Uracilo. La unión de la ribosa con una base nitrogenada y el ácido fosfórico da lugar a un ribonucleótido. La unión de la desoxirribosa con una base nitrogenada y el ácido fosfórico da lugar a un desoxiribonucleótido. Es necesario precisar que la ribosa no se une nunca con la timina y la desoxirribosa nunca lo hace con el uracilo (no existe el ribonucleótido de timina ni el desoxirribonucleótido de uracilo). La unión de muchos ribonucleótidos da lugar al Ácido Ribonucleico (ARN). La unión de muchos desoxirribonucleótidos da lugar al Ácido Desoxirribonucleico (ADN). 3.5. Vitaminas Las vitaminas son compuestos orgánicos que, en cantidades pequeñísimas, resultan indispensables para el funcionamiento de las células. Actúan como sustancias reguladoras y muchas forman parte de enzimas fundamentales para el organismo. La importancia de las vitaminas radica en que el organismo es incapaz de sintetizarlas y las tiene que recibir del exterior a través de los alimentos , son por tanto esenciales. Algunas bacterias del tracto intestinal sintetizan algunas vitaminas, que son parcialmente absorbidas. En algunos casos el organismo es capaz de sintetizar un precursor o provitamina, como en el caso de la vitamina A, cuyo precursor es el caroteno, presente en algunos vegetales. Las carencias de las vitaminas se denominan hipovitaminosis, suelen deberse a malnutrición y dan lugar a enfermedades carenciales, su exceso se denomina hipervitaminosis, y suele producirse en las liposolubles, debido a que se eliminan del organismo con dificultad, pueden producir efectos nocivos. Se denomina avitaminosis, a la carencia grave de una vitamina y puede producir trastornos graves e incluso la muerte. Para clasificarlas se las subdivide en dos grandes grupos atendiendo a su solubilidad en agua: a. Vitaminas hidrosolubles: vitaminas solubles en agua como por ejemplo, B1, B2, B3, y vitamina C b. Vitaminas liposolubles: vitaminas insolubles en agua (y solubles en solventes orgánicos) como A, D... Pág.9 Biomoléculas. Biología y Geología 4º ESO Nombre Funciones principales Crecimiento. Síntesis de pigmentos A (retinal) visuales. Mantenimiento de epitelios. Alimentos Hígado, leche, mantequilla, yema de huevo, verduras y frutas Metabolismo de los glúcidos y Pan integral, leche, legumbres y lípidos carne de cerdo B2 (Riboflavina) Respiración celular. Leche, hígado y verduras. B3 (Niacina) Respiración celular. Pan integral, legumbres y carne C (Ac. Ascórbico) Formación de tejido conjuntivo. Frutas y verduras. Absorción de calcio. Formación y Leche, mantequilla, huevos, mantenimiento de los huesos. hígado y pescado azul. Metabolismo de los lípidos Aceites vegetales y frutos secos. B1 (tiamina) D (Calciferol) E (tocoferol) B6 (piridoxina) B 12 (ácido Pantoténico) Metabolismo de los lípidos y proteínas Metabolismo de glúcidos y proteínas. Leche, cereales y yema de huevo Hígado, huevos y algunas frutas. Ácido fólico Síntesis de ADN Hortalizas y carne H (biotina) Metabolismo general Hortalizas y carne K Coagulación de la sangre Verduras e hígado 3.6. Hormonas Los seres pluricelulares pueden desarrollar multitud de funciones diferentes gracias a la diferenciación de sus células y a la agrupación de éstas en órganos y sistemas. Todos los sistemas deben actuar de forma simultánea y coordinada y esto se consigue gracias a dos sistemas que trabajan de manera conjunta, son el sistema nervioso (de acción rápida pero de corta duración) y el sistema endocrino u hormonal (de acción lenta, prolongada y potente). El sistema endocrino consta de células que sintetizan una serie de moléculas que actúan como mensajeras de distintas órdenes, permitiendo la coordinación de órganos entre sí. Las células se suelen agrupar en glándulas endocrinas y las moléculas sintetizadas se denominan hormonas. Una hormona es, una sustancia química sintetizada por células en una glándula endocrina, en un lugar del organismo, que es vertida a la sangre y que actúa sobre células o tejidos en otro lugar diferente del que se ha sintetizado. Una misma hormona puede tener distintas funciones, dependiendo del tejido sobre el que actúe. Basándonos en su estructura química, las hormonas pueden clasificarse en: a. Derivadas de aminoácidos: cómo las hormonas tiroideas y de la médula adrenal. b. Esteroides: hormonas sexuales y de la corteza suprarrenal. c. Peptídicas y glucídicas: como las del hipotálamo e hipófisis y las del páncreas. d. De constitución química diversa. Todas las hormonas son hidrosolubles, excepto las de tipo esteroide y las tiroideas, que son liposolubles. Pág.10
