Proyecto Bioetanol (2)

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INSTITUTO TECNOLÓGICO DE HUIMANGUILLO
FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS
PRODUCCIÓN DE BIOETANOL DE CAÑA DE
AZUCAR (Scharomyces cerviceae spp) EN
HUIMANGUILLO TABASCO
PROFESORA:
MC. LORENA VÁZQUEZ HERNÁNDEZ
CARRERA:
INGENIERIA PETROLERA
PRESENTA:
DE LA ROSA SÁNCHEZ JOSÉ
DE LA ROSA JAVIER LUIS ALBERTO
HERNÁNDEZ LÁZARO ALEJANDRO
MENA OSORIO GUADALUPE
ROMERO CEFERINO JUAN JOSÉ
ROGELIO GERÓNIMO DE DIOS
SEMESTRE: 8°
Huimanguillo, Tabasco
GRUPO: “A”
Mayo, 2016
Tabla de contenido
II.
DISEÑO ORGANIZATIVO Y ADMINISTRATIVO.............................................................................. 8
2.1.
ANTECEDENTES ................................................................................................................... 8
2.1.1.
Historia del proceso del bioetanol .............................................................................. 8
2.1.2.
Estudio de la caña........................................................................................................ 8
2.1.3.
El Bioetanol ................................................................................................................. 9
2.1.4.
Método de Extracción del Etanol ................................................................................ 9
2.1.5.
Etanol en México ....................................................................................................... 10
2.2.
FIGURA JURÍDICA DE LA EMPRESA .................................................................................... 10
2.3
DESARROLLO DE LA PROPUESTA DE VALOR ..................................................................... 12
2.3.5.
METAS ....................................................................................................................... 14
2.3.6.
JUSTIFICACIÓN........................................................................................................... 14
2.4
ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA ...................................................................................... 16
2.5
DESCRIPCIÓN DE PUESTOS ................................................................................................ 16
III.
ESTUDIO DE MERCADO ......................................................................................................... 22
3.1.
SEGMENTACION DE MERCADO ......................................................................................... 22
3.2.
PRODUCTO PRINCIPAL Y SUBPRODUCTOS Y/O SERVICIO ................................................. 28
3.3.
ANÁLISIS DE LA DEMANDA ................................................................................................ 28
3.4.
ANÁLISIS DE LA OFERTA .................................................................................................... 29
IV Ingeniería del Proyecto ............................................................................................................... 31
4.1. Tamaño................................................................................................................................... 31
4.2.- Localización y descripción especifica del sitio del proyecto ................................................. 32
4.3.- Materia Prima ....................................................................................................................... 33
INTRODUCCIÓN
La creciente necesidad de ampliar de modo sostenible el uso de fuentes renovables
de energía, para proporcionar mayor seguridad al suministro energético y reducir
los impactos ambientales asociados a los combustibles fósiles, encuentra en el
bioetanol de caña de azúcar una alternativa económicamente viable y con
significativo potencial de expansión.
Por medio del bioetanol y de la bioelectricidad, la caña de azúcar representa
actualmente la segunda más importante fuente primaria y la principal forma de
energía renovable en la matriz energética brasileña.
El etanol presenta algunas diferencias importantes con relación a los combustibles
convencionales, derivados de petróleo.
La principal de ellas, es la elevada concentración de oxígeno, que representa cerca
del 35% de la masa de etanol. En general, las características del etanol permiten
una combustión más limpia y un mejor desempeño de los motores (ciclo Otto), lo
que conlleva a la reducción de las emisiones contaminantes.
Es por ello que este proyecto, representa una alternativa para la región de la
Chontalpa, especialmente en Huimanguillo Tabasco; partir de la caña de azúcar
redicuendo la contaminación ambiental, innovando de manera sustentable un
combustible indispensable para satisfacer la necesidad humana, en pro del cuidado
del ambiente, favoreciendo aspecto económico y social en la región.
I.
DIAGNÓSTICO DEL ENTORNO Y DESARROLLO DE
LA IDEA
1.1. DATOS GENERALES DEL PROYECTO
1.1.1. ALCANCE
Este proyecto se pretende realizar en el municipio de Huimanguillo puesto que la
zona de la Chontalpa es una de las principales productoras de caña de azúcar,
como objetivo se pretende producir Bioetanol a base de la caña de azúcar, para
reducir los contaminantes al medio ambiente que producen los HTP y satisfacer la
necesidad del consumo de hidrocarburos.
Es importante señalar que en la zona sur de nuestro país no contamos con una
empresa que se dedique a la producción de bioetanol y es por eso que nos vemos
en la necesidad de generar este producto el cual ayudará a la economía de la región
y del mismo modo reducir la contaminación ambiental implementando una cantidad
de bioetanol a los combustibles producidos derivados del petróleo usando un 10%
de bioetanol y un 90% de gasolina.
Como parte inicial del proyecto, se pretende usar un 10% de bioetanol y un 90% de
gasolina; conforme vaya siendo aceptado por los consumidores los porcentajes a
utilizar como la relación E10%: 90% G y E85%:15% G; en esta última relación es
el compuesto conocido como gasóleo, esto nos enfoca a ser una empresa que
ayuda al medio ambiente aportando nuevas medidas energéticas sustentables y
sobre todo el poder reutilizar parte de la caña de azúcar, sin afectar parte de la
canasta básica de consumidores.
1.2. DIAGNÓSTICO DEL PROYECTO
El Bioetanol es un producto que anteriormente se ha realizado en diferentes países
del mundo países como Brasil, estados unidos de norte América entre otros.
Este biocombustible de origen vegetal que se produce a partir de la fermentación
de materia orgánica rica en azúcar (caña, remolacha o vino), así como de la
transformación en azúcar del almidón presente en los cereales. Se utiliza en
motores de explosión, como aditivo o sustitutivo de la gasolina.
La producción de bioetanol se basa en un proceso conocido: la fermentación
alcohólica. En todos los casos se parte de almidón o celulosa. Una vez hidrolizados
para obtener glucosa, ésta se somete a fermentación de donde se obtiene el etanol.
En las primeras etapas de la fermentación, cada molécula de glucosa se transforma
en dos moléculas de ácido pirúvico.
A partir de dicho ácido, diferentes rutas metabólicas conducen a la formación de
otros tantos productos finales. En la fermentación alcohólica, que llevan a cabo las
levaduras, el producto final resultante es el etanol son activadas por diferentes
bacterias aeróbicas o anaeróbicas que compiten con las levaduras. Cuanto mayor
sea la proporción de estas bacterias en el cultivo, tanto menor será la cantidad de
etanol obtenida como producto final de la fermentación.
Actualmente sabemos que es un biocombustible con mayor producción mundial, del
que se elaboraron más de 40.000 millones de litros durante el año 2004 en todo el
mundo es por eso la importancia de ser parte de este proceso en la región
Chontalpa.
1.3. ANÁLISIS ESTRATÉGICO
La herramienta que se utilizara a continuación es la que nos ayudara a saber que
tan factible es el proyecto para llevarlo a cabo en el municipio de Huimanguillo así
como conocer las fortalezas y oportunidades que se presentaran al producir
biocombustibles en la región Chontalpa (Figura 1).
Fortaleza
 Es única en la región.
 Fácil procesamiento.
Debilidad
 Diferentes tipos de opinión
(desacuerdo).
 Personal capacitado.
 Falta de tecnología.
 Calidad total del producto.
 Falta de compromiso.
 Zona productoras de materia
 Factor económico.
prima
Oportunidad
Amenazas
 Producto innovador.
 Competencia
 Materia prima (regional).
 Aceptación en el mercado.
 Mercado en desarrollo.
 Falta de apoyo del gobierno.
 Empresarios en proyectos
 Rechazo de las empresas
innovadores.
generadoras de hidrocarburos.
 Productos de primera necesidad
Figura 1.- Matriz FODA de Bioetanol en caña de azúcar
Este proyecto es una alternativa como combustible lo cual tiene una gran fortaleza
que es nuevo en el mercado del sureste mexicano, siendo un producto innovador
proveniente de la fermentación de la azúcar (Scharomyces cerviceae spp)
aprovechando la utilización de este producto, la oportunidad de volverse una
empresa de prestigio dependerá de la aceptación de las persona al igual que la
aprobación de las empresas que manejan combustible para vehículos a gasolina
conociendo la cantidad que podrían consumir de bioetanol en un 10%, hasta el 85%
conocidos como E10, E85
y son resultado de la combinación de gasolina y
bioetanol se conoce como gasohol o alconafta, estos combustibles tiene la
oportunidad de ser aceptado por la característica de no contaminar ya que la mezcla
del bioetanol con gasolina tiene la capacidad reemplazar al éter metil tertbutílico, los cuales son responsable de una considerable contaminación del suelo y
del agua subterránea y el sureste es un lugar cuenta que cuenta con el 35% de
aguas de México es por eso que este proyecto sería una alternativa para cuidar el
medio ambiente. Dentro de una de las debilidades que se consideran para la
elaboración del proceso, es que no se cuente con las Normas necesarias y los
medios para realizar análisis de mercado.
II.
DISEÑO ORGANIZATIVO Y ADMINISTRATIVO
2.1. ANTECEDENTES
2.1.1. Historia del proceso del bioetanol
La producción y el uso de bioetanol como combustible automotriz se practican
regularmente en Brasil desde 1931, con una notable evolución durante las últimas
décadas, alcanzando madurez y consistencia, de acuerdo con un modelo productivo
que puede ser adaptado e implementado en contextos similares.
El interés mundial por el desarrollo de los biocombustibles se empezó a incrementar
hacia mediados de la presente década, en el marco de una preocupación más
amplia para el desarrollo de fuentes nuevas y más limpias de energía, que permitan
avanzar en la superación del paradigma energético actual, basado en los
combustibles fósiles. En ese escenario destaca Brasil, cuyo programa de bioetanol
de caña de azúcar presenta resultados interesantes, desde la investigación de
variedades de caña de mayor rendimiento, hasta la fabricación de motores que
funcionan con cualquier mezcla de gasolina y etano (Sánchez, 1993).
2.1.2. Estudio de la caña
La caña de azúcar es una gramínea tropical perenne con tallos gruesos y fibrosos
que pueden crecer entre 3 y 5 metros de altura. Éstos contienen una gran cantidad
de sacarosa que se procesa para la obtención de azúcar.
La mayoría de países en Latinoamérica cultiva la caña de azúcar para la producción
de azúcar. Los principales productores son Brasil, México y Colombia.
La caña de azúcar es un producto que tiene muchos años en el estado de Tabasco
y que los productores aprendieron el cultivo de este producto invirtiendo con el
apoyo del gobierno federal para la siembra del mismo la caña cuenta con varios
derivados los cuales son de gran importancia, entre ellos se encuentran productos
importantes que se utilizan en la canasta básica y algunos derivados que son
utilizados en la vida diaria como son alcohol, miel, aguardientes, bagazos etc.
Este producto se encuentra en la región lo que permite generar empleo para
productores, trabajadores e inversionistas ya que el clima es apto para poder cultivar
y llevar acabo la producción de caña de azúcar ya que se cuenta con gran cantidad
de productores.
2.1.3. El Bioetanol
El Bioetanol, llamado también alcohol etílico, es un compuesto orgánico de fórmula
química C2H5OH. Se presenta como líquido a condiciones normales, incoloro,
límpido, de olor agradable y fuertemente penetrante, de sabor cáustico y ardiente,
además es miscible en agua a toda proporción, inflamable y volátil. Su temperatura
de ebullición normal es 78,65 °C y su calor de vaporización es 38,56 KJ/mol.
El bioetanol se obtiene a partir de cultivos tradicionales, como el cereal, maíz, caña
de azúcar o remolacha, mediante procesos de adecuación, fermentación y
destilación de la materia prima, se utiliza sólo o mezclado con gasolinas en
cantidades variables, para reducir el consumo derivados del petróleo. El
combustible resultante de la mezcla se conoce como “gasohol” (en algunos países
“alconafta”).
2.1.4. Método de Extracción del Etanol
Para el proceso de extracción del etanol a base de la caña de azúcar, el primer paso
es el corte de la caña de azúcar, esta caña será transportada a los ingenios
azucareros del país.
En la extracción del jugo de caña de azúcar vamos a obtener el bagazo, este puede
ser utilizado en calderas para producir energía, puede ser utilizado por el mismo
ingenio o ser vendida a las empresas eléctricas. El jugo obtenido puede usarse para
producir azúcar o fermentar este jugo para la obtención de etanol, si se elige para
producción de azúcar podemos obtener melaza que tiene dos formas de uso, una
de ellas para uso agrícola, como suplemento alimenticio y el otro para la producción
de etanol.
2.1.5. Etanol en México
A nivel mundial, aproximadamente 90% de la energía consumida proviene de
fuentes no renovables, por lo que estos recursos fósiles se están agotando
aceleradamente y su tasa de disminución es cada vez mayor.
Por lo anterior, desde hace algunos años, distintas naciones han incursionado en la
búsqueda de fuentes alternas de energía. No obstante ese esfuerzo de
investigación, sólo se ha llegado a producir una cantidad de energía renovable que
sustituye, aproximadamente, 10% de la energía total consumida, pero se estima
que, a corto plazo, la producción de este tipo de energía tienda a aumentar. En
México, sólo 9.5% de la oferta total de energía es renovable, mientras que en Brasil
38.7% de su energía es de fuentes renovables. Además, habría que aclarar que la
poca energía renovable que se produce en México, a diferencia de Brasil, es
fundamentalmente hidráulica, solar y eólica, y no se utilizan hasta el momento la
producción comercial de biocombustibles a partir de cultivos agrícolas o forestales.
La producción de energía primaria en México está altamente concentrada en los
hidrocarburos. Del total de la energía producida, más de 90% está basada en los
hidrocarburos, dividida de la siguiente manera: petróleo crudo 72%; gas asociado
11.5%; gas no asociado 5.5%; condensados.
2.2. FIGURA JURÍDICA DE LA EMPRESA
Este proyecto se adoptara la característica de la sociedad cooperativa
suplementada (s.c.s.), ya que adquiere una personalidad jurídica inscribiéndose en
el registro público de comercio y el acta constitutiva y automáticamente se convierte
en sujeto de derechos y obligaciones, además garantiza la continuidad legal de la
empresa se proyecta seguridad a los consumidores para recibir los productos que
se fabrican. Esta empresa va a estar constituida de socios que responde de modo
subsidiario, solidario he limitado ante las obligaciones sociales; y llevará por nombre
“BIOMEX S.C. S”. La toma de decisiones será efectuada en las juntas en donde se
elabora el proyecto de estatuto. Para dar legalidad a cada toma de decisiones estará
una persona (protocolización) notario público e inscripción en el registro público de
comercio. De modo que el capital invertido sobre el proyecto será benéfico para
emprender la producción, ya que no se rige por un número de inversionistas sobre
el proyecto.
2.2.1. Giro de la empresa
Las empresas se clasifican de acuerdo a su actividad o giro, dentro de ellas
encontramos:
 Industriales: La actividad primordial de este tipo de empresas es la
producción de bienes mediante la transformación y/o extracción de materias
primas.
 Comerciales: Son intermediarios entre el productor y el consumidor, su
función primordial es la compra - venta de productos terminados. Se pueden
clasificar en :

Mayoristas: Son aquellas que efectúan ventas en gran escala a otras
empresas tanto al menudeo como al detalle.

Menudeo: Son los que venden productos tanto en grandes cantidades
como por unidad ya sea para su reventa o para uso del consumidor final.

Minoristas o Detallistas: Son los que venden productos en pequeñas
cantidades al consumidor final.

Servicios: Como su nombre lo indica son aquellos que brindan servicio a
la comunidad y pueden tener o no fines lucrativos
Por lo tanto podemos mencionar que la empresa “BIOMEX S.C.S.”, es de giro
Industrial, puesto que se transformara la materia prima y se extraerá productos y
subproductos como el bioetanol.
2.3
DESARROLLO DE LA PROPUESTA DE VALOR
2.3.1. VISIÓN
Lograr una expansión en el mercado posicionándonos como una empresa líder en
ventas de bioetanol de caña de azúcar mediante la competitividad y mejora continua
tanto de nuestros productos como del servicio.
2.3.2. MISIÓN
Permanecer y extendernos en el mercado reduciendo los agentes contaminantes
siendo una Empresa Socialmente Responsable cuidando el medio ambiente y
ofreciendo un producto de calidad para el ser humano.
2.3.3. VALORES

Responsabilidad:
Cuando
se
inicia
un
negocio
se
adquieren
un
sinnúmero
de
responsabilidades, tanto de índole personal como de índole social; el
concepto de la responsabilidad es entender que se deben respetar una serie
de lineamientos y reglas, además de contribuir en el crecimiento y la armonía
del entorno en el que nos desenvolvemos y con las personas que
interactuamos.
 Honestidad:
Conductas que lo demuestran en el desempeño laboral al actuar siempre con
rectitud y veracidad; cumplir con el correcto proceder en el desempeño de su
cargo y en todos sus actos: servicial, oportuno, amable, culto, esmerado,
escrupuloso, disciplinado, intachable, pertinente y considerado, cabal, justo,
moral y no generando dudas respecto a lo que se espera de este (a).

Lealtad:
Actitud de profundo compromiso de los empleados con la empresa y se
manifiesta en las cosas a las que nuestros subordinados están dispuestos a
renunciar o a hacer con sacrificio por el bien de la organización .

Competitividad:
Es la capacidad de una empresa u organización de cualquier tipo para
desarrollar y mantener unas ventajas comparativas que le permiten disfrutar
y sostener una posición destacada en el entorno socio económico en que
actúan.

Satisfacción:
Es la medida más básica de la opinión del trabajador. Es un estado pasivo,
no necesariamente conectado con conductas productivas.

Orgullo de pertenencia:
Es una medida de la opinión del trabajador que refleja satisfacción con el
éxito de la organización. También está directamente vinculada con la lealtad
de los trabajadores y la excelencia en servicio a la clientela.

Seguridad:
Garantizar la salud y seguridad de los empleados y de ir más allá de los
requisitos legales para proporcionar un lugar de trabajo libre de accidentes.
2.3.4. OBJETIVOS
2.3.4.1.
OBJETIVO GENERAL.
Producir un producto derivado de la caña de azúcar que reduzca la contaminación
ambiental, innovando de manera sustentable un combustible indispensable para
satisfacer la necesidad humana, en pro del cuidado del ambiente, favoreciendo
aspecto económico y social en la región.
2.3.4.2.
OBJETIVO ESPECÍFICO.
 Adquirir de las zonas locales la materia prima para la realización de bioetanol.
 Utilizar alternativas sustentables en la elaboración del bioetanol.
 Transformar los recursos naturales en productos que favorezcan la economía
regional.
2.3.5. METAS
 Ser una empresa líder en la región de producción de bioetanol a base de
caña de azúcar.
 Producir bioetanol de calidad para satisfacer las demandas en el mercado
del combustible.
 Ser una empresa reconocida mundialmente como productora de energía
renovable.
 Mejorar la economía tanto del municipio como del país ofreciendo un
producto económico pero con grandes índices de calidad.
2.3.6. JUSTIFICACIÓN.
 Debido al gran impacto en el ambiente que los hidrocarburos derivados del
petróleo hemos optado por implementar el uso de combustibles a base de la
caña de azúcar puesto que es orgánico y renovable.
 Para poder darle una buena solución a este problema buscamos la opción
más rentable que es producir el bioetanol a base de caña de azúcar en la
región del municipio de Huimanguillo.
 Esto de igual manera ayudando a la economía de los consumidores puesto
que está diseñada con materia prima de la región podrá obtenerse a un
precio muy bajo.
 Con la producción de esta energía renovable podemos ayudar a tener un
planeta más sustentable ayudando al cuidado de mismo.
2.4
ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA
En toda organización se cuenta con actividades que se realizan por departamento
y áreas, mismas que se presentan en el siguiente diagrama de la empresa
Bioetanol:
DIRECTOR
GENERAL
GERENTE DE
RECURSOS
HUMANOS
GERENTE DE
FINANZAS
JEFE DE
CONTABILIDAD
JEFE DE NOMINA
GERENTE DE
MERCADOTECNIA
JEFE DE
ESTADISTICA
FEDE DE VENTAS
GERENTE DE
PRODUCCION
GERENTE DE
CONTROL DE
CALIDAD
GERENTE DE
CONTROL DE
PRODUCCION
Figura 2 Organigrama de la estructura organizativa de la empresa Bioetanol
2.5
DESCRIPCIÓN DE PUESTOS
 Director General: Se le denomina director general a la persona investida
de máxima autoridad en la gestión y dirección administrativa en una
empresa, organización o institución, y se considera un departamento de gran
importancia para el control de la empresa productora de etanol.
 Gerente de Finanzas: Es el ejecutivo a cargo de la gestión financiera de la
organización. Es responsable de la planificación, ejecución e información
financieras. Generalmente reporta directamente al director ejecutivo de la
empresa.
Entre sus funciones podemos destacar:
 Mantenimiento y mejora de la calidad de los procedimientos y protocolos
financieros en la empresa.
 "Guardián" de la bonanza financiera de la empresa.
 Responsable y catalizador de las nuevas actuaciones financieras que se van
a llevar a cabo.
 Estrategia. El director financiero deberá implementar buenas y pioneras
estrategias, por ejemplo para asegurar un eficiente aprovechamiento de los
recursos financieros de la empresa, para sacar el máximo partido de los
mismos.
 Dirigir las decisiones financieras de la empresa, que aseguren el mejor
rendimiento de los recursos de la empresa.
 Gerente de Recursos humanos: Puede tener un alto grado de latitud, así
como el tiempo para dedicarse a la interacción de los empleados con una
plantilla pequeña. Ambos son elementos clave de un líder eficaz de los
recursos humanos, a pesar de que debe cumplir una serie de funciones para
lograr este objetivo, como el respaldan a los trabajadores o empleados de
una inconformidad de trabajo en la empresa donde se produce el bioetanol
ya que sus actividades deben estar bajo un reglamento que se marca.
 El Gerente de Mercadotecnia: Este monitorea la situación presente del
mercado y pronostica su
futuro, considerando las características y
expectativas de los usuarios de los productos, canales de distribución,
proveedores, competidores y asociaciones comerciales. A cargo del Gerente
de Mercadotecnia se encuentran diversas tareas. Una de ellas consiste en
participar en la toma de decisiones respecto del plan mercadológico a
instrumentar.
De igual manera busca identificar oportunidades de mercado que logren
ventajas equivalentes en los rubros relacionados con el producto, precio,
distribución, promoción y relaciones comerciales.
Después de producir el bioetanol, esta persona se relaciona y conjuga con el
mercado en tiempo presente y ve las distintas oportunidades de como mejor
aún más la relación que hay entre este, viendo el futuro de la empresa, este
toma decisiones claras que ayuden al producto, al precio y las relaciones de
cómo se puede vender aún más en la región de Huimanguillo.
 Gerente de Producción: El objetivo del el gerente de producción de la planta
de bioetanol es elaborar un producto de calidad oportunamente y a menor
costo posible, con una inversión mínima de capital y con un máximo de
satisfacción de sus empleados.
En general este es el cargado de que la empresa tenga una producción
adecuada conforme a la demanda que exista en ese momento.
 Gerente de Control de Calidad. El gerente de control de calidad centra sus
objetivos a fin de que se cumplan las especificaciones de ingeniería para que
los clientes queden satisfechos con el nivel de calidad del producto, la
confiabilidad del mismo durante su vida.
De este modo tener la certeza que se está produciendo un producto que
puede ser competitivo en el mercado y que cuenta con las especificaciones
de calidad. De igual manera que los compradores que adquieran este
producto queden satisfechos con nuestro producto.
 Gerente de Control de Producción. El gerente de producción de control se
encarga principalmente de establecer mantener programas de producción sin
perder de vista las necesidades de los clientes y las condiciones económicas
favorables que se obtiene con una programación adecuada.
Esta persona en encargada que la empresa funcione adecuadamente y que
la producción sea capaz de cubrir las necesidades de los clientes.
 Jefe de Contabilidad: Su función es de mantener correcta y adecuadamente
del Sistema Contable y proporcionar la información requerida del Sistema
Integral de Información.
Sus principales funciones son las siguientes:
 Supervisar que la documentación remitida al Departamento para su pago,
reúna los requisitos fiscales y cumplan con la normatividad aplicable al caso.
 Presentar correcta y oportunamente a la Dirección Administrativa un
programa semanal de pagos a: proveedores, acreedores y cuotas por pagar,
para la obtención de la autorización del Ejercicio del Presupuesto Autorizado.
 Supervisar ingresos recibidos por la Institución por concepto de venta de
plantas, libros y fotocopias.
 Supervisar y controlar el proceso de las operaciones contables propias de la
Institución y de los recursos no fiscales derivados de los convenios con otras
Entidades.
En este departamento podemos ver que es el encargado de que todos los
ingresos y egresos de la empresa cuenten con la documentación adecuada
y contar con la autorización adecuada.
 Jefe de Nómina: Planificar las actividades que se ejecutan en las unidades
de nómina, distribuyendo, coordinando y supervisando el trabajo realizado
por el personal responsable, a fin de fomentar el trabajo en equipo y optimizar
los resultados.
 Distribuye, coordina y supervisa el trabajo del personal responsable de las
unidades de nómina.
 Coordina las reuniones con los miembros de las unidades, con la finalidad de
fomentar el trabajo en equipo y optimizar los resultados obtenidos en los
procesos.
 Vela por el normal desenvolvimiento de los procesos de elaboración y
análisis de las nóminas de personal, realizados por las distintas unidades.
 Convoca a reunión a los supervisores de nómina para analizar actividades
de la unidad e irregularidades detectadas.
 Presenta informes técnicos a su superior inmediato, con observaciones y
sugerencias sobre situaciones detectadas en los análisis de las nóminas.
 Sugiere a su superior inmediato las medidas y/o propuestas adecuadas para
el mejoramiento del sistema de nómina y organización del trabajo de las
unidades.
Este es el encargado de llevar las el control delas actividades que se realizan
a cada uno de los empleados dentro de la empresa de bioetanol de caña de
azúcar así como también en cuanto tiempo se llevará cada actividad
realizada para mantener constante la producción y sus respectivos derivados
 Jefes de ventas: Los jefes de ventas planifican y organizan el trabajo de un
equipo de vendedores, sin salirse de un presupuesto acordado. Establecen
los objetivos de ventas para el equipo y evalúan los logros de los agentes
comerciales. Los jefes de ventas suelen trabajar más horas que el resto del
personal de ventas.
Así mismo deben pedir toda la información pertinente para poder formular
su política y para poder poner en práctica las operaciones de ventas. Debe
preocuparse profundamente de los clientes de la empresa, usuarios finales
de los productos o servicios y de los intermediarios tales como los
distribuidores.
En la empresa de bioetanol, este departamento es el encargado de vender,
proporcionar y buscar nuevos mercados con la finalidad de ofrecer servicio
de calidad los cuales están encargados por un grupo de personas
capacitadas.
 Jefe de estadística: El jefe de estadística debe poseer varios atributos. En
primer lugar, debe ser un estadístico, una persona competente en estadística
o una persona con un conocimiento exhaustivo de las estadísticas. En
segundo lugar, el jefe de estadística debe ser capaz de dirigir una
organización profesional de gran tamaño. Por último, el jefe de estadística
debe comprender y percibir los deseos de los usuarios cuyas necesidades
seguramente tendrán una enorme influencia en las actividades del organismo
que dirige.
III.
ESTUDIO DE MERCADO
3.1. SEGMENTACION DE MERCADO
Nuestra segmentación de mercado se encuentra dentro de la clasificación de la
segmentación geográfica ya que esta se realiza en función de la ubicación. El
proyecto se pretende colocar en la comunidad Poblado C-31 General Francisco Villa
Huimanguillo Tabasco, donde surge por la necesidad de satisfacer las necesidades
que la población demanda, la segmentación de mercado nos ayuda a saber a quién
nos vamos a dirigir especialmente, en este el proyecto está enfocado esencialmente
a los automovilistas, ya que son quienes hacen uso de biocombustibles.
Otra variable de segmentación que es importante y que podemos tomarla en cuenta
es la segmentación demográfica, ya que ésta se encarga de considerar las
características de los pobladores, como lo es su sexo, edad e ingresos; para ofertar
el producto.
3.1.1. Especificación de los problemas que se investigarán
 Reducir las emisiones toxicas en el ambiente a partir de la aplicación de
bioetanol.
 Innovar un producto de combustión para satisfacer las necesidades del ser
humano.
 Ofrecer un producto a la sociedad más económico a comparación a los otro
productos derivado del petróleo.
3.1.2. Planteamiento de hipótesis
El bioetanol es un producto sustentable, que puede reducir las emisiones toxicas en
el ambiente ocasionadas por el uso excesivo de hidrocarburos fósiles.
3.1.3. Recolección de datos
BIOMEX para poder ofrecer el producto de bioetanol necesito estudiar el mercado
y hacer una segmentación de mercado para identificar a aquellos gustos y
preferencias que tiene el consumidor por lo tanto realizo una serie de preguntas
para diferentes personas para saber cuántas de ellos están dispuesto a utilizar este
producto natural ya que la región cuenta con la materia prima y la mayoría de las
personas están dispuestos a utilizar este producto por que no contamina a nuestro
medio ambiente y es más económico.
Cuestionario
Le agradecemos la información que proporcione al contestar las siguientes
preguntas.
Marque con una X la opción que corresponda a su respuesta.
Edad.
Sexo.
1.- ¿Cuenta usted con un vehículo?
Sí ___
No____
2.- ¿Tiene conocimiento acerca del bioetanol?
Sí____ No____
3.- ¿Sabía usted que el bioetanol se obtiene de fuentes orgánicas como la caña de
azúcar?
Sí___ No____
4.- ¿Sabías que el bioetanol es un recurso que no contamina el medio ambiente?
Sí___ No____
5.- ¿Sabía usted que el bioetanol es más económica que la gasolina?
Sí___ No____
6.- ¿Si existiera la forma de sustituir un porcentaje de gasolina por el combustible
bioetanol lo haría?
Sí___ No____
7.- ¿Consideraría usted que el bioetanol es una alternativa para no seguir
contaminando el ecosistema con la quema de gasolina?
Sí___ No____
8.- ¿Cree usted que usar combustibles a base de caña de azúcar es mejor que los
derivados del petróleo?
Sí___ No____
9.- ¿Considera usted que al producir etanol de caña de azúcar en la región ayudaría
a activar la economía en Huimanguillo?
Sí___ No____
10.- ¿Le gustaría que en Huimanguillo se estableciera una empresa de producción
de bioetanol?
Sí___ No____
3.1.4. Procesamiento de la información.
¿Tiene conocimiento acerca del bioetanol?
16
Numero de personas
16
15,5
15
14
14,5
14
13,5
13
si
no
Algunas personas que fueron encuestadas tienen conocimiento sobre el producto,
sin embargo a los que no sabían nada se les explico cómo se obtiene el producto
y los beneficios que aporta al ambiente y al sector económico, nos pudimos dar
cuenta que el 56.66% mostro interés y tuvieron otra perspectiva positiva al respecto.
¿Sabias que el bioetanol es un recurso que no contamina el
medio ambiente?
18
18
12
Numero de personas
16
14
12
10
8
6
4
2
0
SI
NO
¿Sabia usted que el bioetanol es mas economico que la gasolina?
Numeros de personas
20
20
10
15
10
5
0
SI
NO
El 67% de ciudadanos de Huimanguillo tienen en cuenta que el bioetanol es más
barato que la gasolina y al crear un E85 estarían reduciendo el gasto y el 60% de
ellos opinaron que al usar este producto no contaminarían más el suelo y los mantos
acuíferos de la zona de Tabasco.
7.-¿ Considerarìas que el bioetanol es una alternativa para no
seguir contaminando el ecositema con la quema de gasolina?
Numero de personas
27
30
25
20
3
15
10
5
0
SI
NO
Es de vital importancia el cuidado del entorno, en este apartado el 90% de las
personas coinciden con nuestra propuesta y recomiendan utilizar energía alternativa
que no contamine ya que el bioetanol es más limpio, más económico y cuida nuestro
planeta, y reducir de esta manera la contaminación ambiental .
10.-¿ Tegustaria que en huimanguillo se estableciera una empresa
de produccion de bioetanol?
Numero de personas
30
30
20
0
10
0
SI
NO
Las persona mostraron un 100% de aceptación para crear una empresa productora
de bioetanol en Huimanguillo tabasco, al situar una empresa que generaría empleos
en la entidad y activaría el sector productivo en la región, esto ayuda a que se active
más el sector economía.
3.2. PRODUCTO
SERVICIO
PRINCIPAL
Y
SUBPRODUCTOS
Y/O
Uno de los objetivos es que el producto que se va a ofrecer a la población de la
región Sureste, sea de calidad.
Nuestro principal producto es:
El bioetanol el cual es obtenido de la caña de azúcar ya que este biocombustible
se puede hacer de muchos líquidos que contengan azúcar, como el jugo de caña
de azúcar (Scharomyces cerviceae spp), ya obteniéndolo se le agrega levadura
para que convierta el azúcar en etanol luego se fermenta y posteriormente se
destila para sacar el bioetanol de alta calidad.
Dentro de los subproductos del bioetanol tenemos:
 Subproductos del bioetanol son la combinación y proporción entre ambos
combustibles se suele indicar con el porcentaje de etanol
por una E
mayúscula. De esta manera, el gasohol E10 se compone de un 10 % de
etanol y un 90 % de gasolina, y el E85 se obtiene mezclando el 85 % de
etanol y el 15 % de gasolina los cuales serán productos secundarios de
nuestro producto para que pueda ofertarse en el mercado.
3.3. ANÁLISIS DE LA DEMANDA
Demanda: Cantidad de bienes y servicios que pueden ser adquiridos por un
consumidor a un precio determinado, con la finalidad de satisfacer una necesidad.
Según el análisis realizado en las encuestas acerca del bioetanol y según los
resultados podemos observar que sería rentable producir y comercializar bioetanol
derivado de la caña de azúcar ya que en las encuestas realizadas se obtuvo el
resultado de que el 100% de las personas encuestadas consumirían este producto
en sus automóviles.
Huimanguillo es un municipio que cuenta con una gran cantidad de automóviles y
otros vehículos como motocicletas, cuatrimotor, es decir todos aquellos vehículos
que consumen gasolina derivado del petróleo.
3.4. ANÁLISIS DE LA OFERTA
Oferta: cantidad de bienes y servicios que pueden ser ofertados a un determinado
precio.
El bioetanol es un producto que se puede utilizar a un porcentaje de E10 para
automóviles que trabajan con motores a gasolina que es el principal producto
ofertado el cual reduce el precio del combustible.
El bioetanol además de ser rentable es un producto económico, de fácil manejo,
procesamiento para dar resultado a una sustancia libre de tóxicos, que pedirán
corroer las partes del motor de los vehículos. En el futuro se provee E85 para
motores a gasolina, debido a las encuestas realizadas para ser adquiridas por los
consumidores en un furo, sustentando al medio ambiente que nos rodea.
3.5. Balance entre la oferta y la demanda.
El balance determina si la oferta es suficiente para cubrir la demanda.
La cantidad de bioetanol que se piensa producir será proporcional a la demanda
que este tenga en el mercado y según las encuestas realizadas podemos
determinar que es un producto con una gran demanda en nuestro caso el producto
principal que estamos ofertando es bioetanol aun 10% pero se tiene la finalidad de
ofertar este producto aun 85% del cual estamos seguros de tener la capacidad de
poder satisfacer el mercado.
3.6. Análisis de la competencia.
El bioetanol es un producto que se produce en muy pocas partes de mundo la
finalidad de nuestro proyecto es construir una planta destiladora de bioetanol en el
municipio de Huimanguillo puesto que es una región en la cual se produce la materia
prima y ninguna otra empresa produce este tipo de combustible, en nuestro estudio
de mercado podemos observar que el construir esta planta en dicho municipio sería
muy rentable puesto que somos únicos en la región y podemos a acaparar el
mercado a un 100%.
3.7. Estrategia comercial.
En toda organización es importante contar con estrategias que ayuden a
promocionar y mantener el servicio o producto en el mercado es por eso que aquí
se presenta una etiqueta del producto bioetanol:
Figura 3
Etiqueta del Producto.
IV Ingeniería del Proyecto
4.1. Tamaño.
4.1.1- Tamaño
Existen diferentes criterios que se utilizan para determinar el tamaño de las
empresas, como el número de empleados, el tipo de industria, el sector de actividad,
el valor anual de ventas, etc. Sin embargo, e indistintamente el criterio que se utilice,
Las empresas se clasifican según su tamaño en:
 Microempresa: Por lo general, la empresa y la propiedad son de propiedad
individual, los sistemas de fabricación son prácticamente artesanales, la
maquinaria y el equipo son elementales y reducidos, los asuntos
relacionados con la administración, producción, ventas y finanzas son
elementales y reducidas y el director o propietario puede atenderlos
personalmente. Poseen hasta 10 trabajadores y generalmente son de
propiedad individual, su dueño suele trabajar en esta y su facturación es más
bien reducida. No tienen gran incidencia en el mercado, tienen pocos equipos
y la fabricación es casi artesanal.
 Pequeñas empresas: En términos generales, las pequeñas empresas son
entidades independientes, creadas para ser rentables, que no predominan
en la industria a la que pertenecen, cuya venta anual en valores no excede
un determinado tope y el número de personas que las conforman no excede
un determinado límite. Poseen entre 11 y 49 trabajadores, tienen como
objetivo ser rentables e independientes, no poseen una elevada
especialización en el trabajo, su actividad no es intensiva en capital y sus
recursos financieros son limitados.
 Medianas Empresas: En este tipo de empresas intervienen varios cientos
de personas y en algunos casos hasta miles, generalmente tienen sindicato,
hay áreas bien definidas con responsabilidades y funciones, tienen sistemas
y procedimientos automatizados. Poseen entre 50 y 250 trabajadores, suelen
tener áreas cuyas funciones y responsabilidades están delimitadas,
comúnmente, tienen sindicato.
 Grandes empresas: Se caracterizan por manejar capitales y financiamientos
grandes, por lo general tienen instalaciones propias, sus ventas son de varios
millones de dólares, tienen miles de empleados de confianza y
sindicalizados, cuentan con un sistema de administración y operación muy
avanzado y pueden obtener líneas de crédito y préstamos importantes con
instituciones financieras nacionales e internacionales e internacionales.
Tienen más de 250 trabajadores, generalmente tienen instalaciones propias,
sus ventas son muy elevadas y sus trabajadores están sindicalizados.
Además, estas empresas tienen posibilidades de acceder a préstamos y
créditos importantes.
 BIOMEX es una pequeña empresa que está compuesta por mínimo de 11 y
un máximo de 49 personas la cual estos empleados desempeñan diferentes
áreas o departamentos de trabajo como el área de administración, limpieza,
producción etc. Iniciaremos como una pequeña empresa con la finalidad de
ir creciendo y cumplir el objetivo de ser una gran empresa líder productora
de bioetanol.
4.2.- Localización y descripción especifica del sitio del
proyecto
La empresa de BIOMEX S.C.S. será situada en La localidad del Poblado C-31 en el
Municipio de Huimanguillo (en el Estado de Tabasco), ya que en esta zona
encontramos bastantes cantidades de cultivos de caña de azúcar (materia prima) la
cual es de gran importancia para poder llevar a cabo este proyecto de este modo
podemos reducir gastos en el traslado de la materia prima y de igual manera tener
un trato directo con los productores de la entidad (Figura 4).
Figura 4: Mapa para localización de la empresa BIOMEX.
4.3.- Materia Prima
Caña de azúcar (Scharomyces cerviceae spp):
La caña es un cultivo de zonas tropicales o subtropicales del mundo. Requiere agua
y suelos adecuados para crecer bien. Es una planta que asimila muy bien la
radiación solar, teniendo una eficiencia cercana a 2% de conversión de la energía
incidente en biomasa. Un cultivo eficiente puede producir 100 a 150 toneladas de
caña por hectárea por año (con 14% a 17% de sacarosa, 14% a 16% de fibra y 2%
de otros productos solubles) (Cowan, 1983).
La caña se propaga mediante la plantación de trozos de caña, de cada nudo sale
una planta nueva idéntica a la original; una vez plantada la planta crece y acumula
azúcar en su tallo, el cual se corta cuando está maduro. La planta retoña varias
veces y puede seguir siendo cosechada. Estos cortes sucesivos se llaman "zafras".
La planta se deteriora con el tiempo y por el uso de la maquinaria que pisa las raíces,
así que se debe replantar cada siete a diez años, aunque existen cañaverales de
25 o más años de edad.
La norma que aplicamos es NMX-F-236 Método para toma de muestras de caña de
azúcar preparada para su proceso de molienda en la elaboración de azúcar.
Figura 5: De la caña de azúcar
4.4. Procesos de producción.
Caña de azúcar: Es una gramínea tropical, un pasto gigante emparentado con el
sorgo y el maíz en cuyo tallo se forma y acumula un jugo rico en sacarosa,
compuesto que al ser extraído y cristalizado en el ingenio forma el azúcar y de igual
manera la utilizaremos para obtener el bioetanol.
Bagazo: Se produce como consecuencia de la fabricación de azúcar y constituye
un
subproducto
de
esta
producción.
producir vapor en las fábricas azucareras
Es
un combustible natural
para
Es un material fibroso, heterogéneo en cuanto a su composición granulométrica y
estructural, que presenta relativamente baja densidad y un alto contenido de
humedad, en las condiciones en que se obtiene del proceso de molienda de la caña.
Deshidratación: Etapa del proceso de producción de etanol carburante en la que
se busca obtener un producto de elevada concentración de etanol (> 99.5 % v/v)
retirando el agua remanente, bien sea mediante técnicas de adsorción por tamices
moleculares, o utilizando otras técnicas como la destilación azeotrópica, destilación
extractiva o per vaporación.
Molienda: Proceso que consiste en triturar una materia hasta reducirla a trozos pe
queños o a polvo.
Tratamiento: Es el conjunto de operaciones cuya finalidad es la eliminación o
reducción de algunos contaminantes.
Filtración: Proceso unitario de separación de sólidos en una suspensión por medio
de un medio mecánico poroso, también llamados tamiz, criba, cedazo, filtro. En
una suspensión en un líquido mediante un medio poroso, retiene los sólidos
mayores del tamaño de la porosidad y permite el paso del líquido y partículas de
menor tamaño de la porosidad.
Torta de filtro: Esta observación conlleva que la máxima productividad se alcanza
teóricamente con aquellas tortas de espesor muy fino cuya resistencia supera a la
del medio mismo filtrante.
Fermentación: Proceso bioquímico efectuado por las levaduras en el que los
azúcares presentes en la mezcla de alimento son transformados en etanol y dióxido
de carbono, principalmente. Constituye la etapa de mayor cuidado, por ser en la que
se genera el producto de interés. En esta etapa se deben manejar condiciones
específicas de temperatura, pH, concentración de azúcares y nutrientes, para el
desarrollo y buen desempeño de las levaduras.
Rectificación: Es un rectificar que tanto porcentaje de agua existe y que porcentaje
de bioetanol hay en determinado volumen.
Etanol hidratado: Corresponde al alcohol con una concentración baja pero
importante de agua. Por ejemplo en la obtención de etanol a partir de la destilación
se obtiene típicamente una concentración del 96% de etanol y 4% de agua.
Etanol anhidro: que se caracteriza por tener muy bajo contenido de agua y ser
compatible para mezclar con gasolinas en cualquier proporción para producir un
combustible oxigenado con mejores características.
En el proceso de producción de bioetanol cuenta con diferentes partes de secuencia
que debe seguir para obtener el producto así mismo se representa en el siguiente
diagrama.
Bagazo
Deshidratación
Molienda
Tratamiento
químico
Caña
Filtración
Torta de filtro
Fermentación
Deshidratación
Rectificación
Etanol hidratado
Deshidratación
Etanol (anhídrido)
Figura 6 Organigrama del proceso de producción de bioetanol.
4.5. Maquinaria y equipo.
Torta de filtro
Descripción de los equipos usados dentro del proceso, aquí se muestra unas
características definidas.
BANDAS TRANSPORTADORAS
Es un aparato para el transporte de objetos
formado por dos poleas que mueven una cinta
transportadora continua. Las poleas son movidas
por
motores,
haciendo
girar
la
cinta
transportadora y así lograr transportar el material
situado en la misma. Mediante estas bandas se
transporta la caña hacia diferentes puntos del
proceso, y son utilizadas también para llevar los
residuos hacia su respectiva bodega
Figura 7
De las bandas
trasportadoras.
GENERADOR DE VAPOR
Se utiliza para calentar el agua que lava la caña
de azúcar y también el agua utilizada para la
extracción y la destilación. Entre las clases de
generadores de vapor tenemos aquel que se
presenta en forma horizontal, los generadores de
vapor vertical.
Figura
vapor
8
Generadores
de
TANQUE DE LAVADO
Inyectan una corriente de agua, la
agitan y se vacían automáticamente
por medio de un sifón. Los tanques de
lavado son útiles para la limpieza de
piezas y partes no ensambladas donde
el volumen de trabajo no justifica el uso
de un tanque más grande.
Figura 8 Tanque de lavado.
BASCULAS.
Son instrumentos que tienen como
objetivo pesar y medir cantidades de
masa. Existen diferentes tipos de
básculas, entre ellas se distinguen las
de escala y precisión, las cuales tiene
asignados usos muy específicos. Las
básculas deben ser calibradas en
donde se vayan a utilizar.
Figura 9 Báscula.
MOLINO.
Se pude usar un molino de corte SM
100 de RESTCH aunque existen varios
tipos dependiendo de lo necesario en el
proceso aquí se presenta un ejemplo
para la producción requerida.
Figura 10 molinos de corte.
EVAPORADOR.
El cambio de líquido a gas lo realiza el
evaporador y para ello ha de absorber
calor. Este evaporador es utilizado para
aumentar la concentración de los
azucares del jugo de remolacha, en
este se evapora el exceso de agua
presente en el jugo de la caña de
azúcar.
Figura 11 evaporador para al cambio de
liquido a gas.
FERMENTADOR
Ocurren las reacciones químicas debido
a la presencia de microorganismos.
Luego del evaporador el jugo es dirigido
al fermentador, en el, los azucares se
transforman
por
medio
de
microorganismos (levadura), en alcohol.
Volumen entre 150 y 6.000 litros para el
equipo diseñado por INOXPRA
Figura 12 Fermentador
TORRES DE DESTILACION
Este es un sistema que consiste en
calentar un líquido hasta que sus
componentes más volátiles pasan a la
fase de vapor y luego, enfría el vapor
para recuperar dichos componentes en
forma
líquida
condensación.
por
En
medio
el
de
la
proceso
es
necesario involucrar 2 torres, en la
primera se remueven los componentes
más pesados del mosto y en la segunda
se pueden remover grandes cantidades
de agua y resto de componentes que
permiten elevar el contenido de caña de
azúcar.
Figura 13 Torres de destilación
BOMBAS
Bomba especial para líquidos con
sólidos suspendidos puede ser una
bomba sumergible la cual tiene en una
carcasa de acero inoxidable, con una
válvula
de
retención
incorporada.
Anillos de desgaste acero inoxidable en
zona de fricción. Impulsores y difusores
de elevado rendimiento hidráulico. Por
medio de estas bombas los residuos
Figura 14. Bomba para líquido con
del lavado de la materia prima son
sólidos.
llevados a un tratamiento de agua
residual.
TORRES DE ABSORCION
En estas torres entra el destilado y el
producto
terminado
para
retirarle
humedad, esto se hace por medio de
tamices moleculares y por medio de
este proceso de separación se podrá
obtener el combustible.
Figura 15 Torres de absorción.
4.6 Distribución de la planta
Figura 16
Plano de cómo está distribuido la empresa en su estructura
4.7. Obra civil y construcciones.
El terreno que se adquiere adquirir es de una superficie de 90 x 60m = 5, 400 m 2, lo
cual fue determinado en el estudio técnico. En la zona industrial donde se localizara
la empresa, donde el suelo tiene un costo de $ 650 por m 2, por lo que el costo de
terreno es de $ 3, 510.000.
La superficie construida es de la siguiente manera:
Planta = 5,400 m2
Almacén = 280 m2
Oficinas y sanitarios = 350 m2
Jardines = 180 m2
Caldera = 50 m2
Estacionamiento = 300 m2
Producción = 420 m2
Construcción de concreto: almacenes y oficinas =170 + 200 = 370 m2
Costo / m2 = $ 5000; costo total = $ 100,000
Construcción con techo de láminas, bardeada con ladrillo y concreto para la
producción, caldera y caseta de vigilancia de superficie de 236 m2, Costo / m2 =
$2500.
4.8. Recursos humanos
La organización, cuenta con departamentos específicos para realizar la actividad de
producción en el proceso del bioetanol. La empresa se considera por su figura
jurídica y por el giro una empresa pequeña y la cual cuanta con:

2 secretarias como auxiliares en las gerencias.

3 personas encargadas de mantenimientos de planta.

3 veladores los cuales trabajaran en 3 turnos.

5 obreros los cuales trabajaran en diferentes áreas de la planta.

3 promotores de ventas los cuales serán encargados de vender y distribuir el
producto.
Director general
Contabilidad
2 Secretaria
Control de calidad
Gerente de producción
3 Mantenimiento
Recursos humano
Gerente de finanzas
3 Veladores
3 Promotores de ventas
10 Obreros
Figura 16. Organigrama de los recursos humanos de la empresa.
4.9. Programas de producción.
En este cronograma definimos aquellas actividades que se efectúan dentro de la
empresa BIOMEX para la producción de bioetanol de la caña de azúcar en un
determinado tiempo que se muestra en la tabla siguiente.
Actividades
L
M
Semana (1)
M J V S
D
L
M
Semana (2)
M J V S
D
L
M
Semana (3)
M J V S
D
Almacenamiento
Área de producción
Tratamiento
Filtración
Fermentación
Deshidratación
Rectificación
Etanol hidratado
Deshidratación
Etanol anhídrido
Almacenamiento
y
empaquetamiento
Área de carga
Figura 17. Cronograma de producción de bioetanol
4.10.- Programas de ejecución, administrativo, de capacitación y asistencia
técnica.
Nuestra empresa contara con personal de capacitación que se encargara en la
elaboración del procesamiento del Bioetanol, de igual manera también nuestro
personal se encargara de dar capacitaciones a otras empresas para ayudar a sus
trabajadores que pueden conocer cuáles son los objetivos que marca la empresa y
que es lo que se debe de realizar en la elaboración de Bioetanol de Caña de Azúcar.
En los programas administrativos se contara con un gerente con capacitaciones en
el área de administración para llevar el control de nuestra empresa que se está
llevando acabo.
4.11. Cumplimiento de Normas Sanitarias, Ambientales y otras.
Para cumplir el proceso de producción adecuadamente como lo indica la Normativa
de seguridad, higiene, normas sanitarias y ambientales, podemos mencionar:
 NOM-056-STPS-1993.
Higiene
industrial-Medio
ambiente
laboral-
Determinación de alcohol etílico en aire-Método de cromatografía de gases.
Esta norma aplica dentro de nuestra empresa puesto que se manejará un
producto químico y esta norma se aplicara en el área de producción
principalmente el cual puede ser un solvente.
 NOM-052-ECOL-1993. Que establece las características de los residuos
peligrosos, el listado de los mismos y los límites que hacen a un residuo
peligroso por su toxicidad al ambiente.
Dentro de la planta productora de bioetanol se trabajara con productos los
cuales pueden ser contaminantes los cuales devén de manejarse con mucho
cuidado de no derramar en el suelo puesto que contaminara esta norma se
aplica principalmente en el área de almacenamiento.
 NOM-003-SCT2-1994. Características de las etiquetas de envases y
embalajes destinadas al transporte de materiales y residuos peligrosos.
El bioetanol es un producto muy flamable es por esto que deberá manejarse
en contendores especiales los cuales tengan las características necesarias
para poder contener el producto y a subes deberán tener etiquetas que
describan las especificaciones del mismo
 NOM-050-SCFI-1994. Información comercial del envase o su etiqueta que
deberán ostentar los productos de fabricación nacional y extranjera.
Las etiquetas de los envases de bioetanol de verán cumplir con esta norma
la cual requiere que contenga la información acerca del producto como del
lugar de fabricación si este se produce entro del país o si es un producto
importado.
 NOM-010-STPS-1994. Relativa a las condiciones de seguridad e higiene en
los centros de trabajo donde se produzcan, almacenen o manejen sustancias
químicas capaces de generar contaminación en el medio ambiente laboral.
Dentro de la planta se deberá cumplir con esta norma puesto que el producto
a manejar es un muy peligroso así que deberán tomarse las más estrictas
reglas y cuidado tanto en la producción, manejo y almacenamiento para
evitar contaminaciones.
 NOM-114-STPS-1994. Sistema para la identificación y comunicación de
riesgos por sustancias químicas en los centros de trabajo.
Esta es una norma que deberá tomarse muy en cuenta para el cuidado tanto
del personal que trabaja como para el cuidado de la planta para evitar
cualquier tipo de accidentes; es por esto que la empresa deberá evaluar los
riesgos tomar las medidas necesarias y señalar las áreas de peligro.
 NOM-019-SCT2/1994.Disposiciones generales para la limpieza y control de
remanentes de substancias y residuos peligrosos en las unidades que
transportan materiales y residuos peligrosos.
La planta debe cumplir con esta regla puesto que todos los residuos
producidos en esta deberán ser limpiados de la mejor manera siempre y
cuando cumpliendo con las normas de seguridad e higiene almacenándolos
en lugares y contenedores específicos.
 NOM-023-SCT2/1994. Información técnica que debe contener la placa que
portarán los autos tanques, recipientes metálicos intermedios para granel
(rig) y envases con capacidad mayor a 500 litros que transportan materiales
y residuos peligrosos.
Todos los contenedores que se encuentren dentro de la planta sean que
contenga material químico como agua deberán tener una placa donde marca
que tipo de sustancia contiene así como todas las especificaciones de
seguridad.
V Análisis Financiero
5.1 Análisis de estados financieros
La planta productora de bioetanol, estará propuesta para trabajar en un solo turno
puesto que es una organización de iniciar sus actividades en la Región de
Huimanguillo Tabasco. El costo de producción está conformado por la materia prima
que es la caña de azúcar (Tabla 1).
Tabla 1. Costos de materia prima
producto
cantidad (Ton)
precio (Ton)
litros/Ton
Caña
1 Ton
600
84 Lt/Ton
Costo de embaces y embalajes
Producto
Botella 1Lt
Etiqueta 84x55
cantidad
1
1
Precio unitario
2 pesos
0.34 centavos
Otros materiales
Producto
Overoles
Botas Industriales
Cascos
Guantes
Gafas
Tapones Auditivos
Cubre bocas
Escobas
Trapeador
Recogedor
Detergente
Geomenbranas
Papel Higiénico
Franelas Industriales
Cantidad
1 pieza
1 pieza
1 pieza
1 pieza
1 pieza
1 pieza
1 pieza
1 pieza
1 pieza
1 pieza
1 pieza
1 garrafa
1 caja
1 pieza
Total
Precio
185
298
36.5
97
24
3.2
1.8
172
599
60
198
45
273
6.5
1999
Costo de mano de obra directa
Plaza
Mantenimiento
Veladores
Obreros
Promotores de venta
Turnos / días
1
1
1
1
Total
Sueldos / días
250
100
150
150
650
Costo de mano de obra indirecta
Director general
400
Gerente de finanzas
300
Jefe de contabilidad
300
Gerente de recursos humanos
300
Jefe de nomina
250
Gerente de mercadotecnia
300
Jefe de ventas
200
Jefe de estática
250
Gerente de producción
350
Gerente de control de calidad
300
Gerente de control de producción
250
Secretaria
180
Total: 3380
Equipo
Banda transportadoras
Generador de vapor
Tanque de lavado
Basculas
Molino
Evaporador
Fermentador
Torre de destilación
Bombas
Torres de adsorción
Concepto
Computadoras
Impresoras
Escritorio
Silla de oficinas
Texon
Camionetas
Silla comedor
Activo fijo de producción
Cantidad
Precio
Activo fijo de oficinas y ventas
Cantidad
Precio
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
Total
VI Descripción y análisis de los impactos
6.1 Impacto ecológico
BIOMEX es una empresa innovadora por lo tanto se vio a la necesidad de hacer un
producto limpio libre de contaminantes ya que todos tenemos la obligación de cuidar
y proteger a nuestro medio ambiente de que ya no se siga contaminando más de lo
que se está viendo hasta el día de hoy debido a los diferentes tipos de productos
derivado de los hidrocarburo fósiles ocasionando enfermedades o daños a la flora
y fauna por lo tanto este producto derivado de la caña de azúcar.
El bioetanol para unos se perfila como un recurso energético potencial sostenible que
puede ofrecer ventajas medioambientales y económicas a largo plazo en
contraposición a los combustibles fósiles, mientras que para otros es el responsable
de grandes deforestaciones y del aumento del precio de los alimentos, al suplantar
selvas y terrenos agrícolas para su producción.
6.2 impacto social
Atreves de los años el drástico incremento en la demanda de hidrocarburos atenido
muchas consecuencias en diferentes países principalmente en países que no son
productores de petróleo al igual que a países en algún tiempo fueron países
principales productores de petróleo pero que actualmente al haber agotado sus
reservas han tenido consecuencias por lo que tuvieron que buscar alternativas de
energías renovables; es por esto que nosotros estudiando la situación de nuestro
país hemos optado implementar el uso de bioetanol producido a base de la caña de
azúcar el cual puede ser una alternativa para estar prevenidos alas crisis de petróleo
y a su vez reduciendo las contaminaciones producidas por el petróleo.
6.3 Impacto económico
Nuestra empresa BIOMEX es una pequeña empresa de gran importancia para el
desarrollo de las economías, también va a generar empleo, sino que además sirven
de apoyo a las grandes empresas.
BIOMEX es un importante en el desarrollo productivo de Tabasco, ya que estas son
unas fuentes generadoras de empleos y una fuente de energía en el desarrollo
económico.
A través de diferentes mecanismos de apoyo y colaboración, el gobierno ha
establecido acciones concretas para impulsar el desarrollo de este sector
productivo. El argumento que se usa para formular tal afirmación se basa en la idea
de que estas empresas utilizan más mano de obra y menos capital que las grandes,
es decir, son empresas menos mecanizadas y más personalizadas.
Por lo tanto debemos segmentar bien el mercado para saber a qué tipo de clientes
nos vamos a dirigir. Para que una pequeña empresa logre el éxito es importante
que el cliente se identifique con nuestros productos o servicios.
6.4 Resumen ejecutivo
El bioetanol es un producto que se obtiene a través de la fermentación alcohólica
de la caña de azúcar en un lapso corto de tiempo, esta materia prima se encuentra
en grandes proporciones en la región de Huimanguillo por ello optamos por usar
caña de azúcar en vez de escoger otras segundas opciones.
El bioetanol sirve como sustituto de la gasolina en porciones menores que la anterior
debido a que se pretende usar E10 en un principio y después E85 en un tiempo en
que se hayan establecidos las bases de nuestra empresa en el mercado para
cumplir con los requerimientos que se describen y detallan en este proyecto
sustentable que ayudara al medio ambiente sin duda alguna.
Con la realización de este producto se pretende producir y comercializar un producto
sustentable, a base de la caña de azúcar, teniendo de conocimiento que existe
competencia en el mercado como los derivados del petróleo que refinan para
producir productos que contaminan el entorno. El darse a conocer en el mercado
Será un gran reto frente a otros productos que se encuentran establecidos en la
región, pero con la diferencia de que este producto es más barato que la gasolina,
y la aceptación de los consumidores es favorable debido a las encuestas que se
obtuvieron en este trabajo.
Uno de los puntos importantes en todas las organizaciones es cumplir y llevar a
cabo la misión y visión que son la base fundamental para ser líder en mercado de
producción.
Como todo proyecto técnico y de inversión, ser requiere de asesores y gestores que
lleve a cabo debido actividades que faciliten la realización del mismo, puesto que
unas de las debilidades no contar con el recurso suficiente para logarlo.
El bioetanol es sin lugar a dudas una de los tantos productos que ayudarán a la
economía de la región y nuestra región.