Las buenas prácticas agrícolas (BPA) es el nombre que reciben una serie de actividades y practicas aplicadas a la producción de frutas, hortalizas y demás cultivos, encaminadas a asegurar la calidad del producto entregado al consumidor. Las BPA se encuentran asociadas al desarrollo sostenible, así pues se debe buscar que la producción agrícola sea amigable con el medio ambiente. VENTAJAS 1. 2. 3. 4. Mejoramiento de la inocuidad en productos agrícolas y por ende, en los alimentos, brindando confianza a los consumidores. Desarrollo de una agricultura sostenible a largo plazo, por la disminución del impacto ambiental y el uso racional de los recursos naturales. Mejoramiento de la gestión del proceso productivo (control de personal, insumos, instalaciones, entre otros). Aumento de la competitividad por la reducción de costos. IMPORTANCIA Las BPA combinan una serie de tecnologías y técnicas destinadas a obtener productos frescos saludables, de calidad superior, con altos rendimientos económicos, haciendo énfasis en el manejo integrado de plagas y enfermedades, conservando los recursos naturales y el medio ambiente, minimizando los riesgos para la salud humana. PRINCIPIOS Las BPA, establecen unos principios básicos como referencia para mejorar las prácticas actuales de manejo que permitirán alcanzar los objetivos propios de su enfoque: 5. 6. 7. 8. 9. Reducción de la cadena comercial (menos intermediarios) al habilitar la entrada directa a supermercados, empresas exportadoras, etc. Aumento de las oportunidades de acceder a mercados más exigentes, tanto nacionales como internacionales, mejorando sus precios. Aumento de las oportunidades de acceder a mercados más exigentes, tanto nacionales como internacionales, mejorando sus precios. Personal comprometido con el trabajo, generando un aumento en la productividad por mayor especialización y dignificación del trabajo agropecuario. Genera credibilidad en las empresas y mejora la imagen ante los compradores y consumidores, por el cumplimiento de las normas y la diferenciación de los productos. Inocuidad del alimento Rentabilidad del proyecto productivo Conservación y protección del medio ambiente Salud y seguridad en el trabajo, bienestar de todos los trabajadores. Pretende minimizar el riesgo de contaminación de los alimentos por agentes microbiológicos, físicos o químicos. Para garantizar que los consumidores reciban alimentos nutritivos, inocuos, sanos y de calidad comprobada En el desarrollo de una agricultura sustentable se busca obtener un equilibrio entre la productividad que Promueve el desarrollo de una agricultura sustentable, mediante la minimización de los impactos ambientales del sistema de producción. Permite asegurar que durante todas las actividades relacionadas con la producción, elaboración, transporte y distribución de alimentos de origen agropecuario, se implementen las medidas de prevención necesarias para que todas las personas involucradas se desempeñen en condiciones de seguridad y bienestar permita abastecer a la población de los alimentos a precios justos y la rentabilidad para el reconocimiento económico del agricultor por la generación de valor.
